Ashevillen 10 parasta ravintolaa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:43

Ashevillen alue on täynnä pieniä panimoita, pieniä maatiloja, vaativia metsänhakijoita ja innokkaita kotiseutukaupunkeja, ja ruokailu tässä vuoristokaupungissa on selkeästi paikallinen kokemus. Ruokalistan raaka-aineet juhlistavat aluetta ja sen kulinaarisia kykyjä, sillä tuotteet, liha ja maitotuotteet tulevat usein ravintolan omista (tai lähistöltä) puutarhoilta ja maatiloilta.

Asheville on rento kaupunki, ja monet sen parhaista ravintoloista ovat grillikatkoja, brunssipaikkoja ja voileipäravintoloita, joissa on suuret annokset, hauska tunnelma ja ilman pukukoodeja. Hienostuneemmilla ruokailuvaihtoehdoilla juhlitaan edelleen paikallista tunnelmaa (ja paikallisia luomutuotteita), ja nämä hienostuneet, kekseliäiset menut ovat korkeamman hintalapun arvoisia. Tässä ovat Pohjois-Carolinan Ashevillen parhaat ravintolat.

Chai Pani

Chef Meherwan Iranin "chaat house" on intialaisen katuruoan vilkas tyyssija Ashevillen keskustassa, ja siitä on tullut pakollinen ruokapaikka. Erillisissä tarjouksissa on kevyitä, raikkaita paikallista luonnetta. Otetaan esimerkiksi okraperunat: rapea, Pohjois-Intian inspiroima versio vihanneksesta, joka liittyy useimmiten Amerikan etelään. James Beard Award -ehdokkuuden saanut kokki valmistelee maukkaan täyden menun, jossa on jaettavia välipaloja, jotka ovat täynnä makua; moderni intialainenvoileipiä, kuten broilerin tikka naan-leivän kanssa tai paras (ja luultavasti ainoa) karitsan huolimaton Joe, jota tulet koskaan kokeilemaan; ja valikoima thalia, jotka ovat perinteisiä erikoislautasia, jotka on valmistettu pienistä suosikkiruoista.

12 Bones Smokehouse

Usein Ashevillen parhaaksi grilliravintolaksi pidetty 12 Bones tunnetaan presidentti Obaman suosikkiruokapaikkana kaupungissa. Kylkiluut, joita on saatavana muutamassa herkullisessa rypytyksessä ja kastikkeessa, ovat parhaita mitä löydät. Erilaisia savustettuja liharuokia tarjoillaan lautasina, voileipinä tai lisätään yllättävän maukkaisiin (jos ei hirveän terveellisiin) salaatteihin, ja itsepalvelukastikepatukalla pääset maistelemaan kaikkia niiden innovaatioita. Sivujen os alta perinteinen slaw, pavut ja vihreät ovat kaikki hyviä, mutta maissivanukas ja jalepeño-juustorouheet eivät todellakaan voi olla väliin. Trendikäs River Arts Districtin sijainti panimon yhteydessä on avoinna vain klo 16 asti. Maanantaista perjantaihin, mutta Ardenissa on toinen paikka, joka on avoinna viikonloppuisin.

Smoky Park Supper Club

Tässä uudessa ravintolassa yhdistyvät Ashevillen parhaat puolet. Siellä tarjoillaan luovaa ruokaa, paikallisia oluita ja käsityöcocktaileja rennossa joenrantaympäristössä. Suurin osa raaka-aineista on kypsennetty puun päällä, keittiön erikoismenetelmä, joka sopii erityisen hyvin mereneläviin, kuten koko paikalliseen taimenen, grillattu Pohjois-Carolina. ostereita ja savustettuja simpukoita. Baariruoka, kuten savustettu hampurilainen ja ladatut perunat, ovat myös hyviä valintoja, ja kaikki maistuu pitkällevaatimattoman hinnan lisäksi. Istu piknikpöydän ääressä ja katso joen virtaa tai tilaa herkullinen cocktail ravintolassa, joka on rakennettu kuljetuskonteista ja täynnä luonnonvaloa.

Sunny Point Cafe

Brunssin aikana (ja melkein koko päivän) tämä vilkas paikka West Ashevillen Haywood Roadilla on täynnä turisteja ja paikallisia, jotka nauttivat ystävällisestä palvelusta ja runsaasta annoksesta tuoreita munia, kotitekoisia keksejä ja täytettyjä Köyhät ritarit. Aamiaiserikoisuuksia, kuten huevos rancheroja ja hemmottelevaa brunssihampurilaista, tarjoillaan koko päivän. Vieressä ruokailijat voivat vierailla kahvilan omassa puutarhassa, jossa kasvatetaan kukkia ja tuotteita ravintolaa varten. Illallinen tarjoillaan tiistaista lauantaihin, ja se on ainoa aika, jolloin varauksia hyväksytään, ja on parasta saapua brunssille aikaisin.

Raparperi

Tämä hienostunut maalaisravintola tarjoilee etelän suosikkeja tyylikkäillä vivahteilla, kuten sianlihan bottargan ja kimchin kera. ja Kentucky-viiriäisen, Sunburst-taimenen ja lumisen ryypyn pääruokia. Talon suolakurkku, suolaa ja säilöntä monet omat ainesosat, ja talon suolalautanen - valikoituja pasteet, rillettes ja savustettu kalasalaatit - on todellinen herkku tilauksesta pöytään. Paikallisten tuotteiden ja lihan sanelema menu vaihtuu sesongin mukaan. Sunnuntaisin ravintola tarjoilee yhteisen pöydän ääressä kolmen ruokalajin erikoisaterian, joka on saanut inspiraationsa viikonlopun torilta löytyvistä tuotteista.

Yhdeksän mailia

Suosittu paikallinen salaisuus, Nine Mile tunnetaan rennosta karibialaisista tunnelmastaan, suurista annoksistaan ja dekadenteista, mausteisista kastikkeista ja hankausista. Runsaiden kasvisvaihtoehtojen ansiosta pääruoat yhdistävät grillattua proteiinia, vihanneksia ja riisiä tai nuudeleita ja luovat suosikkeja, kuten Raggy Roadin: maustettua tilapiaa, kesäkurpitsaa ja paprikaa kiehuvassa valkoviinin, kookoskerman ja chipotlen kastikkeessa. Jokaisen aterian mukana tuleva valkosipulinen leipä on lisäilo. Annoksia ja hintoja alennettu lounasaikaan, ja Montfordissa, West Ashevillessä ja South Ashevillessä on kolme kätevää paikkaa.

Benne on Eagle

Ruoka ei ole vain herkullista, vaan Benne on Eaglen ruokailijat voivat osallistua Ashevillen afroamerikkalaisen kaupunginosan elvyttämiseen. Benne on Eagle, joka on osa Foundrya, boutique-hotellia entisessä terästehtaassa, osoittaa kunnioitusta naapuruston rikkaalle afroamerikkalaiselle historialle ja entisille asukkaille (jonka perheenjäsenet ovat usein henkilökunnassa) ja juhlii afrikkalaisia, karibialaisia ja eteläisiä makuja. heidän perintöönsä. Entinen Eagle Streetin asukas Hanan Shabazz toimii täällä kulinaarisena mentorina ja tarjoaa sellaisia helmiä kuin Hananin kuuluisat kalakakut, jotka tarjoillaan curryn tartaarikastikkeen kera, jota et pian unohda. Muualla ruokalistalla häränhäntä on uskomattoman mureaa ja hyvin maustettua, ja ystävällisen baarimikon tarjoilemat käsityöcocktailit ovat kirkkaita ja kekseliäitä.

Star Diner Marshallissa

Lyhyen matkan Ashevillestä kannattaa käydä Star Dinerissä Marshallissa,Pohjois-Carolina, viehättävä pieni kaupunki, joka sijaitsee Ranskan Broad Riverin varrella. Valkoinen pöytäliinaravintola, jota johtaa Ashevillen kuuluisan Tupelo Honey Cafen entinen kokki, sijaitsee viehättävästi kunnostetulla 1950-luvun huoltoasemalla, joka on täynnä tyylikkäitä antiikkiesineitä ja muistoesineitä. Odotettavissa on kotoisia ruokia, kuten lihamureke ja kana s altimbocca, jotka on valmistettu moitteettomasti ja runsaasti nostalgiaa, sekä paikallista taimenta, marinoituja kasvislisäyksiä ja hemmottelevia tuorepastaerikoisuuksia. Lauantaisin ja sunnuntaisin ruokailijat voivat varata brunssipöydän tuoreelle maatilan munakokkelia ja benediktsille.

Cucina 24

Kuten muutkin Ashevillen ruokailuhelmet, Cucina 24 käyttää paikallisia raaka-aineita ja yhdistää ne ylellisiin, maailmanlaajuisiin makuihin. Täällä ruokalista on rustiikkia, mutta hienostunutta italialaista ruokaa, ja vaativat ruokailijat voivat valita välipalan antipastilla ja puulämmitteisillä vihanneksilla tai hemmotella itseään jatkuvasti herkullisella kokin pöydällä. Moniruokainen, prix fixe -kokin ruokalista vaihtuu usein, ja se voi sisältää kaikkea New York Stripistä kuningasmakrilliin, paikallisesti hankittuihin vihreisiin ja rehuvihanneksiin, jotka on marinoitu kirkkailla sitrushedelmillä ja mausteilla.

Bouchon

Downtown Asheville's Bouchonissa on pienen ranskalaisen brasserien lämmin, kodikas tunnelma, joka on saanut inspiraationsa kokin lapsuudenkodista Lyonin ulkopuolella sijaitsevilla viljelysmailla. Paikalliset kerääntyvät paikalle maanantaisin, jolloin erinomaiset moules-perunat (valmistettu klassiseen valkoviiniin tai paikalliseen sinappiin ja PBR-olutta moderniin sävyyn) ovat kaikki mitä voit syödä 21 dollarilla. Loput ruokalistasta ovat täynnä klassikoiden hienoja muunnelmia, kuten escargot-leipiä, joissa on runsaasti voita ja paahdettua valkosipulia, mereneläviä bouillabaisse tai pihvi au poivre. Ranskalainen viinilista on kohtuuhintainen.