Craft Distilleries Torontossa ja sen ympäristössä

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:17

Ei ole kovin vaikeaa löytää tuoppia paikallisesti valmistettua artesaaniolutta kaupungista, jossa on niin monia panimoita. Toronton lähellä haudutetun siiderin löytäminen on myös entistä helpompaa. Lisää tähän juomaiseen listaan paikallisia väkeviä alkoholijuomia, joista osa valmistetaan täällä kaupungissa, kun taas muita tislaamoita löytyy sen läheltä. Olipa kyseessä gin, vodka, viski tai rommi, käsintehdyt väkevät alkoholijuomat alkavat saada vauhtia kaupungissa, ja Torontossa ja sen ympäristössä on seitsemän käsityöläistislaamoa.

Toronto Distillery Company

Tämä tislaamo Toronton Junctionin naapurustossa, joka oli sattum alta aikoinaan kuiva naapurustossa, tislaa väkevää alkoholijuomaansa paikallisesti hankituista viljoista ja muista tuotteista, ja se on sertifioitu luomuviljasta lasiin tislaamo. Distillery perustettiin vuonna 2012, ja se oli ensimmäinen uusi tislaamo, jolle on myönnetty lisenssi Torontossa vuoden 1933 jälkeen. Toronto Distillery Co. valmistaa Organic Single Grain -viskejä, JR's Dry Organic Canadian Gin -viiniä (2016 Toronto Ginapaloozan voittaja), Organic Applejackia ja kauniisti maanläheistä Luomujuurikasviina valmistettu fermentoiduista sokerijuurikkaista.

Yongehurst Distillery

Harbour Rum, Toronton Yongehurst Distilleryn oma tuotetarjous, on ensimmäinen Torontossa valmistettu pienierä rommi, tai kuten Distilleryn verkkosivusto ehdottaa, ensimmäinen rommi, joka on tislattu kaupungissa "mahdollisesti koskaan". Tämä 375 ml:n pulloissa myytävä rommi valmistetaan fermentoimalla Etelä-Amerikan sertifioitua luomumelassia Ontario-omenoiden villihiivakannan kanssa. Jokainen Yongehurstissa myytävä tuote fermentoidaan, tislataan ja maustetaan suoraan tislaamossa, joten tiedät, että kiinnität tiukasti huomiota yksityiskohtiin ja laadunvalvontaan. Harbour Rumin lisäksi löydät rajoitetun erän väkeviä alkoholijuomia, kuten Limoncelloa, erilaisia ginejä ja maustettua rommia.

Last Straw Distillery

Juuri Toronton ulkopuolella Vaughanista löydät Last Straw Distilleryn. Äskettäin elokuussa 2016 avatut ne valmistavat useita ainutlaatuisia väkeviä alkoholijuomia, kuten kevyesti kypsytettyä moonshinea, blackstrap-melassia, rommia ja giniä, joita on seurattava toiminnan jatkaessa.

Dillon's Small Batch Distillers

Beamsvillessä sijaitsevan Dillon's Small Batch Distillersin ansiosta Niagaran viinimaan sydämessä. He valitsivat kyseisen sijainnin, jotta he olisivat lähellä tuotteita, joita he tarvitsevat väkevien alkoholijuomiensa luomiseen, mukaan lukien viinirypäleet, muut hedelmät ja kasviperäiset tuotteet. Painopiste on neljässä tunnusomaisessa väkevässä alkoholijuomassa, joihin kuuluvat ruisviski, valkoinen ruis, vodka ja useat ginin tyypit, mukaan lukien kuiva gin, suodattamaton gin, rose gin, kirsikka gin ja mansikka gin. Lisäksi Dillon’s valmistaa myös hedelmäväkeviä alkoholijuomia, eri makuisia katkeria ja absinttia. Päivittäiset matkat ovat saatavilla Victoria Day -viikonlopusta aina1. marraskuuta sekä klo 12 että 15. Retket maksavat 5 dollaria.

Risteys 56

Tee matka Stratfordiin, Ontarioon ja vieraile Junction 56 Distilleryssä. Vuonna 2015 avattu tislaamo tuottaa giniä, vodkaa ja moonshinea, ja parhaillaan viskiä kypsytetään tynnyreissä. Moonshine on saatavilla tietyissä LCBO-paikoissa, kun taas voit saada giniä ja vodkaa matkalla tislaamoon. Jos haluat oppia lisää tislausprosessista, voit varata kierroksen laitokseen, jossa pääset tutustumaan lähemmin tislaamoon ja kaikkiin sen liikkuviin osiin. Retket maksavat 10 dollaria ja sisältävät näytteitä.

Still Waters Distillery

Palkittu pieni erä viski on Concordissa, Ontariossa sijaitsevan Still Waters Distilleryn askarteluhenkipelin nimi. Still Waters Distillery perusti liikkeen vuonna 2009 Ontarion ensimmäisenä mikrotislaamona, ja he saavat edelleen tunnustuksia, palkintoja ja faneja tuotteisiinsa antamansa rakkauden ja tiedon ansiosta. He mässivät, käyvät ja tislaavat käsin rakastetun viskin ja rukiin tuottamiseksi. Tuotteisiin kuuluu single m alt -viski, joka on valmistettu 100-prosenttisesti kanadalaisesta kaksirivisesta mallasohrasta, ruisviski ja kaksi sekoitusta (punainen sekoitus ja sininen sekoitus).

Sixty-Six Gilead Distillery

Useita käsintehtyjä väkeviä alkoholijuomia valmistetaan tässä Prince Edward Countyn tislaamossa, joka sijaitsee 80 hehtaarin maatilalla. Kaikki Sixty-Six Gileadin väkevät alkoholijuomat valmistetaan paikan päällä pienissä erissä, käyttämällä mittatilaustyönä valmistettua kuparipulloa. Täältä löydät kolme vodkaa (kanadan ruis, täysvehnä ja kanadalainen mänty),kaksi viskiä (Crimson Rye ja Wild Oak), Loyalist Gin, Duck Island Rum ja Black Dragon Sochu. Löydät Loyalist Ginin LCBO:sta, mutta jos haluat saada käsiisi jotain muuta, sinun on lähdettävä tislaamon vähittäiskauppaan.