Mistä löytää parhaat grillikatos Austinissa, TX

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:39

Ympäri maata on monia grillityylejä, mutta useimmat Austinin grillitoimittajat pitävät sen yksinkertaisena. Jotkut ovat jopa sitä mieltä, että jos grillisi tarvitsee kastiketta, sitä ei vain ole kypsennetty oikein. Oletpa sitten hitaasti savustetun rintakehän tai mausteisen makkaran ystävä, nämä Teksasin keskustan ruokapaikat voivat tyydyttää lähes kaikki lihansyöjän himot.

Franklin Grilli

Tämä paikka on saanut niin paljon hypeä, että se ansaitsi jopa presidentti Obaman vierailun vuonna 2014. Ravintola on avoinna vain lounasaikaan, kunnes liha loppuu. Odotus kestää joskus jopa kolme tuntia. Jotkut ihmiset tuovat olutta ja pitävät pienen juhlan odottaessaan. Onko se todella niin hyvää? Kyllä, se on - erityisesti pulled pork ja rintakehä. Muista jättää tilaa pekaanipähkinäpiiraalle.

La Grilli

Edesmenneen pitmaster Bobby Muellerin inspiroimien reseptien ansiosta La Barbecue tunnetaan v altavista naudan kylkiluistaan ja rasvaisesta rintakehästä. Saatat myös joskus joutua odottamaan täällä jonossa, mutta odotusaika on enemmän kuin 30 minuuttia kolmen tunnin sijaan. Muita erottuvia ovat savumakaroni ja juusto, chipotle-makkara, kotitekoinen mausteinen suolakurkku ja porsaan kylkiluita. La Barbecuessa on myös perinteinen texasilainen suosikki: Frito-piirakkaa.

Stubbin grilli

Vaikka Stubb's tunnetaan enemmän musiikkipaikkana kuin ravintolana, siellä on joitain kaupungin parhaista kana- ja sianlihasta. Jos pidät hieman ylimääräisestä mausteesta grilliisi, kokeile jalapeno-rintaa. Sivut, kuten bataattimuusi ja rouhe, vievät tämän liitoksen uudelle tasolle kirjassani. Sunnuntaisin Gospel-brunssi on loistava tapa maistella kaikkea hyvää Stubbista - myös musiikkia. V altakunnallisesti tunnetut bändit soittavat usein ulkona lavalla, kun taas paikalliset ja alueelliset esiintyjät esiintyvät yleensä intiimimmällä sisälavalla.

Terry Blackin grilli

Rento kahvilatyylinen ravintola Terry Black’s Barbecue on erinomainen paikka tankkaamaan läheisen Barton Springs Poolin uinnin jälkeen. Rapea, mehukas rintakehä on näyttelyn tähti, ja naudan kylkiluita tulee heti esille. Porsaan kylkiluut ja mac ja juusto ansaitsevat kunniamaininnan. Jos pidät grillauksesta, kokeile jalapenojuustomakkaraa.

The S alt Lick

The S alt Lick sijaitsee kauniilla Texasin kukkulalla Driftwoodissa, ja siellä on rento ranch-talon tunnelma - erinomaisen kokin kanssa! Porsaan kylkiluut ja makkara ovat suosituimpia lihoja. Viikonloppuisin odotus voi kestää tunnin tai enemmän, mutta osta ämpäri olutta, vietä puiden alla ja kuuntele livebändiä. Ravintolassa voi maksaa vain käteisellä, joten varmista, että sinulla on riittävästi käteistä kaikkiin ruokiin, joita varmasti syöt. Perhetyylinen vaihtoehto sopii erinomaisesti ryhmille. Tarjoilijat tuovatulos kasoista lihaa ja lisukkeita, ja annat sen ympäriinsä aivan kuin kotona.

Stiles Switch BBQ and Brew

Historiallisen rautatiepysäkin mukaan nimetty Stiles Switch tarjoilee rintakehää ja pippurista kuorta, joka ympäröi mureaa lihaa. Jos sinun on vaikea päättää, voit jopa saada lihanäytteitä. Kuten monet ravintolat ympäri kaupunkia, suosituimmat ruoat ovat rintakehä ja naudan kylkiluita, mutta älä unohda lintuja. Savustettu kalkkuna ja kana ovat huomattavan mureita ja mehukkaita. Lopeta ateriasi heidän miedosti makealla persikkasuulakkeella.

Rudy’s Country Store & BBQ

Vaikka Rudy’s Country Store & BBQ näyttää vähän tienvarsimatkailijoiden ans alta, se suhtautuu lihaansa tosissaan. Ravintolassa tarjoillaan joitain mehukkaimmista rintafileistä. Vauvan selän kylkiluut ovat haarukkaherkkiä, ja niissä on juuri tarpeeksi mausteisuutta. Kermamaissia, cole-slawia ja perunasalaattia ei myöskään kannata jättää väliin.

Micklethwait Craft Meats

Suosittu ruokatraileri itäpuolella, Micklethwait Craft Meats tarjoaa yllättävää valikoimaa näin pieneen operaatioon. Micklethwait tarjoilee huippuluokan rinnan ja kylkiluiden lisäksi lammasta, porsaan lapaa ja Frito BBQ -piirakkaa. Ne eivät myöskään rypisty sivuille, kuten mac ja juusto, jalapenojuustorouheet ja rapea unikonsiemencoleslaw. Kun jonoa on, henkilökunta jakaa usein ilmaista olutta odottaessasi.

Kreuz Market

Tämä savuinenBarbecue Palace in Lockhart on niin luottavainen lihaansa, että ravintolassa ei ole grillikastiketta. Pehmeä rintakehä - saatavana rasvaisena tai rasvattomana (joka on itse asiassa vain vähemmän rasvaa) - on helppo syödä sormillasi. Mikä on hyvä, koska laitos ei myöskään tarjoa haarukoita. Se on sotkuinen, upea ateria teurastajapaperilla, ja lapset rakastavat todella käytännönläheistä tyyliä.

Lamberts

Jos haluat hieman hienostuneen grillikokemuksen, suuntaa Lambertsiin Austinin keskustassa. Viihtyisät kopit, korkeat katot ja kovapuulattiat tekevät tilan keskimääräisestä grillauspaikastasi enemmän. Et voi mennä pieleen rinta- ja juustorouheiden kanssa, mutta ruokalist alta löytyy myös ei-grillituotteita, kuten kuubalainen voileipä ja kananpaistettuja ostereita. Ravintolassa on myös elävää musiikkia lähes joka ilta ja viikonloppuisin brunssilla.

Slab BBQ & Beer

Pohjois-Austinissa sijaitseva Slab BBQ & Beer valmistaa joitain kaupungin parhaista kylkiluista. Heidän tunnusomaisensa voileipä on Notorious P. I. G., joka on valmistettu pulled porsaan ja sinappicoleslawista jalapeno-cheddar-sämpylällä. Ravintola on ylpeä siitä, että se heijastelee koko maan grilliperinteitä, ei vain Texasia. He tarjoilevat St. Louis-tyylisiä porsaan kylkiluita mansikkahabanero-kuorrutuksen kera, ja muihin ruokiin kuuluu Etelä-Carolinan ja Alabaman grillityyliin perustuvia reseptejä.

Cooper's Old Time Pit Bar-B-Que

Sijainti talonpoikaistyylisessä rakennuksessa, jossa on esillä olevat tiiliseinät, Cooper's Old Time PitBar-B-Que myy lihaa punnan mukaan tai voileipämuodossa. On vaikea päihittää rintakehän, macin ja juuston sekä persikkasuutarin yhdistelmää, mutta siellä on myös joitain tavanomaisesta poikkeavia vaihtoehtoja, kuten vuohi/cabrito, porsaan ulkofilee ja porsaankyljykset. Muita pakollisia lisukkeita ovat grillattu maissintähkä, miedosti mausteiset pinto-pavut ja kirpeä coleslaw.

Alkuperäinen Black's Barbecue

Jos kaipaat v altavaa naudan kylkiluuta, etsi Black's Barbecue. Tilaat tiskiltä, ja jono venyy ajoittain ulko-ovelle, mutta yleensä saat ruuat noin 30 minuutissa. Useampi kuin muutama asiakas on kuvaillut naudan kylkiluun mureutta "kuin voin". Porsaan kylkiluut ovat myös upeita. Jos sinulla on tilaa jälkiruoalle, kokeile persikka- tai pekaanipähkinäsuutaria.