Los Cabos -ravintolat: 8 paikkaa, joita ei voi jättää väliin

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:44

Los Cabosin asukkaat ovat kotoisin kaikki alta Pohjois-Amerikasta, mikä johtuu suurelta osin sen vilkkaasta matkailuteollisuudesta, ja kaupungin ruokalistat heijastavat tätä monimuotoisuutta. Löydät Veracruz-tyylisiä meribassoja, perulaisvaikutteisia cevichejä ja jopa ripaus amerikkalaista mukavaa ruokaa (juustomaisia keksejä, tomaatti-basilikakeittoa) alueen suosituimmista ravintoloista ja baareista. Älä pelkää: Löydät edelleen tasaisen määrän guacia ja margaritaa melkein kaikki alta.

Manta

Monuments Beachin surffaajien kuolleet näkymät kilpailevat huomiostasi ruoan kanssa Mantassa, Thompson-hotellin The Cape -ravintolassa. Tyypillinen meksikolainen tämä ei ole: Pacific Rim -teemalla sekoittuvat perulaiset, meksikolaiset ja japanilaiset perinteet – meribassi ceviche ja naudan yakitori – paikallisten perusruokien kanssa (carnitas tacot kotitekoisissa maissitortilloissa, kaktussalaatti), kun taas viinilista houkuttelee Grenaches ja Chardonnays Meksikon kukoistavilta viinialueilta. Tuloksena on hieno ruokailukokemus, joka tuntuu raikka alta ja täyttävältä, mutta ei raska alta, ihanteellinen alueen aurinkoisiin autiomaapäiviin ja tuulisiin, kuiviin öihin.

Edithin ravintola

Bajan keittiö kohtaa Guerreron inspiroimia ruokia tässä Cabo San Lucasin valmiustilassa, jonka omistaakaima jalapa kotoisin. Ravintolalla on ollut seuraajia jo vuosikymmeniä (silloin sitä kutsuttiin Esthela’s by the sea; Edith osti tilan vuonna 1994), suurelta osin sen Medanon rann alta sijaitsevan erinomaisen kiinteistön ansiosta. Nauti tuoreista hummereista, kala- ja äyriäiskeitoista ja käsintehdyistä tortilloista kynttilän valaiseman palapan alla. Kaikista on näkymät El Arcoon taustalla.

The Office on the Beach

Tämä on ainoa toimisto, jossa kannattaa vierailla lomalla: varpaat-hiekka-baari ja ravintola Medanon rannalla, jonka omistaa sama konserni, joka pyörittää Edith'siä. Ruokailijat istuvat suuren merenrantapalapan alla ja herkuttelevat meren antimiin keskittyneellä meksikolais-veracruz-tyylisellä meribassilla, mustekalalla valkosipuli-chilikastikkeella ja kalaburritoilla – kaikki selfie-etäisyydellä El Arcosta. Vieraile aamulla katsomassa chilaquileja ja pannukakkuja tai pyydä iltavaraus nähdäksesi auringon laskevan El Arcon taakse, margarita kädessään.

Acre

Voiset cheddarkeksit luovat sävyn mukavuusruokajuhlille tällä luomutilalla San Jose del Cabon ulkopuolella. Odota leikkisä riffejä klassikoilta – perunalastuilla hiutaleena oleva siika on kuin tonnikalavuoka, koholla; espressokuki tomaattikeittoa grillatun juustokrutonin kera on noodin lapsuuteen, ja kokonainen paahdettu kana höyrytettyjen pullojen kera on itse tehty bao-lautanen. Paras osa? Mitä ruokaa ravintola ei kasvatakaan paikan päällä, se tulee paikallisilta myyjiltä. Tilan omien tilojen odotetaan laajentuvan tulevina vuosina,liian. Ravintolan avannut kaksi vancouverista asuvaa ovat ensimmäisessä vaiheessa kestävän lomakeskuksen kehittämisessä, johon kuuluu tapahtumatila, vieraille tarkoitettuja huoneita ja puumajaklusteri, kaikki vuokrattavissa.

Flora Farms

Tämä 10 hehtaarin luomutilalomakeskus San Jose del Cabon ulkopuolella omistaa tuotantonsa paikalliseen kulutukseen. Löydät palkkion ruokalist alta kolmessa paikan päällä olevassa ruokapaikassa - Flora's Field Kitchen, Farm Bar ja Flora Grocery - mutta Välimeren teemainen Field Kitchen on päätapahtuma. Herkuttele uuspoliittisilla pizzoilla, jotka lauletaan puulämmitteisessä uunissa (saatavilla illalliseksi ja sunnuntaibrunssiksi); kukkakaalin "pihvi", päällä ruskea voikastike; ja heinäkeitetty kani, tarjoiltuna sitruunakukkakaalisoseen ja hiiltyneiden vihannesten kanssa. Cocktailit saavat inspiraatiota myös paikallisesta ympäristöstä, ja juomat, kuten Farmarita – paikallinen kierre margaritassa, valmistettu perinnöllisestä porkkanamehusta – ja Flora’s Old-Fashioned, Maker’s Mark sekoitettuna maatilatekoiseen durrakatkeraan.

Don Sanchez

V altava paperilyhtyvalaistu ulkopiha tekee Don Sanchezista ihanteellisen paikan pitkälle illalliselle San Jose del Cabossa. Valitse valikkovaihtoehdoista, joihin kuuluvat Farm (til alta pöytään), Fisherman (merenelävät) ja Ranch (luomu naudanliha ja siipikarja). Kaikissa on huippuluokan meksikolaista kierrettä. Punajuuri on vegaaninen versio klassisesta kanaruoasta; alkupala nimeltä "Belly and Suckers"parit mustekala ja porsaan vatsa; ja ankkatacoissa on karhunvatukoita, mansikoita ja rapeaa jauhobanaani.

Sunset Monalisa

Auringonlasku on iso juttu Cabo San Lucasissa – vaaleanpunaiset ja punaiset juovat kivimuodostelmiin kuin akvarellimaalaus – ja Sunset Monalisa tarjoaa yhden parhaista paikallisista ahvenista katsomaan esitystä. Istuudu nauttimaan ennen illallista kuplivaa lasillista T. Terracessa, ulkona sijaitsevassa samppanja- ja osteribaarissa, jossa tarjoillaan Taittingerin huippupulloja, ennen kuin haet italialaisia ja välimerellisiä ruokia.

Toro Latin Kitchen & Bar

Vakoojavalaat (kauden aikana) ulkoterassilta tai lasitetusta ruokasalista Richard Sandovalin Torossa, joka on yksi kokin 40 ravintolan valikoimasta. Punta Ballenassa sijaitsevassa ravintolassa on hänen oma sekoitus japanilaisia, meksikolaisia ja perulaisia possun vatsaleipiä, skorpionikääryleitä chipotle-majoneesilla ja naudan vartaita perulaistyylisellä marinadilla.