Boulderin parhaat ravintolat, Colorado

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:44

Jos vierailet Coloradossa ja haluat tulla täyteen, suuntaa kaupunkiin, jota on kutsuttu sekä Amerikan vahvimmaksi että ruokkivimmaksi kaupungiksi. Boulder on täynnä palkittuja ravintoloita. Vielä parempi uutinen: Suurin osa niistä on myös terveellisiä ja paikallisesti inspiroituja. Boulderista on vaikea löytää pikaruokaa.

Boulderin luettelo ruokaan liittyvistä palkinnoista on pitkä, mukaan lukien useat James Beard -palkinnot. Lisäksi Boulder Farmers Marketia pidetään yhtenä maan parhaista. Boulderilla on jopa "huippukokki" -voittaja Hosea Rosenberg.

Boulderin ravintolamaailma on vahva elintarvikeautoista fine diningiin. Tässä on seitsemän parasta paikkaa kokeilla.

The Flagstaff House

The Flagstaff House on luultavasti Boulderin paras ravintola - ja kilometrejä. Tämä huippuluokan ranskalaisamerikkalainen ravintola on voittanut enemmän ruokailu- ja matkapalkintoja kuin mikään muu Coloradon Front Range -ravintola.

Tässä syy.

Aloita näkymistä. Tämä ravintola on rakennettu vuoren huipulle, 6 000 jalkaa merenpinnan yläpuolelle, ja sieltä on laajat näkymät alueelle. Open Table nimesi tämän maan kymmenen parhaan ravintolan joukossa.

Sitten on palvelu. Tämä on yksi harvoista Forbesin neljän tähden ravintoloista Coloradossa ja Triple AAA Four Diamond -ravintola johdonmukaisesti80-luku

Tietenkin siellä on ruokaa. Keittiömestari Chris Royster voitti Food Networkin "Chopped" -ohjelman.

Flagstaff Housen juomat vastaavat sen ruoan laatua. Ravintolalla on Wine Spectatorin korkein tunnustus, Grand Award, joka myönnetään vain alle 100 ravintolalle vuodessa maailmanlaajuisesti. Mainitsimmeko, että Flagstaff House on ansainnut tämän kunnian joka vuosi yli kolmen vuosikymmenen ajan? Vain sopivasti ravintola omistaa Coloradon suurimman viinikokoelman.

Mustavatsa

Blackbellyllä on myös julkkiskokki. Hosea Rosenberg, Blackbellyn omistaja ja kokki, voitti Bravon "Top Chef" -ohjelman.

Tosi-tv-hypestä huolimatta Blackbelly erottuu joukosta kauan sen jälkeen, kun kamerat lopettivat tallentamisen, sen syvät maatalouden juuret. Ruokalista on rakennettu paikallisten karjankasvattajien ja maanviljelijöiden tuotteisiin ja lihaan. Yksi tällainen kotieläin, mustavatsalammasrotu, inspiroi hänen ravintolansa nimeä.

Todella maatil alta pöytään tarjottavan herkullisen ravintolan lisäksi Blackbellyssä on lihakauppa, joka parantaa paikallista lihaa, ja yhdessä paikallisten luomutuotteiden kanssa on tarjolla yksi Boulderin suussa sulavampia leivontaohjelmia. Voit myös nauttia aamiaisen ja lounaan lihakaupassa.

Frasca

Frasca on kuuluisa ravintoloiden keskuudessa. Ravintola on ansainnut ei yhden vaan kolme James Beard -palkintoa.

Joistain jännittävin oli, kun Frasca pääsi finaaliin James Beard Outstanding Restaurant -kategoriassa, joka on kuinvoitti kaikkien Oscar-palkintojen Oscarin herkullisuudesta ja laadusta.

Frascalla on myös lounaan paras kokki, ja sitä on kiitetty viinipalvelustaan. Mestarisommelier (ja myös osaomistaja) Bobby Stuckey on yksi Coloradon parhaista – ravintolan viinilistalla on yli 200 erilaista viiniä.

Frasca tarjoilee paikallisesti tuotettua pohjoisitalialaista ruokaa fine dining -ilmapiirissä, jonka tavoitteena on olla uskollinen Friuli-Venezia Giulian alueelle Italiassa. Italian perinteinen "Frasca" on rento kokoontumispaikka paikallisille, joissa he voivat viettää aikaa, syödä ja juoda yhdessä.

Suosittu aika vierailla Frascassa on maanantaisin erikoisilla neljän ruokalajin maisteluillallisilla, jotka on yhdistetty asiantuntevasti viinin kanssa ja joita tarjotaan alennettuun hintaan (ei vieläkään halvalla). Tarvitset varauksen päästäksesi tänne.

Tammi

Oak at Fourteenth juuret ovat Frascassa. Arvostettu kokki ja osaomistaja Steve Redzikowski työskenteli Frascassa ennen kuin avasi tämän herkullisen keskustaravintolan, joka keskittyy tammiuuniin ja grilliin. Itse asiassa voitti Food and Wine's People's Best New Chef Southwest -palkinnon. Oak on valittu Denverin 25 parhaan ravintolan joukossa.

Redzikowskin ruokalista on innovatiivinen, paikallisesti inspiroitunut ja ah niin herkullinen.

Avokeittiössä on valoisat, ylisuurit kadulle päin olevat ikkunat, jotka mahdollistavat viihdyttävän ihmisten katselun, jos kokkien valmistaminen ei ole tarpeeksi viihdettä.

Vinkki: Jos rapeaksi paistettu suolakurkku, Wagyu-naudan tartaari ja lasitettu porsaan lapa eivät riitä houkuttelemaanmakuhermoja, Oak valmistaa tuoreita munkkeja tyhjästä joka aamu. Pyörivät maut pitävät yllättyneenä (ja kuolaamisena).

Bramble & Hare

Bramble & Hare on toinen Boulder-ravintola, jota johtaa arvostettu puutarhuri-slash-kokki. Osaomistaja Eric Skokan ei vain johda tätä pientä, viehättävää ravintolaa aivan Pearl Streetin tuntumassa, vaan hänellä on myös vaikuttava maatila lähellä. Siellä hän kasvattaa omia vihanneksiaan, mukaan lukien erityistä maissia, jota hän käyttää polentan valmistukseen. Hän kasvattaa myös omia kotieläimiään: ankkaa, lammasta, sianlihaa, kanaa.

Valikko on pieni ja muotoiltu sen mukaan, mitä maatila tuona päivänä niitti. Se on aina kehittyvä, erittäin luova (sinun on kyettävä työskentelemään sen kanssa, mitä maa tarjoaa) ja aina herkullista.

Ravintolassa on täysin paikallinen, pikkukaupungin maalaistalotunnelma – se on hämärästi valaistu ja maalaismainen, sellainen paikka, jota voisi missata, jos ei tietäisi mitä herkkua sisällä on. Siinä Bramble on täydellinen piilotettu helmi, ja se on paikallinen suosikki. Se on erityisen kiireistä myöhemmin illalla. Tämä on rehellinen katse Boulderiin: lämmin, rento, tarkoituksellinen, ystävällinen, ainutlaatuinen, hieman kesytön ja yksinkertaisesti loistava.

Pieni, avoin keittiö yrittää käyttää mahdollisimman paljon tuotteita; vihannesten ja hedelmien lastut tai leikkeet luovutetaan baarimikolle, joka lisää ne cocktaileihin, joskus sekaisin, joskus siirapilla, joskus koristeltuna.

Villi standardi

Wild Standard on yksi parhaista paikoista ostaa mereneläviä ja cocktaileja Boulderissa.

Vaikka tämäravintola on rustiikkityylikäs, romanttinen ja seksikäs (kattokruunut, valkoiset paljaat tiiliseinät), se on myös hieman omituinen. Näet sen sen innovatiivisissa cocktaileissa (kuten "Rick and Morty" -esityksen mukaan nimetty Pickle Rick, jossa on sekalaisia kurkkuja) ja sen ystävällisissä tarjoilijoissa.

Rannallinen sisustus antaa esikuvan Wild Standardin ruokalistan kestävästi tuotetuista merenelävistä. Klassiset ruoat saavat ainutlaatuisen vivahteen, kuten makea ja mausteinen gluteeniton calamari, joka tarjoillaan thaimaalaisella makealla chili-kuorrutuksella.

Täällä merenelävät lennätetään tuoreena yön yli, joten vaikka Colorado on sisämaav altio, ainekset eivät ole koskaan olleet jäädytettyjä ja maistuvat niin tuoreilta kuin olisit todella rannalla. Muista tarkistaa raaka osteripatukka.

Wild Standard tarjoaa myös muita vaihtoehtoja kuin äyriäiset, naudanlihasta kanaan kausivaihteluihin. Lopeta ateriasi komealla leipävanukasella, joka tarjoillaan suklaabanaanin kera.

Boulder Dushanbe Teahouse

Tämä on pakollinen vierailu Boulderissa, ei vain sen herkullisen aasialaisvaikutteisen menun, vaan erityisesti tunnelman vuoksi. Tämä värikäs, koristeellinen teehuone on taideteos, jonka sisällä voit istua. Rakennus oli lahja Boulderin sisarkaupungilta Dushanbelta. Juo teetä, istu tyynyillä lattialla tai suihkulähteen vieressä olevan pöydän ääressä ja hidasta vauhtia kadun toisella puolella Central Parkia. Kukkien täyttämä patio ulkopuolella on melkein yhtä ihana kuin sisällä.

Lucile’s Creole Cafe

Tämä ei ole hienoa, mutta se on suosikki. Tähän kodikkaaan on aina pitkä jono,rento kreolilainen aamiais- ja lounasravintola, jossa tarjoillaan sikurikahvia ja beignettejä alkuun. Itse ravintola on entisöity, historiallinen koti, jossa yhteensopimattomia pöytiä on hajallaan eri huoneissa. Lucile's ei ota varauksia, joten odota vain ulkona patiolla. Katkaravut ja rouheet ja pannulla paistettu taimenen ovat sen arvoisia.

Rayback Collective

Tämä on Boulderin ruoka-autokenttä, joka ulottuu 15 000 neliöjalkaa sisä-ulkotilaa. Erilaiset ruoka-autot pyörivät sisään ja ulos täältä koko päivän, tarjoten jatkuvasti kiertävän ruokalajitelman. Paikan päällä on myös baari, joten voit siemailla olutta, kuunnella elävää musiikkia, järjestää erikoistapahtumia, pelata pihapelejä ulkona ja viipyä koko päivän, halusitpa sitten katutacoja, BBQ:ta, hampurilaisia tai hei, ehkä kaikkia kolmea.