Rhumin rakastajan opas Martiniquelle

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:25

Kuten monissa Karibian maissa, Martiniquella on oma läheinen suhde rommin valmistukseen ja tislaamiseen. Ranskan Länsi-Intiassa sijaitseva saari tunnetaan alueella laajasti tunnusomaisesta hengestään, ja tislaamoilla on keskeinen rooli saaren siirtomaahistoriassa. Juoma on myös sidottu lukuisiin sokeriruokoviljelmiin, joissa suuri osa tuotannosta tapahtui. Nykyään rommi on monien Martiniquella arkipäivän esine. Jos haluat ymmärtää tämän ranskalaisen saaren ruoka- ja juomakulttuuria, aloita rommin historian ymmärtämisestä.

Rhumin historia Martiniquella

Ensimmäistä kertaa 1600-luvulla tislattu rommi, joka toimii tuottoisena kauppana ranskalaisille kolonisoijille, on kiinteästi kietoutunut saaren historiaan. Vaikka Martinique tuottaa vain kaksi prosenttia maailman rommista, siellä toimii joitakin alueen parhaista rommitislaamoista. Rommituotantoa noudatetaan täällä poikkeuksellisten standardien mukaisesti, ja sitä käsitellään yhtä huolellisesti kuin samppanjaa Ranskassa.

Lääkärin ja poliitikon Homère Clémentin vuonna 1887 perustama Habitation Clément on Martiniquen ensi-iltainen rommitislaamo. Aiemmin sokeriviljelmä, Clément keksi täällä Rhum Agricolen, tyylintislaus, jossa käytetään sokeriruo'omehua melassin sijaan; Itse asiassa tämäntyyppinen valkoinen rommi keksittiin sokeriruo'on viennin jyrkän laskun jälkeen, jolloin kauppiaat joutuivat miettimään, mitä tehdä ylijääneelle sadolle. Tuloksena oli aromaattisempi väkevä alkoholijuoma, joka on laaj alti haluttu rommin ystävien keskuudessa ympäri maailmaa.

Missä juoda rhumia Martiniquella

Voit maistaa saaren parhaita rommia useimmissa suurten kaupunkien ravintoloissa tai baareissa, mutta Martiniquella on lukuisia rommitislaamoita, jotka tarjoavat ainutlaatuisen makuelämyksen.

Historiallinen Habitation Clément toivottaa tervetulleeksi yli 100 000 vierailijaa vuosittain, ja se erottuu maan suosituimmista tislaamoista. 42 hehtaarin tila, jossa on kasvitieteellinen puutarha, museo ja Clémentin perheen koti, kertoo saaren kreolikulttuurista sekä saaren suurimpien tuotemerkkien takana olevasta miehestä. Muista ostaa Clément-pullo matkatavaroissasi.

Mutta Habitation Clément ei ole saaren ainoa merkittävä nimi rummilla. 1700-luvun lopulta peräisin oleva Saint James ei ole vain Martiniquen vanhin rommibrändi, vaan se on yksi Iso-Britannian tunnetuimmista levymerkeistä (sen juuret voidaan jäljittää jopa arvostettuun brittiläiseen perheeseen). Tislaamo tarjoaa museokierroksia - jonka lopussa saat ilmaisen maistelun - maistelubaarin lisäksi, jossa voit maistella tislaamon parasta.

Saaren pohjoispuolella Depazin tislaamo tarjoilee saaren parasta rummilla täytettyä planteur-punssia samalla kun vierailijat kiertävät kauniilla alueellaperustelut.

Rhum-cocktaileja Martiniquella

Martiniquesta ei ole pulaa laadukkaista rommimerkeistä, mutta tärkeintä on, miten juot sen. Vaikka voit aina nauttia hengestä kivillä, maan sekoitettuja cocktaileja on paras tapa juoda rommia oleskelusi aikana.

Ti'punch, Martiniquen kansallinen juoma, on saapuessasi luultavasti ensimmäinen juoma, jota sinulle tarjotaan melkein kaikissa saaren kiinteistöissä. Kuten daiquiri tai caipirinha, cocktail sekoitetaan tyypillisesti paikallisen valkoisen rommin, limen ja ruokosiirapin kanssa. Et luultavasti pysty nauttimaan vain yhtä näistä juomista, mutta muista, että niillä on taipumus hiipiä sinuun! Niille, jotka eivät ehkä pysty käsittelemään Ti'punchia, toinen saaren kuuluisa rommicocktail on planteur-punssi, johon sekoitetaan ananasta ja appelsiinimehua.