Washingtonin osav altiossa kasvatetut omenalajikkeet

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:10

Washington-omenat tunnetaan kaikkialla maassa ja ympäri maailmaa, mutta meille Washingtonin osav altiossa asuville omenat ovat osav altion perusruoka ja yksi parhaista ruoista. Ne voivat kasvaa missä tahansa takapihan puutarhassa, mutta mene mihin tahansa paikalliseen ruokakauppaan ja näet helposti viisi omenalajiketta. Jos omenakausi on käynnissä, lajikkeita voi olla 10 tai enemmän. Washingtonin omenakausi alkaa elokuun puolivälissä ja jatkuu pitkälle syksyyn, mutta omenoista ei ole pulaa mihinkään aikaan vuodesta (vain hinnat ovat yleensä korkeammat sesonkien ulkopuolella).

Joka vuosi korjataan yli 100 miljoonaa omenalaatikkoa, ja jokainen laatikko painaa noin 40 kiloa BestApples.comin mukaan. Vaikuttavinta on ehkä se tosiasia, ettei omenoiden poimimiseen ole suunniteltu sadonkorjuukonetta. Jokainen ostamasi Washington-omena on poimittu käsin.

Washingtonin osav altiossa kasvatetaan monia omenalajikkeita, mutta on vain yhdeksän yleistä lajiketta, jotka muodostavat suurimman osan sadosta: Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Braeburn, Honeycrisp, Cripps Pink ja Cameo. Kokeile yhtä tai kokeile kaikkia. Löydät todennäköisesti nopeasti suosikkisi sekä omenoita, joista et pidä, koska jokainen tarjoaa jotain ainutlaatuista.

Red Delicious

Red Delicious onWashingtonin viedyin omena - lähes 50 prosenttia muihin maihin menevistä omenoista on Red Delicious -omenoita! Noin 30 prosenttia Washingtonin omenasadosta on myös Red Deliciousia. Tämä on yksi vanhimmista omenalajikkeista: sitä viljeltiin ensimmäisen kerran 1880-luvulla ja sellaisenaan se on muunneltu alkuperäisestä houkuttelevan makeasta ja rapeasta omenastaan ajan myötä. Aiemmin Red Delicious muodosti kolme neljäsosaa Washingtonin omenasadosta, mutta 1980-luvulta lähtien luvut ovat olleet laskussa, kun Red Delicious on alkanut menettää vetovoimaansa ja tunnusomaista makuaan. Tämän omenan kuori on myös paksumpi ja maistuu vahvemm alta kuin monilla muilla omenalajikkeilla. Sen tilalle muut omenat, kuten Fujis ja Galas, nousevat riveissä!

Paras käyttö: Syödään tuoreena tai käytetään salaateissa.

Saatavilla: Koko vuoden

Golden Delicious

Vaikka tällä omenalla on samanlainen nimimerkki Red Deliciousin kanssa, nämä kaksi omenaa eivät voisi olla erilaisia. Golden Delicious syntyi Länsi-Virginiassa vuonna 1914 ja pysyy siellä v altion hedelmänä. Itä-Washingtonin kuiva, lämmin ilmasto on tehnyt hyvää näille omenille. Makea ja rapea, helppo kasvattaa ja äärimmäisen monipuolinen niin tuoreena kuin ruoanlaitossakin käytettynä, Golden Delicious on täydellinen omena, mutta lajike saa harvoin ansaitsemaansa tunnustusta.

Paras käyttö: Erittäin monipuolinen. Syö tuoretta, hyvää leivontaomenaa, sopii salaatteihin.

Saatavilla: Ympäri vuoden

gaala

gaalat ovattunnetaan raikkaista ja makeista, mutta silti miedoista. Ne ovat lasten suosikki, koska iho on ohuempi ja maku on kevyt ja kutsuva. Gala-omenat kehitettiin vuonna 1965 Uudessa-Seelannissa, mutta ne ovat nykyään yksi yleisimmistä viljelykasveista Washingtonissa.

Paras käyttö: Syö tuoretta, salaatteja ja reilua omenaa leivontaan.

Saatavilla: Syyskuusta toukokuuhun, mutta usein ympäri vuoden kylmäsäilytyksen vuoksi.

Fuji

Fuji-omenat syntyivät Japanissa, Red Deliciousin ja Ralls Janetin risteytyksessä, 1960-luvulla. Nykyään Washington tuottaa enemmän Fuji-omenoita kuin Japani, ja tästä omenasta on nopeasti tulossa yksi suosikkilajikkeista. Fujit ovat poikkeuksellisen raikkaat, makeat, mutta eivät ylivoimaisen rapeat, ja ne tuottavat jämäkästi tyydyttävän rapsutuksen, kun sitä pureskelet.

Paras käyttö: Syö tuoreena tai käytä salaateissa, sitä voidaan käyttää piirakoissa, kastikkeissa ja leivonnaisissa, mutta Fujin todellinen vahvuus on kaikki, mikä tarjoilee sen raakana.

Saatavilla: lokakuusta elokuuhun, mutta usein ympäri vuoden kylmävarastoinnin vuoksi.

Granny Smith

Granny Smith -omenat saivat alkunsa Australiasta, kun Maria Smith löysi salaperäisen taimen vuonna 1868, mutta taimen alkuperä on edelleen vain teoreettinen (todennäköisimmin yhdistelmä ranskalaisen rapuomenan kanssa). Nykyään Granny Smith -omenat ovat yksi Washingtonin suosituimmista lajikkeista, ja niitä käytetään melkein kaikkeen. Näiden omenoiden maku on hapokas ja vakuuttava, ja omenat ovat erittäin rapeita ja kiinteitä.

ParasKäyttö: Erittäin monipuolinen. Kirpeä ja rapea tuoreena tai salaateissa käytettynä, muuttuu makeaksi paistettaessa ja myös jäätyy hyvin.

Saatavilla: Kerätään lokakuusta alkaen, mutta usein saatavilla ympäri vuoden.

Braeburn

Braeburns ovat parhaita leivontaomenoita miedon kirpeän maun vuoksi, mutta ne ovat myös maukkaita tuoreena syötynä. Niissä sanotaan olevan mausteinen makeus ja mukava rapea, mutta eivät niin rapeat tai kiinteät kuin Fujilla tai Granny Smithillä.

Paras käyttö: Braeburnsilla on melkoinen valikoima käyttötarkoituksia, ja ne sopivat erinomaisesti leivontaan ja tuoreena syömiseen.

Saatavilla:lokakuusta heinäkuuhun

Honeycrisp

Minnesotan yliopiston omenanjalostusohjelman kehittämä Honeycrisp on hybridi, joka tunnetaan hämmästyttävästä rapeuden, mehukkaan makeuden ja vain aavistuksen kirpeyden tasapainosta. Tämän seurauksena Honeycrisp on loistava omena syötäväksi raakana, aivan kuten Fuji.

Paras käyttö: Herkullista syötäväksi tuoreena, mutta koska hyvä myös leivontaan ja salaatteihin.

Saatavilla: Sato alkusyksystä puoliväliin. Hunajalastuja ei aina ole helppo löytää kaupoista sesongin ulkopuolella.

Cripps Pink or Pink Lady

Cripps Pinkia kutsutaan myös Pink Ladyksi, ja se on viimeinen Washingtonin osav altiossa joka vuosi korjattu omena. Tämä lajike viihtyy kuumassa ilmastossa ja vaatii pitkän ajan puussa - noin 200 päivää! CrippsPinkit ovat raikkaita ja hapokkaita. Niitä viljeltiin Australiassa risteyttämällä Lady Williamsin omenat Golden Deliciousin kanssa.

Paras käyttö: Hyvä salaateille ja piirakoille, mutta myös hieno omena syötäväksi raakana.

Saatavilla: Marras-elokuu.

Cameo

Cameo-lajike löydettiin täältä Washingtonista tuntemattoman alkuperän sattumanvaraisena taimena ja mahdollisesti Red Deliciousin ja Golden Deliciousin risteytyksenä. Cameot ovat rapeita ja makeita.

Paras käyttö: Sopii kaikin puolin loistavasti leivontaan, raakana syömiseen, salaatteihin ja muuhun.

Saatavilla: Lokakuu elokuuhun