Phuketin parhaat ravintolat

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:27

Phuket on matkustavan ruokailijan unelma. Unescon vuonna 2015 "Gastronomian kaupungiksi" nimetty thaimaalainen saari on edelleen hedelmällinen kasvualusta kulinaarisille kunnianhimoille. Vieraile tässä luettelossa olevissa ravintoloissa ja huomaat, että kunnianhimo kantaa hedelmää: thaimaalaiset kokit valmistavat Andamaanien tuoreista merenelävistä yleviä eteläthaimaalaisia herkkuja; ulkomaiset yrittäjät valmistavat länsimaisia ruokia kierteellä; ja valmiita ajattelijoita, jotka luovat fuusioruokaa molemmista perinteistä.

Pimeän tulon jälkeen, kun Phuketin rannat sulkeutuvat, siirry johonkin näistä 12 kulinaarisesta paikasta.

Paras perheille: One Chun Cafe

Nimi tarkoittaa thain kielellä "maanantai" (วันจันทร์, yleensä kirjoitetaan "wan jan"), mutta sisätilat eivät ole mitään niin synkkiä. Itse asiassa päinvastoin, omituisella vintage-lähestymistavalla, joka sopii sen vuosisadan vanhan Phuketin kaupunkitalon sijaintiin.

One Chunin eteläthaimaalainen ruokalista ansaitsi Bib Gourmand -palkinnon Michelinin ihmisten suosituilta tuotteilta, kuten kang poo (curryrapu) ja tonnikala foo + yum mamuang (paistettu tonnikala mausteisella mangosalaatilla). Hinnat ovat kohtuuhintaisten ylärajassa, mutta One Chun on silti loistava hinta-laatusuhde, kun otetaan huomioon sen perheystävällinen tunnelma ja aito ruoka.

Löytyy Thalangin ja risteyksestäThepkasattri tiet, sunnuntairuokailijat pääsevät välittömästi Phuket Walking Street Marketille.

Paras romantiikkaan: Mom Tri's Kitchen

Aiemmin taiteilijan ja kuninkaallisen sukulaisen "Mom Tri" omakotitalossa tämä puinen kallionrantahuvila, josta on näkymät Kata Noi Beachille, isännöi nyt pienen luksushotellin (Mom Tri Villa Royale) ja ravintolan, jonka maine varjostaa sen kumppanimajoituksia.

Illallinen Mom Tri's Kitchenissä tarjoilee yhtä paljon makua ja romantiikkaa. Lampaanvarren massaman curryssa ja goong manow'ssa (katkarapuja lime-sinappikastikkeessa) ruokalista yhdistää eurooppalaisen mannermaisen ja eteläthaimaalaisen keittiön.

Diners voi valita myös Kitchenin 700 pullon viinikellarista, joista 15 tarjoillaan lasilla. Ilta Mom Tri's Kitchenissä on parasta säästää erityistä tilaisuutta varten, sillä sen hinnat ovat melko kalliita.

Paras eteläthaimaalainen ruoka: Tu Kab Khao

Tämä Phuket Town -ravintola on helppo havaita perinteisen näköisen kartanon yhdestä kulmasta riippuvan massiivisen hummerin ansiosta. Sisällä ruokailijat löytävät viihtyisän tilan, jossa tarjoillaan eteläthaimaalaisia ruokia yllättävän edulliseen hintaan.

Michelin-tunnustetut ruoat ovat saaneet inspiraationsa omistajan äidistä Khun Linchiistä, jonka tyyni muotokuva katselee asiakaskuntaa. Tu Kab Khaon kuvitettu ruokalista säästää surulta päättäessään mitä tilata: Klassisia paikallisia ruokia, kuten sen mee gaeng poo (rapu ja ohut riisinuudeli curryssa) katkarapuja tamarindissakastike ja moo hong (porsaan vatsapata) hinta vaihtelee 150-380 bahtiin.

Paras Pad Thai: Pad Thai Shop

Tämä vaatimaton kauppa aivan Karon Beachin tuntumassa on ansainnut suuren maineen herkullisesta pad Thaista, joka tarjoillaan kuumana runsaina annoksina. Se on helppo missata, koska kauppa on suhteellisen koristamaton - vain esillä olevaa puuta, betonia ja tiiliä sekä muovisia tuoleja ja lautasia.

Ruoka on kiistatta tähti täällä; pad Thain lisäksi voit tilata myös nuudelikeittoa tai pad krapaota (paistettua riisiä pyhällä basilikalla ja sianlihalla). Se on yksinkertaista kotiruokaa, kaikki 50 bahtia. Voit vapaasti maustaa ruokaasi kalakastikkeella, chilikastikkeella tai kuivatulla chilillä.

Paras vanhan maailman tunnelma: Raya

Tämä vuosikymmeniä vanha Phuket-klassikko on vain parantunut iän myötä. 130 vuotta vanhassa kiinalais-portugalilaisessa talossa Phuket Townin sydämessä sijaitseva Raya tarjoaa koristamatonta, mutta kiistatta herkullista eteläthaimaalaista ruokaa hienostuneessa, muodikkaassa ympäristössä.

Jokainen heidän Michelin Bib Gourmand -palkitun ruokalistansa tuote on voittaja, mutta yksi niistä on pakko saada: heidän mee hoon gaeng poo (currylla maustettu kookosmaitomuhennos rapujen lihalla, tarjoillaan riisinuudeleiden kanssa) on täydellinen ateria, jossa on tasapainossa mausteisuus, kermainen suutuntuma ja umami-maku.

Tilaa se ja heidän moo hong (hitaasti haudutettu porsaan vatsa) ja saat klassisen Phuket Thai -illallisen.

Paras valikoima ja hinta-laatusuhde: Lock Tien Food Court

Et sekoile voittokaavan kanssa;Siksi Lock Tien on tarjonnut Peranakan- ja Hokkien-suosikkeja Phuket Townissa yli 50 vuoden ajan. Ruokakenttätyylinen tila muistuttaa Singaporen hawker-keskuksia ja Malesian kopitiamia: yhteistä aluetta, jossa on yksittäisiä ruokakärryjä, joissa tarjoillaan erillisiä erikoisuuksia.

Tilaa nämä välttämättömät suosikit ensikertalaisille Lock Tien -ruokailijoille: mee leung pad Hokkien sai kai (Hokkien-tyylinen paistettu keltainen nuudeli), por pia (tuore kevätrulla) ja jälkiruoaksi virkistävä oh eaw shaved- jääjälkiruoka (kuvassa tässä). Hinnat ovat erittäin lompakkoystävällisiä; odottaa maksavansa 20-50 bahtia per ruokalaji.

Paras huippuluokan merenelävät: Kan Eang @ Pier

Kan Eang on asunut tässä paikassa Chalong Bayssa lähes 50 vuoden ajan; Kalastuspaikasta alkanut tila kehittyi lopulta tyylikkääksi ulkoravintolaksi, joka seisoo täällä tänään.

Nimensä (thai) tarkoittaa "onnea" Kan Eang takaa rentouttavan ulkoilmakokemuksen eri tyyleillä kypsennettyjen paikallisten merenelävien kanssa. Herkut, kuten hevosenkenkärapu, kultainen snapper, massiiviset osterit ja hummeri ovat taatusti tuoreita. ne grillataan sitten kookoskuorihiilellä ennen kuin ne tarjoillaan pöytään, josta on näköala merelle.

Paras italialainen keittiö: Acqua

Katso Patong Beachin takaa Phuketin johtava italialainen ravintola. Tämä sardinialaisen kokin Alessandro Fraun johtama palkittu ruokapaikka tarjoaa suussa sulavan valikoiman italialaisia fuusioruokia, jotka perustuvat Phuketin välittömään tuoreisiin tuotteisiin.mereneläviä. Tulet olemaan hyvässä seurassa – Acquassa vierailevat julkkikset, kuten Kelly Rowland ja Dolph Lundgren, säännöllisesti.

Suosikkeihin kuuluvat sisilialaistyyliset punaiset katkaravut au jus; keltaevätonnikalan carpaccio; ja puulämmitteinen imetysporsa. Keittiömestari Alessandro kuratoi henkilökohtaisesti ravintolan laajan italialaisen viinilistan; nauti sekä ruoasta että juomista Acquan tyylikkäässä modernissa sisustuksessa.

Paras hinta-laatusuhde: Laem Hin

Itärannikon ravintola, jossa tarjoillaan Phuketin tuoreimpia mereneläviä, Laem Hin on 30–40 minuutin ajomatkan päässä Patong Beachiltä, mutta vaivannäkö on sen arvoista. Ulkoterassilla meren vieressä sijaitseva Laem Hin saa ensimmäisen valinnan paikallisten kalastajien päivän saaliista. katkarapuja, kalaa ja muita mereneläviä kypsennetään jokaisen ruokailijan maun mukaan.

Meren antimista veloitetaan yleensä painon mukaan 100 grammaa kohti – saadaksesi vastinetta rahoillesi, tuo kaikki ystäväsi ja tilaa erilaisia ruokia. Voit valita eteläthaimaalaisista kala- ja äyriäisruoista, kuten tom praet talay (mausteinen kalakeitto) ja goong pad sataw (katkarapu thaimaalaisilla haisevilla papuilla) sekä runsaita khao pad sapparot (kookospaistettua riisiä) lisäyksiä.

Paras fine dining -ruokailu: Blue Elephant Phuket

Baan Chinprachassa, kauniisti kunnostetussa entisessä kuvernöörin kartanossa keskellä Phuket Townia, Blue Elephant hyötyy ravintolan upeasta ympäristöstä.

Kokki Khun Nooror Somany Steppe on luonut ympäristöön sopivan menun, joka on täynnä kalliita thaimaalaisia herkkujajotka ovat peräisin eteläthaimaalaisista ja kuninkaallisista kulinaarisista perinteistä. Avainruokia ovat seng wa goong pla duk foo (paistettua katkarapua ja thaimaalaisia yrttejä hapanimeläkastikkeessa) ja gaeng massaman kae (massaman curry lampaan kanssa). Henkilökunta suosittelee mielellään viinejä ruokien kanssa laajan viinilistansa perusteella.

Jos haluat käytännönläheisemmän lähestymistavan thaimaalaista ruokaan, turistit voivat myös ilmoittautua Blue Elephantin ruoanlaittokursseille.

Paras nykygrilli: Bampot

Bampotin omistajat ovat röyhkeitä hölmöjä; ravintolan nimi tarkoittaa "tyhmää ihmistä" kokki Jamie Wakefordin skotlannin kielellä, mutta voit olla varma, että tämän Bangtao-baarin asiakkaita ei oteta kyytiin.

Bampot tarjoaa täysin brittiläisen ja mannermaisen menun. Odotettavissa on kalapiirakkaa, paahdettua ankanrintaa ja massiivisia Angus-pihvejä – kaikki avokeittiöstä. Laaja cocktail-, olut- ja viinilista täydentää kuvan; barkeep Martyn Nicol tekee keskimääräisen "Uskollisen skotlantilaisen" cocktailin, joka koostuu skotlantilaisista viskistä, sitruunasta, ananaksesta ja kuminasta.

Bampotin sisustus luo ystävällisen ja lähestyttävän sävyn, joka täydentää Michelin Plate -palkittua menua. Hinnat ovat m altillisia, mitä tulee yöpymiseen Phuketissa.

Paras jälkiruoka: Mango Moment

Tällä myymälällä uudessa Porto de Phuket -ostoskeskuksessa Cherngtalayssa, Thalangissa, on pakkomielle mangoista, ja se toivoo, että kävijät voivat osallistua heidän intohimoinsa.

Mango Momentin ruokalist alta löydät ihanan moderniaottaa perinteisiä jälkiruokia, kuten mango-tahmeaa riisiä – niiden versio sisältää tahmean riisin pandan-lehteä, mikä lisää ruokalajiin ihastuttavan ulottuvuuden. Löydät myös Thaimaan suosikkihedelmiä, jotka on valmistettu muilla mielenkiintoisilla tavoilla, mukaan lukien passionhedelmiin sekoitettu mango-smoothiet ja kaupassa valmistettu mangojäätelö.

Paikka on suunniteltu myös kiusaamaan silmiä omituisilla mangonmuotoisilla huonekaluilla ja Instagrammitettavilla täplillä.