Firenzen Mercato Centrale: täydellinen opas

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:02

Mercato Centrale, jota kutsutaan myös San Lorenzo Marketiksi tai Mercato di San Lorenzoksi, on Firenzen historiallinen ruoka- ja tuotetori. Se on jo pitkään ollut kohde firenzeläisille ja turisteille, jotka ovat nauttineet katettujen markkinoiden tuoreista, värikkäistä hedelmistä ja vihanneksista, lihasta ja juustoista sekä muista elintarvikkeista, enimmäkseen Toscanan alueelta. Ylimmän kerroksen äskettäin uusitun uudistuksen ansiosta se on nyt katuruoan ja gourmet-ruoan ystäville tarkoitettu ruokapaikka.

Firenzen vierailijoille markkinat ovat pakollinen kohde ja loistava paikka arvostaa aitojen italialaisten markkinoiden energiaa, kaaosta ja spektaakkeleita. Täällä kerromme markkinoiden historiasta ja näkemisen kohokohdista, mukaan lukien mistä löytää gourmet-piknikille edellytykset ja mitä ruokakojuja kannattaa käydä ylimmän kerroksen ruokahallissa.

Mercato Centrale Sijainti ja aukioloajat

Market ovat yhtä kaukana Santa Maria Novellan rautatieasem alta ja San Lorenzon kirkosta. Pääsisäänkäynti on Via dell'Ariento -kadulla. Ruokahalli on avoinna joka päivä (paitsi jouluna) klo 8-24. Alakerran markkinat ovat avoinna maanantaista lauantaihin klo 8-14. Katso lisätietoja Mercato Centralen verkkosivustolta.

Historia

MercatoCentrale sijaitsee 1870-luvun rakennuksessa, jonka on suunnitellut Giuseppe Mengoni, sama arkkitehti, joka suunnitteli Galleria Vittorio Emanuele II:n, Milanon kuuluisan ostoskeskuksen. Firenzessä hän loi kauniin rakennuksen, jossa oli huimat lasi- ja takorautakatto sekä ilmavat sisätilat. Torin kaikkia neljää reunaa ympäröivät katetut pelihallit, joiden tarkoituksena oli alun perin suojella ostajia ja myyjiä huonolta säältä.

Sisätila oli yli vuosisadan vilkas päivittäinen ruokatori. Tyypillisesti torikojut olisivat (ja tietyssä määrin edelleenkin) erikoistuneet yhteen ruokalajiin. Siellä olisi myyjiä, jotka myivät vain juustoa, leipää, vihanneksia tai salamia, sekä kalakauppiaita ja teurastajia. Firenzeläiset ostajat, enimmäkseen naisia, voivat siirtyä kioskista kioskille ja ostaa kaiken, mitä he tarvitsivat päivän ruoanlaittoon.

Mutta ostotottumukset muuttuivat 1900-luvun lopulla, kun ruokakaupat ja supermarketit syntyivät, jolloin ostajat löysivät kaiken yhdestä paikasta. Myös Firenzen turistibuumi ja 2000-luvun Airbnb:n ja vastaavien loma-asuntojen tulo merkitsivät sitä, että torilla ostoksia tekeviä firenzeläisiä oli vähemmän. Markkinat selvisivät, mutta ilman sitä kaupan tasoa, josta ne ennen nauttivat.

Sitten vuonna 2014 Mercato Centrale syntyi sisämarkkinoiden ylimpään kerrokseen. Saman Rooman Mercato Centrale -konsernin hallinnoima gourmet-ruokahalli on yksityinen yritys, joka vuokraa ruokakojuja, joissa on täysin varustettu keittiö, huippuluokan italialaisen ja kansainvälisen keittiön toimittajille. Yläkerran kehitys puhalsi henkiä takaisin alakerran markkinoille,kun turistit ja paikalliset alkoivat palata.

Tänään Mercato di San Lorenzo ja Mercato Centrale muodostavat yhden Firenzen parhaista paikoista, joissa voit maistella paikallisia erikoisuuksia, ostaa elintarvikkeita ja matkamuistoja kotiin vietäväksi tai ruokakauppa tehdä itse italialaista juhlaa. Mercato Centrale on myös yksi parhaista paikoista Firenzessä lounastaa – jokainen juhliisi voi valita jotain erilaista syötäväksi ja istua yhdessä pitkien pöytien ääressä. Se on myös paikka löytää nopea ja edullinen ateria pitkän nähtävyyksien katselun aikana.

Pohjakerroksen kohokohdat

Varmista, että puhelimessasi tai kamerassasi on paljon muistia ja akkuvirtaa, jotta voit ottaa kuvia tämän kerroksen värikkäistä tuotteista, salameista ja juustoista. Joitakin markkinoiden parhaita myyjiä ja tavarantoimittajia ovat:

• Baroni: Parmigiano, vuohenjuusto, lampaanjuusto, puhvelimozzarella ja melkein kaikki muut juustot sekä viini ja suolaliha
• Perini: Laadukas salami, prosciutto ja muut leikkeleet sekä gourmetjuusto ja panini (voileipiä) mukaan
• Da Nerbone: Bollito-voileipiä (keitettyä lihaa), patapataa ja viiniä lasilla
• Enoteca-Salumeria Lombardi: Täyteläinen tagliere (leikkuulaudat) suolattua lihaa, juustoa, oliiveja ja muuta
• Pany da Lory: Alto Adigen alueen rapeita, maukkaita makeita ja suolaisia leivottuja erikoisuuksia

First Floor Highlights

Muista, että Italiassa ensimmäinen kerros on se, mitä ihmiset Yhdysvalloissa pitävät toiseksi kerrokseksi. Jos syöt muiden ihmisten kanssa, seOn järkevää, että yksi henkilö pitää pöytää, kun taas muut tilaavat mitä haluavat syödä. Etenkin lounasaika on täällä erittäin kiireinen, joten yritä saapua ennen klo 12.30. nappataksesi pöydän ja välttääksesi pitkän odotuksen. Pidä henkilökohtaisia tavaroitasi aina silmällä. Pöytäpalvelu on saatavilla ravintolassa Tosca. Tässä on joitain Mercato Centralen ruokahallin parhaista paikoista.

• Savini Tartufi (Tryffelit): Jos veisrät pistäviä tryffeleitä, olet sienitavaassa. Kokeile tagiolinia, jonka päällä on ajeltuja mustia tryffeleitä.
• La Toraia di Enrico Lagorio: Tyydytä hampurilaishimo yhdellä Lagorion massiivisista hampurilaisista, jotka on valmistettu Toscanassa kasvatetusta Chianina-naudanlihasta. Tai kokeile hänen rotisserie-kanaaan seuraavassa kioskeissa.
• La Pasta Fresca di Raimondo Mendolia: Valitse pasta ja kastike sekoitusvaihtoehdoksi, joka sopii erinomaisesti lapsille (ja muille nirsoille syöjille).
• La Frittura di Valeria Rugi: Täältä löydät herkullisia paistettuja herkkuja, kuten paistettua salviaa ja paistettua polentaa.
• Il Gelato di Cristian Beduschi. Gelatolle, joka on valmistettu kaikki alta maailmasta hankituista aineksista sekä uutuusjäätelöpatukoista ja makeisista.

San Lorenzon ulkotori

Mercato Centrale on osa suurempaa San Lorenzo Marketia, nahkatavaroiden, matkamuistojen, vaatteiden ja vempaimien ulkomarkkinoita, joihin on sekoitettu muutamia katuruokakojuja. Markkinat punovat sisämarkkinoiden kolmea sivua, ja se on melkein aina täynnä turisteja. Pidä luja käsi arvoesineiden kanssa täällä. Josaiot tehdä ostoksen, kuten nahkatakin tai kukkaron, ota aikaa valitaksesi jotain - täältä löytyy laaja valikoima tyylejä, hintapisteitä ja laatua. Yksi sääntö pätee: Jos ostat halvalla, saat halvalla valmistettuja tuotteita, joita ei todennäköisesti ole valmistettu Italiassa.

A Market Tour

Jos haluat saada mukaansatempaavan ilmeen Mercato Centralen sisä- ja ulkotiloihin sekä San Lorenzo Marketin käsityöläisiin, harkitse markkinakierrosta Judy Witts Francinin kanssa, joka on San Franciscossa kotoisin oleva Judy Witts Francini, joka on vuosikymmeniä johtanut markkina- ja ruoanlaittomatkoja Firenzen ympäristössä.