Parhaat ravintolat Oaxacassa, Meksikossa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:02

Oaxaca tunnetaan ainutlaatuisesta keittiöstään, jolle on ominaista maukkaat myyrät, tuoreet yrtit, quesillo ja mezcal. Monet ihmiset tulevat Oaxacaan vain syömään, mutta tietysti he nauttivat myös kiehtovista arkeologisista kohteista, värikkäistä juhlista ja kauniista käsitöistä. Tässä on joitain parhaita paikkoja kokeilla oaxacalaista ruokaa, sekä perinteistä että innovatiivista.

Lue lisää Oaxacan ruoasta.

Casa Oaxaca

Kokki Alejandro Ruiz Olmeda tarjoilee erinomaisia moderneja meksikolaisia ruokia. Tämä on Oaxacan kallein ravintola, mutta se on kustannusten arvoinen. Jos vietät erityistä tilaisuutta Oaxacassa, tämä on oikea paikka. Tee varaus etukäteen ja jos sää on hyvä (kuten yleensä Oaxacassa), pyydä paikkaa terassilta.

La Olla

Tämä rennon tyylikäs ravintola-galleria tarjoaa monipuolisen menun, joka perustuu paikallisesti tuotetuihin tuoreisiin raaka-aineisiin, ja esittelee paikallisten taiteilijoiden töitä. Keittiömestari Pilar Cabrera, joka tarjoaa myös ruoanlaittokursseja Casa de los Saboresin kautta, on oaxacan ruokakulttuurin tukipilari, ja voit maistella hänen luomuksiaan täällä.

Los Pacos

Myyrit ovat Los Pacosin erikoisuus. Muista kysyä myyränäytteenottajaa, jotta voit kokeilla kaikkia Oaxacan seitsemää myyrää, sitten voit valitase, josta pidät eniten pääruoaksi. On kaksi paikkaa, toinen Centrossa ja toinen Colonia Reformassa - molemmat ovat hyviä, mutta jotkut vannovat, että Colonia Reforman sijainti on parempi.

Zandunga

Tässä ravintolassa on ruokaa Oaxacan osav altion Tehuantepecin kannakselta, ja se on sisustettu nykyaikaisesti värein ja Istmeño-tyyliin. Älä missaa näyttöä erityyppisistä maisseista takana, lähellä keittiötä. Kokeile garnachaja, Istmeño-tyylisiä välipaloja, cochito horneadoa (paistettua porsaanlihaa) ja molotes de plátanoa (kerman ja tuorejuuston kera tarjoiltuja jauhobanaanipatruunoita). Ravintola sijaitsee Garcia Vigilissa aivan La Biznagan vieressä.

katedraali

Nauti moitteettomasta palvelusta ja erinomaisesta ruoasta tyylikkäässä ympäristössä. Valitse ruokasali - suosikkini on piha, jossa on suihkulähde. Ruokalistalla on paikallisia ruokia sekä erilaisia pihvejä ja mereneläviä, mutta minä nautin huitlacoche-crepeistä poblano-kastikkeessa.

Los Danzantes

Oro de Monte Albanin kultakoruliikkeen kanssa saman rakennuksen takapihalla sijaitseva Los Danzantesin omaleimaisessa sisustuksessa on korkeat Adobe-seinät ja heijastava allas yhden seinän pituudelta. Täältä löydät perinteisiä ainesosia, jotka on valmistettu luovilla ja usein ilahduttavilla tavoilla. Kokeile "cascada de chocolatea" jälkiruoaksi (jos sinulla on kiire, tilaa se etukäteen välttääksesi pitkän odotuksen). He tarjoilevat myös talon mezcalia, joka on kokeilemisen arvoinen, joko suoraan tai yhdessä heidän allekirjoituksestaancocktaileja.

El Refectorio

Quinta Real -hotellin ravintola El Refectorio on loistava paikka kokeilla Oaxacan ruokia, mutta ruokalistalla on myös kansainvälisiä tarjouksia. Pääruokasalin takaseinässä on keramiikkaruukkuja, jotka paljastettiin 1500-luvun rakennuksen kunnostuksen yhteydessä. Buffetaamiainen on vertaansa vailla Oaxacassa.

La Biznaga

Tämä rento mutta trendikäs ravintola tarjoilee fuusioruokaa, jota he kutsuvat "cocina mestizaksi". Valikko on asetettu taululle, ja siinä on uusia yhdistelmiä, kuten guava-mooli. Aluksi kokeile jamaikalla (hibiscuskukka) täytettyjä leivonnaisia. Laaja juomalista sisältää tuonti- ja paikallisia artesaanioluita sekä erilaisia mezcaleja, ja niissä on usein myös pulkkaa.