Bordeaux'n 12 parasta ravintolaa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:27

Pariisin ja Lyonin ohella Bordeaux on yksi Ranskan suurimmista kulinaarisista pääkaupungeista. Paikallisista viineistään ylistetty kaupunki on myös Akvitanian alueen pääkaupunki, joka tarjoaa paikallisia erikoisuuksia erinomaisista lihasta, kalasta ja juustoista tryffeleihin ja jälkiruokiin. Olemme valinneet 12 Bordeaux'n parasta ravintolaa makuun, budjettiin tai ruokavaliorajoituksiin katsomatta. Lue eteenpäin ja opi, minne mennä lounaalle tai illalliselle kaupungissa.

Ranskalaisen gourmetruokaan: Le Quatrième Mur

Joidenkin mielestä Bordeaux'n k altaisessa kaupungissa vieraileminen tarkoittaa paikallisen keittiön parhaiden ominaisuuksien kokemista. Le Quatrième Mur pätee varmasti kaupungin gourmet-skenen raskaaksi hitteriksi. Michelin-tähden ravintola, jota johtaa keittiömestari Philippe Etchebest, tarjoaa kauniisti esiteltyjä, luovasti uudelleen suunniteltuja paikallisia erikoisuuksia.

Tyylikäs brasserie sijaitsee kaupungin Grand Theatressa, jossa tällä hetkellä toimii Kansallisooppera. Viereiseltä, suurelta terassilta on näkymät vehreään puutarhaan - idyllinen ympäristö kesäillalliselle ulkosalla. Ja luokkaansa nähden ravintolan kiinteähintaiset lounas- ja illallismenut ovat kohtuuhintaisia, joten Michelin-tason keittiöt ovat saatavilla, vaikka olisit m altillinen.budjetti. Viimeisimpiä pääruokia ovat naudanlihan "bavette" salottisipulin ja viherpippurikastikkeella sekä paahdettua taimenta pinaatin kera, kurpitsakurpitsaa gorgonzolalla ja keltaviinillä maustettua kalalientä.

Paikalliselle keittiölle ja viineille: Le Bouchon Bordelais

Tämä kodikas mutta tyylikäs Bordeaux-bistro on listalla sen epätavallisella, voittavalla yhdistelmällä erinomaista ruokaa, lämmintä, maalaismaista tunnelmaa ja kohtuullisia hintoja. Keittiömestari Frédéric Vigouroux'n johtama Le Bouchon Bordelais tarjoaa luovia, sesongin mukaisia menuja, joissa keskitytään paikallisiin tuotteisiin ja paikallisiin makuelämyksiin.

Voit odottaa jotain erilaista joka kerta, kun vierailet, mutta äskettäinen näytemenu tarjoaa ruokia, kuten kuorittua langoustinea andouille-makkaran ja granny smith -omenan kanssa; Soijakastikkeella marinoitu naudanlihafilee, jossa on persiljakuorrutettuja ranskalaisia perunoita, saksanpähkinöitä ja mausteita sekä vihreillä linsseillä haudutettuja kampasimpukoita, Gascony-pekonia ja kantarellisieniä. Saatavilla on kiinteähintaisia menuja ja à la carte -vaihtoehtoja, ja viinilista on sekä laaja että erinomainen.

Kalan ystäville: L'Embarcadère

Jos erittäin tuoreet, paikallisesti tuotetut merenelävät ja äyriäiset kuulostavat seuraav alta ihanteelliselta ateri altasi, tämä rakas ravintola on täydellinen käyntisatama. L'Embarcadère sijaitsee lähellä Boursea (vanha pörssi) Unescon maailmanperintöluetteloon kuuluvassa kaupungin keskustassa, ja se tunnetaan erinomaisista merenelävistä.

Laita lautaselle tuorettaCap Ferretin tai Marennesin ostereita ja lasillisen rapeaa paikallista valkoviiniä. Tai kokeile päivän hummeri-, rapu-, sekoitettuja mereneläviä tai moitteettomasti grillattua saalista, puristettuna tuoretta sitruunaa ja yrttejä. Tämän ravintolan valikot mahdollistavat useiden ruokalajien nauttimisen, jopa kiinteällä budjetilla.

Herkullisille viini- ja juustolautasille: Le Flacon

Yksinkertaisessa, herkullisessa juustoa, leivonnaisia, raakoja vihanneksia ja viiniä sisältävässä ateriassa on jotain, joka voi todella osua paikalleen. Tässä viihtyisässä Bordeaux-viinibaarissa kaikki edellä mainitut ovat erinomaisia.

Mene Le Flaconiin (joka tarkoittaa "pulloa" tai "pulloa") ja valitse lasi tai pullo paikallista viiniä – St. Emilionista Gravesin. Siellä on myös laaja valikoima viinejä muu alta Ranskasta ja muu alta maailmasta. Ystävälliset, asiantuntevat palvelimet tekevät mielellään ehdotuksia makusi mukaan. Ja sen sijaan, että suuntaisit jonnekin muualle päivälliselle, suosittelemme valitsemaan jotain talon ruokalist alta. Kermaiset, moitteettomasti valitut juustot, rapeat vihannekset, suolaiset leivonnaiset ja oliivit sopivat kauniisti viiniin.

Lapsiperheille: Le Bistro du Musée

Tämä ystävällinen, keskeisellä paikalla sijaitseva bistro on ihanteellinen lasten kanssa matkustaville perheille, jotka haluavat silti nauttia mukavan aterian viehättävässä ympäristössä. Le Bistro du Musée tarjoaa erinomaisia lastenmenuja erinomaisten kahden ja kolmen ruokalajin menujen lisäksikeskittynyt sesonginmukaisiin, alueellisesti inspiroituihin ruokiin.

Joten kun aikuiset nauttivat tyylikkäästä lounaasta tai illallisesta asiantuntevasti yhdistettyjen viinien kera, nuoremmat perheenjäsenet voivat nauttia pääruoan, jota seuraa lapsille sopiva jälkiruoka. Näkymät kadun toisella puolella olevalle katedraalille ovat ihania, ja kesällä ulko-oleskelualue on eloisa ja rento, joten voit osallistua paikalliseen elämään ja maistella vankkaa ranskalaista ruokaa.

Herkulliset kasvis- ja vegaanivaihtoehdot: Massa Falafel

Jos olet kasvissyöjä tai vegaani, voi olla haastavaa löytää jotain aidosti tyydyttävää syötävää Bordeaux'n lihakeskeisestä ruokakulttuurista. Tämä on erityisen totta, kun olet syönyt oman osuutensa juusto- tai vihannesvadeista, keitoista, ohukaisista ja salaateista.

Onneksi tämä rento välimerellinen ravintola keskustassa tarjoaa runsaasti herkullisia vaihtoehtoja tilauksesta valmistetuista vihanneksilla täytetyistä falafel-voileipistä, jotka on voideltu tahinilla ja maustekastikkeella, v altaviin "mezze"-lautasiin ja vegaaneihin. jäätelö. Tässä edullisessa ruokapaikassa voit odottaa herkullisia makuja ja uskomattoman tuoreita raaka-aineita.

Romanttiselle illalliselle: L'Estacade

Etsitkö erinomaista paikkaa juhlimaan vuosipäivää tai muuta romanttista hetkeä pariskuntana? Tämä ravintola tarjoaa unohtumattomat panoraamanäkymät Garonne-joelle ja joillekin Bordeaux'n tunnetuimmista rakennuksista ja monumenteista aivan vettä vastapäätä.

Astu suoraan jokeenGaronnen oikealla rannalla sijaitsevassa L'Estacadessa on v altavat ikkunat ja panoraamaterassi, joka kiertyy ravintolan ympärille ja tarjoaa aidosti romanttisia näkökulmia. Nauti kiinteähintaisesta menusta tai à la carte -vaihtoehdoista tuoreista kala- ja äyriäisruoista valikoituihin lihapaloihin ja herkullisiin jälkiruokiin.

Alueelliseen ruoanlaittoon fuusiokierteellä: mailia

Tämä vilkasta bistroa lähellä tullimuseota (Musée des Douanes) Bordeaux'n historiallisessa keskustassa on kerännyt seuraajia luovuudestaan paikallisessa keittiössä ja tuoreissa paikallisissa tuotteissa.

Miles avaa kolmen ystävän - Ayakon, Gillen ja Arnaudin - kolmesta hyvin erilaisesta kulttuuritaustasta. Se tarjoaa menun, joka keskittyy ranskalaisiin, aasialaisiin ja Lähi-idän kulinaarisiin perinteisiin. Sesonkimenu kääntyy aina tuoreisiin paikallisiin tuotteisiin, maut ovat harkittuja ja luovia ja tunnelma ystävällinen ja eloisa. Suosittelemme viiden ruokalajin maistelumenua, jossa voit maistella joukkueen monipuolisia, yllättäviä kykyjä.

Erittäisiin kreppeihin: Sel et Sucre

Tämä aina vilkas perinteinen ranskalainen creperie sijaitsee lähellä Garonne-joen rantaa ja dramaattista Cailhou-porttia (osa vanhaa keskiaikaista muuria, joka aikoinaan ympäröi kaupunkia). Se on paikallinen suosikki juustolla, sienillä ja kinkulla tukahdutettuihin bretonityylisiin tattaripannukakkuihin tai vuohenjuustoon, tomaatteihin, oliiveihin ja yrtteihin. Kaipaatko jotain makeaa? Kokeile jälkiruokakreppiä jäätelön ja suklaakastikkeen kanssa taisuolavoi karamelli.

Creperie on myös kasvissyöjä ja lapsiystävällinen, ja ruokasalissa on lämpimät kiviseinät ja pop-vaikutteinen sisustus, on epäilemättä kaukana tärkkelyspitoisesta. Tämä on erinomainen paikka rento aterialle kaupunkikierroksen jälkeen aamulla tai iltapäivällä.

Tryffelitaivaalle: Saveurs d'Aquitaine

Jos pidät tryffeleistä – niistä herkullisista, voimakkaasti aromaattisista sieniperheen jäsenistä, jotka ovat yhtä harvinaisia kuin himotettuja – etsi kauempaa kuin tämä pieni ravintola, joka on omistettu paikalliselle keittiölle.

Place des Quinconces -aukiolla sijaitseva Saveurs D'Aquitaine on vaatimattoman näköinen ravintola, jonka voit helposti unohtaa. Mutta se on erinomainen paikka maistaa herkkuja, kuten munakokkelia tryffelillä, kermaista risottoa herkillä tryffeliviipaleilla ja muita gourmet-ruokia, joissa on arvostettu ainesosa. Nauti myös Akvitanian alueen paikallisia erikoisuuksia ja viinejä lihasta ja tuoreesta kalasta paikallisista tuotteista valmistettuihin herkullisiin keittoihin.

Pubi- ja käsityöoluille: Magasin Général

Etsitkö hyvää pubiruokaa? Entä olutta valmistetut jalat sieltä, missä istut? Magasin Général, osa Bordeaux'n oikealla rannalla sijaitsevaa laajaa taide- ja kulttuurikompleksia, joka tunnetaan nimellä Darwin Ecosysteme, on erinomainen paikka hampurilaisen ja tuopin nauttimiseen. He tarjoavat myös luovan menun, joka sisältää keittoja, salaatteja ja pastaa.

Tämä on toinenLapsi- ja kasvissyöjäystävällinen ravintola myös Bordeaux'ssa. Rento, rento ympäristö ja runsaasti tilaa sisällä mahdollistavat koko perheen tuomisen, ja ruokalistalla on lukuisia muita kuin lihavaihtoehtoja (mukaan lukien vegaaninen hampurilainen). Tämä paikka näyttää todellakin ilmentävän 2000-luvun Bordeaux'ta: eteenpäin katsova, rento ja ystävällinen.

Iltapäiväteetä, jälkiruokaa tai brunssia varten: Mona

Tämä tyylikäs teehuone ja brunssiravintola Bordeaux'n "kultaisen kolmion" laidalla on himoitun valoisan, modernin ruokasalinsa ja herkullisten kotitekoisten makeisten vuoksi. Kuppikakkuista sitruuna-marengitorttuihin ja gateau au chocolat (suklaafondanttikakku) – nauti Monan laajasta kakku- ja leivonnaisten valikoimasta.

Tämä on myös erinomainen valinta iltapäiväteetä tai rentoa brunssia varten. Brunssilautaset ovat anteliaita ja kauniisti esiteltyjä. Kasvissyöjät voivat yleensä löytää myös täältä useita vaihtoehtoja.