Lissabonin parhaat ravintolat

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:45

Lissabonin parhaiden ravintoloiden luettelon laatiminen ei ole helppoa, koska kaupungin kulinaarinen kohtaus muuttuu päivä päivältä mielenkiintoisemmaksi ja vaihtelevammaksi. Vakiintuneet klassikot kilpailevat tyylikkäiden, uusien paikkojen kanssa vaativien herkkusujen makuun. Portugalilaiset kokit, jotka lähtivät ulkomaille hiomaan taitojaan, ryntäävät takaisin Lissaboniin ja avaavat uusia ravintoloita, jotka tekevät ruokakulttuurista yhden Euroopan suosituimmista.

Etsitkö petiscoja (espanjalaisten tapasten portugalilainen vastine), kalaa, lihaa, vegaaniruokaa tai herkullista pastelli de nataa, löydät Lissabonin parhaat puolet. Aasialaisia ja fuusiokeittiöitä ei myöskään laiminlyödä, ja die hard: voit nauttia jopa klassisen hampurilaisen portugalilaisella vivahteella!

Taberna da Rua das Flores

Paljon rakastettu perinteinen ravintola, enemmän kodikas kuin elegantti, jossa on siniset laattalattiat, lasiseinäiset kaapit, joissa on lautasia ja muita esineitä, ja ruokalista yksittäisillä liitutauluilla. Baixa Chiadon kodit. Ruokalista, joka vaihtuu päivittäin riippuen siitä, mikä on tuoretta, on sekoitus kalaa, äyriäisiä ja lihaa. Parasta on maistaa simpukoita, makrillitartaaria ja kruunaa väkevää suklaamoussea. Kuten vanhassa Portugalissa, sinävoi maksaa vain käteisellä.

Pharmacia

Sisustus on puoli hauskaa tässä funky ravintolassa, joka jakaa palatsirakennuksen Museu do Farmacian kanssa. Kaikki liittyy apteekkiteemaan: juomat tulevat mittakuppeihin ja ensiapulaukuista valmistetaan jääämpäri. Ulkona on terassi, jolta on upeat näkymät Targus-joelle, jossa voit nauttia aperitiivista, sitten siirtyä sisälle ja nauttia parhaista petiscoista, kuten ankkakroketeista appelsiinihillolla tai lämpimiä ruokia, kuten riisiä kurpitsan ja mintun kera. Kaikki perinteisiä ja erittäin portugalilaisia.

Ceia

Ceia, joka on portugalilainen sana illallisesta, on erilainen ravintola. Kaupungin sydämessä Santa Clarassa 1728 sijaitseva paikka tunnettiin pitkään sisäpiiriläisten runsaista brunsseistaan, joita nautittiin yhteisen pöydän ääressä. Keittiömestari Pedro Pena Bastos laajensi konseptin paikkaan, jossa seura ja keskustelu ovat yhtä tärkeitä kuin ruoka. Nyt Ceia on avoinna vain illallisaikaan, mutta se on enemmän kuin yksityinen illallinen. Vain 14 vierasta otetaan sisään joka ilta, ja ruokia tulee vain jatkuvasti. Juhla venyy helposti kolmeen tai neljään tuntiin, alkaen cocktaileista (kombuches) takapihan puutarhassa. Sen jälkeen usein kansainväliset vieraat siirtyvät eleganttiin ravintolaan ja keskustelu virraa merenelävien tai sian parissa. Vain parhaita paikallisia tuotteita käytetään sopivien viinien kanssa. Erinomaisen ruoan nauttimisen lisäksi saatat saada jopa uusia ystäviä. Tarpeetonta sanoa, että avaraus on välttämätön, eikä sellainen kokemus ole halpaa. Illallinen maksaa 100 euroa ja cocktailit ja juomat ovat lisämaksullisia.

Ruokatemppeli

Portugalilainen keittiö sisältää paljon kalaa ja lihaa, joten jos haluat puhdistaa myrkkyjä kasvissyöjävaihtoehdolla, Food Temple on juuri sinulle sopiva. Nousevalla Mourarian alueella sijaitsevan ravintolan keittiössä on boheemi tyylikäs ja nepalilainen rukouslippu. Juomia varten ota yrttitonnit tai luomuviini; ruoaksi kokeile lämmintä kvinoasalaattia pistaasipähkinöiden kanssa tai polenta artisokkien ja sienten kanssa. Jälkiruoaksi valitse raakakahvikakku. Ravitseva ja terveellinen, nautit ruoasta eloisassa ilmapiirissä, vaikka et olisikaan vakuuttunut kasvissyöjä.

Teurastajat

Löydät liha- ja grilliparatiisi Butchersista. Täydellisyyteen grillattu eli harvinainen liha tulee pöytäänne 500 gramman (17,6 unssin) laatoina, jotka sopivat täydellisesti jaettavaksi. Tai voit nauttia pienempiä paloja ulkofileepihvin tai Butcher-pihvin muodossa salaattien ja bataattiperunoiden kanssa.

Bota Sal

Tämä ravintola avattiin vuonna 2017 Madonnan suosiman Praia do Pegon legendaarisen Salin jatkeeksi. Lapa Estrelassa voit nauttia kalmarista Algarve-tyyliin, kalakeittoa paistetun leivän kera ja mustaa seepiariisiä pekoniliuskoilla. Saatavilla on myös muutamia liharuokia. Jälkiruoaksi kokeile laventelilla täytettyä maitovaahtoa.

Sisustus onmerellinen teema vaaleanvihreillä a altopahvilla metalliseinillä ja rapautuneilla puisilla tuoleilla. Se on paikka, jossa palvelu on nopeaa ja ihanteellinen taukoa varten ostoksilla tai nähtävyyksillä, ja se on perheystävällinen.

A Cevicheria

Kuten nimestä voi päätellä, ceviche on tämän keittiömestari Kiko Marinsin upean ravintolan ruokalista pääruoka. Hän sijaitsee Lissabonin Príncipe Realin naapurustossa ja on nostanut marinoidun, raa'an kalan tarjoilun uusiin korkeuksiin. Löydät cevichin, joka käyttää tiikerimaitoa, mangoa, leviä tai viherminttua. Kaikki tarjoillaan katosta roikkuvan jättiläiskalmari-veistoksen alla. Voit myös nauttia katkarapu gazpachosta alkupalana.

Pesca

Tulet rakastamaan tätä huippuluokan kalaravintolaa, koska ruoka miellyttää makua ja silmää. Salaisuus piilee esittelyssä. Jäähdytetyt osterit sisältävät mantelimuruja, tonnikalatartaaria metsämansikoiden ja punajuurimehun kera, hummeririisiä tattarilla ja sardellia sokerimaissibiskillä. Lämpiminä iltoina voit ruokailla takapihalla.

O Talho

Varsinaisen lihakaupan paikan päällä voit olla varma, että saat täältä parasta lihaa ja voit valita palat. Corte Ingles -tavaratalon lähellä sijaitsevassa paikassa voit ladata akkujasi ostosten jälkeen. Erityinen herkku on heidän hammaskivensä, joka sekoitetaan vodkan kanssa. Voit saadahampurilaiset, pihvit tai makkarat, kaikki kauniisti esiteltynä ja täydellisesti kypsennettynä. Edellyttäen, että sinulla ei ole pähkinäallergiaa, saatat haluta myös maapähkinä dulce de leche -aavikon.

Atalho Real

Jos haluat nauttia ateriaasi hienossa ilmapiirissä, mene Atalho Realiin, antiikkiseen palatsiin Príncipe Realissa lähellä kasvitieteellistä puutarhaa. Entinen palatsin keittiö on muutettu kauniiksi ravintolaksi, jossa tarjoillaan liharuokia eri puolilta maailmaa. Sään salliessa voit myös istua puutarhassa, josta on näkymät kasvitieteelliseen puutarhaan, samalla kun nautit lihaaterioistasi.

Ground Burger

Tässä ravintolassa on luultavasti tarjolla joitain kaupungin parhaista hampurilaisista. Jauhetut musta angus -naudan hampurilaiset, paikan päällä vastaleivotun briossileivän sekaan ja sipulirenkaiden ja ranskalaisten perunoiden kera saavat sinut tuntemaan olosi kuin olisit Yhdysvalloissa poistumatta Lissabonista. Pese se joko käsityöoluella tai v altavalla pirtelöllä.

Picamiolos

Portugalilaiset ovat ihmisiä, jotka eivät tuhlaa ruokaa. Trippi ja porsaan korvat ovat aina olleet osa perinteistä ruokaa, mutta tämän ravintolan omistajat vievät eläimenosien käytön uuteen ulottuvuuteen grillatulla porsaan kuonolla, häränhännällä palsternakkalla ja muilla eksoottisemmilla osilla, kuten maksalla ja karitsan kiveksillä. Tämä on paikka mennä kokeilemaan jotain epätavallista Lissabonissa.

Chutnify

Chutnify tarjoaa vaihtelua portugalilaiselle ruoalle eksoottisilla cocktaileilla ja mausteisilla eteläintialaisilla ruoilla. Curryt, muhennokset ja dosat houkuttelevat makusi. Aloita Kachumba Coolerilla tai Oh Calcuttalla, cocktaililla, jossa on tummaa rommia, curryjauhetta, munanvalkuaista, sitruunaa ja mangoa. Kokeile jälkiruoaksi mangokardemummavaahtoa.

Pastelaria Santo António

Pastelaria Santo António, joka sijaitsee sivukadulla matkalla Castelo de São Jorgelle, on paikka, jossa voit nauttia Portugalin kuuluisimmista makeisista: pastel de natasta. Kanelilla maustettu vaniljakastike on vielä parempi espresson kanssa. Rakennuksessa, jossa on sinivalkoinen kaakeloitu etuosa, ei ole vain pastelli de nata, vaan myös herkullisia jäätelöitä, kakkuja ja voileipiä.

Beco Cabaret Gourmet

Jos haluat viettää ikimuistoisen illan, suunnittele vierailu Beco Cabaret Gourmetissa. Tässä julkkiskokki Jose Avillezin omistamassa ravintolassa fine dining kohtaa Hollywood-tyylinen burleskiesitys vain aikuisille. Tämä huomaamattoman oven takana sijaitseva paikka on hienostunut ja intiimi, ja siinä on vain 20 pöytää, ja sinun on ensin ostettava lippusi päästäksesi sisään. Erinomainen ruoka ja viihde täydentävät toisiaan, mikä on todellakin kokki Avillezin käsite. Maistelumenu on täynnä yllätyksiä ja on sinänsä show, kuin ruusuun veistetyt suolatut omenat tai syötävillä kukilla koristeltu ceviche.