12 parasta ravintolaa Chiang Maissa, Thaimaassa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:23

Voit helposti viettää useita päiviä Chiang Maissa, Thaimaassa, vain tutkimalla paikallista ruokaa. Löydät syötävää melkein kaikki alta, kaupungin soista (kujista) kyliin ja viljelysmaihin kaupungin rajojen takana.

Michelin Bib Gourmand -palkinnon saajilla, moderneilla ruokakonsepteilla ja perinteisillä Lanna-ruokaparatiiseilla on tarjottavaa; tämä luettelo antaa sinulle vain vähän makua siitä, mitä voit odottaa syöväsi vieraillessasi Chiang Maissa tyhjällä vatsalla!

Huen Phen

On vaikea välttää 40 vuotta vanhaa ravintolaa, joka tunnetaan laaj alti Chiang Main parhaan khao soin tarjoilusta. Sitä on vielä vaikeampi välttää, koska se sijaitsee keskellä vanhaa kaupunkia Wat Chedi Luangin eteläpuolella, jossa voi pysähtyä keskellä paikallista temppelikierrosta.

Huen Phen on kuuluisa herkullisen hyvän hinta-laatusuhteen Lanna-erikoisuuksistaan; ruoat valmistetaan vanhojen perheen reseptien mukaan, joten tiedät, että tämä on totta. Käytät khanom jeen nam nguaa (riisinuudeleiden päällä oleva naudanlihamuhennos) ja sai uaa (Lanna-tyylinen makkara), kuten Chiang Main isoäiti olisi tehnyt menneinä aikoina.

Älä odota viiden tähden sisustusta; ravintola näyttää tavalliselta kodilta kadulta katsottuna, ja sisältä on kodikas ja hieman sotkuinen. Ruoka kuitenkin onsuhteellisen edullinen ja ehdottoman aito.

Inkivääri & Kafe

Tämä keskeisellä paikalla sijaitseva 1960-luvun rakennus on kunnostettu rakkaudella hurmaavan eklektiseksi ruokapaikaksi, jossa yhdistyy kotimainen eleganssi retrohenkiseen sävyyn. Paikka on loistava rentoille treffeille ja romanttisille tapaamisille; ruokalista tarjoaa länsimaista ruokaa thaimaalaisella vivahteella (tai päinvastoin), pehmeäkuorisen rapun ja mustapippurin kanssa; porsaan kylkiluut tamarind-kastikkeessa; ja pastaa mausteisella "sai ua" -makkaralla.

Voit ruokailla sisällä tai viettää illan syömässä ystävien kanssa jollain Ginger & Kafen ulkoterasseista. Ravintolakaupasta on saatavilla matkamuistoja keittiön omista kastikkeista antiikkiin ja taideteoksiin.

Guay Tiew Pet Tun Saraphi

Tämä vaatimaton ravintola, joka sijaitsee lähellä Chiang Main Lamphuniin yhdistävää rautatietä, on kuuluisa samannimisestä annoksestaan. Rasvaista, suolaista ankanlihaa voi nauttia nuudeleiden kanssa tai riisin päällä; ankan voi olla joko jauhettu, haudutettu tai muhennos. Nautitpa siitä kuinka tahansa, Sarafin ankka on erinomaisen makuinen ja mikä parasta, halpaa!

Voit myös valita useista nuudelista ankkasi kanssa sekä muita ruokia, kuten nyytit, char siu porsaanliha, rapea porsaan vatsa, khao soi ja nuudeliruoka nimeltä yen ta fo. Mutta ankka on esityksen tähti, joka paistaa läpi jopa vaatimattomista ravintolan sisustuksista.

Bodhi Tree Cafe

Vanhat kutsuvat tätä edelleenperustaa "Bodhi Tree Cafe 2", vaikka Cafe 1 suljettiin jokin aika sitten, jolloin tämä entinen laajennus jäi kaupungin ainoaksi Bodhiksi. Paikkaa on hieman vaikea löytää, koska se sijaitsee Chiang Main vanhankaupungin takakujalla, mutta yksi vierailu on sen arvoinen omistautuneille vegaaneille ja kasvissyöjille.

Valikko koostuu kasvissyöjistä thaimaalaisista, länsimaisista fuusioruoista ja raakaruoista; voit nauttia ateriasi kodikkaassa, maalaismaisessa ympäristössä, jossa on valittavana ulko- ja sisäistuimet. Kaikki ainekset ovat joko itse kasvatettuja tai ostettuja Jing Jain luomuviljelijöiltä.

Klassikoihin kuuluu täysjyvälennukakku, paikan päällä valmistettua kasvimaitoa sisältävää smoothieta ja vihreä mangosalaatti. Kaikki ateriat ovat luomusertifioituja.

Blackitch Artisan Kitchen

Kokki Phanuphol Bulsuwan jätti uransa rakennusinsinöörinä oppiakseen ruoanlaittotaitoja ravintoloitsijaisoäitinsä innoittamana. Hänen kova työnsä kannatti: Blackitch Artisan Kitchen on yksi Chiang Main arvostetuimmista (ja ylellisimmistä) ruokailukokemuksista.

Menu on suunniteltu lisäämään tietoisuutta Chiang Main alkuperäiskansojen kulttuureista. Jokaisella yhdeksän ruokalajin aterialla on tarinoita siitä, kuinka ruoat valmistetaan heidän kotonaan, sekä vakuutuksen siitä, että keittiössä käytetään vain paikallisia tuotteita. Ruoat vaihtelevat sesongin mukaan raaka-aineiden saatavuuden mukaan.

Ravintolaan mahtuu enintään 18 ruokailijaa, joten varaukset ovat välttämättömiä. Hinnat voivat olla korkeita verrattuna Chiang Maiin muihin ruokailukokemuksiin.

Seoulmind

Tämä Instagram-merkittävä kanapala Siri Mangkalajarn Soi 11:ssä Nimmanissa surffaa korealaisella aallolla v altavien määrien korealaisen paistetun kanan kanssa. Valitse kahdesta lasitetyypistä: korealaistyylinen ja valkosipulikastike. Voit tilata jopa kuusitoista kanapalaa japanilaisen riisin ja juustomaisten ranskalaisten perunoiden pariksi.

Bingsu (ajeltu jääjälkiruoa) on ihanteellinen makua puhdistava illallinen kananruoan jälkeen, ja siinä on erilaisia makuvaihtoehtoja vihreästä teestä mansikkaan ja suklaaseen Milosta mangoon ja sitruunamarenkiin.

Nauti ateriasi siistissä skandinaavistyylisessä sisustuksessa, jossa on puupanelointi; asiakaskunta on yleensä nuoria, kuten tunnelmaan kuuluu.

Kinlum Kindee

Nimi tarkoittaa "syö herkullista, syö hyvin", ja se on toinen ravintola, joka pakeni ylihinnoitellun Nimman Roadilta, tällä kertaa kylään San Sain alueella noin kahdeksan kilometriä Chiang Main vanhastakaupungista koilliseen. Rentouttava maalaisympäristö sopii Kinlum Kindeen pohjoisthaimaalaiseen menuun.

Matkailijat voivat valita ruokia, kuten poo ong (muusitettu riisikenttärapumuna ja kananmuna); larbi tuoreiden vihannesten kanssa; porsaan vatsa curry; ja sai ua makkaraa. Seikkailunhaluisemmille tai kaikkiruokaisille tyypeille tilaa sesongin erikoisvalikosta; tai Kinlum Kindee -erikoissetti, jossa yhdistyvät paistettu kana, tahmea riisi, sai ua ja vihreä chilidippi nimeltä nam prik num.

Beast Burger

Tämä yhteiskunta alkaa hampurilaisautona Thanachart Bankin ulkopuolella Nimman Roadilla.samanniminen voileipä sai niin v altavan suosion, että he muuttivat pysyvään, modernin näköiseen lasista ja teräksestä valmistettuun kioskiin Soi 17:ssä.

Valikko sisältää kahdeksan tyyppistä hampurilaista ja kolme lisuketta. Kaiman Beastin lisäksi voit tilata kanahampurilaisen, balsamico-juustopihvihampurilaisen, jopa kikherneestä ja punajuuresta muovatun vegaanihampurilaisen. Ranskalaiset perunat ovat vakiona, jotka voit päivittää juustomaisiin perunoihin 50 bahtia (noin 1,50 dollaria) lisämaksusta. Jos pidät ulkoilmaelämyksestä, mene kattoterassille nauttimaan lihapihvistäsi rauhassa ystäviesi kanssa.

Cafe de Nimman

Nimi ei ole enää aivan paikallaan. tämä Nimmanin laitos on muuttanut hieman kauemmaksi Siri Mangkalajarn -tien varrelta. Mutta uusi sijainti on poistanut joitain vanhan omituisuuksia, kuten pysäköinnin puutteen ja pitkät odotusajat. Nykyään Cafe de Nimman tarjoaa klassisen thaimaalaisen ja länsimaisen ruokalistansa sisä- ja ulkotiloissa. kokeile heidän papaijasalaattejaan, paistettua kalmaria ja joitain harvinaisempia vaihtoehtoja, kuten sianmaksaa mustapippurilla.

Iltaisin avaa Cafe de Nimmanin viini- tai olutvalikoima ruokien kanssa, mikä on yllättävän hyvä yhdistää laitoksen thaimaalaisten fuusioruokien kanssa.

Charoen Suan Aek

Se ei ole lähelläkään Chiang Main keskustaa – sinun täytyy mennä San Phi Suea Villageen ja etsiä murattihupullinen portti löytääksesi Charoen Suan Aekin, pohjoisthaimaalaisen ruokapaikan, joka on ollut naapuruston tukipilari. yli kolmen vuosikymmenen ajan.

Löydätanteeksipyydettömästi pohjoisthaimaalaisia ruokia, onneksi turisteille tyhmiä. Ruokalistalla on muun muassa aep pla (banaaninlehtiin kääritty kala paikallisilla mausteilla ja chilitahnalla) ja vesipuhvelinlihasta valmistettu larbi. Seikkailunhaluisemmat tyypit haluavat kokeilla Charoen Suan Aekin ainutlaatuisempia ruokia, kuten tom yum kob (kuuma, mausteinen sammakkokeitto) ja nam prik tor (mausteinen mauste, joka on valmistettu hornet grubista).

Maut ovat rohkeita ja runsaita, ja ne sopivat maaseudun keittiöön, joka käyttää perintöaineksia ja kieltäytyy sopeutumasta turistien makuhermoille.

Ginger Farm Kitchen

Tässä One Nimmanin maatil alta keittiöön -ravintolassa tarjoillaan paikallisilta luomuviljelijöiltä toimitetuista raaka-aineista valmistettuja ruokia. He ovat ylpeitä "maatil alta kaupunkiin" -periaatteistaan: lähellä sijaitsevilta maatiloilta peräisin olevia luomu- ja vapaan laidun raaka-aineita, jotka on yhdistetty moderniin pohjoisthaimaalaiseen keittiöön.

Aloita ateriasi pohjoismaisella pomelosalaatilla, jossa on rapupastaa ja kuivattuja katkarapuja; siirry pääruokiin, kuten suolakuoreen grillattu kala ja grillattu porsaan niska; ja puhdista kitalaesi yksinkertaisella mutta runsaalla mango-tahmealla riisijälkiruoalla. Erillinen kasvisystävällinen menu on saatavilla pyynnöstä.

Sisustus täydentää kokemuksen, maalaismaiset sisätilat ja huonekasvit tarjoavat täydellisen taustan terveelliselle, luomuaterialle.

Dash

Tämä vanhassakaupungissa sijaitseva ravintola-baari sijaitsee perinteisessä pohjoisthaimaalaisessa tiikkitalossa, jossa on puutarha ja parveke, johon mahtuu vieraita, jotka haluavatruokailla ulkosalla nauttien viileästä iltailmasta.

Sijainti Moon Muang Roadilla (vain lyhyen kävelymatkan päässä Tha Pae Gatesta) asettaa vieraat keskelle vanhan kaupungin toimintaa: käytä tätä ravintolaa pysähdyspaikkana iltakävelykierrokselle tai pysy täällä loppuillan kevätkääryleitä jäähdytettyjen oluiden kera kuunnellen livebändiä! Ruokalista sisältää thaimaalaisia ja länsimaisia ruokia, jotka kattavat valikoiman papaijasalaatista tom yumiin, spagettibologneseen ja mangojuustokakkuihin.