Atlantan parhaat ravintolat

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:26

Vaikka se lentää hieman tutkan alla verrattuna muihin eteläisiin ruokakohteisiin, kuten Charlestoniin ja New Orleansiin, Atlantan kulinaarinen kohtaus on yksi maan parhaista. Etelän perusruokien joukossa - kukaan ei syö paistettua kanaa ja klassista lihaa ja kolme, kuten Busy Bee Cafe - löydät myös kasvipohjaisia hampurilaisia, maailmanluokan sushia, Laosin katuruokaa sekä bageleja ja loxeja, jotka kilpailevat New York Cityn kanssa. deli.

Ja vaikka Atlantassa – erityisesti Buckheadissa – on osansa fine dining -ruokailusta, kaupungin gastronomia todella loistaa kokkivetoisissa, hillityssä naapuruston paikoissa, olipa kyseessä sitten Maricela Vegan kasvisruokavaliot 8ARM:ssa tai Bruce Loguen talossa. -tei pastaa BoccaLupossa. Eikä mikään matka Atlantaan ole täydellinen ilman vierailua Buford Highwaylle, joka on nelikaistainen moottoritie kaupungin koillisosassa, josta löydät tacoja, dim sumia ja muita kansainvälisiä ruokia.

Tässä on luettelo 16 Atlantan parhaasta ravintolasta.

Miller Union

Miller Union on hillitty eteläinen fine dining -ruokailu parhaimmillaan. Entisessä varastorakennuksessa Westsidessa sijaitsevan ravintolan keittiötä ohjaa James Beard -palkittu kokki ja Georgiasta kotoisin oleva Steven Satterfield.ensisijaisesti paikallisilta viljelijöiltä-shine. Vaikka ruokalista vaihtuu sesongin mukaan, yksi ympärivuotinen, ei-mahdoton ruokalaji on maatilan kananmuna, joka ui täyteläisessä, silkkisessä sellerikermassa ja tarjoillaan paksujen rapealeivän kera. Muita erottuvia ovat kasvislautanen, asiantuntevasti kuratoitu viinilista ja kotitekoiset jäätelövoileivät (saatavilla vain lounaalla).

Busy Bee Cafe

Tämä Atlantan laitos on tarjonnut kaupungin parasta sielunruokaa asukkaille, mukaan lukien kansalaisoikeusjohtaja Martin Luther King Jr., 1940-luvulta lähtien. Kaupungin epäilemättä parhaan paistetun kanan ohella Westside-ravintola on erikoistunut klassisiin etelän ruokiin, kuten BBQ-kylkiluihin, paistettuun monni- ja pulled pork -voileipiin sekä paistettuja katkarapuja, jotka tarjoillaan kaikilla puolilla: esimerkiksi sokeroituja jamssia, parsakaalijuustopataruokia ja tuoreita vihreitä.

Kimball House

Entisessä junavarikolla aivan Decatur Squaren tuntumassa sijaitseva Kimball House tunnetaan huippuluokan simpukoiden hankinnasta ja palkitusta cocktail-ohjelmastaan. Kyllä, arkipäivän 1 dollarin osteri happy hour on matkan arvoinen yksin, mutta älä nuku muuhun menuun, joka sisältää hillittyjä mutta asiantuntevasti koostettuja ruokia, jotka hyödyntävät ravintolan suuren puutarhan. Haluatko tuhlata? Kokeile 110 dollarin pihviillallista tai kaviaaria Carolina Gold -riisin middlinsin kanssa.

Kotikasvatettu

Julkkikset ja paikalliset kerääntyvät tähän mutkakkaaseen Reynoldstownin paikkaan, jossa tarjoillaan runsaita annoksia etelän klassikoita, kuten keksejä jakastike, juustorouheet ja pimentojuustovoileipiä seitsemänä päivänä viikossa. Kokeile yhtä kaupungin ikonisimmista ruoista, mukavaa kanakeksiä – mehukasta paistettua kanaa, jonka päällä on paksua makkarakastiketta ja joka tarjoillaan täydellisen hiutalekeksin päällä.

Snackboxe Bistro

Tämä Doraville-ravintola on omistettu Laosin katuruoalle, ja monet reseptit ovat siirtyneet sukupolvien ajan kokki Thip Athakhanhin perheeltä. Ruokalistalla on maukkaita, eloisia ruokia currypuffeista ja larbista (lihasalaatti), nuudeleista ja phosta pääruokiin, kuten sitruunaruohon siivet ja mok pha (höyrytetty yrttikala banaaninlehteen käärittynä). Säästä tilaa jälkiruoalle, joka sisältää mango-tahmeaa riisiä ja nam van sekä jääkylmää kookosmaitoa hedelmillä ja tapiokahyytelöllä.

Staplehouse

Jopa viisi vuotta sen avaamisen jälkeen, varaukset ovat edelleen kaupungin vaikeimpia varmistaa. Keittiömestari Ryan Smithin 8-10 ruokalajin maistelumenu on sekä innovatiivinen että taidokkaasti päällystetty, ja siinä hyödynnetään eniten hyperpaikallisia raaka-aineita ja ravintolan takapihan puutarhaa. Vuodenajasta riippumatta joitain perustuotteita jää jäljelle, kuten kananmaksatorttu. Tiedä, että ruoka täällä ei vain maistu, vaan myös tekee hyvää: Staplehouse on voittoa tavoitteleva Giving Kitchenin tytäryhtiö, joka tarjoaa hätäapua elintarvikealan työntekijöille kriisiaikoina.

Twisted Soul Cookhouse & Pours

Lomaruoka ja klassinen tekniikka törmäävät kokkiinDeborah VanTrecen Westside-ravintola. Odota etelän perusherkkuja maailmanlaajuisesti, kuten black-eye hernesalsa, joka tarjoillaan kotitekoisten sipujen kera, tai sianlihapihvi ja sipulimyytit. Jos haluat runsaamman aterian, valitse paistettu kanalautanen: bataattiomenachutneyn päällä oleva mehukas ja murea liha sopii täydellisesti kolmen juuston makaronin ja haudutetun jalapeño-vihreän sämpylän kanssa.

Kenraali Muir

New York-tyylinen deli Atlantan sydämessä? Juuri tämän löydät The General Muirista, jonka kotitekoiset sämpylät, latkeet omenakastikkeella ja jyrkät voileivät (kokeile Reubenia) ovat odottamisen arvoisia, etenkin viikonloppubrunssilla. Ravintolan hampurilainen, jossa on amerikkalaista juustoa, raastettua sipulia ja suolakurkkua, on epäilemättä kaupungin paras, kun taas juustokakku valmistetaan itse. Kiireessä? Ota kuppi kahvia ja leivonnainen tai bagel loxilla mukaan baarin vieressä olevasta tiskistä.

B:n Cracklin' BBQ

Edes tulipalo voi hidastaa B's Cracklin'n pitmaster Bryan Furmania. Vaikka hänen Riverside-ravintolansa on tilapäisesti suljettu, Furman tarjoilee edelleen pekaanipähkinäpuulla savustettua sianlihaa, rintaa ja kanaa sekä kaikkia tarvikkeita Eastside Beltlinen vieressä sijaitsevassa Krogerissa. Älä jätä väliin reunoja, kuten kaulavihanneksia, Carolina hash riisiä ja uunipapuja sekä runsaita jälkiruokia, kuten klassinen banaanivanukas.

BoccaLupo

Etsitkö hillittyä, korkeaa laatuanaapuruston paikka? Älä etsi kauempaa kuin BoccaLupo. Inman Parkin kuvailemattomassa kulmassa sijaitsevassa bungalowissa sijaitseva intiimi italialais-amerikkalainen paikka on erinomaista luovassa kotitekoisessa ja puristetussa pastassa. Kokeile mustaa spagettia punaisten katkarapujen, kuuman calabrialaisen makkaran ja kampasipulin kanssa tai valitse 20 keltuainen tagliatelle metsäsienien ja Toscanan lehtikaali kimchin kanssa. Tai tilaa vain keittiömestari Bruce Loguen maistajalist alta. Cocktailit ja viinilista ovat myös täällä loistavia.

Sushi Hayakawa

Etsitkö ruiskumisen arvoista ateriaa? Suuntaa Sushi Hayakawaan kaupungin kuuluisalla kansainvälisellä Buford Highwaylla. Keittiömestarin sushitiskille saa 185 dollaria, mutta se on pieni hinta katsoa Atsushi “Art” Hayakawan työskentelyä samalla kun nautit 14 ruokalajin 2,5 tunnin omakasesta. Jos haluat samanlaisen kokemuksen pienemmällä maksulla, kokeile 95 dollarin tai 135 dollarin maistelumenua sushitiskillä.

Aria

Tämä James Beard Foundationin semifinalisti päätyy jatkuvasti kaupungin parhaiden ravintoloiden listalle. Tunnelma on elegantti, mutta ei koskaan tunkkainen, globaalisti keskittynyt viinilista tiukka mutta kattava, ja kokki Gerry Klaskalan uusi amerikkalainen ruoka (mielellään hitaasti haudutettua Berkshire-sianlihaa ja rapeaa luutonta ankkakonfittia) on runsas, mutta ei ylivoimainen. Seitsemän ruokalajin maistelumenu on saatavilla joka ilta, mutta jos et voi tehdä varausta, käy baarissa à la carte -menulla, joka korostaa joitain ravintolan parhaita ruokia.

8ARM

Kokki MaricelaVegan sitoutuminen eettiseen hankintaan ja hänen meksikolainen perintöönsä näkyvät 8ARM:n huolellisesti kuratoidussa ruokalistassa, joka koostuu pääasiassa pienistä lautasista, joista monet ovat vegaaneja ja kasvissyöjiä. Lisäksi ravintolassa ei ole yksi, vaan kaksi baaria: yksi ulkona oleva neonsävyinen rahtikontti, joka ei olisi paikallaan South Beachillä, ja toinen intiimi 20-paikkainen viinibaari. Molemmat tarjoavat huippuluokan cocktaileja ja viinejä pullosta ja lasista.

Ticonderoga Club

Ohita Krog Street Marketin kaaos ja astu tämän intiimin, palkitun baarin osastolle. Ruokalistan kohokohtia ovat Cobb-salaatti, simpukkasämpylävoileipä ja hemmotteleva Chuck Wagon - 48 unssin pihvi, joka on valmistettu sous-vide-ruokana ja joka riittää ruokkimaan viisi nälkäistä ruokailijaa. Älä nuku sunnuntaibrunssilla, joka on yksi kaupungin parhaista.

Root Baking Co

Root Baking Co. on jauhanut eteläisiä perintöjyviä talon sisällä Ponce City Marketissa siitä lähtien, kun hän muutti Charlestonista vuonna 2017. Aviomies- ja vaimokakson Chris Wilkinsin ja Nicole Lewis-Wilkinsin perustama pieni leipomo palvelee joitakin kaupungin parhaita voileipiä ja leivonnaisia samalla kun toimitamme leipää muihin paikallisiin ravintoloihin. Älä missaa heidän ponnahdusikkunaansa, Pizza Jeansia, jonka pariskunta aikoo muuttaa kivijalkapaikaksi tulevaisuudessa.

Slutty Vegan

Vegaanit ja ei-vegaanit jonottavat tunteja etukäteen maistamaan Pinky Colen kasvipohjaisia hampurilaisia molemmissa alkuperäisissäsijainti Westviewissa ja Jonesboron etuvartiossa. Colen lähestymistapa terveelliseen ruokailuun on leikkisä, provosoiva ja suorastaan maukas. Ota One Night Stand, kasvipohjainen pihvi, jossa on vegaanista pekonia ja juustoa, karamellisoitua sipulia, salaattia, tomaattia ja erityinen kastike yhdessä vegaanisen havaijilaisen pullan kanssa. Kaikkien hampurilaisten mukana tulee perunoita, mutta suosittelemme tilaamaan lisäpuolen "skinny dippers", NOLA-tyylisiä paistettuja suolakurkkuja kirpeän karhunvatukkamajoneesikastikkeen kera. Valmistaudu odottamaan: jonot kiemurtelevat usein korttelin ympärillä.