Ohion Columbuksen 12 parasta ravintolaa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:02

Ohion pääkaupungin ruokaskene on uskomattoman monipuolinen, ja joukko luovia kokkeja ja ravintoloitsijoita kilpailee tehdäkseen jälkensä hämmästyttävän monipuolisessa ja rohkeasti kokeellisessa kulinaarisessa ilmapiirissä. Viisikymmentä vuotta sitten Columbus oli liha- ja perunakaupunki, mutta sen nuoret ja yhä kansainvälistyneemmät asukkaat vaativat nyt paljon enemmän, varsinkin kun tuoreet ruoat kirjaimellisesti aivan kaupungin rajojen ulkopuolelta tekevät "maatil alta pöytään" yksinkertaisen asian. Tapaksista tournedoihin ja pannukakkupalloista pistaasi dukkahiin – Columbuksessa on makuja jokaiseen makuun.

Ambrose ja Eve

New York Times nimesi äskettäin Ambroseen ja Even omistajat Matt Heaggansin ja Catie Randazzon "nuoriksi kokeiksi", jotka tarjoilevat perhereseptien inspiroimia mukavia ruokia. Viihtyisässä tilassa on perhekuvia kaikkialla seinillä, ja ruokalista on täynnä lohduttavia vaihtoehtoja, kuten kanaa ja nyytit, Beef-a-Roni ja jopa paistettu bologna-voileipä. Mutta tämä ei ole keskimääräinen mukavuusruokasi. Ainutlaatuiset yksityiskohdat, kuten sellerijuuricurry porsaan kylkiluissa, pistaasipähkinä dukkah Hearts of Palmissa tai vaahtera ja pimento maissileivän päälle, tekevät ruoasta erityisen erikoisen. Ambrose ja Eve on tyyppi paikka, jossahuomaat kaipaavasti katsomassa, mitä viereisillä pöydillä on, ja ajattelevan: "Mitä se on? Voinko saada?"

Barcelona

Lasimaalausten ja tornin päällä Barcelonan rakennus on yhtä historiallinen kuin sitä ympäröivä German Village -alue. Aikaisemmin se oli Deibels-niminen baari, jossa oli pari keilarataa ja legendaarinen harmonikkapelaaja nimeltä Esther. Massiivinen tammipalkki, peltikatto ja paljaat tiiliseinät ovat säilyneet noilta ajoilta, mutta nykyään Barcelona on tasokas yritys, joka tarjoilee espanjalaisen keittiön riffejä. Jatkuvasti muuttuvalla menulla on tapaksia, runsaampia alkupaloja ja useita runsaita paellaja. Barcelonassa järjestetään usein tapahtumia, kuten viinin ja sangrian maistelua, ruoanlaittokursseja ja elävää musiikkia, joten se on vilkas paikka illalliselle.

Basi Italia

Ateria Basi Italiassa tuntuu illalliselta italialaisen isoäidin suuren perheen kanssa, ja vain 38 istumapaikalla läheisyys on taattu. Varjoisalla patiolla ja ulkobaarilla on tilaa 66:lle lisävieraalle lämpiminä kuukausina. Omistajat John Dornback ja Trish Gentile ovat luoneet italialaista ja Välimeren inspiroimaa ruokaa vuodesta 2003 lähtien. Basi on heidän näkemyksensä italialaisesta sanasta perus, ja juuri sitä he tarjoilevat – yksinkertaisia, vaatimattomia ruokia, jotka ovat kuitenkin makuräjähdyksiä. Parmesan crème brulée on hyvä esimerkki, samoin kuin heidän suosittu Zucchini Pronto, joka on yksinkertaisesti tarjoiltuna julienned kesäkurpitsapaahdettujen manteleiden ja pecorinon kanssa. Italialaiset herkut, kuten munakoisoparmesaani, ovat aina ruokalistalla, mutta tarjoilu riippuu suuresti Ohion maatilojen palkkiosta.

Comune

Osaomistajat Joe Galati ja Brook Maikut avasivat Comunen toivoen luovansa laitoksen, jossa samanhenkiset ihmiset voivat kokoontua nauttimaan kasvisruokia tai "istuttamaan eteenpäin" ruokaa, kuten he haluavat ilmaista. Ravintolan erittäin filosofisella verkkosivulla Galati ja Maikut puhuvat "ruoan voimasta yhdistää meidät toisiinsa… ja maailmaan". Mutta maku, ei filosofia, on yleensä suojelijoiden mielessä, kun he kaivavat suussa sulavia suuria lautasia, jotka on valmistettu kauden raaka-aineista, kuten paahdetusta juurivoileipästä, bataattitortasta tai Pantry Lovesta: kokoelma marinoituja vihanneksia. Jopa yksinkertainen leipä ja levite on kaukana yksinkertaisesta, sillä sen fermentoitu taikina on paistettu Naan-maiseksi koostumukseksi. Juomamenu on yhtä houkutteleva, ja sillä on parantavia vaikutuksia sisältäviä "eliksiirejä", kuten Comune Tonic, jossa on cinchona-kuorta parantaa ruoansulatusta, tai niiden kenttäsekoitus Pet-Nat, jota Maikut kutsuu "samppanjan viileäksi sisareksi".

Kettu lumessa

Joka aamuna väkijoukkoja kokoontuu Italian Villagen kaupunginosan entiseen autotalliin, mutta he eivät ole siellä ihailemassa teollista tunnelmaa. Juuri korkealle kasatut herkulliset ja kauniit leivonnaiset ovat nostaneet Fox in the Snow -elokuvan kartalle sen avaamisesta vuonna 2014. Taidokkaat keitokset sisältävät muffinsseja, croissanteja, galetteja ja tahmeita pullia, jotka kaikki valmistetaan paikan päällä leivontatilassa, joka voidaan katsella pitkän ikkunajonon takaa. Suolaisia tuotteita käsillä ovat munavoileipä pekonilla ja kinkulla sekä sveitsiläinen torttu Dijon-kermakastikkeella. Kofeiinipitoiset juomat sisältävät kaikki tavalliset epäillyt ja muut herkut, kuten New Orleansin jääkahvin. Tämä hämmästyttävä leipomo on osoittautunut niin suosituksi niin nopeasti, että se on jo avannut kaksi sisarpaikkaa German Villagessa ja tasokas New Albanyssa.

Katalinan

Katalina’s tunnetaan pannukakkupallostaan: herkkuja, jotka on täytetty valitsemallasi Nutellalla, dulce de lechellä tai kurpitsa-omenavoilla ja tarjoillaan paksuksi leikatun pekonin kera. Seokset ovat niin vastustamattomia, että Katalina's on myynyt yli miljoona kappaletta 10 toimintavuotensa aikana! Älä kuitenkaan missaa kaikkea muuta innovatiivista valikkoa, jota sen verkkosivuilla kuvataan "latinalaismaisemmaksi ja eteläiseksi vinoksi". Valikoimissa on muun muassa Chile Relleño À Go Go, Pimento Please Toast ja palkittu Mazatlan Slow-Roasted. Porsaan ja munan voileipä. Kunnostetulla sata vuotta vanhalla huoltoasemalla sijaitseva Katalinan alkuperäinen sijainti Victorian Villagessa on niin suosittu aamiais- ja lounaskohde, että jonot menevät yleensä pienen laitoksen ovesta ulos jopa pimeällä talvella. Juuri avattu ja paljon suurempi toinen sijaintiClintonvillen kaupunginosa on jo osoittautunut yhtä suosituksi. Ole varovainen - mene Katalinaan aamiaiselle ja saatat haluta palata lounaalle - samana päivänä!

M Miranovalla

M, kuten paikalliset kutsuvat ravintoloitsija Cameron Mitchellin huippuravintolaa keskustassa, on ansaittu AAA Four Diamond -merkinnällä, jossa on sekoitus nykyaikaista amerikkalaista ja Tyynenmeren alueen keittiötä. Tyylikkäässä ruokailutilassa on läpinäkyvät verhot monien pöytien välissä ja korkeat katosta lattiaan ulottuvat ikkunat, joista on yksi kaupungin parhaista näkymistä keskustan horisonttiin ja Scioto-joen rannalle. Hämmästyttävästi sisustettu baarialue tarjoaa yhden kaupungin parhaista happy hour -tarjouksista innovatiivisilla cocktaileilla, jotka voidaan tarjoilla hehkulampussa tai sisältää pallomaisen jääkuution, johon on upotettu villi orkidea. M on juuri avattu uudelleen laajan remontin jälkeen täysin uudistetulla ruokalistalla. Yleisön miellyttäjät, kuten King Crab Jar ja hummeri- ja meriahvenen pääruoat, säilyvät, mutta runsaasti uusia tuotteita on lisätty, jotka ovat sekä erottuvia että herkullisia.

Momo Ghar

Momo Ghar on pieni nepalilainen kokkareravintola Saraga International Supermarketin kala- ja äyriäistiskin vieressä. Se on enintään kaksi pöytää ja pieni tiski keittiöön päin. Siitä huolimatta se on voittanut tunnustuksia Food & Wine -sivustolta, Guy Fieri on vieraillut ja on hurjan suosittu. Senjärjettömän maukas ruoka sisältää myydyin jhol momo, jossa on käsintehdyt nyytit, jotka on muotoiltu pieniksi kukkaroiksi ja jotka on täytetty jauhetulla kanalla, koriantilla ja aromaattisilla mausteilla, jotka uivat värikkäässä, mausteisessa liemessä. Muita vaihtoehtoja ovat linssipannukakku ja ruokalaji, jossa on mausteista grillattua kanaa, mustasilmäherneitä ja rapeaa riisiä. Toinen, yhtä pieni paikka löytyy keskustan North Marketin sisäpuolelta.

The Refectory Restaurant and Bistro

Yli neljän vuosikymmenen ajan Refectory on ollut Columbuksen fine dining -ravintola. Entisessä kirkossa sijaitsevan ruokasalin tyylikkäässä pääruokasalissa on lasimaalauksia, tiiliseiniä ja kohoava katto. Yli neljännesvuosisadan ajan kokki Richard Blondin on haaveillut häikäisevän päällystetyistä korkean keittiön innovaatioista. Yhdessä maan parhaiden viinikellareihin ja huomaavaiseen odotushenkilökuntaan, joka taittaa lautasliinat uudelleen vieraiden astuessa pois, ei ole ihme, että Refectory on yksi maan alle sadasta Wine Spectator's Grand Award -palkinnolla palkitusta ravintolasta.. Valkoisella pöytäliinalla varustetun ruokailukokemuksen lisäksi ravintola tarjoaa vähemmän muodollisia aterioita bistrossa, siellä on suosittuja "10 $ 10" -viininmaistajaisia ja meneillään on illallismusiikkisarja, joka yhdistää hyvää ruokaa jazzbändien kanssa.

Palvelubaari

Service Bar on Middleiin liittyvä ravintolaWest Spirits ja käyttää tislaamon giniä ja maustettuja vodkoja (valitsemasi kivihedelmät tai hunajavaniljapavut, molemmat saavat sinut pyörtymään) mielikuvituksellisissa cocktaileissaan. Mutta kokki Avishar Baruan yhdistelmä bangladeshilaisten juuriensa rohkeita makuja mukavuuteen ja suorastaan roskaruokaan saa ihmiset palaamaan. Hänen Cheese & Poof -porsaankuoret, joiden päällä on paahdettua pimentolevitettä ja tynnyrissä kypsytettyä kuumaa kastiketta, on hyvä esimerkki, samoin kuin Cheesy Brisket Crunch, taco, joka tarjoillaan bengalileivän päällä. Panaasialaisia makuja muiden ruokien läpi ripottuna ovat tikka masala ja raita savustettuihin siivekkeisiin sekä Tianjin-chiliöljy ja inkiväärisoija karitsan nyytiin.

Veritas

Veritas on yksi maan 100 parhaan viiniravintolan joukosta, kuten Wine Enthusiast -lehden elokuun numerossa todettiin. Keittiömestari Josh D alton ja hänen yritteliäs henkilökuntansa ovat saaneet kiitosta siitä, kuinka pitkästä aikaa he etsivät parhaat ainekset ja reseptit – lukemalla, ottamalla näytteitä, matkustamalla ympäri maailmaa – sitten tuomalla kaiken takaisin keittiöönsä, jossa he kokeilevat ja leikkivät yhteistyön hengessä. kilpailuun luomalla maistelumenun, joka muuttuu usein sen mukaan, mitä he ovat löytäneet ja luoneet. Hassut kurssien nimet eivät tee oikeutta taivaallisille makuyhdistelmille, jotka kaikki on kuvattu huolellisestiasiantuntevat palvelimet ja yhdistettynä maailman parhaisiin viineihin Portugalin Alentejanon alueelta Libanonin Beqaa-laaksoon. Aloita tai lopeta iltasi yläkerran Citizens Trust -baarissa cocktaileilla entisessä pankin aulassa, jossa on huimat katot ja käsinmaalatut friisit.

Wolf’s Ridge Brewery

Wolf’s Ridge Brewery on panimopubi, jossa on kekseliäisyyttä. Sen tyylikkäässä kadunvarsiosassa sijaitsevassa pääruokasalissa on paljon esillä olevaa tiiliä ja tunnelmavalaistus, tinakatto ja pitkät yhteiset pöydät kaikenkokoisten juhlien järjestämiseen. Sen takaosassa sijaitseva lähes piilossa oleva hanahuone on teollisen tuntuinen, ja sen jatkuvasti muuttuvassa hanavalikoimassa on 20 olutta. Sekä päähuoneessa että juomahuoneessa on tarjolla runsaita ja mielikuvituksellisia ruokailuvaihtoehtoja. Taproomissa on tarjolla erilaisia ruokia "pullien välissä" ja alkupaloja, joihin kuuluu mac ja juusto, joka on valmistettu panimon palkitulla Clear Sky Cream Alella. Sesonkiruoka pääruokasalissa on sekä tyylikästä että röyhkeää, ja se vaihtelee ankasta nasturtium-lehdillä Dr. Pepper gastriquella valmistettuun porsaankyljykseen. Cocktaileja ja viiniä on saatavilla, mutta esityksen todellinen tähti on paikan päällä valmistettu laaja valikoima oluita.