10 parasta ravintolaa Cornwallissa, Englannissa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:13

Cornwall saattaa olla tunnetuin idyllisistä rannoistaan ja rikkaasta historiastaan, mutta lääni on myös tärkeä ruokapaikka. Cornwallissa on peräti 40 Michelin Guide -ravintolaa, joissa tarjoillaan kaikkea kausiluonteisesta brittiläisestä ruoasta hienoihin välimerellisiin ruokiin, joten Cornwallissa on enemmän kuin kohtuullinen osa hienoista ruokailumahdollisuuksista. Siellä on myös paljon sopivaa arkiruokailijalle, mukaan lukien palkitut tienvarsi aamiaisbapit ja perinteiset Cornish kermateet. Meren antimet ovat alueen kohokohta, ja monet ravintolat haluavat esitellä tuoretta kalaa, rapua ja hummeria, jotka muodostavat Cornwallin kalastusperinnön perustan.

Paras kokonaisuutena: Edien keittiö

Edie's Kitchen on perheravintola, jota johtaa arvostettu kokki, jolla on arvostettu kansainvälinen kokemus. Se tarjoaa kausiluonteisen, paikallisen menun, joka vaihtuu kuukausittain. Esimerkkejä odotettavissa olevista aterioista ovat Cornish rapu linguine katkarapu-appelsiinikastikkeessa, jota seuraa kirsikkasoufflé pistaasijäätelön kera. Tämä on laadultaan fine dining -ruokaa, mutta runsailla annoksilla ja yleensä mutkattomalla pinnoituksella. Palvelu on erityinen kohokohta, ja arvostelut ylistävättarjoilijan tarkkaavainen, ystävällinen asenne. Ravintolassa on tarjolla brunssi-, à la carte- ja prix fixe -menut, ja se on avoinna illallisaikaan tiistaista lauantaihin. Keskiviikkoisin, perjantaisin ja lauantaisin Edie's on avoinna myös lounasaikaan.

Paras perinteinen pubi: The Blue Peter Inn

Jos etsit aitoa Cornish-pubielämystä, etsi palkittu Blue Peter Inn. Se sijaitsee kalkitussa, liuskekivikattoisessa rakennuksessa, jota reunustavat kauniin Polperron historialliset kalastajamökit, ja se tarjoaa näkymät satamaan ja on yhtä tunnelmallinen sisältä. Odotettavissa on elävää musiikkia joka perjantai ja lauantai sesonkiaikana ja mölyttävä takka talvella. Ruokalista keskittyy paikallisiin mereneläviin ja lihaan, ja tarjolla on parhaita vaihtoehtoja, kuten fish and chips, naudanlihahampurilaiset sekä suola- ja pippurikalmarit. Vaihtoehtoja on myös kasvissyöjille ja vegaaneille, ja juomavalikoima on yhtä monipuolinen. Good Beer Guide -oppaassa säännöllisesti esitellyssä pubissa on laaja valikoima hanaoluita sekä Cornish ginejä ja rommeja. Lapset ja koirat ovat tietysti tervetulleita.

Parhaat merenelävät: The Fish House

The Fish House sijaitsee Newquayn Fistral Beachillä, joka on Yhdistyneen kuningaskunnan tunnetuin surffausranta. Pöydästäsi voit seurata ammattilaisten toimintaa samalla kun selaat Newquay Harbourista päivittäin ostettua kala- ja äyriäismenua. Omistaja ja kokki Paul Harwood on kotoisin Cornwallista, joka ansaitsi v altakirjansa työskentelemälläjulkkis kala- ja äyriäiskokki Rick Stein. Nyt hänen oma ravintolansa on listattu Michelin-oppaassa. Nauti klassikoista, kuten moules marinière ja cod tempura, tai valitse jotain seikkailunhaluisempaa, kuten srilankalaista katkarapucurrya tai balilaista merikrottia. Jaetut taulut kahdelle sopivat romanttisella treffeillä oleville, kun taas vegaani- ja lastenmenut pitävät jokaisen seurueen jäsenen onnellisena. Yhdistä ateriasi pullon kanssa kattav alta viinilist alta, jolla on myös vaihtoehtoja Cornwallin om alta Camel Valleyn viinitil alta.

Paras italialainen: Mangia

Jos olet menossa Falmouthiin tutustumaan huippunähtävyyksiin, kuten Pendennisin linnaan ja Cornwallin kansalliseen merimuseoon, muista varata pöytä Mangiasta matkasuunnitelmasi pysähdysten välillä. Tämä itsenäinen, perheomisteinen bistro voi olla kooltaan pieni, mutta se on täynnä yksinkertaista klassisia italialaisia suosikkeja.

Kokki ja omistaja V alter Floris on kotoisin laajasta italialaisesta leipomisesta, joten muista tilata bruschetta. Anna sitten periksi tuoreiden linguine- ja raviolien, mozzarellalla päällystettyjen raikkaiden pizzojen tai paikallisten simpukoiden houkutukselle. Etkö osaa päättää? Nauti molemmista maailmoista kala- ja äyriäispizzalla. Jälkiruoat ovat yhtä herkullisia, valitsitpa kermaisen pannacotan tai suussa sulavan tiramisun. Ennakkovaraus vaaditaan lähes aina Mangiassa. Ravintola on avoinna vain illallisaikaan tiistaista lauantaihin.

Paras halpa ruoka: Nice Baps

Ulkopuolelta,Wadebridge's Nice Baps saattaa tuntua miltä tahansa muulta tienvarsikahvil alta, vaikkakin hieman röyhkeällä nimellä. Budjettiravintolaa pidetään kuitenkin yhtenä Cornwallin parhaista ravintoloista. Tämä johtuu osittain sen samannimisten bapsien mausta ja laadusta (tuoreet pullat, jotka on täytetty kaikenlaisilla suolaisilla herkuilla, kuten pekonilla tai jopa täysillä englantilaisella aamiaisella). Etkö ole seurustelutunnelmissa? Kahvilasta saa myös vastavalmistettuja makkarakääryleitä, jalan pituisia hot dogeja ja alkuperäistä cornwallilaista lounasta: taikinaa.

Paras intialainen: Daaku

Daaku on aviomies- ja vaimotiimin intohimoprojekti, joka on suunniteltu yhdistämään heidän Cornish- ja Rajasthani-juurensa. Liiketoiminta alkoi tuomalla aitoja mausteita myyntiin, ja sitten se kasvoi sisältämään intialaisia pop-up-ravintolatapahtumia ja ruoanlaittokursseja. Nämä osoittautuivat niin suosituiksi, että Daaku-ravintola syntyi, tarjoten nyt vieraille eloisan, värikkään tilan, jossa he voivat löytää pakopaikan Cornwallin toisinaan tuskallisilta sääiltä. Vanhoilla Bollywood-julisteilla, perinteisillä rajasthanilaisilla koristeilla ja intialaisilla taideteoksilla koristeltu ruokasali on täydellinen tausta pienelle menulle, joka vaihtuu viikoittain ja sisältää parhaat sesongin tuotteet. Täydennä valintaasi intia-aiheisella cocktaililla tai paikallisella siidereillä torstai-, perjantai- ja lauantai-iltaisin.

Paras fine dining: ruokasali

Michelin-oppaassa listattu ruokasali erottuu joukostaläänin monien fine dining -ravintoloiden joukossa sen intiimin ilmapiirin ja ystävällisen mutta huomaamattoman palvelun vuoksi. Kokki ja omistaja Fred Beedles luo joka päivä uuden prix fixe -menun yhteistyössä alueen parhaiden käsityöläisten viljelijöiden ja tavarantoimittajien kanssa. Kaikki ruoat valmistetaan alusta alkaen paikan päällä. Valitse kaksi tai kolme ruokalajia, joiden alussa on amuse-bouche ja lopuksi petit fours ja kahvi. Siellä on myös 12-sivuinen viinilista, jossa on peräti kolme erilaista cornwallilaista viinitilaa.

Parhaat kermateet: Lakeside Cabin Cafe

Lakeside Cabin Cafe voi olla hankala löytää, mutta tällä St. Ivesin laitamilla sijaitsevalla viehättävällä rakennuksella on omistautunutta seuraajaa ja se sijaitsee idyllisessä järven rannalla. Se tarjoaa myös yhden Cornwallin parhaista kermateeistä; iso juttu läänissä, joka on kuuluisa tämän ainutlaatuisen brittiläisen perinteen esittämisestä. Lakesiden versio sisältää suuria, tuoreita scones, hyytelöity kerma ja mansikkahilloa. Se on täydellinen lisä kesäpäivään, mutta jos haluat jotain suolaista, Lakeside Cabin tarjoaa myös keittoja, patonkeja, kyntäjän lounaita ja palkittuja kotitekoisia leivonnaisia. Valitse perinteinen pihvi taikina tai kasvissyöjille sopiva juusto ja vihannekset.

Paras sijainti: Kynance Cove Cafe

Jos haluat yhden Cornwallin kauneimmista lounaskohteista, suuntaa Kynance Cove Cafeen. Se sijaitsee vanhassa kalastajamökissä, ja se sijaitsee jyrkän kalliopolun varrella, joka johtaa Kynance Coveen, piilotettuun rannalle ja National Trust Site -alueelle, joka on kuuluisa valkoisesta.hiekkaranta, jyrkät kivipinot ja kristallinkirkas, turkoosi vesi. Kahvila on perustettu vuonna 1927 ja se on ollut nykyisen perheen toiminnassa yli 20 vuotta. Perinne ulottuu täällä syvälle, ja ruokalistalla on tyypillisiä cornwallilaisia kahviloita. Ajattele tuoreita voileipiä, piiraita, takkiperunoita ja kotitekoisia kakkuja. Kaikki nämä tehdään paikan päällä tai hankitaan paikallisesti.

Paras kasvipohjainen: Cornish Vegan

Cornish pääkaupungissa Trurossa asuu läänin paras kasviperäisten ruokailijoiden kohde: Cornish Vegan. Ravintola keskittyy vegaaniseen mukavuusruokaan, koska sen ruokissa ei käytetä eläintuotteita. Näitä ovat mm. cruelty-free-suosikit, kuten hot dogit, f'sh and chips ja poutine. Monet ruoat ovat myös gluteenittomia, mukaan lukien pasta (jos haluat). Etkö ole tarpeeksi nälkäinen pääaterialle? Selaa kahvilan herkullisia kakkuja ja leivonnaisia ja yhdistä sitten omasi artesaanikahvin kanssa.=

The Cornish Veganilla on myös alkoholilisenssi, ja se tarjoilee cocktaileja, viinejä ja pienieriä Cornish oluita ja ginejä. Syö ruokasalissa paikallisen taiteilijan Lisa Harkerin luonnon inspiroimien luomusten ympäröimänä tai ulkona suojaisassa puutarhassa sään salliessa. Ravintola on avoinna vain torstaista sunnuntaihin.