Vierailemassa Limouxissa ja juomassa kuohuviiniä

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:10

Useimmat maailmasta antavat kuohuviinin keksimisen Champagnen alueelle ja Dom Perignonille. Legenda ja mahdollinen tositarina ovat paljon mielenkiintoisempia. Limoux-syntyperäisten mukaan se todella luotiin vain muutaman kilometrin päähän pääkaupungista. Sen olemassaolo dokumentoidaan jo 1500-luvulla. Kun suuri Dom kulki Limoux'n läpi, hän varasti idean. Tai niin legenda sanoo.

Mutta on olemassa toinenkin yhteys; koko keskiajan ja renessanssin, itse asiassa Ranskan vallankumoukseen asti, munkit tekivät niin paljon löytääkseen ja ravitakseen elämän hyviä asioita, eikä Limoux-kuohuviini ole poikkeus.

Missä Limoux tuotettiin ensimmäisen kerran?

Et voi olla huomaamatta Abbaye de St-Hilairea läheisessä St-Hilairen kylässä, jossa oletetaan, että vuonna 1531 munkit keksivät, kuinka valmistaa kuohuviiniä. Kim altelevasta yhteydestä huolimatta se on kiehtova paikka, jossa on sarkofagi 1200-luvun katedraalissa. Maitre de Cabestany matkusti alueen halki ja veistoi ainutlaatuisia, ainutlaatuisia patsaita. Sarkofagissa on kaiverrus, joka kuvaa Toulousen suojelijan St Serninen marttyyrikuolemaa. Härkä raahasi hänet kuoliaaksi ja haudattiin sitten tänne.

Limoux'n kaupunki

Eiriippumatta siitä, kuka on oikeassa viinin alkuperästä, Limoux on ihana pieni kaupunki, jolla on suuri sydän. Siellä järjestetään yksi Euroopan suosituimmista karnevaaleista, jumalallinen kahden kuukauden mittainen oodi ruoalle, musiikille ja ranskalaiselle joie de vivrelle. Lumoava Aude-joki kutoo pienen kaupungin halki, jossa uninen elämä keskittyy vanhankaupungin Place de la Républiquen ympärille. Älä missaa Promenade du Tivolia.

Istu paikallisessa kahvilassa, siemaillen Blanquettea ja anna huolesi paeta mielestäsi. Mene perjantain markkinoille maistelemaan paikallisia tuotteita ja erikoisuuksia. Vieraile Automaattimuseossa ja ainutlaatuisessa pianomuseossa, joka kertoo tarinan soittimen kehityksestä ja jossa on huhti-lokakuussa avoinna oleva konserttisali erinomaisille esityksille.

Jos haluat pienen rauhan turvasataman, tutustu La Bouichèren tuoksuvien kukkien kasvitieteelliseen puistoon kaupungin laitamilla. Ohita kaupunkiympäristö; kerran puutarhassa kaupungin kiireinen elämä näyttää miljoonan mailin päässä.

Blanquettea varten

Blanquette on kuitenkin todellinen viehätys. Saatat pitää siitä suositumpana Champagne-serkkunaan. Siinä on hillitty, kuiva ja pehmeä persoonallisuus, joka sopii sen Etelä-Ranskan ympäristöön. Vaikka sitä on vaikea löytää yhdysv altalaisista viinikaupoista, voit ostaa sen verkkokaupasta.

Vaikka Blanquette on alueen vaatimaton maine, paikalliset viininviljelijät tuottavat upeita chardonnay-, syrah- ja "Crémant de Limoux" -rypäleitä, chardonnay- ja chenin-rypäleiden sekoitusta.

Mitä nähtävää lähistöllä

Limoux on Ranskan sydämessädramaattinen Cathar Country, vain muutaman minuutin päässä keskiaikaisesta muurien ympäröimästä Carcassonnen kaupungista. Kesällä, kun Carcassonne, Unescon maailmanperintökohde, on täynnä turisteja, pysy Limouxissa ja aja päiväksi Carcassonneen.

Tämä on yksi Ranskan kauneimmista ajoalueista, kun ohitat viinitarhoja ja ajat korkeiden plataanipuiden reunustamia teitä. Pysähdy viinitiloilla maistelua varten. Nauti cassouletista, herkullisesta languedokialaisesta valkopavuista ja lihasta valmistettua muhennosa.

Jos tästä tulee liikaa, mene Alet-les-Bainsiin, Limoux'n eteläpuolelle lepäämään ja rentoutumaan kylpylässä.

Missä yöpyä

Jos aiot vierailla, Limouxissa tai sen lähellä on muutamia majoitusvaihtoehtoja. Saat äärimmäisen tunnelman, kun etsit huonetta Hôtel Le Monastèresta, joka sijaitsee (yllätys, yllätys) entisessä keskiaikaisessa luostarissa.

Ihana Moderne et Pigeon sijaitsee erinomaisella paikalla ja sijaitsee 1700-luvun rakennuksessa.

Lue asiakkaiden arvosteluja, vertaa hintoja ja tee varaus Moderne et Pigeon -hotellista TripAdvisorissa.

Muokannut Mary Anne Evans