Macaon 13 parasta ravintolaa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:28

Macao on ruokailijan unelma, jolla on 500 vuoden kulinaarinen kyky ja kymmeniä ravintoloita, jotka on ahdettu kaupungin 45 neliökilometrin alueelle. Macaon kulinaarinen kohtaus on niin vaikuttava, että se nimettiin Unescon gastronomian kaupungiksi vuonna 2017. Halusitpa sitten uskomattoman omakase-elämyksen, Lissabonin rahalle antava portugalilainen ruoka tai joitain kiinalaisia suosikkeja (haudutettua porsaan ryskettä kuka tahansa?), Macaossa on sinulle ravintola.

Restaurante Litoral

Et voi lähteä Macaosta kokeilematta afrikkalaista kanaa, ja Restaurante Litoralissa on joitain parhaista. Pehmeän kanan päällä on paksu kastike, joka on niin hyvää, että toivoisi, että voisit tuoda pullon sitä kotiin mukaasi. Harkitse myös minchin tilaamista: naudan- tai sianlihaa, joka on kypsennetty perunoiden, sipulien, soijakastikkeen kanssa ja päällä aurinkoisella puolella olevalla munalla. Muista tilata kannu (tai kaksi) sangriaa.

Ying

Jos haluat nauttia erinomaisista dim sumista ja vieläkin paremmista näkymistä, suuntaa Altira Macau -rakennuksen 11. kerrokseen syömään Yingissä. Nauti panoraamanäkymistä Macaoon lattiasta kattoon ulottuvista ikkunoista samalla kun nautit Michelin-tähdellä palkitun kantonilaisen aterian. Valitse dim sum,joko a la carte tai kiinteältä menulta. Mitä tahansa päätätkin, sinun on kokeiltava flambé char siua. Keittiömestarit paahtavat Iberico-sianlihaa hitaasti ja kuorruttavat sen hunajalla ennen kuin tuovat sen pöydän puolelle, jossa se saa lopullisen paahdon omenapuulastujen päällä. Jos et halua dim sumia, Yingillä on myös monipuolinen illallismenu, joka tarjoaa kaikkea imetystä sikasta lihaliemessä haudutettuihin vihanneksiin.

Albergue 1601

Aukiolla yhdellä Macaon parhaiten säilyneistä siirtomaa-alueista, ateria Albergue 1601:ssä tuntuu kuin söisit portugalilaista ruokaa isoäitisi kotona (osittain siksi, että ravintola sijaitsee jälkiasennetussa talossa). Istuttuasi johonkin viihtyisästä ruokasalista voit valita perinteisiä portugalilaisia ruokia, kuten caldo verden, bacalhau à brásin ja ankkariisin. Jos et osaa päättää, mitä ruokalist alta haluat tilata, on olemassa kuratoitu luettelo suosikkiruoista, jotka helpottavat ensimmäistä kertaa ruokailevia. Päätä ateriasi Albergue 1601:n serraduralla, kermavaahdosta ja murskatuista Marie-keksistä koostuvalla jälkiruoalla. Toisin kuin useimmat Macaon ravintolat, Albergue tarjoilee serraduransa pakastettuna jäähdytetyn sijaan, ja lopputulos on aivan herkullinen.

Mizumi

Wynn-lomakeskuksen ensimmäisessä kerroksessa sijaitseva Mizumi on kahdella Michelin-tähdellä palkittu japanilainen ravintola, joka on erikoistunut tuoreisiin, kauden raaka-aineisiin ja korkeimpaan laatuun. Vatsaa baariin ja nauti uskomattomasta sushista, joka sisältää tavallista epäiltyä lohta, rasvaista tonnikalaa ja unia sekä vaihtoehtoja, kuten geoduck jaarkin simpukoita. Jos et ole sushin tuulella, muu ruokalista on yhtä vaikuttava. Voit valita maahantuotuja A5 wagyuja, äyriäisiä, tempurapaistettuja kausivihanneksia ja paljon muuta.

Nga Tim Cafe

Jos haluat ruokailla ulkona keltaisen St. Francis Xavier -kappelin varjossa, suuntaa Nga Tim Cageen Coloane Villagessa. Paikallisten rakastama ravintola tarjoilee kiinalaisia ja portugalilaisia ruokia, joita voit sekoittaa makusi mukaan. Pakollisia tilauksia ovat muun muassa imevä sika murskaavan rapealla iholla, paistettu naudanliha ja paprikat rapeilla nuudeleilla sekä grillattu langoustine. Mitä tahansa päätätkin, pese se lasilla tai kahdella Macao-olutta.

Cheung Chau Mochi -jälkiruoka

Tässä kioskissa myydään parhaita mocheja, joita olet koskaan maistanut. Pehmeät, sitkeät riisikakut kääritään kokonaisten, tuoreiden hedelmien ympärille, jotta ne ovat juuri tarpeeksi makeita. Kauppa on tarpeeksi pieni, jotta saatat jäädä huomaamatta, mutta Taipa Food Streetin pienessä ikkunassa (juuri nurkan takana Lord Stow's Taipan sijainnista) on laaja valikoima mochia. Suosittelemme koko mangomochia, mutta vaihtoehtoja on myös lohikäärmeen, kokonaisten mansikoiden, punaisten papujen ja kiistanalaisen durianin kanssa.

Lord Stow's Bakery

Lord Stow's Bakery on oikea paikka, jos haluat kokeilla munatorttuja, joista Macao on kuuluisa. Vaikka paikkoja on poikkiMacao, suosittelemme suuntaamaan alkuperäiseen paikkaan Coloanessa. Munatorttujen lisäksi tarjolla on brownieta, croissanteja, voileipiä ja tonni leivonnaisia – mutta munatorttuja kannattaa todella kokeilla. Voit tarttua makeisiin herkkuihin ja ottaa ne mukaan tai kävellä lyhyen kävelymatkan nurkan takana Lord Stow's Caféon, joka tarjoaa istumapaikkoja (toisin kuin alkuperäisessä paikassa), jossa voit nauttia ruuasta kupin tai kahden kahvin ääressä.

Lotus Palace

Jos haluat dekadentti ottaa klassisen kuuman potin, suuntaa Lotus Palaceen Pariisin Macaon ensimmäisessä kerroksessa. Valitse useista liemistä (me rakastamme Sichuanin liemen suuta turruttavaa maustetta) ja valitse proteiinisi. Ruokalista on laaja, ja se tarjoaa kaikkea abalonesta ja geoduckista Iberico-sianlihaan ja A5 Kobe -naudanlihaan. Jos tunnet olosi hullaantuneeksi laajasta valikoimasta, valitse jokin hot pot -menuista. Saat myös mahdollisuuden valmistaa oma dippikastike 16 ainesosan kärrystä.

Le Cesar

Kadulla lähellä Old Taipan ruokakatua Le Cesarin portugalilaiset omistajat tuovat kotimaansa ruokaa ja viiniä Macaoon. Odota hyvin toteutettuja portugalilaisia suosikkeja, kuten ankkariisiä ja bacalhau au bras. Ehdottomasti kokeilemisen arvoisia vaihtoehtoja ovat katkaravut valkosipuli- ja valkoviinikastikkeessa; paistetut simpukat tarjoillaan portugalilaiseen tyyliin valkoviinissä; ja märkä kala- ja äyriäisriisi, sekoitus katkarapuja, kampasimpukoita, simpukoita ja riisiäsuolainen liemi. Jälkiruoaksi voit valita munavanukkaista, portugalilaisia munatorttuja ja humalaisia päärynöitä. Voit kuitenkin osallistua myös työpajaan, jossa voit valmistaa itse jälkiruokasi tilauksen sijaan.

Yi Yan Tang -jälkiruoka

Haluatko kokeilla ainutlaatuisia kiinalaisia ruokia? Sitten Yi Yan Tang on pakollinen paikka. Suositulla Happiness Street -kadulla sijaitsevassa kodikkaassa myymälässä myydään laaja valikoima pikkuruokia, jotka kaikki on esillä kuvina liikkeen seinillä. Sinulla on valitsemasi linnunpesävanukas tarjoiltuna kookospähkinässä (sanotaan tekevän ihmeitä iholle), mustavalkoisen seesamivanukas, marinoidut sianlihan jalat ja paljon muuta. Ruokalist alta löytyy myös nuudeleita, porsaankyljysvoileipiä ja paistettua kanaa. Pese se kaikki lime- ja sitruunasoodalla tai jollain muulla luovalla virvoitusjuomalla.

8

Sijaitsee Hotel Grand Lisboan toisessa kerroksessa – yksi Macaon ikonisimmista hotelleista – 8:lla on kunnia olla ainoa kiinalainen ravintola Hongkongissa ja Macaossa, joka on saanut kolme Michelin-tähteä seitsemänä peräkkäisenä vuonna. Pimeässä ja tunnelmallisessa ravintolassa on runsaasti onnea edustavaa numeroa kahdeksan ja muita kiinalaisia symboleja.

Luova ja pitkä illallismenu (se on 59 sivua!) sisältää kiinalaisia suosikkeja, kuten linnunpesä, kalakeitto ja char siu sekä flambe-katkarapuja ja hapanimelä sianlihaa. Siellä on myös kattava dim sum -menukaikkea kultakalan muotoisista höyrytetyistä katkarapumyytistä vaniljakastikemunakämpyliin. Kun olet päättänyt aterian, aloita 17 000 pullon viinilistan etsiminen täydellisen parin löytämiseksi. Tai pyydä palvelimeltasi ehdotuksia.

Antonio

Palkittu portugalilainen keittiömestari António Coelho avasi samannimisen ravintolansa tavoitteenaan tuoda portugalilaista kulttuuria ja ruokaa Macaoon. Vanhan Taipan kolmikerroksisen talon seiniä koristavat portugalilaiset laatat ja maalaukset. Yhdistä siihen herkullinen ruoka ja muusikko serenoimassa ruokailijoille kuusi päivää viikossa, eikä ole yllätys, että Antonio on ollut Michelin-tunnustettu ravintola vuodesta 2009. Talon erikoisuuksia ovat paistetut turskakakut, Atlantin merirapucurry, haudutettu lampaanvarsi ja pastéis de nata.. Viinilistalla on yli 200 portugalilaista lajiketta, joista muutama on kokki Antónion itsensä luoma.

Sichuanin kuu

Siirry Wynnin palatsiin (jota ei pidä sekoittaa Wynn-lomakohteeseen) nauttiaksesi nykyaikaista sichuanilaista ruokaa elegantissa tilassa, joka on peitetty beigen, kerman ja kullan sävyillä. Kahdella Michelin-tähdellä palkitussa ravintolassa on yksi illallisvaihtoehto: 15 ruokalajin degustaatiomenu, jonka kokki André Chiang on laatinut asiantuntevasti. Ateria alkaa pu-erh (fermentoitu tee) silmuilla ja suolakurkkuilla ja jatkaa Sichuanin klassikoita, kuten mapo tofua ja dan dan -nuudeleita. Jokainen ruokalaji tarjoaa modernin ilmeenrakastettu keittiö ja käyttää sesongin raaka-aineita. Yhdistä ateriasi johonkin vanhaan teen (mukaan lukien harvinainen, 60-vuotias pu-erh) kanssa, jonka Sichuan Moonin teesommelier on valinnut huolellisesti.