10 alkoholitonta juomaa, jota kannattaa kokeilla Egyptissä

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:28

Egypti ei ole alkoholille vieras: siellä onhan olutta valmistettu muinaisten faaraoiden ajoista lähtien. Kuitenkin ensisijaisesti muslimi modernissa Egyptissä alkoholin myyntiä ja kulutusta rajoitetaan voimakkaasti korkeatasoisten turistihotellien ja laitosten ulkopuolella. Istu esimerkiksi perinteiselle aterialle paikallisessa ravintolassa, eikä ruokalistalla ole läheskään varmasti alkoholivaihtoehtoja. Onneksi Egyptissä on vaikuttava valikoima alkoholittomia vaihtoehtoja, joista monet hyödyntävät hedelmällisessä Niilin suistossa kasvatettuja eksoottisia hedelmiä.

Shai (tee)

Tee tai shai, kuten se paikallisesti tunnetaan, on egyptiläisen sosiaalisen kulttuurin tukipilari, ja sitä nautitaan koko päivän riippumatta siitä, kuinka kuuma ulkona on. Lehdet haudutetaan englantilaiseen tyyliin teepussissa tai lisätään irtonaisesti kiehuvaan veteen. Oletustyyli on musta ja makea, joten kysy min ghayr sukaria, jos haluat jättää sokerin väliin, tai shai bil-haleeb, jos haluat lisätä maitoa. Shai bil-na'na eli vastakeitetty minttutee on suosittu vaihtoehto mustalle teelle; samoin kuin helba, murskatuista sarviapilan siemenistä valmistettu infuusio. Jälkimmäisellä on monia terveyshyötyjä, mukaan lukien kyky alentaa verensokeria ja kolesteroliatasot.

Hedelmämehu

Niilin elämää antavat vedet tukevat uskomattoman runsaan eksoottisten hedelmien kasvua. Tämän seurauksena mehukojuja on kaikkialla Egyptin kaupungeissa, kuten Kairossa ja Aleksandriassa, ja vastapuristetut mehut hallitsevat usein paikallisten ravintoloiden juomamenua. Suosittuja makuja ovat sitruuna, banaani, guava, mango ja mansikka. Jos haluat saada eksoottisemman maun, valitse sokeriruokomehu (asab) tai tamarindimehu (tamrhindi). Ensin mainittu uutetaan puristetusta sokeriruo'osta, jota on kasvatettu laajoilla viljelmillä Ylä-Egyptin alueella, ja sen glykeeminen indeksi on alhainen luonnollisen makeasta mausta huolimatta. Tamarindimehu on happamampaa ja sillä on erinomaiset antioksidanttiset ominaisuudet.

Mowz bil-Laban (banaanismoothie)

Banaaneja on viljelty Egyptissä ainakin 1000-luvulta lähtien, ja ne ovat mowz bil-labanin, tavallisen hedelmämehun suositun käänteen, tärkein ainesosa. Valmistettu tuoreista banaaneista, joihin on sekoitettu maitoa, sokeria tai hunajaa, vettä ja jäätä, tämä juoma on pohjimmiltaan smoothie. Jawafa bil-laban on toinen yleinen ote samasta reseptistä, jossa banaanit vaihdetaan guavaan ja vaatii siivilöidyn vaiheen guavan siementen poistamiseksi. Käytännössä niin kauan kuin ravintolassa tai katukojussa sitä on varastossa, mikä tahansa hedelmä voidaan korvata ja valmistaa haluamasi makuinen smoothie.

Ahwa (kahvi)

Suosituin egyptiläinen kahvi on paksu, vahva turkkilaistyylinen juoma, joka tunnetaan nimellä ahwa. Se valmistetaan sekoittamalla hienoksi jauhettua kahviajauhe ja sokeri kuumalla vedellä ja anna poron laskeutua kupin pohjalle ennen tarjoilua (suodatuksen sijaan). Tämän vuoksi sokeria ei voi lisätä kahvin tarjoilun jälkeen, koska kupin sekoittaminen häiritsisi kahvinporoja. Muista siis ilmoittaa tilauksen yhteydessä kuinka makeaa haluat sen. Ahwa tarjoillaan espresso-tyylisissä kupeissa ja on tarkoitettu siemaillen. Jos pidät länsimaisesta mausta, kysy Nescafea, laajaa termiä kaikille pikakahville merkistä riippumatta.

Karkadai (Hibiscus-tee)

Tämä upean eksoottinen tee on valmistettu hibiscus-kukan silmuista, mikä antaa sille erottuvan karmiininpunaisen värin, joka näyttää hyvältä Instagram-syötteessäsi. Kaukana viimeaikaisesta trendistä karkadai on kuitenkin uskottu olleen faaraoiden suosikkijuoma, ja sitä käytetään perinteisesti morsiamen ja sulhasen paahtamiseen hääjuhlissa. Se voidaan tarjoilla jäähdytettynä kesällä tai kuumana talvella. Runsaasti C-vitamiinia sisältävä karkadai ehkäisee kohonnutta verenpainetta, alentaa verenpainetta, alentaa verensokeria ja auttaa ruuansulatuksessa. On yksi sivuvaikutus, jota on syytä varoa: säännöllinen juominen voi heikentää estrogeenipohjaisen ehkäisyn tehokkuutta.

Sobia (kookospirtelö)

Toinen suosittu Ramadan-juoma, sobia on paksu ja kermainen juoma, joka on valmistettu kookossekoituksesta, maidosta, riisitärkkelyksestä, sokerista ja vaniljasta. Se maistuu samanlaiselta kuin sulatettu länsimainen vaniljapirtelö ja on erityisen suosittu lasten keskuudessa. Parhaiten tarjoiltuna jäähdytettynä, löytyy mehustakaupoissa ja kahviloissa ympäri Egyptiä, ja katukauppiaat myyvät sitä myös merkitsemättömissä muovipulloissa. Sobia on tehokas janon sammuttaja, ja se on yhtä hyvä elvyttämään väsyneitä turisteja Egyptin muinaisissa nähtävyyksissä vietetyn päivän jälkeen kuin antamaan energiaa uskoville ramadanin aikana.

Sahlab

Orchis mascula -orkidean kuivatusta ja murskatusta mukulasta valmistettu sahlab on ikivanha perinne, joka juontaa juurensa Rooman ajoilta ja levisi myöhemmin kaikkialle Ottomaanien v altakuntaan. Maidon ja seesaminsiementen kanssa sekoitettuna se on paksu konsistenssi, joka on puoliksi juomaa, puoliksi jälkiruokaa. Sahlab tarjoillaan parhaiten lämpimänä, ja se on erityisen haluttu talvella, kun lämpötila voi laskea alle 50 Fahrenheit-astetta. Löydät sen kahviloista eri puolilla Egyptiä, vaikka koristelut vaihtelevatkin laitoksesta toiseen. Perinteiset täytteet ovat hienonnettuja pistaasipähkinöitä tai pähkinää ja kanelia, vaikka myös raastettu kookos ja hienonnetut kuivatut aprikoosit ovat herkullisia.

Qamar al-Din (haudutettu aprikoosimehu)

Nimi qamar al-din on käännettynä "uskonnon kuuksi", mikä on asianmukaista, koska juomaa käytetään usein paaston rikkomiseen jokaisen ramadanin päivän lopussa. Sen valmistuksessa käytetään eräänlaista kuivattua aprikoosinahkaa, joka puolestaan valmistetaan keittämällä aprikooseja ja sokeria tulella, siivilöimällä ne sitten puisen siivilän läpi ja jättämällä kuivumaan levyiksi auringossa. Levyjen kosteuttamiseksi nestettä lisätään. Tämä voi olla ruusuvettä, appelsiininkukkavettä, appelsiinimehua tai jopapelkkä vesi. Joka tapauksessa juoma tarjoaa vahvan annoksen sokeria ja elektrolyyttejä; täydellinen energian palauttamiseen pitkän uskonnollisen paastopäivän jälkeen.

Fayrouz

Maan ensimmäisenä maustettuna mallasjuomana vuonna 1997 lanseerattu Fayrouz on egyptiläisen Al Alhram -panimoyhtiön tuote. Vaahtoavan pään, täyteläisen kultaisen värin ja m altaisen aromin ansiosta se on pohjimmiltaan alkoholiton olut (ja ensimmäinen maailmassa, joka on saavuttanut Halal-statuksen, koska siinä ei ole lainkaan alkoholia alusta asti. haudutusprosessin lopussa). M altaista, aidoista hedelmistä ja kuohuvedestä valmistettu Fayrouz on saatavilla useilla eri makuilla. Apple oli alkuperäinen; nyt voit valita muun muassa ananaksen, persikan ja päärynän. Se ei sisällä säilöntäaineita, keinotekoisia väriaineita eikä aromeja.

Yansoon (anistee)

Yansoon eli anistee valmistetaan jauhamalla aniksen siemeniä ja liottamalla ne kiehuvassa vedessä. Ennen tarjoilua tee tulee siivilöidä ja voit halutessasi lisätä sokeria tai hunajaa, jos haluat makeamman maun. Kokonaismaku muistuttaa lakritsia. Yansoon nautitaan yleensä joko kuumana tai huoneenlämmössä. Se johtuu ruoansulatushäiriöiden, kuten turvotuksen, kaasun, ruoansulatushäiriön ja ummetuksen, parantamisesta. Tästä syystä on tavallista juoda kupillinen anisteetä suuren aterian jälkeen. Yansoon voi myös auttaa vähentämään pahoinvointia ja lievittämään kuukautiskipuja.