Mitä perinteisiä ruokia Costa Ricassa syödään

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:17

Mietitkö, mitä syödä Costa Ricassa? Costa Rican perinteisiä lautasia arvostellaan usein siitä, että ne ovat täysin inspiroimattomia, mietoja ja toistuvia. Useimmilla aterioilla tarjoillaan yksinkertainen riisiä ja papuja sisältävä lautanen, ja vaikka useimpia Costa Ricalaisia ei häiritse tämä – sanotaan, että se on edullista ja täyttävää – ulkomaalaisten saattaa olla vaikea käsitellä toistoa.

Otetaan esimerkiksi aamiainen; useimmat pienet ravintolat, jotka tunnetaan täällä virvoitusjuomina, vaativat nopeasti gallo pinto, joka on riisin ja mustien papujen sekoitus. Gallo pinto (lausutaan gaiyo peen-toe) on käännetty kirjaimellisesti "täpläkukoksi", ja se on kansallisruoka sekä Nicaraguassa että Costa Ricassa. Ruokahistorioitsijat uskovat, että ruokalaji sai nimensä, koska se tehtiin peittämään kanan puutetta. Vaikka lihaa pidetään perusruokana useimmissa aterioissa, monilla perheillä ei yksinkertaisesti ole siihen varaa. Riisiä, papuja, sipulia ja paprikaa gallo pintossa on usein mukana kananmunia, paahtoleipää, paistettuja jauhobanaania ja tietysti kahvia.

Lounaaksi tyypillinen ruokalaji on casado, joka on nimetty ruokien yhdistämisestä pienessä tilassa. Suuri ruokalautanen, joka rajoittuu liikaa, casado voi sisältää kylkeen pihvin tai kananrintaa, ja se tarjoillaan aina pienen riisin ja papujen kanssa.

Näetkö ongelman? Riisija papuja tarjoillaan kahdesti päivässä, usein kolme kertaa illalliseksi. Paikallisille tämä ruokavalio toistuu päivästä toiseen.

Kokeilevia ruokia

Ennen kuin kyllästyt liian moneen samaan asiaan ja kävelet McDonaldsiin, harkitse tätä luetteloa tyypillisistä ruoista ja välipaloista, joista useimmat costaricalaiset unohtavat kertoa sinulle:

Chorreadas – maissipannukakkuja natillakerman kera. Nämä maissipannukakut valmistetaan kirjaimellisesti sekoittamalla maissin, maidon ja mausteiden jyviä ja sitten kaatamalla tämä ihmeellinen seos parilalle, ja niistä tulee erinomainen aamiainen tai iltapäivän välipala.

Guanábana – Soursopiksi käännettynä tämä hedelmä on yksi parhaista smoothiessa nautittavista. Se on erittäin suosittu Latinalaisessa Amerikassa, ja se sisältyy usein valikoiden batido- tai smoothie-osion alle. Muista aina kysyä tarjoilij alta, mitä smoothieita heillä on, koska joskus ne eivät näy ruokalistalla. Jos olet joskus hedelmämarkkinoilla, pyydä myyjiä mainitsemaan yksi. He näyttävät sinulle jotain, joka näyttää pitkänomaiselta vesimelonilta neuloilla.

Guayaba – Guayabahillo on täydellinen levite aamupaahtoleipällesi. Useimmissa ravintoloissa pitäisi olla se. Koska pektiiniä on paljon, guayabaa tai guavaa käytetään usein karkeissa ja hilloissa. Jos et ole tarpeeksi onnekas törmännyt hilloversioon, tutustu pieniin kioskeihin guayaba-karkkeja varten. Tämä eksoottinen hedelmä lupaa antaa sinulle nopean energiapurkauksen, riippumatta siitä, kuinka syöt sen.

Ceviche – jos rakastat sushia tai mereneläviä, niinihaile tätä raakaa kalaruokaa. Ceviche, jonka sanotaan syntyneen Perusta, mutta joka on löytänyt pehmeän paikan Costa Rican ruokavaliossa, on limettimehussa kypsennetty raaka kala, johon on sekoitettu jauhettua sipulia, korianteria, paprikaa ja ehkä jopa Frescaa.

Patacones – Nämä paistetut ja murskatut jauhobanaanit ovat erittäin suosittu boca tai alkupala Costa Ricassa. Parhaiten paksu perunalastu vastaa pataconesia juuston, guacamole- ja papukastikkeiden kanssa.

Olla de Carne – naudanlihan ystävät ja muhennosfanit ihailevat tätä kansallisruokaa. Se tarkoittaa kirjaimellisesti "Pot of Beef" ja sisältää suuria paloja naudanlihaa, perunoita, yuccaa, maissia, chayotea (Costa Rican kurpitsa) ja porkkanoita. Yucca on tärkkelyspitoinen juuri ja maistuu paljon perun alta. Jos et pääse kokeilemaan keittoa, yritä ainakin löytää paistettua yuccaa. Sen pitäisi olla saatavilla useimmissa Costa Rican ravintoloissa.

Rundon Soup – toinen keittovaihtoehto, pilaantunut keitto on alueellinen suosikki Costa Rican Karibian rannikolla. Tämä ruokalaji, joka on nimetty siitä, mitä kokki voi "purkaa" ennen ateriaa, sisältää laajan valikoiman ainesosia, mutta raaka-aineita ovat kookosmaito, kala ja jamssit. Se on lähinnä simpukkajuuston latinalaista versiota.

Arroz con Palmito – jos et saa tarpeeksi riisiä, tämä on ainutlaatuinen vaihtoehto casadolle. Riisi palmitolla (palmun sydän) on herkullinen idea, joka sekoittaa riisiä, palmun sydäntä, mozzarellajuustoa, jauhettua sipulia ja muita mausteita.

Kaikki nämä suositukset on helppo löytää, mutta joskus sinun on kysyttävä niitä, koska ne eivät välttämättä näyruokalista. Useimmat Costa Ricalaiset kertovat sinulle nopeasti gallo pintosta ja casadoista, mutta älä häpeä pyytää jotain näistä muista erikoisuuksista. Paikalliset ovat vaikuttuneita, kun mainitset nämä muut ruoat, ja he todennäköisesti auttavat sinua löytämään ne.