10 klassisen intialaisen ruoan ravintolaa Bangaloressa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:02

Upea asia ulkona syömisessä Bangaloressa on, että herkullista ruokaa on saatavilla eri puolilta Intiaa. Näissä ravintoloissa on paikallisia Karnataka-ruokia nostalgisiin ruokiin, jotka tarjoillaan ainutlaatuisissa ympäristöissä, ja niissä on tarjolla parasta, mitä kaupungilla on tarjottavanaan, kun se tulee alkuperäisestä keittiöstään. Piristä makuhermojasi näissä Bangaloren ikonisissa ravintoloissa matkasi aikana.

Alueellinen Karnataka-keittiö: Oota

Oota on tulos siitä, että kaksi kokkia matkustaa 20 000 kilometriä 100 päivän aikana 10 alueella Karnatakassa tutkiakseen osav altion kulinaarista perintöä. Ravintola, jonka nimi on peräisin tavanomaisesta kannada-tervehdyksestä "Oota aita?" ("Oletko syönyt?") - tarjoilee Karnatakaa vadilla.

Laaj alta ruokalist alta löydät sekä vähän tunnettuja että suosittuja ruokia Etelä-Karnatakasta, Canaran rannikolta, Länsi-Ghateista, Pohjois-Karnatakan Deccan-alueelta ja Hyderabad-Karnatakan alueen rajamailta. Monet reseptit ovat peräisin paikallisilta yhteisöiltä, ja ne on peritty sukupolvelta toiselle.

Oota on avoinna joka päivä klo 12-15.30. lounaalle ja klo 7-23.30. päivälliseksi. Allekirjoitusvalikoissa on vähän kaikkea Karnatakan alueelta jakoska jokaisen ruoan aitous on tutkittu perusteellisesti, et voi mennä pieleen missään valinnassa.

Meren antimet: Karavalli

Meren herkkujen ystävien kannattaa tulla Karavalliin, jossa erikoisuutena on intialainen rannikkoruoka, joka tarjoillaan banaaninlehdellä. Bangaloressa Gateway-hotellin sisällä sijaitseva ravintola on sisustettu perinteisen paikallisen talon tyyliin korkealla puukatolla ja erilaisilla antiikkihuonekaluilla ja merenkulkijoiden kartoilla. Tunnelma sisällä on kodikas ja rento, ja ulkona ruokailu on myös herkkua ulkopihalla ja puutarhassa.

Karavalli on avoinna klo 12.30-15. lounaalle ja 7-11:30 päivälliselle päivittäin. Ruokalista on kuratoinut yli 20 vuotta kestäneen Lounais-Intian rannikkoalueiden laajan tutkimuksen perusteella kotimaisten kokkien toimesta, ja se sisältää sekä kasvissyöjiä että ei-kasvissyöjiä eri puolilta maata.

Etelä-Intian erikoisuudet: Dakshin

Elegant Dakshin on ITC Hotel -ketjun oma eteläintialainen fine dining -ravintola. Sen ruokalista koostuu monipuolisesta valikoimasta kotityylisiä ruokia, jotka on hankittu kunkin Etelä-Intian osav altion perinteisistä yhteisöistä. Dakshin on myös tunnettu Iyer's Trolley -vaunustaan, joka on täynnä herkullista valikoimaa adaisia, banaanidosaisia ja kunni paniyaramia, ja myös tuoreet chutneyt ovat kohokohta.

Dakshin tarjoilee lounasta klo 12.30-14.45. ja illallinen päivittäin klo 7-11.45. Ruokailijat saavat serenaattia sielukkaasta elävästä klassisesta intialaisesta musiikistasuorittaa kokemuksen, mutta alle 12-vuotiaat lapset eivät ole sallittuja. Asiakkaat suosittelevat yleensä thali-ruoan tilaamista, jossa on suussa sulava sekoitus ruokia kaikista eteläisistä osav altioista.

Perinteiset yksinkertaiset: Mavalli Tiffin -huoneet

Yleisesti MTR:ksi kutsuttu Mavalli Tiffin Rooms on tarjonnut hälytöntä eteläintialaista kasvisruokaa vuodesta 1924 lähtien. Se on Bangaloren vanhin idli dosa -paikka, ja tämän legendaarisen ravintolan maineeseen kuuluu se, että se keksi rava idli toisen maailmansodan aikana, kun riisiä oli vähän. Historia, ei tunnelma, on tärkeintä.

MTR on avoinna tiistaista sunnuntaihin ympäri vuoden. Aamiainen tarjoillaan klo 6.30-11.00 ja ravintola aukeaa uudelleen klo 12.30-21. tarjoilemaan välipaloja ja illallista. Riippumatta siitä, mihin aikaan vierailet, odota, että pääset istumaan, sillä tämä suosittu kasvisravintola täyttyy yleensä ruokailijoista heti avautuessaan.

Paikallinen suosikki: Vidyarthi Bhavan

Vidyarthi Bhavan avattiin alun perin ruokalaksi Basavanagudin nuorille opiskelijayhteisölle Bengalurussa vuonna 1943, mutta siitä tuli naapuruston kulttuurikeskus, joka houkuttelee säännöllisesti kirjailijoita, taiteilijoita ja elokuvatähtiä eri puolilta maailmaa. Nykyään kaiken ikäiset ruokailijat kerääntyvät sinne maistamaan nostalgisia ruokia, kuten masala dosaa, jolla on ainutlaatuinen maku, jota et löydä mistään muu alta kaupungista.

Vidyarthi Bhavan on avoinna maanantaista torstaihin klo 6.30. klo 11.30 ja 02-8p.m. ja lauantaisin, sunnuntaisin ja pyhäpäivinä klo 6.30-12 ja 14.30-20. Tässä perheomistuksessa olevassa ravintolassa on paljon ruuhkaa viikon aikana, joten saatat joutua jakamaan pöydän tuntemattoman kanssa.

Punjabi Pleasures: Tandoor Restaurant

Bangaloren keskustassa sijaitseva Tandoor Restaurant on toiminut vuosikymmeniä. Vaikka se saattaa olla ulkopuolelta sanoinkuvaamaton, sen sisäpuolella on vanhan havelin (kartanon) upea tunnelma – seiniin on maalattu kattokruunuja ja kauniita seinämaalauksia. Keittiössä on suuret lasi-ikkunat, joista on mielenkiintoinen näkymä tandooriin ja kokkeihin työssä.

Tandoor Ravintola on avoinna päivittäin klo 12-15.30. lounaalla ja 7-11:30 illallisella. Nauti parhaista Punjabi-makuista kokeilemalla tandoori-lautasta, jossa on valikoima kebabeja ja klassista tandoori-kanaa.

Loistava Biryani: Samarkand

Jos haluat täysin aidon intialaisen ruokailukokemuksen, astu sisään Samarkandiin Infantry Roadilla Bangaloren keskustassa. Tämä ainutlaatuinen ravintola tarjoaa ylellisiä ruokia Afganistanin raj alta, ja niitä palvelevat perinteiseen asuun pukeutuneet tarjoilijat. Ruokailijat tekevät valintansa ruokalistakorteista paikallislehden muodossa ja voivat seurata ruoan valmistumista avokeittiössä.

Samarkan on avoinna lounasaikaan keskipäivästä klo 15.30. ja illalliselle päivittäin klo 7-11. Varauksia suositellaan - varsinkin viikonloppuisin - koska tämä ravintola on keskeisellä paikallasijaitsee ja erittäin suosittu sekä lounaalla että illallisella. Asiakkaat suosittelevat yleensä dum-tyylisen biryanin tilaamista, erityisesti Gosht Ki Dum Biryanin.

Autenttinen Andhra: Nagarjuna

Jos pidät mausteisesta ruoasta, tulet rakastamaan Nagarjunaa. Tämä ravintola sijaitsee Residency Roadilla Keski-Bangaloressa, ja sen perusti vuonna 1984 nöyrä mies Andhra Pradeshin "riisimaljasta", jolla oli intohimo ruokaan. Ruokalista on perus, mutta herkullinen, ja se sisältää herkkuja, kuten rajattoman kasvisateria, sekä tulista kana-sholay-kebabia ja lampaan biryania. Nagarjuna on avoinna päivittäin keskipäivästä klo 15.45. lounaaksi ja illalliseksi klo 7-10:45.

Nostalgia: Koshy's Bar and Restaurant

Koshy's on toinen rakastettu Bangalore-ravintola, joka on kestänyt ajan kokeen. Se on yksinkertainen paikka, jossa on jatkuvasti hyvää ruokaa ja joka on ollut avoinna jo ennen kuin britit lähtivät maasta. Suuntaa uudempi, ilmastoitu "Jewel Box", jos kaipaat hienompaa menua, jossa on muutamia eksklusiivisia vaihtoehtoja; kuitenkin rennompi osa houkuttelee monipuolista yleisöä.

Koshy's on avoinna aamiaiselle, rauhallisille sunnuntaibrunsseille, iltapäiväteetä ja juomista varten klo 9.00-23.30. päivittäin. Kun olet siellä, muista kokeilla Pakauda-kalaa ja Koshyn erityisiä kanacurryja.

Etninen kuninkaallinen tunnelma: Jamavar

Ylevä Jamavar avattiin vuonna 2001, ja sen on äänestänytForbes yhdeksi maailman 10 parhaan tehoruokaravintolan joukosta. Astu kattokruunujen, silkkien, hopeisten ruokailuvälineiden ja tyylikkäiden käsintehtyjen puuhuonekalujen ylelliseen sisustukseen ja istu aterian ääressä toisin kuin mikään muu tässä luettelossa oleva. Ravintola tarjoaa kulinaarisen matkan, joka kattaa Intian pituisen matkan, kuten Spiced Lobster Neeruli -ruoan, jonka mukana on hienoimpia m altaita, liköörejä ja konjakkia. Saatavilla on myös istumapaikkoja ulkona sekä romanttisia kynttiläillallisia, joita tarjoillaan päivittäin klo 19-23.45.