Chicagon parhaat BBQ-liitokset

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:44

Vaikka grilli on melko pitkälti kesän välttämättömyys, keskivertoihminen inhoaa orjaamista kuuman grillin ääressä yli 90-asteisessa säässä.

Chicagossa monet grillaamiseen keskittyvät ruokapaikat nauttivat ajatuksesta tupakoida ja grillata lihaa koko päivän, joka päivä. Olemme koonneet useita ravintoloita Chicagon parhaaseen grilliruokiin, jotta saat täyttävän kokemuksen, jossa pääset myös nauttimaan tunnelmasta.

Smoque BBQ

Irving Parkiin kannattaa ajaa autolla tai taksilla saadakseen nämä tuntikausia savustetut ammattitaidolla valmistetut lihat. Smoque saavutti kultin lähes avaamispäivän jälkeen, ja tämä koskee erityisesti 12 tuntia savustettua porsaanlihaa ja 15 tuntia savustettua rintaa. Ravintolassa on myös ylivertaista Texas-tyylistä makkaraa (joka valmistetaan ravintolassa Taylorissa, Texasissa) ja St. Louis -tyylistä grilliä. Pullon persoonallinen kastike (kuvassa) on myös suuri myyjä.

Chicago q

Paljon hienompi kuin paikalliset kollegansa, Chicago q on osittain yhden kokki Art Smithin nyt suljetun Table Fifty-Two -ravintolan tärkeimmistä sijoittajista. Chicago q:n tunnelma on korkeatasoinen,palvelee enimmäkseen yritysasiakkaita, ja kaikki kastikkeet ja hanskat valmistetaan itse. Kobe-viipaloitu rinta (kuvassa) on yksi ravintolan nimiruoista. On myös useita viskin lentovaihtoehtoja täydentämään "q." Valitse yhdestä tynnyristä ja pienestä erästä (kolme kumpaakin) ravintolan valikoimasta yhdeksän bourbonin "suureen maistukseen" (hinnat vaihtelevat 18–75 dollaria). Ruokailijat voivat myös ostaa kastikkeita yrittääkseen luoda taikuuden uudelleen kotona.

Takkamaja

Korttelin päässä ikonisesta Second Citystä sijaitsee yksi kaupungin pisimpään toimineista grilliravintoloista. Fireplace Inn on erittäin urheilullinen, ja se palvelee yleisöä, joka katsoo mitä tahansa useilta ylikokoisilta näytöiltä. Ne tulevat myös vauvan kylkiluiden ja tilavan ulkoterassin kanssa, joka kaksinkertaistaa tilan, kun se on auki lämpiminä kuukausina.

Green Street Smokked Meats

Savustetut lihat ovat keskipisteenä tässä rennossa, mutta trendikkäässä ravintolassa muun muassa Gilt Barin, Maude's Liquor Barin ja Au Chevalin takana. Green Street Smoked Meats on erikoistunut rintakehään, porsaan kylkiluihin, pulled porsaan ja käsityöcocktailimenuun. Alakerrassa sijaitsee High Five Ramen, yksi kaupungin suurimmista kellaribaareista.

Honey 1 BBQ

Tämä kulttisuosikki ei ole menettänyt tahtia sen jälkeen, kun se muutti North Sidesta Bronzevillen South Siden kaupunginosaan vuonna 2015. Honey 1 BBQ on erikoistunut savustettuihin kylkiluihin, savustettuun kananlihaan, herkulliseen possuun, kylkiluiden kärkeen ja hot linkeihin. keitetään matalalla ja hitaasti puusavun päällä. Honey 1:n BBQ-kastike valmistetaan itse.

Lillien Q

Palkitut kastikkeet ja grilli ovat auttaneet nostamaan tämän kokkivetoisen kohteen valokeilaan. Lillie's Q on myös hankkinut uskollisia seuraajia laajasta bourbonvalikoimastaan. Bucktown-ravintola palvelee melkein kaikkia, sillä se on myös suosittu kohde suurten urheilupelien järjestämiseen.

Smoke Daddy

Smoke Daddyn äskettäiset remontit, joihin kuuluu ruokailutilan laajentaminen sisä-/ulkotiloissa ja tupakoitsijoiden päivittäminen, tekevät siitä suositumman kuin koskaan. Sen maine on pitkään ulottunut Wicker Parkin väkijoukon ulkopuolelle, koska se palvelee enimmäkseen ilmaisen iltaisin elävän musiikkiohjelman ansiosta. Smoke Daddy tunnetaan parhaiten hitaasti savustetuista kylkiluista, mutta myös savustettu kana ja pulled meat (kanaa, sianlihaa tai rintakehää) saavat tuulettimen mukaan. Savustetut pulled meat -nachot ovat yksi parhaista alkuruoista grilliravintolan ruokalistalla.

Kaksoisankkurit

Vanhassakaupungissa vuonna 1881 rakennetussa rakennuksessa sijaitseva Twin Anchors on tunnetusti isännöinyt Al Caponen, Frank Sinatran ja Conan O'Brienin k altaisia henkilöitä. Se tunnetaan irtoavista kylkiluista, kalasta ja peruista, pihveistä ja voileipistä.