Sydneyn parhaat ravintolat

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:45

Syöminen on olennainen osa Sydneyn matkaa. Kaupungin ruokakulttuuri on kuuluisa ympäri maailmaa, ja sen määrittelevät paikalliset raaka-aineet, globaalit vaikutteet ja harkittu lähestymistapa fine diningiin. Meren antimet ovat usein valokeilassa lampaanlihan ja aasialaisten yrttien ja mausteiden rinnalla. Älä pelkää lähteä pois syrjään syrjäytymisestä – tämä satamakaupunki on täynnä maailmanluokan ruokapaikkoja kaupungin keskustasta rannalle ja lähiöihin. Lue opastamme parhaisiin.

Paras fine dining -ruokailupaikka: Quay

Harvinaiset raaka-aineet odottavat löytävänsä Quay in the Rocksissa, jossa kokki Peter Gilmore on suunnitellut kiehtovat kuuden ja kymmenen ruokalajin menut gastronomisella otteella. Älä missaa valkokorallijälkiruokaa, joka on valmistettu pakastekuivatusta valkosuklaasta ja tarjoillaan aprikoosijäätelön kanssa. Vuonna 2018 tehdyn täydellisen remontin ansiosta sisätiloista on nyt upeat näkymät satamaan; sillä välin palvelu on ollut moitteeton siitä lähtien, kun Quay avattiin vuonna 2001.

Parhaat näkymät: Aria

Circular Quayn yli Harbour Bridge -sillalle ja oopperatalolle päin avautuvassa Ariassa ruokailijoille tarjotaan uskomatonta modernia australialaista ruokaa. Pääkokki Joel Bickford soittaaaustralialaisten merenelävien, eurooppalaisten juustojen ja aasialaisten kastikkeiden kanssa luodaan unohtumaton kulinaarinen kokemus. Valitse kahden tai kolmen ruokalajin ateria arkisin ja kolmen tai neljän ruokalajin ateria viikonloppuisin. Saatavilla on myös maistelumenu.

Parhaat merenelävät: Cirrus

Sisustuksen suhteen Cirrus on rento ja ilmava – mutta tämän Barangaroo-ravintolan takana oleva tiimi ottaa merenelävät erittäin vakavasti. Tilaa fish and chips ja nautit flatheadistä, jossa on quinoa, pää ja kaikki. Tiimi asettaa etusijalle kestävän hankinnan ja kerää parhaat kalat eri puolilta maata. Jälkiruoat ovat kuolla, eivätkä panoraamanäkymät vesille myöskään haittaa. Yllättäen tarjolla on myös kunnollinen kasvisruokalista.

Best Tasting Menu: Sixpenny

Tämä pieni paikka Stanmoressa on nimetty Australiassa 1800-luvun lopulla yleisten kuuden pennien ravintoloiden mukaan, jotka ruokkivat väestöä halvalla. Sixpenny tarjoaa kuuden pennen ravintoloiden tavoin vain kiinteän menun, mutta yhtäläisyydet päättyvät siihen.

Ravintola esittelee kaikkea australialaista perinteisistä resepteistä luoviin uusiin tuotteisiin, kuten biodynaamiseen saderuokitettuun riisiin Northern Riversistä. Onneksi tila on edelleen vaatimaton, ja henkilökunta jakaa mielellään tietojaan alkuperäisistä ainesosista.

Paras kasvissyöjä: keltainen

Tämä Potts Pointissa sijaitseva ravintola on saanut nimensä sijainnistaan: historiallinen keltainen talo, joka oli aikoinaanasuu yhdelle Sydneyn vaikutusv altaisimmista taideryhmistä.

Tuore leipä, vaikeasti löydettävät kasvikset ja Instagramin arvoiset lautaset tekevät keltaisesta koko päivän kohteen. Monet ruoat voidaan valmistaa vegaaniseksi pyynnöstä, ja saatavilla on myös vegaanisia viinejä.

Paras grilli: Firedoor

Olet ehkä kuullut australialaisten intohimosta heittää katkarapuja barbien päälle Paul Hoganin avulla. Huolimatta siitä, että hän kutsuu itseään grilliravintolaksi, et löydä katkarapuja tai makkaroita Firedoorista Surry Hillsissä.

Tämä on moderni, kokonaan puulämmitteinen grilli, jossa ammattitaitoiset kokit valmistavat kaiken kengurusta simpukoihin. Monimutkaiset maut ja mielenkiintoiset salaatit tekevät Firedoorista pakollisen lihansyöjille.

Paras maatila pöytään: Fred's

Fred's tuo eurooppalaisen maalaistalon yksinkertaisuuden Paddingtoniin, ja suuri osa ruoasta valmistetaan avotulella. Keittiömestari Danielle Alvarez (joka koulutti Chez Panissessa Kaliforniassa) on kevyttä, ja se lisää juuri tarpeeksi jännitystä ruokiin, kuten karitsanpalat ja perhosviiriäinen mutkistamatta asioita liikaa. Avokeittiö lisää hidasruokaelämystä, jossa ruokailijat voivat nähdä koko kulinaarisen prosessin.

Paras italialainen: Lucio's

Pohjois-italialaisten klassikoiden kohdalla et voi ohittaa Lucio's Paddingtonissa. Tämä ravintola on ollut naapuruston suosikki vuodesta 1983 lähtien, ja siellä on tarjolla päivittäin itse valmistettua tuorepastaa ja runsas kuuden ruokalajin illallinen maistelumenu. Hitaasti kypsennetty lampaan lapa onerityisen herkullinen. Taiteilijat kokoontuvat tänne, ja heidän työnsä peittävät kirkkaan keltaiset seinät.

Paras kiinalainen: herra Wong

Mr. Wong on suuri kantonilainen ravintola Surry Hillsissä, jossa tarjoillaan dim sumia lounaalla ja laajan grillimenun iltaisin. Suosittelemme, että hankit käsiisi kaikki ruoat, joihin kuuluu näyttävä peking-ankka tai kuningasrapu.

Hieman kalliimpi kuin läheisen Haymarketin maukkaat ja edulliset kiinalaiset ravintolat, Mr. Wong erottuu joukosta upean australialaisen viinilistan, intiimin sisustuksen ja huippuluokan palvelun ansiosta.

Paras japanilainen: Tetsuyan

Kokki Tetsuya Wakudan ranskalais-japanilainen fuusio muutti australialaisen ruokailun, kun se avasi ovensa vuonna 1987. Omenan, kombun ja soijan kanssa tarjoiltuna konfitoitu v altameritaimen on Tetsuyan oma ruokalaji, ja kymmenen ruokalajin maistelumenu on myös pysyvästi suosittu (ja tyyris). Ruokasalissa on näkymät japanilaiseen puutarhaan, ja se on täynnä modernia taidetta ja valkoisia liinavaatteita.

Paras ranskalainen: Hubert

Baariksi ja loungeksi jaettu Hubert on lämmin ja vieraanvarainen pariisilaistyylinen majoituspaikka. Samppanja- ja viinilista on laaja, ja ruoka on runsasta ja tyydyttävää. Tilaa kanafricasée saadaksesi uskollisen version ranskalaisesta klassikosta. Hubert isännöi myös tapahtumia, live jazzia joka keskiviikko ja torstai-ilta.

Paras rantaravintola: Catalina

Catalina on ollut Rose Bayn instituutti yli 25 vuoden ajan, ja se on tunnettu kesäisistä cocktaileista, ostereista ja pitkistä lounaista, jotka kiteytyvät itäisen esikaupunkien hienostuneisuuteen. Tilaa rapeakuorinen barramundi (Cone Baysta Länsi-Australiasta) tai paahdettua imetystä kahdelle.

Ota paikka parvekkeelta, joka on Sydneyn sataman kimmeltävän sinisen veden päällä. Ravintolaan pääsee lautalla tai vesitaksilla Circular Quaylta sekä autolla ja bussilla.

Paras moderni australialainen: Automata

Tämä Chippendalen piilotettu helmi tarjoaa mutkatonta ruokaa, joka tuo esiin Sydneyn sesongin tuotteista parhaat puolet. Ruokailijoille tarjotaan säännöllisesti vaihtuva kiinteä menu sekä lounaalla (viisi ruokalajia) että illallisella (viisi tai seitsemän ruokalajia), joihin on mahdollisuus lisätä innovatiivinen juomapari. Sisätiloissa on yhteiset pöydät ja teollinen tyylikäs sisustus, kun taas palvelu on ystävällistä ja mutkatonta.

Paras aamiainen: Laskut

Kokki Bill Grangerin ansiota on saanut Australian avokado-paahtoleipää pakkomielle, mikä tekee hänen kolmesta Sydneyn kahvilasta olennainen osa kaupungin ruokailukulttuuria.

Valikko on hieman erilainen jokaisessa; Bondista löydät rentoa mutta ylellistä rantatunnelmaa, kun taas Darlinghurstin ja Surry Hillsin etuvartioasemat tihkuvat sisäkaupungin viileää. Painopiste tuoreeseen, terveelliseen ruokaan pysyy ennallaan, mikä houkuttelee paikallisia ja ulkomaalaisia brunssille viikonloppuisin.

Paras hinta-laatusuhde: Lankan huoltoasema

Tämä pieni tila Darlinghurstissa on täynnä makua, joka on saanut inspiraationsa Sri Lankan monipuolisesta ja aliarvostetusta keittiöstä. Houkuttelevat curryt ovat parasta jakaa kulhon muotoisten riisisuppiloiden paloina.

Jos olet seikkailunhaluinen, kokeile arkkia, kookoskukan mehusta tislattua alkoholia. Muista saapua aikaisin illalliselle tai valmistautua jonotukseen, sillä Lankan huoltoasema ei ota vastaan varauksia.