Parhaat ravintolat Portlandissa, Mainessa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:27

Jos olet nälkäinen ja olet Portlandissa, Mainessa, olet todella onnekas. Mainen suurin kaupunki, joka on New Englandin ruokakulttuurin os alta toiseksi Bostonin jälkeen, tarjoaa sellaista vaihtelua ja luovuutta, joka miellyttää kaikkia kiihkeistä syöjistä herkkusuihin. Haluatko hampurilaisen tai grillauksen tänne? Tulet olemaan yli odotusten tyytyväinen. Mereneläviä? Valmistaudu hämmästymään. Ja siellä on aterioita ja ruokailuelämyksiä, jotka ovat selvästi mainelaisia ja toisin kuin mikään muu alta löytyvä.

Tässä on 13 portlandilaista ravintolaa, joiden pitäisi olla tutkallasi, mukaan lukien huippukokin omistamat ravintolat, naapuruston paikat ja donitsiliikkeitä, joita paikalliset rakastavat.

Eventide Oyster Co

Kuvittele jokainen kaipaamasi rannikko-Mainen ruokalaji, joka viedään seuraavalle tasolle: raakoja paikallisia ostereita, jotka on valittu huolellisesti ja ylenp alttisen tuoreet; ruskeavoitainen hummerisämpylä, jossa on täyteläistä lihaa bao-tyylisen höyrytetyn pullan sisällä; täyteläinen New England -simpukkaleivous, jossa on simpukoita, höyrystimiä, perunoita, suolalihaa, kovaksi keitettyä kananmunaa ja hummerin häntää. Eventidessa tunnet elävän paikan tunteen, ja vaikka ravintola on tyyris, se ei todellakaan ole tavallinen osteribaari.

Keskimääräykset

Askartelucocktailit, kekseliäät pikkulautaset, fiilis ja myös sunnuntai- ja maanantaibrunssi: Central Provisionsissa kaikki tehdään tavalla, joka saa ruoan todella tuntevat pyörryttämään. Se on paikallisten hieno treffi-iltasuosikki ja kohde, jota "kaukaa" vierailijat pitävät välttämättömänä. Kun se debytoi vuonna 2014, Central Provisions teki niin suuren suosion, että James Beard Foundation nimitti sen yhdeksi maan parhaista uusista ravintoloista. Suuri osa sisustuksesta oli Mainersin käsintehty; Myös keittiömestari Chris Gouldin raaka-aineet hankitaan paikallisesti. Haluat kokeilla kaikkea – tonnikala crudosta suklaapannuun cremeen – joten muista ottaa mukaan ystäviä, jotka ovat hyviä jakamaan.

Evo-keittiö + baari

Food Network -riippuvaiset saattavat tunnistaa Chef Matt Ginnin "Choppedista" katsoessaan häntä ja hänen tiimiään työskennellessä Evon avokeittiössä. Istuimet baarissa ovat talon parhaat. Istu alas Mainen oluen tai paikallisiin ainesosiin sekoitettuun cocktailiin ja katso live-toimintaa. Maine Hummeri Vuoden 2015 kokkiksi nimetty Ginn on paikallisen sadon velho ja ilahduttaa ruokailijat häpeilemättömillä makuillaan ja odottamattomilla yhdistelmillä. Chef's Tasting -vaihtoehto on oikea tapa, jos olet seikkailunhaluinen ruokailija.

Miyake

Portlandin parhaassa japanilaisessa ravintolassa voit tilata à la carte -ruokia tai nauttia omakase-elämyksestä jättämällä usean ruokalajin aterian lahjakkaiden kokkien käsiin. Kokkiomistaja Masa Miyake jopa kasvattaa vihanneksia ja perintöä.kasvattaa eläimiä omalla tilallaan toimittaakseen ravintolalle tuoreita, laadukkaita raaka-aineita. Sake-sommelier auttaa sinua yhdistämään jokaisen ruokalajin sakeen (tai oluen, jos haluat). Parhaan hinta-laatusuhteen saamiseksi vieraile lounasaikaan, jolloin voit nauttia erilaisia pikkumakuja murto-osalla usean ruokalajin illallisen hinnasta.

Ankanrasva

Belgialaiset perunat ovat ensimmäinen ruokalista tässä pienessä, rennossa voileipäkaupassa, jossa on usein jono ulos ovesta. Paperikartiossa kuumana tarjoiltavat paksut, kuoritut perunat ovat sisältä mureaa perunaa, mutta ulkopuolelta huomattavan tukevaa ja rapeaa. Salaisuus? Ne on paistettu öljyssä, joka on 25 prosenttia - arvelit sen - ankanrasvaa. Poutinen tilaaminen täältä on turhaa, jos pidät perunoistasi ankkakastikkeessa ja juustomassassa. Ruokalista täydentävät salaatteja, panini-voileipiä ja ankanrasvassa paistettuja munkkeja.

vaa'at

Jos Portlandin vierailusi ensisijainen tavoite on syödä uskomattomia kala- ja äyriäisruokia, tiedät, että olet löytänyt oikean paikan heti, kun astut Scalesin sisään ja näet tuoreen kalan taiteellisen esittelyn jäällä. Ravintolan painopiste tekee siitä yhden kaupungin luotettavimmista vaihtoehdoista kauniisti valmistettuihin paikallisiin mereneläviin, mukaan lukien Maine merikrotti, paahdettu hummeri ja äyriäismuhennos. Ja ruokailu suoraan veden äärellä antaa sinun tuntea olevansa yhteydessä satamaan ja illallisen lähteeseen.

DiMillo's on the Water

Kiipeä vain Mainen kyytiinkelluva ravintola. DiMillon perhe on omistanut ravintoloita Portlandissa vuodesta 1954, ja vuonna 1982 ostettu autolautta Tony DiMillo on edelleen ainutlaatuinen paikka ikimuistoisille aterioille. Täältä, Portland Harborissa, löydät jokaiselle jotakin monipuoliselta pastan, äyriäisten, kanan ja pihvien valikoimasta. Kyllä, se on ravintola, joka on suunniteltu houkuttelemaan turisteja, mutta ruoka ja palvelu ovat vankkaa, ja ainutlaatuinen kokemus on sellainen asia, jota haluat etsiä lomallasi Mainessa.

Emilitsa

Emilitsassa, taidealueen tilassa, joka on sekä nykyaikainen että kodikas, perinteinen kreikkalainen keittiö on kunnioitettu ja tulkittu uudelleen. Kreikkalaiset viinit täydentävät ruokia, kuten souvlakia ja grillattuja lamppukyljyksiä, jotka kuljettavat sinut Välimeren rannoille. Vanhasta maailmasta puhuvassa vieraanvaraisuudessa on lämpöä, ja kun pöydät ovat ahtaat yhteen, jaettuun ruokailukokemukseen on mukavuutta, joka tuntuu myös aidolta kreikkalaiselta.

Miss Portland Diner

Diners ovat niin New England -juttuja, ja tämä söpö kuin nappula vuodelta 1949 Worcester Lunch Car Company -ruokailuvaunu on palautettu alkuperäiseen kauneuteensa. Löydät aamiais- ja lounasmenulta mukavia ruokasuosikkeja sekä illallisvalmiuksia, kuten pirtelöitä, aurinkoleipiä ja piirakoita. Tämä on Maine, joten voit täyttää vatsasi simpukkajauheella, tuoreilla Atlantin kampasimpukoilla ja pikkupiirakoilla.

The Highroller Lobster Co

Tämä moderni kierros kaikkialla esiintyvässä Mainessahummerihökkeli on hauska, rento valinta, kun kaipaat merestä äyriäistä paikallisesti leivottua briossipullaa. Ikään kuin hummerisämpylät voisivat tulla tylsiksi, täällä on myös hummeria grillatussa juustossa, rangooneissa ja juustoraikkaissa tacokuorissa. Lapset nauttivat tavaramerkistä Lobby Popsista: voideltu tai paistettu hummeri tikun päällä. Ja tässä on todellinen pelin vaihtaja: voit täydentää valikoimaasi millä tahansa 10 talon kastikkeesta ja lisäkkeestä, kuten pekonista, avokadosta tai vielä enemmän hummeria.

Pelastusgrilli

Jos et uskonut voivasi täyttää grillitoiveitasi näin pohjoisessa, mene Salvage BBQ:hen vanhassa Portland Architectural Salvage -rakennuksessa. Brisket on kuningas täällä, mutta et mene pieleen St. Louisin kylkiluiden tai Pohjois-Carolina-tyylin hienonnetun sianlihan kanssa. Sivut, kuten kaulukset ja vaimennuspennut, ovat myös aitoja ja täyttäviä. Yhteiset pöydät ja maalaismainen ympäristö saavat illan täällä tuntumaan takapihabileiltä, etenkin lauantaisin, kun livebändit soittavat.

East Ender

Kuten Cheers on Bostonissa, niin tämä naapuruston ravintola ja baari on Portlandissa. Jos haluat hieroa olkapäitä paikallisten kanssa, tämä on sinun paikkasi. Pysähdy nauttimaan eksoottinen cocktail tai käsityöläinen jostakin Mainen panimosta. Talon savustetut hampurilaiset ovat herkullisia, ja kolmesti keitetyt perunat antavat naapurin Duckfatille juosta rahaa, koska täällä ei yleensä ole jonossa.

Pyhä donitsi

AroostookMaakunnassa korjatut perunat ovat yllätysainesosa, joka tekee portlandilaisten suosikkimunkkeista niin pehmeitä ja maukkaita. Nyt kolmella Greater Portlandin toimipisteellä ja kahden miljoonan vuotuisen donitsien pohjoispuolella sijaitsevalla The Holy Donutilla on ilmiö, mutta nämä herkulliset herkut valmistetaan silti käsintehty huolella. Sinun täytyy saapua aikaisin päivällä, jos toivot löytäväsi suuren valikoiman. Vietä aikaa jonossa pohtiaksesi, mitä makuja maistelet: kolminkertainen marjakuorrute on melkein liian kaunis syötäväksi; omena on syksyn suosikki; tumma suklaa merisuola on gluteenitonta; ja vaahterapekoni on täydellinen sekoitus makeaa ja suolaista.