Ruokailukriitikkojen suosituimmat Cancunin ravintolaehdotukset

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:10

Cancun on täydellinen resepti omalaatuiseen ruokailuun

Cancun on Amerikan ykkönen ulkomaanmatkakohde monista hyvistä syistä. Se on lähellä, se on kaunista, se on hauskaa.

Tästä syystä Cancunin ruokapaikka on räjähtänyt

Cancunista on tullut myös kansainvälinen ruokailumekka. Cancunin ruokabuumin ainesosat:

• Cancunin vauraus, joka on tehnyt siitä magneetin kansainvälisille kokeille

• Meksikon lahjakkaiden nuorten kokkien kotimainen sato

• Rikkaat perinteet ja ainutlaatuiset maut meksikolaista ruokaa

• Cancunin paikallinen runsaudensarvi tuoreista karibialaisista merenelävistä ja eksoottisista Yucatecan-tuotteista

• Joukko hotelleja, sekä all-inclusive- että à la carte -hotelleja, budjetti, asiakaskunta ja visio tukemaan huippuluokan ravintoloita• Seurallinen, hienostunut ruokailufestivaali, Cancun-Riviera Maya Wine & Food Festival

Nälkä kuitenkin?

Kaikki tämä hyödyttää gourmet-matkailijoita. Nämä ovat Cancunin parhaat ravintolat.

TEMPO, kirjoittaja MARTIN BERASATEGUI

Foodies kaikkialla pysähtyi ja katsoi

Martin Berasateguin Tempon avaaminen Gran Melia Paradisus Cancun -hotellissa on nostanut Cancunin ruokailijoiden arvostusta kaikkialla. Ravintola kim altelee mosaiikkipeiliseinillä, ja ruoka on vainkuin loistava.

Paras kaveri Tässä on yksi Espanjan hallitsevista julkkiskokkeista

Tempoa ohjaa supertähtikokki Martin Berasategui San Sebastianista Espanjasta. Tämä ravintola esittelee mestarin mahtavaa tekniikkaa ja katsetta silmiinpistävissä väreissä. Arvioni mukaan Berasategui on nero, ja Tempo istuu Cancunin ruokailun huipulla.

Ravintolakriitikkona yritän olla raivoamatta hallitsemattomasti. Mutta tämä voi olla paras ruoanlaitto Yucatanin niemimaalla koskaan.

Menu on hittiparaati

Martin Berasateguin

Tempo tarjoaa à la carte -menun ja yhdeksän ruokalajin maisteluillallisen viiniparien kera. Kuinka paljon häikäisyä voi kestää? Menneen ruokalistan kohokohtia ovat:

• Baskityylinen tomaattiruoka, joka on täytetty kalmarilla ja verrattomalla iberialaisella porsaan sisäfileellä (kokin perintö ja nimi ovat baskilaisia)• Unohtumattomia jälkiruokia. Tempon värikäs, maukas meksikolainen suklaaprownie sitrusmarmeladilla, jogurttikastikkeella ja mandariinisorbetilla on ensiluokkaista hemmottelua

Lue lisää Martin Berasateguin Temposta ja Varaa pöytä

• Martin Berasateguin tempo Gran Melia Paradisus Cancunin verkkosivuilla

• Ravintolan tausta

• Facebookissa• Tietoja Chef Martinista hänen om alta verkkosivustoltaan

Tempo, Martin Berasategui, vieraskirjailija Max Jacobson

COCINA DE AUTOR

Cocina de Tekijä: Swanky and Scrumptious

Tämä tyylikäs Cancunin keskustan ravintola sijaitsee Espanjan siirtomaa-ajan kartanossa. Vuodesta 2014 lähtien tämä tyylikäs ruokapaikka onCancunin ainoa arvostetun AAA Five Diamond -merkinnän saanut.

Vain 38 paikkaa tarjoava Cocina de Autor on intiimi ja yksityiseltä tuntuva juhla. Istumapaikkoja on kaksi per yö maanantaista lauantaihin.

Ravintola tarjoaa sivuille ruokalistoja ja monipuolisia ruokailuympäristöjä. Ruokailijat voivat ruokailla Cocina de Autorin kattokruunuilla valaistussa salongissa; Veuve Cliquotin yksityisessä ruokasalissa; tai patiolla kukkivien viiniköynnösten keskellä.

Cocina de Autor tarkoittaa kirjailijan keittiötä.

Odota modernia fuusioruokaa, taidokkaasti valmistettua ja upeasti esitettyä, edistyksellistä, mutta täyteläistä ja runsasta. Keittiömestari käyttää monia ainesosia, kuten tuoretta Karibian hummeria; Argentiinalais-italialainen parmesaanijuusto; rapeita meksikolaisia kapuliineja ja huitlacochea, jota usein kutsutaan "meksikolaisiksi tryffeleiksi". Talon kupliva on Champagne Veuve Clicquot Ranskasta.

Ruokia kokeiltavaksi Cocina de Autorissa

• Tonnikala 'Kivi' couscousilla, Kalamata-oliiveilla, kapriksilla ja maissilla

• Kampasimpukat paahdettua portobello-sienillä

• Mustekala carpaccio vihreillä sitrusvinegretillä

• Lechon-paistettu porsas argentiinalaisella chimichurri-kastikkeella

• Huiltacoche-raviolit imetysporsaan kanssa

• Osso buco ja kolme chiliä• Jälkiruokatrilogia

Katso Cocina de Autor ja varaa pöytä

• Cocina de Autorin englanninkielinen verkkosivusto

LABNA

Mitä Chichen Itzan rakentaneet ihmiset söivät? Selvitä täältä (ja ole vaikuttunut)

Labna on nimettylumoavia mayaraunioita muutaman tunnin matkan päässä, satelliittitemppelikompleksi kohoavaan Chichen Itzaan. Labna sijaitsee Cancunin keskustassa, 10–15 minuutin taksimatkan päässä Zona Hotelerasta.

Labnan ilmapiiri on nostalginen romanttisella heikossa valaistuksessa, käsin veistetyillä siirtomaa-ajan meksikolaisilla huonekaluilla ja kohteliaisilla, vanhanaikaisilla palvelimilla. Hinnat ovat yhtä lempeitä kuin tarjoilija.

Monet meksikolaiset kokevat maya-keittiön olevan maansa paras

Labna on paras harvoista Cancun-ravintoloista, jotka on omistettu Yucatanin paikallisen alueen ihmeelliselle keittiölle. Comida Yucateca on epäilemättä Meksikon maukkain syntyperäinen ruoanlaittotyyli.

Yucatanilainen keittiö on saanut vaikutteita maya- ja karibialaiskulttuurista. Se tuoksuu paikallisilla mausteilla, hapokas paikallisilla sitrushedelmillä, punainen annatton siemenillä (kutsutaan myös achiote) ja mausteinen tulisilla habañero-chileillä. Hitaasti kypsennetyt kalkkuna- ja sianliharuoat ovat erityisen suolaisia.

Ihania maya-ruokia Labnassa

• Poc chuc, porsaanlihaa hapokkaiden paikallisten appelsiinien kanssa

• Sopa de lima, tortillakeitto limetillä ja kalkkunalla

• Cochinita pibil, banaaninlehtiin kääritty ja achiotella ja valkosipulilla paistettu sianliha, comida Yucatecan tunnusruoka

Lue lisää Labnasta ja varaa pöytä

• Labnan englanninkielinen menu

Labna-merkinnän vieraileva kirjoittaja Max Jacobson

LE CHIQUE

Missä ateriasi on kuin taikashow

Le Chique sijaitsee useita maileja Cancunista etelään AzulissaBeach Resort hotelli. Mutta jokainen Cancunin taksitie tietää, mikä pimeä rantatie kulkea täällä. Seikkailusi on juuri alkanut.

Le Chique, se on ainutlaatuinen. Tämä laitos on puoliksi ravintola, puoliksi taikashow. Sen viettelevä ruokasali kutsuu verhoilla ja peileillä, kuin sirkus. Ja tarjoilijat täällä käyttäytyvät kuin impressariot, hymyilevät silmät ja dramaattinen tunnelma.

Elämys, sanalla sanoen: viihde

Le Chiquen ateria on ruokaa viihteenä; termi molekyyligastronomia ei ala kuvaamaan tämän ravintolan silkkaa showman taitoa. Keittiömestari Jonatán Gómez Luna on velho, joka muuttaa ruuan aistinvaraisiksi vaikutelmiksi ja tapahtumiksi: voimakkaasti maustettua savua, geeliä, kiteitä, vaahtoa.

Ja se, mitä luulet syöväsi, ei ole sitä, mitä se osoittautuu olevan. Se vaahtolasi, josta sinua kehotetaan siemailemaan? Vau, se on martini. Sushirulla edessäsi? Se on salaatti tai ehkä jälkiruoka. Le Chique toimittaa yllätyksen toisensa jälkeen.

Tapaa yksi Meksikon nuorista supertähtikokeista

Kokki Luna, syntynyt vuonna 1982 Mexico Cityssä, on maansa kulinaarisen räjähdyksen johtava valo. "Ruokailu ei ole välttämätöntä", sanoo tämä peloton keksijä. "Se on kokemus." Le Chiquen kokemus vaatii keittiössä 27 kokkia, mukaan lukien 16 kulinaarista opiskelijaa eri puolilta maailmaa.

Ateria on 15 ruokalajin kavalkadi, joista osa on vain muutaman nieleen. Le Chiquen puhutuin ruokalaji on nimeltään Scotch Brite vihreän keltaisen hankaussienen mukaan. Tältä se näyttää, 100%. Mutta se on jälkiruoka. Ei ihme LeChique on koristeltu kuin peilisali.

• Le Chiquen verkkosivu
• About.com arvostelu Karism alta Azul Sensatorista
• Le Chique Chef Jonatán Gómez Lunan elämäkerta
• Azul Sensatori by Karisma -hotellin verkkosivut
• Le Chique noudattaa pukukoodia: ei t-paitoja tai toppeja, varvastossuja, urheilushortseja tai pesäpallolippejä
• Sisäpiirivinkki: tuo pusero; Le Chique on dramaattisen kylmä

LUMIERE

Lumiere, ruokamajakka rannalla

Ranskalainen kulinaarinen tekniikka on tärkeä osa nykyaikaista Cancunin keittiötä. Ja Lumière ravintola on ranskalainen koko matkan. Lumière on niin viettelevä kuin usk altaakaan toivoa nykyaikaisen ranskalaisen ravintolan olevan superseksikäs valaistus ja kiiltävät tekstiilit. Palvelu on yhtä kiinnostavaa.

Lumieren koti: todella, todella mukava Cancun-hotelli

Lumière sijaitsee Le Blanc Spa Resortissa,erittäin tyylikkäässä hotellissa Cancunin Zona Hoteleran sydämessä. Ravintola on avoinna vain tämän deluxe-all-inclusive-hotellin asiakkaille. Lumière on yksi syy yöpyä tässä lomakeskuksessa, joka on yksi Cancunin parhaista hotelleista.

Pukeudu tilaisuuteen

Varaukset ovat välttämättömiä. Ja kerrotaan, että Le Blanc -vieraat pukeutuvat parhaisiin suunnittelijoihinsa tähän tyylikkääseen ravintolaan, joka on avoinna vain illallisaikaan.

Lumière tarkoittaa ranskaksi valoa, ja lahjakkaalla keittiötiimillä on lempeä mutta varma kosketus. Ravintolassa on yksi ruokailutyyli: rauhallinen, seitsemän ruokalajinkokin maistelumenu. Tämä taidokkaasti esitelty pienten lautasten sarja tarjoaa hienostuneita ranskalaisia reseptejä, joita luksusruokailijat kaipaavat, sekä varmana Cancun-pyöräytyksen ja Yucatecanin makupalan kanssa.

Lumière-valikon kohokohdat

• Tuoret patongit ja briossit ranskalaisen voin kanssa
• Gallilaisia herkkuja, kuten tryffeleitä ja hanhenmaksaa, valmistettu uutena Yucatecan-lisäaineilla ja mausteilla
• Tuoret pyydyt Karibian merenelävät, ei koskaan ylikypsytettyjä
• Dekadentit ranskalaiset jälkiruoat meksikolaisella xocolātlilla (suklaa, atsteekkien keksintö)
• Viinit Ranskasta, Kaliforniasta, Etelä-Amerikasta ja Meksikon nopeasti kehittyvät viinit Baja Californiasta (kokeile niitä!)

Lue lisää Lumièresta

• Le Blanc Spa Resortin verkkosivusto
• Lumieren verkkosivu
• Le Blanc Spa Resort esillä Luxury Travelissa

RAMONA

Cancunin upean designhotellin paras ravintola

Ramona on yksi Nizucin monista erottuvista ravintoloista. Tämä hieno, arkkitehtien vetämä lomakeskus avattiin vuonna 2013 osittain yksityiselle saarelle aivan Cancunin eteläpään tuntumassa.

Mutta Ramonalla on itsenäisen ravintolan tunnelma; ikkunoina toimivien jättimäisten ikkunaluukkujen takaa on näkymä taivaalle ja merelle.

Nizucin omistajan tyttären mukaan nimetty Ramona on romanttinen, antiikki meksikolainen tunnelma, joka on päivitetty luonnollisilla, paikallisilla materiaaleilla, kuten puulla, liuskekivellä, kivellä ja vihreillä. Asiakkaat voivat ruokailla Ramonan ihanalla katetulla patiollanäkymät rannalle, lupaavat poikkeuksellista luonnonvaloa auringon laskiessa ja kaatuvien a altojen musiikkia.

Mitä sinä nautit Ramonassa

Ramonan kokki Bladimir Garcia on sitoutunut meksikolaisiin perintöaineksiin ja ruokiin sekä kunnioittamaan vuodenaikoja ja paikallisia tuotteita.

• Hänen cevichinsä ovat luovia ja rohkeita. "Trilogialautanen" esittelee kolme cevicheä: hummeria ja korianteria; katkarapuja kookoksen ja mintun kera; ja odottamattoman rapea mustekala. Kaikki ovat niin tuoreita kuin voi olla ja visuaalisesti upeita

• Paikallinen jukatekaanilainen klassikko, cochinita pibil, hitaasti kypsennetty porsaanruoka, on tulkittu uudelleen meksikolaistyyliseksi täytetyksi nyytiksi

• Tuoreet, paikalliset merenelävät esittelevät karibialaista hummeria (tarjoillaan runsaan, kermainen jauhobanaanisose) ja sikakala, jossa on herkkä rakenne ja makeat pohjasävyt (älä anna nimen hämätä)

• Aina on tarjolla terveellisiä ja/tai kasvisruokavaihtoehtoja• Ramonan leipäkori on herkku; älä missaa huitlacoche makeaa sämpylää

Tässä maistele meksikon viinejä

Ramonan viinilistalla on esillä erinomaiset meksikolaiset Baja Californian viinit.• Ja Nizucin omistajan omistaman Santo Tomas -viinitilan Viognier ja Barbera

Varaa pöytäsi Ramonaan

Ramona on avoinna vain illallisaikaan; Varaukset vaaditaan.

Tutustu Luxury Travelin perusteellinen katsaus upeaan Nizuciin

Ramona-merkinnän vieraileva kirjoittaja Starre Vartan

CULINAARINEN KESKUS RITZ-CARLTONISSA, CANCUNIN

Mitä illalliseksi tänä iltana?

Ja nyt jotain erilaista: illallinen, jonka autat ruoanlaitossa. Yksi tapa päästä pois ravintolaruudukosta, hyvällä tavalla, on osallistua keittiötunneille The Ritz-Carltonin kulinaarisessa keskustassa, Cancunissa.

Täällä kokki Mara-Isabel Barba viihdyttää onnekkaita lomailijoita henkilökohtaisilla tarinoilla, ruoanlaittovinkkeillä ja yksinkertaisilla mutta täydellisillä ruokia. Kokki Mara osaa tehdä taikuutta kanan ja kulhoon paprikailla. Oma keittiöelämäsi voi muuttua.

Eikä sinulla ole mitään ruokia tehtävänä

Viini (ja tequila) virtaa, samoin kuin iloinen keskustelu, kun illallinen on valmis tarjoiltavaksi ja nautittavaksi. On hieno Cancun-ilta.

Epäilemättä nautit kulinaarisesta illastasi tässä tyylikkäässä mutta eloisassa hotellissa, jonka seiniä koristavat esiteollisen Meksikon historialliset maalaukset.

The Ritz-Carlton Cancunin ravintolat Rock, myös

Pitäisikö sinun päättää palata ravintola-aterialle Ritz-Carltoniin kiinteistön välimerellisessä paikassa Fantino, ja sen pihviravintola, The Club Grill, on kaksi Cancunin arvostetuinta ruokapaikkaa.

• Lisää talon sisäisiä vaihtoehtoja: Sushi & Ceviche Bar ja Caribe Bar & Grill.) Vuonna 2013 Dine-Around tarjoaa ateriakurssin jokaisessa ravintolassa. hotellin upeista ravintoloista

• Ritz-Carlton, Cancun Culinary Center

• Ritz-Carlton, Cancunin ruokailumahdollisuudet

• Luxury Travelin kertauskurssi Ritz-Carlton-hotellibrändistä • Luxury Travelin kauha Ritz-Carltonin huippuhotellipalvelusta

CANCUN, AMERIKAN ykkönen ULKOMAAN LOMAKOHDE

Tietoja vierailusta Cancunissa, Amerikan suosituimpana ulkomaankohteena

• Cancunin verkkosivusto

• Cancun Facebookissa• Twitterissä (@CancunCVB) ja Pinterestissä