Los Angelesin parhaat vegaani- ja kasvisravintolat

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:38

Kahdeksan miljoonaa aikuista Yhdysvalloissa ei herkuttele millään, jolla oli joskus kasvot, vuoden 2016 kansallisen Harris-kyselyn mukaan. GlobalDatan tutkimus väittää, että 6 prosenttia amerikkalaisista piti vegaaneja vuonna 2017, kun vuonna 2014 vastaava luku oli 1 prosentti. Ota mukaan ne, jotka harjoittavat lihatonta maanantaita tai pidättäytyvät lihasta tai meijerituotteista osana väliaikaista puhdistusta/ruokavaliota (Hei, Beyonce!), ja monet ihmiset saavat voimansa kasveista. Aivan kuten lihansyöjät, he eivät aina halua kokata tai tiskaamaan.

Onneksi kaikille eläimiä ja eläintuotteita välttäville kasvis- ja vegaaniravintoloita on ilmestynyt ympäri Los Angelesin aluetta, ja ne tarjoavat kaikkea hampurilaisista etnisiin ruokiin ja fine diningiin.

Crossroads Kitchen

A Melrose-osoite, koristeelliset kattokruunut, pöytäliinat, ylelliset istuimet, tuoreet kasvikset, jotka on pinottu, pinsetti ja kastellaan valokuvaukselliseksi, ja A-listan vakituiset asiakkaat, kuten Ellen DeGeneres, Jay Z ja Oprah, tekevät tästä hienosta ruoasta. paikka pakko kokeilla. Vegaaninen Välimeren konsepti ihastuttaa brunssista myöhään iltaan, alusta (za’atar-leipää ja kurpitsakukkia) salaattiruokaan (vauvanjuurikkaat) ja loppuun (tryffeli fettuccine,brownie aurinkoleivät). Ruokalista vaihtuu sesongin mukaan, mutta on aina kekseliäs, teknisesti ylivoimainen ja hienostunut. Valitettavasti hinta heijastaa myös laatua, joten monille tämä on erikoistilaisuus.

Hinterhof

Kaikkien, jotka haluavat tietää, kuinka herkullista ja monipuolista vegaaniruokaa LA:ssa voi olla, kannattaa suunnata tähän vuoden vanhaan saksalaiseen keittiöön Highland Parkissa. Pehmeä suolarinkilä kuumalla olutjuustodippillä on riittävä syy kestämään ruuhkaista kaupunkiajoa, mutta se ei suinkaan ole ainoa. Kaikki Deutschland-herkut tulevat esille, mukaan lukien kahden tyyppinen seitan-leike, erilaisia kakaroita, kuten currywurstia, perunapannukakkuja, kasespatzlea (nuudelimyytiä), riisillä ja tekosalvialla täytettyjä kaalisämpylöitä ja tietysti omenastrudelia. Nappaa salaatti- ja juustolajikelautanen, kori ruskeaa leipää ja kermavaahtoa jaettavaksi valoisaan ja vilkkaaseen olutpuutarhaan, joka on erityisen hyppivä happy hourin aikaan lämpiminä päivinä. Ruokasalissa on yhteisöllinen ilmapiiri, jonka ystävällinen tarjoiluhenkilöstö tekee kutsuvammaksi.

Mehiläishampurilainen

Keväällä 2019 ilman lihaa noussut Los Felizin hampurilaisravintola on pieni, mutta mahtavan iloinen. Kaikki siihen liittyvä herättää iloa kukkalattiasta ja aurinkoisen keltaisen väristä mehiläisten sanapeliin, LEGO-taideeseen ja vakuutuksiin, että säästät ympäristöä syömällä kasvipohjaista ruokavaliota. Toisin kuin useimmat ravintolat, jotka valitsevat pihvibrändin puolestasi, tässä on sinun tehtäväsi valita Beyond tai Impossible välillä. Pue hampurilaiset millä tahansa kotitekoisilla täytteillä, mukaan lukien salainen kastike, kuuma kastike, sipulihillo, mac-ja-juusto tai suolakurkku. Heidän perunansa, bataatti ja tavalliset, ovat kaupungin parhaita. Voit jopa saada Creamsicle-pirtelön yhdistelmälaatikollasi ilman lisäkustannuksia.

Tuore

Vaikka tuotiin Torontosta viime syksynä, Fresh tuntui heti kotois alta Sunset Stripillä. Ehkä sen glam-designin ansiosta – sinivihreä ja vaaleanpunainen väripaletti, samettiset kopit, kultaiset aksentit, sammalseinäasennukset ja ulkoterassi, josta on näkymä alapuolella avautuvalle LA- altaalle. Tai ehkä se on kokki Ruth Talin täyttämä ruoka. Hampurilaiset, kääreet, salaatit ja kulhot tekevät siitä täydellisen lounaan lisäyksen, ja vegaaninen viini, kombucha-cocktailit, superfood-kuuma suklaa ja kotitekoiset virvoitusjuomat varmistavat, että et myöskään jätä janoiseksi. DJ:t nostavat kello 11:een perjantai- ja lauantai-iltaisin.

Mohawk Bend

Tähän Echo Park -ravintolaan on tullut hienoja lapsia, jotka ovat kiinnostuneita käsityöpanimosta ja mukavasta ruoasta. Ne sopivat täydellisesti puhvelikukkakaalin, banh mi -pizzojen, "rapukakkujen" (tehty palmun sydämestä), jalapeño-hampurilaisten (Impossible and Beyond -pihvit ovat vaihtoehto, samoin kuin Wagyu-naudanliha ei-kasvissyöjille) ja vegaanisten chili-juustoperunoiden pesemiseen.. 100-vuotiaan vaudeville-teatterin sisällä sijaitseva suuri sisä-ulko-asetelma kannustaa viihtyisyyttä ja takka ruokkii romantiikkaa rennossa treffeillä. Huijatakseen ympäröivän alueen pahamaineisen vaikeaa pysäköintitilannetta, asiakkaat saavat tuopin pennistä, jos he tuovat sisään viimeisen 24 tunnin aikana saamansa pysäköintilipun.

Follow Your Heart Café

Canoga Parkin luontaistuotetorin takaosassa ja suolalampuilla, taivaallisilla kartoilla ja unenkutojilla koristeltu tämä piilotettu helmi on joukon hippiin. Luultavasti siksi, että tämä kahvila on valmistanut eläinvapaata ruokaa vuodesta 1970. Seitsemänpaikkaisesta voileipä- ja mehubaarista alkaneesta on kehittynyt täysimittainen toiminta, jolla on yksi Etelä-Kalifornian pisimmistä ruokalistoista. Kohtuuhintaisissa reiluissa annoksissa pizzaa, hampurilaisia, voileipiä ja jopa spanakopitaa ja paistinpannua hyödynnetään hyvin vanhoja jyviä, tuotteita ja niiden tuotevalikoimaa (kuten Vegenaisea ja vehnälihaa). SOS-osio (ei suolaa, öljyä tai sokeria) nostaa terveystekijää. Ystävälliset palvelimet ja kombucha on myös plussaa.

Tontukahvila

Kivenheiton päässä Mohawk Bendistä tämä Echo Parkin ruokapaikka on kodikas, tumma ja vaatimaton. Sen luomu, paikallisesti tuotettu kasvisruoka nojaa vahvasti Välimereen inspiraation saamiseksi. Ajattele jakkipuun kebabia sahrami freekehillä, labnehia grillatuilla taateleilla, pitaa sekä halloumi- ja lehtikaalisalaattia. Tähti tässä on tyyris risotto metsäsienillä. Suuri osa ruoasta valmistetaan avokeittiössä, ja baarin istuimet tarjoavat hyvän näkökentän toimintaan. Gluteenittomia vaihtoehtoja on saatavilla pyynnöstä.

Keittiön hiiri

Jokainen ateria alkaa ilmaisilla maissimuffineilla ja hillolla. Pelkästään tämä tosiasia saattaa riittää suosittelemaan aamiaista tai lounasta tässä hyvin arvostetussa Highland Park -puistossa. Onneksi sen ei tarvitse olla, sillä ravintola ei lepää hiilihydraattipitoisilla laakereillaan. Metallijalkaiset maalaismaiset pöydät, pastellisävyt, roikkuvat kasvit, lankataide ja keksipurkkien esittely luovat lämpimän retrotunnelman, joka sijoittuu jonnekin isoäidin keittiön ja boho-katukahvilan väliin. Se on täysin kasvissyöjä, ja se valmistaa maukkaita herkkuja, kuten moros-kakkuja korianteri-inkiväärichutneylla, ja tarjoaa erilaisia gluteenittomia, pähkinättömiä tai maidottomia vaihtoehtoja. Brunssittuasi snickerdoodle-pannukakkuja, englantilaista täyteläistä tempeh-pekonia tai chilaquileja talon enchilada-kastikkeessa, poikkea seuraavaksi upeaan lahjatavarakauppaan.ovi.

Gracias Madre

Meksikolainen ruoka on näissä osissa perusruokaa, ja tyylikäs West Hollywood -hotspot uskoo, että lihan ystävien ei pitäisi saada koko enchiladaa. Joten he yhdistävät perinteiset etelärajan ruoanlaittotekniikat kasvipohjaisen keittiön supertähtien kanssa (eli jakkihedelmät, cashew crema, portobellot, kikherneet) saadakseen parhaat hitit - tacot, pozolet, fajitat, chimichangat ja chile rellenos- ilman eläinosia tai -tuotteita. Juomajohtaja on hulluna mezcalille, ja juomalista heijastaa tätä pakkomiellettä. Ellei sataa, varaa paikka suurelta ja kauniilta patiolta, jossa oksaiset puut ja päällystetyt kankaat varjostavat ja takka luovuttaa lämpöä.

Monty's Good Burger

Tervetuloa Monty’s Good Burgeriin, joka on hyvän (järkevästi hankitun) hampurilaisen koti. Anna heidän ottaa tilauksesi, jos olet hakemassa vegaanihampurilaista Koreatownissa, Echo Parkissa tai Riversidessa. He käyttävät Impossible 2.0 -lihaa, Follow Your Heartin juustoa ja Bosch Bakery -perunasämpylöitä. Kaikille on tarjolla perunoita/tots-mausteita, mukaan lukien sipuli-aioli, habanero ja karjatila, sekä laaja valikoima käsityönä valmistettuja ruokosokerin virvoitusjuomia, pirtelöitä ja keksejä. Mutta varoitan, että jono on melkein aina pitkä ja ruokapaikkoja on vähän. Tästä syystä näyttelijät Joaquin Phoenix ja Rooney Mara istuivat satunnaisesti.heidän blacktie-koristeellaan, Monty's kädessään, juhlimaan Oscar-voittoaan.

Mixt

Tässä rennossa tiskipalvelupaikassa, jossa on kolme LA:n etuvartioasemaa (Miracle Mile, keskusta ja Silver Lake) tarjoilevat tilauksesta valmistettuja salaatteja ja kulhoja, on erittäin helppoa kuluttaa päivittäiset kasvikset. Aloita kuudella eri tyyppisellä lehtivihanneksella tai kvinoalla ja valitse kuudesta vegaanisesta juustosta, 12 kastikkeesta ja valikoimasta raakoja ja paahdettuja täytteitä, kuten mangoa, sunchokea, vegaanista furikakea, falafel-muruja, kurpitsansiemeniä, marinoitua tofua, achiote- maustettu jauhettu Impossible, ja ei-lihapullia. (Joitakin eläinproteiineja tarjoillaan täällä, vaikka ne pidetään erillään.) Täydennä tilauksesi kurkuma-inkiväärilimonadilla ja pureskeluisilla keksillä.

Au Lac

Se on kaukana tylsistä tofupaloista ja lautasista märkiä sieniä ja paprikaa. Kokit Mai Nguyen ja Ito eivät karkaa mausteisuutta ja rakentavat leikkisä lautasta eloisista väreistä ja vastakkaisista tekstuureista vietnamilaisvalmiustilassa. Uskolliset ovat pitkään laulaneet ylistystä valkosipulibasilikanuudeleille, makealle ja mausteiselle tempehelle juureksilla, höyrytetyille jicama-kääryleille, suola- ja pippurilla yam-katkarapuille, käsin leikatuille yucca-perunoille ja brasiliapähkinäliemessä olevalle ramenille. Sekä LA:n keskustan että Fountain Valleyn haarakonttoreissa on hyvälaatuinen ilmahinnat, jotka eivät riko pankkia.

Kasvisgrilli

Entisten Wall Streetin työntekijöiden vuonna 2006 perustama jatkuvasti laajeneva fast-casual-ketju tekee vihreästä syömisestä melkein yhtä kätevää kuin McDonald'sissa Big Macin takia. (LA:ssa ja Orange Countyssa on 18 paikkaa.) Nauti klassisista mukavuuksista, kuten hampurilaisista, burritoista, siiveistä, nachoista ja mac-and-juustosta (kaikki vegaanisista) tai LA-suosikeista, kuten Nashvillen kuumista kanavoileipistä ja avokadopaahtoleipistä. On myös erikoistarjouksia, jotka sopivat vuodenaikaan. Esimerkiksi loma toi kiitospäivän illallisen inspiroima voileivän ja kurpitsamaustekakun.

Pura Vita

Luodakseen ensimmäisen 100-prosenttisesti kasvipohjaisen, luomulaatuisen italialaisen ravintolan ja viinibaarin Yhdysv altoihin, kokki ja omistaja Tara Punzone kehitti perinteisiä eteläitalialaisia perhereseptejä, joiden parissa hän kasvoi, maukkaiksi, puhtaiksi, ei-GMO-muokkaiksi. vegaaniset versiot. Kaikki on tehty tyhjästä ja ruoka on niin hyvää, että meijerifanit tuskin jää kaipaamaan juustoa edes kahdessa lasagnessa. Vaaleassa West Hollywood hole-in-the-wallissa kysytyin ruokalaji on carbonara, jossa avokado istuu kananmunan tilalle ja shitake sienet korvataan pekonilla. Muita kekseliäitä kytkimiä ovat osterisienet kampasimpukoille linguine di maressa ja kukkakaali-kikhernefilee jauhettua kananrintaa varten.