Los Angelesin parhaat ruoat

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:27

Yksinkertaisesti sanottuna Los Angeles on upea paikka syödä. Yli 20 000 ravintolaa kaupungissa tarjoilee kaikenlaisia ruokia, fuusiota ja kulinaarisia trendejä. Seuraavien 15 ruoan ja juoman kokeileminen on olennainen osa mitä tahansa LA-reittiä; se on yksi parhaista ja aidoimmista tavoista saada tietää, mistä kaupungissa ja sen asuttavista monimuotoisista ihmisistä on kyse. Itse asiassa, jos et tiedä eroa vaarallisen koiran ja Dodger-koiran välillä ennen lähtöä, olitko edes täällä?

Tacos

Mikään yksittäinen ruoka ei edusta Etelä-Kaliforniaa paremmin kuin tacot. Saat ne nopeasti tai hienosti; aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi; Cal-Mex tai Aasian fuusio; lihalla tai ilman (Guerillan bataatti fetan ja paistetun maissin kera elää rauhassa porsaan terrinetacon kanssa); pehmeäkuorinen tai rapea; ja ravintolassa, ruoka-autosta tai viljelijän torilta. Melkein kaikki Meksikon alueet ovat edustettuina: Baja (paistettu kala), Jalisco (haudutettu birria on erityisen kuuma juuri nyt!), Sonora (carne asada jauhotortiloilla) ja Oaxaca (kaikki myyrät). Koska kukaan ei hallitse niitä kaikkia, voit yhtä hyvin käydä läpi parhaiden taco-luettelomme.

ranskalainen dippi

Gallilaisesta epitetistään huolimatta tämä voileipä, joka on tyypillisesti valmistettu ohuiksi viipaloiduista paahtopaistifileistä, pehmeästä ranskalaisesta sämpylästä ja tynnyristä kuumaa au jusaa, on syntyperäinen Angeleno. Sen syntymävanhemman henkilöllisyydestä on kuitenkin keskusteltu vuosikymmeniä. Kaksi keskustan ruokailijaa, Philippe's ja Cole, pitävät sitä omakseen ja molemmat pitävät 1900-luvun alussa tapahtuneen onnettomuuden syynä sen keksintöä. Paikalliset valitsevat yleensä puolensa, mutta molemmat tarjoavat laadukkaita sammeja klassisista ja muokattuista lajikkeista (käyttäen muuntyyppistä lihaa tai lisäämällä juustoa).

korealainen grilli

Tule nälkäisenä; lähde lihahikoilun kanssa! Se voi yhtä hyvin olla epävirallinen motto Koreatownissa, jossa asuu suurin osa Etelä-Korean ulkopuolella olevasta suurimmasta korealaisesta väestöstä. Kokoontukaa pöytägrillien ympärille, maistele avokätisesti banchan-kulhoja (kaikki lisukkeet enimmäkseen marinoituja fermentoituja kasviksia) ja nauti sitten mitä tahansa hienoja liha- tai mereneläviä, jotka kelluvat veneessäsi. Aloittelijan kannattaa aloittaa makealla-suolaisella marinoidulla kalbilla (lyhyt kylkiluu) tai bulgogilla (naudanliha), kun taas seikkailunhaluiset voivat rohkeita tuotteita, kuten härän suolistoa tai lehmän mahaa. Pese se kaikki sojulla (riisialkoholi). Tarjolla on loputtom alta vaikuttavia paikkoja, joissa voit napata Soul-ruokaa, joten aloita näistä 11:stä komeasta ruokailijasta, mukaan lukien Kang Ho-dong Baekjeong ja Park's BBQ.

Donut Man Strawberry Donut

Fonutien vegaanisista tarjouksista ja Blue Starin juomaisista luomuksista julkkisten tukemiin Trejon luomuksiin, jokaiselle löytyy munkkipaletti. Mutta yksi kohoaa heidän kaikkien yläpuolelle välttämättömänä herkkuna: The Donut Manin mansikkamunkki. Rohkea liikenne ulos Glendora-alkuperäiskappaleeseen kannattaa upottaa hampaasi lämpimiin kohotettuihin pyöryksiin, jotka on leikattu puoliksi ja täytetty paikallisilla lasitetuilla marjoilla. (Voit välttää ajon lyömällä äskettäin avatun Grand Central Marketin keskustaan.) Kun mansikka ei ole sesonkiaikana (keskikesästä alkutalveen), valitse persikka tai kurpitsa sen sijaan.

Savulohipizza

Wolfgang Puckin raju nousu alkoi, kun hän avasi ensimmäisen Spagon Sunset Stripillä vuonna 1982. Pian tämän jälkeen legendan mukaan itäv altalaissyntyinen julkkiskokki loi yhden tunnusruoistaan - kaviaarilla täytetyn savuslohipizzan. tilli crème fraichella, punasipulilla ja valkosipuliöljyllä – kun Joan Collins pyysi loxia ja hän tajusi, että bagelit loppuivat. Se ei ole aina Puckin lippulaivan ruokalistalla (nyt Beverly Hillsissä), mutta vakituiset asiakkaat tietävät, että sitä voi aina pyytää. Ja onko jokin asia, joka saa sinut tuntemaan olosi rikkaammaksi ja kuuluisammaksi, kuin tilata jotain hemmottelevaa ruokalist alta auringon täytteeltä patiolta?

Animal Style Burger and Fries

Ikuisesta linjasta huolimatta In-N-Out Burgerissa syöminen on yksi kalifornialaisten suosikkiharrastuksista. Ja toisin kuin McDonald's ja Carl's Jr., jotka myös aloittivat Golden Statesta, löydät tämän pikaruokaketjun vain lännestä. Vieraile kopiossa pienestä (10 neliöjalkaa) alkuperäisestä sijainnista Baldwin Parkissa, jokaavattiin vuonna 1948. Kolmetoista vuotta avaamisen jälkeen he alkoivat tarjota Animal Style -hampurilaisia. Sinappipaistetun naudanpihvin päällä on salaattia, tomaattia, suolakurkkua, grillattua sipulia ja ylimääräistä salalevitettä. Voit myös antaa perunoita tämän suositun sotkuisen käsittelyn.

Kanaa ja vohveleita

Rapeaksi paistetun kanan ja makeiden voideltyjen vohveleiden yhdistelmä saattaa kuulostaa oudolta, mutta se osuu aina kohdalleen, etsitpä sitten lohturuokaa, myöhäisillan ateriaa, krapulahoitoa tai brunssia. Paikka kokeilla sitä on Roscoe's House of Chicken N Waffles. Alkuperäinen Hollywood-paikka on paistanut ja käännetty siitä lähtien, kun Harlemin syntyperäinen Herb Hudson avasi sen vuonna 1975, ja nyt kuuden etuvartioketjun muodostama vahva ketju pingraa jatkuvasti popkulttuuria. Vaikka kukaan sen julkkisfaneista - presidentti Obamalla ei ole edes hänen mukaansa nimettyä lautasta - ei ole talossa, ihmisten katselu on lumoavaa.

Slut

LA on iso brunssikaupunki, ja siksi siellä ei ole pulaa paikoista, joissa voit napata laadukkaan aamiaisen. Yksi a.m:n painavimmista herkuista on Eggslut, jossa voileivät ovat yhtä maukkaita kuin nimikin on häkkittömien kananmunien, kotitekoisten makkaroiden, paahdetun wagyun ja lämpimien briossipullien ansiosta. Slut, muurauspurkissa haudutettu muna- ja perunasose, on päällä harmaata suolaa ja ruohosipulia ja tarjoillaan patonkiviipaleilla. Ja nyt, kun paikkoja on neljä (keskusta, West LA, Glendale ja Venetsia), linjat eivät ole läheskään yhtä kauheita kuin ennen.

Dodger and Danger Dogs

Luodettu pallokentän ensimmäisten myönnytysten perusteellamanageri Dodger Stadiumin avausvuonna (1962), Dodger Dog on melkein yhtä rakastettu kuin baseball-joukkue. (Vakavasti, pallopuistossa on jopa yhden patsas.) Klassinen vaihtoehto on grillattu Farmer John -jalka, jossa on roiske ketsuppia ja/tai Morehouse-sinappia. Jos tunnet olosi pirteäksi, kokeile muunnelmia, kuten Doyer Dog (jalapeñot, nacho-juusto ja salsa), Frito piirakkakoira tai LA Extreme. Los Angelesin katuruokaskenelle kunnianosoitus Danger Dog on uunipellin grillissä kypsennetty pekoniin kääritty wiener, joka on peitetty grillatulla paprikalla ja sipulilla ja jonka päällä on majoneesia, sinappia, ketsuppia ja kokonaista poblanoa. Löytyy konserttien, urheilutapahtumien, nähtävyyksien, baarien ja puistojen ulkopuolelta. Kokeile tätä jännittävää perinnettä omalla vastuullasi.

Nashville Hot Chicken

LA ei voi ottaa kunniaa tälle ruoalle, kuten nimestä voi päätellä, mutta sen ruokailijat ovat innostuneet trendistä. Yleensä valkoisen leivän ja suolakurkkujen mukana asiakas valitsee toimitustavan (eli siivet, reidet, tarjoilut, sandot) ja lämpötason tyhjästä "kasvoja ei tunne". Parhaat paikat kokeilla tätä lintua ovat Howlin’ Rays ja Hotville Chicken, uusi Baldwin Hills -yhteisyritys, jota johtaa Kim Prince, jonka isoisosetä käynnisti liikkeen Music Cityssä 1930-luvulla.

Kummitäiti

Kun olet syönyt yhden näistä pahoista tytöistä Bay Cities Italian Deli & Bakeryssa, et enää koskaan katso Jimmy Johnsia tai Subwayta samalla tavalla. Vanhan maailman voileipä alkaa kotitekoisella rapealla rullalla ja päättyy ohuisiin siivuihinGenovan salami, prosciutto, mortadella, coppacola, kinkku ja provolonejuusto. Teokset (majoneesi, sinappi, italialainen kastike, sipuli, suolakurkku, tomaatit, salaatti ja hienonnettu paprika) lisäävät vetoketjua. Ammattilaisen vinkki: Tilaa verkosta välttääksesi aika-imurit, joka on delitiski (nouto on myymälän vastakkaisella puolella), nappaa sirut ja juoma ja sitten piknik muutaman korttelin päässä Santa Monica Beachillä. Vain käteinen/veloitus.

Rapea riisisalaatti

Yksi LA-ruoan tärkeimmistä nimistä on Jessica Koslow, joka aloitti leivonnaisen ennen kuin tarjosi paikallisia, kausiluonteisia ja maukkaita ruokia Eastside-ravintolassaan Sqirlissä. Olet todennäköisesti nähnyt hänen upeasti päällystettyjä paahtoleipiä (mukaan lukien avokado ja ricotta), joissa on sateenkaaren hilloa, puuroja, terveellisiä salaatteja ja värikkäitä jälkiruokia. Siellä ei voi mennä pieleen, mutta jos sitoudut odottamiseen (väistämätöntä varsinkin viikonloppuisin), älä missaa rapeaa riisisalaattia. Kokuho Rose ruskea riisi on ripaus minttua, korianteria, kampasipulia, lakto-fermentoitua kuumaa kastiketta ja päälle paistettua kananmunaa. Se voidaan tehdä vegaaniseksi tai makkaran kanssa.

Cacio ja Pepe Pizza

Pizzalla on sellainen hetki LA:ssa, että jopa New Yorkin elinsiirrot myöntävät nyt vastahakoisesti nauttivansa piirakkaelämästä länsirannikolla. Et voi mennä pieleen parhaalla listallamme olevan pizzeria kanssa, mutta kokki Daniele Uditi tarjoaa ainutlaatuisen käänteen cacio e pepe -pastaan Pizzanassa Brentwoodissa ja West Hollywoodissa. Kaksi päivää fermentoitu ja kohotettu taikina valmistetaan 64-vuotiaasta Uditin tuomasta alkupalastaItaliasta. Sitten lisätään parmigiano crema, rouhittu mustapippuri, provoloncino d’agerola ja fior di latte mozzarella (toimitetaan tuoreena Italiasta useita kertoja viikossa).

Red Velvet Pancakes

LA:n aamiaispeli on vahva, ja The Griddle on Sunset on lisätodiste. Julkkikset, turistit ja aamu-aterian ystävät joutuvat odottamaan pitkiä ahtaita pöytiä saadakseen käsiinsä kasvojensa kokoisia pannukakkuja monenlaisissa luovissa makuissa. Suuri osa heidän katuuskomuksestaan johtuu rappeutuneista punasameteistä kirnupiimäpannukakkuista, jotka on viimeistelty tuorejuustokuorrutepyörteillä ja tomusokerilla. Ja vaikka voit nyt ostaa sekoituksen Amazonista, sitä ei koskaan voi verrata kuumaan spatula-kokemukseen.

Jääsekoitettu

The Coffee Bean & Tea Leaf on LA:ssa sama kuin Starbucks Seattlessa. He ovat tarjonneet kaupungille kofeiinihuutoa vuodesta 1963, mutta CBTL löysi todellisen kutsumuksensa vasta 24 vuotta myöhemmin. Vuonna 1987 Westwoodin barista keksi ikonisen Ice Blendedin, pakastetun yhdistelmän, joka sekoittaa kahviuutetta, maustettuja jauheita, maitoa, jäätä ja kermavaahtoa. Sitä on nyt saatavilla lukuisina makuina, kuten vanilja, mokka, chai mate, granaattiomena mustikka, matcha ja karamelli - täydellinen kuumina kesäpäivinä, kun tarvitset noutoa ja samalla viilennystä.