Belfastin parhaat ruoat

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:27

Belfast on siunattu läheisten vesistöjen tuoreilla merenelävillä ja juuri poimituilla tuotteilla Ulsterin maaseudulta. Vaikka modernit ruoat ovat saamassa ansaittua suosiota, monet kaupungin parhaista syömistä ovat perinteisiä pohjoisirlantilaisia reseptejä; erikoisuudet, kuten friteeratut piirakat ja korkeakolesterolipitoiset aamiaisbapit, ovat ehdottoman pakollisia ruokia.

Muista saapua nälkäisenä ja jättää runsaasti tilaa kokeilla näitä 10 herkullista Belfast-ruokaa.

Pastie

Mikä on parempaa kuin jauhelihapihvi tuoksuvalla sipulilla ja perunoilla? Kaikki nämä ainekset sekoitetaan keskenään, kastetaan taikinaan ja friteerataan. Paistettu pihvi tunnetaan nimellä "pastie", ja se on osissa Belfastia yhtä klassinen kuin fish and chips. Ulsterin erikoisuus on sellainen ateria, jota paikalliset kaipaavat, jos he ovat poissa liian kauan. Löydät leivonnaisia lähes kaikista hakkureista, mutta liity John Long'sin nälkäisiin väkijoukkoon ja kokeile mikä on epäilemättä kaupungin paras versio.

Ulster Fry

Olet ehkä kuullut täydellisestä irlantilaisesta aamiaisesta, mutta kun olet Belfastissa, voittaja aamupala on Ulster Fry. Siinä on kaikki klassiset aamiaisen ainekset, mukaan lukien paistetut munat, makkarat, pekoni ja musta vanukas - mutta mikä erottaa tämänPohjois-Irlannin lautanen on sekä sooda- että perunaleivän ulkonäkö. Joissakin muunnelmissa saatat jopa löytää tomaatteja, valkoista vanukasta tai sieniä. Kokeile sydäntä pysäyttävän suurta Ulster Fryä Maggie Mayssa tai tätä aamiaissuosikkia Bright'sissa.

Osterit ja Guinness

Kääntelevän Lagan-joen määrittelemä ei pitäisi olla yllätys, että osterit ovat yksi parhaista syömistäsi vieraillessasi Pohjois-Irlannin pääkaupungissa. Ja suolainen herkku sopii täydellisesti tumman irlantilaisen stoutin kermaisuuteen. Voit kokeilla klassista osteri- ja Guinness-yhdistelmää Whites and The Oyster Roomsissa, joka perustettiin vuonna 1630 ja on virallisesti Belfastin vanhin pubi. Tai suuntaa Morne Seafood -ravintolaan, joka on peliä muuttava ravintola, joka poimii ostereita omista äyriäispennoistaan Carlingford Loughissa.

Seafood Chowder

Belfastin näkemys äyriäisruohosta tuo yhteen maa- ja meren parhaat puolet aloittamalla perunan, kerman ja savustetun pekonin pohj alta. Seokseen lisätään turskaa, savustettua koljaa, lohta, simpukoita ja simpukoita (vaihtelevilla yhdistelmillä riippuen siitä, mistä tilaat ylevän keiton). Made in Belfast on aina ruokalistalla, kun taas keittiömestari Michael Deane's Love Fish on varma veto fantastiseen chowderiin ja muihin tuoreisiin kala- ja äyriäisruokiin.

Colcannon ja mestari

Perunat kuuluvat Belfastin ruokavalioon, mutta se ei tarkoita, että sinun pitäisi pitää kiinni paahdetusta lajikkeesta. Mausta lisuketta nauttimallacolcannon tai champ, kaksi kohtaa perunamuusia, jonka voit löytää kaupungista. Colcannon valmistetaan kaalista tai lehtikaalista, kun taas champ muussataan voin ja hienonnetun sipulin kanssa. Nämä joskus unohdetut lisukkeet varastavat esityksen perheomisteisessa Holohan’s Pantryssa ja paikallisissa pubeissa, kuten McHughs Barissa.

Irlantilainen muhennos

Irlantilaista muhennosruokaa on vaikea voittaa kylmänä Belfastin päivänä. Tämä hitaasti kypsennetty liha- ja kasvisateria muistuttaa kansallisruokaa sekä Irlannin tasavallassa että Pohjois-Irlannissa. Hyvä irlantilainen muhennos, joka sisältää lammasta, perunaa, porkkanaa ja sipulia, kestää vähintään 2,5 tuntia. Se on paistettu kuin vuoka, mikä auttaa varmistamaan, että kaikki maut sulautuvat yhteen unohtumattomaksi mukavuusruoaksi. Crown Liquor Saloon valmistaa fantastisen muhennoksen (ja on yksi Belfastin tunnetuimmista juomapaikoista, joten pysy siellä juomassa tai pari). Jotkut versiot ruoasta on valmistettu naudanlihasta lampaan sijaan, jota voit maistella Kelly’s Cellarsissa.

Aamiaisjuhla

Kauniisti sotkuinen aamiaisbap on epävirallinen parannuskeino myöhäisillan viettoon Belfastissa – mutta se voi varmasti olla herkku riippumatta edellisenä iltana pudonneiden pinttien määrästä. Jättimäinen sämpylä laitetaan parilalle paahtamaan samalla kun pekonia ja makkaraa kiehuu lähistöllä. Lisää paistettu kananmuna, grillattu sipuli, sienet ja terve annos sulatettua juustoa, ja sinulla on Belfast-herkku. Viikonloppuisin seuraa pekonin tuoksua St. George's Marketista Sandra's Grilliin tai Belfast Bap Co.

Traybakes

Yksittäistä reseptiä ei oletarjottimelle, joka on valmistettu murskatuista keksistä ja makeista ainesosista, kuten kondensoidusta maidosta, suklaasta ja kuivatuista hedelmistä. Toisin kuin sen nimi antaa ymmärtää, tätä pohjoisirlantilaista herkkua ei tarvitse paistaa tai valmistaa pellillä. Perinteisesti äitien ja isoäitien valmistamia ja kotona teen kanssa tarjoiltuja leivonnaisia on alkanut esiintyä trendikkäissä kahviloissa ympäri kaupunkia. Löydät sen Avocasta, suositusta kahvilasta, jossa on myös valikoima vastaleivottuja kakkuja.

Yellowman Candy

Yellowman on juuri se asia, kun huomaat kaipaamasi sokeria Belfastissa. Kennokaramelli on suosittu messuilla Pohjois-Irlannissa, mutta sitä löytyy myös Aunt Sandra’s -makeisliikkeestä, joka ei ole muuttunut vuosikymmeniin. Astu iloisen vaaleanpunaisen liikkeen ohi ja maistele kuuluisaa Yellowmania itse.

Karitsa

Herkuttavia irlantilaisia pihvejä viedään kaikkialle maailmaan, mutta kotona monet pohjoisirlantilaiset valitsevat lampaan kestäväksi ja paikalliseksi lihaksi. Jos haluat perinteisen lampaanvarren rosmariiniperunoiden kera, kokeile Darcy'sia (ravintolassa on myös vegaanimenu miellyttääksesi muita kuin lihaa syöviä). SHU:lla on puolestaan moderni irlantilainen menu, joka sisältää kuivakypsytettyä lammasta maa-artisokkien kera. Nykyaikainen ympäristö on upea paikka maistella parhaita paikallisia Belfastin raaka-aineita ja monimutkaisia cocktaileja rinnalla.