Marlborough Soundsin ruokakierros

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:26

Uuden-Seelannin Marlboroughin alue Eteläsaaren huipulla on kuuluisa Sauvignon Blanc -viinistään – ei vain Uudessa-Seelannissa vaan myös kansainvälisten viinin harrastajien keskuudessa. Ensimmäiset viiniköynnökset istutettiin lähellä Blenheimia 1970-luvun alussa, ja nyt alue tuottaa noin 75 prosenttia Uuden-Seelannin viinistä. Mutta Marlborough ei ole vain viiniä. Ruokailijat arvostavat korkeasti täällä saatavilla olevia kalaa, äyriäisiä, juustoa ja muita tuoretuotteita. Itse asiassa paikallinen kokki Ed Drury, joka on alun perin kotoisin Iso-Britanniasta, uskoo, että "Top of the South" -ravintolassa saatavilla oleva ruoka ja juoma on maailman parhaiden joukossa. Kokina hän pitää sitä jännittävänä paikkana, ja se on hyvä uutinen meille satunnaisille syöjille.

Monet Marlboroughin alueelle matkustavat saavat mahdollisuuden maistella viinejä joko Blenheimin keskitetyissä paikoissa, kuten The Wine Station, tai yksittäisissä viinitiloissa. Mutta jos haluat kokea alueen herkullisen monimuotoisuuden, älä tartu vain Blenheimiin ja rönsyileviin viinitarhoihin. Suuntaa pohjoiseen Marlborough Soundsille, uppoaneiden jokilaaksojen verkostoon, jossa on kim altelevia sinisiä vesiä, suoraan merestä kohoavia pensaiden peittämiä vuoria, luonnonsuojelualueita ja joitain kulinaarisia herkkuja.

Ruokaa rakastavalle matkustajalle ei välttämättä ole heti selvää, kuinka tehdä ruokamatka Marlborough Soundsissa. Se ei ole niin helppoa kuin ajaminen ravintolaan. Marlborough Sounds on suuri, harvaan asuttu alue, jolla on rajalliset tieyhteydet. Moniin paikkoihin ulkohaaroissa ja ulottuvuuksissa pääsee vain veneellä. Useimmat matkustajat saapuvat alueelle joko Pictonista, äänien suurimmasta kaupungista, tai Havelockista Pictonin länsipuolella. Näissä kaupungeissa on lukuisia ravintoloita, mutta sinun on noustava veteen saadaksesi parhaan mahdollisen ruoan. Marlborough Soundsin ympärillä syöminen on täysi kokemus, mukaan lukien risteilyt, vaellus (jos haluat) ja ainakin pari vapaata päivää, jotta voit usk altautua joihinkin äänien syrjäisimpiin osiin.

Seafood Cruises

Picton on monille matkailijoille lähtökohta Marlborough Soundsiin. Se on alueen suurin kaupunki (väkiluku: 4 300), ja se on yhteydessä Uuden-Seelannin pääkaupunkiin Wellingtoniin lautalla Cookin salmen yli. Picton on varmasti kätevä tukikohta, mutta pohjoisen Eteläsaaren asukkaana, joka matkustaa usein Marlboroughiin, pidän enemmän Havelockista. Se on pienempi ja hiljaisempi kuin Picton, ja siinä on paikallisempi tunnelma. Vaikka Havelockista lähtee vähemmän matkoja, ne, jotka kulkevat, ovat huippulaatuisia.

Neljä soundia muodostaa Marlborough Soundsin: Queen Charlotte, Pelorus, Kenepuru ja Mahau. Picton istuu Queen Charlotte Soundissa, kun taas muut kolme ovatparhaiten tavoitettavissa Havelockin kautta.

Meren herkkujen ystävien kannattaa hyödyntää mahdollisuus liittyä Havelockin Greenshell Simsel -risteilyyn. Havelock on itse julistautunut "Maailman vihersimpukkapääkaupunki", ja melkein kaikki kaupungissa asuvat ovat jotenkin mukana simpukanviljelyssä tai jalostusteollisuudessa. Greenshell Mussel Cruisen kippari Ryan Godsiff kuuluu yhteen niistä perheistä, jotka aloittivat simpukanviljelyn Marlborough Soundsissa jo 1970-luvun alussa.

46-jalkainen katamaraani vie vierailijat Pelorukselle ja Mahau Soundsille katsomaan, oppimaan ja maistamaan paikallisesti tuotettuja vihersimpukoita. Tämä simpukkalajike on ominaista Uudelle-Seelannille, ja suurin osa maan kannasta kasvatetaan Marlborough Soundsin rauhallisissa, kirkkaissa vesissä. Tuoreita vihersimpukoita löytyy vain Uudesta-Seelannista, koska elävien vienti on kielletty.

Noin tunnin risteilyn jälkeen katamaraani saapuu yhdelle 611 simpukkatilasta äänissä. On ymmärrettävää, jos et tiedä, miltä simpukkatila näyttää, sillä useimmat ihmiset eivät sitä kohtaa kovin usein. Pohjimmiltaan simpukkafarmi koostuu sadoista mustista tynnyreistä tai kelluista, jotka on koottu yhteen. Jokaisesta kellukkeesta puotetaan biohajoavista materiaaleista valmistetut sukat, jotka tarjoavat kodin simpukoiden kasvatukselle. Jokaiseen kellukkeeseen mahtuu yksi tonni simpukoita, ja jokainen tila koostuu useista sadoista kellukkeista.

Marlboroughin viinitarhojen tavoin ensimmäiset simpukkalinjat kylvettiin Marlborough Soundsissa 1970-luvun alussa, ja nyt alueella tuotetaan suurin osa viinitarhoista. Uuden-Seelannin simpukoita. Olosuhteet täällä ovat täydelliset: vesi on juuri sopivan lämpötilainen simpukoille, talvella noin 55 astetta F, se on puhdasta ja meri on suojaisa, joten viljelijöiden (tai kuluttajien) ei tarvitse huolehtia liikaa hiekasta ja hiekasta. päästä simpukoihin myrskyisillä merillä. Greenshell Mussel Cruise -risteilyllä vieraille tarjoillaan runsaasti tuoreita höyrytettyjä simpukoita ja lasillinen paikallista Sauvignon Blancia. Se on täydellinen pariliitos sekä maun että sen suhteen, mitä se heijastaa tämän Uuden-Seelannin kulinaarisen teollisuuden suhteen. Näihin simpukoisiin ei tarvita voitista, valkosipulista tai kermaista kastiketta, sillä ne kypsyvät täydellisesti vain omissa suolaisissa merivesimehuissaan.

Matkailijat, jotka eivät pääse (tai eivät pääse) Havelockiin, voivat vaihtoehtoisesti ottaa samanlaisen risteilyn Pictonista. Seafood Odyssea Cruise vierailee myös simpukkatilalla ja tarjoaa herkullisia maistiaisia Queen Charlotte Soundilla.

Jos haluat kokea enemmän maaseudun elämäntapaa Pelorus Soundilla, Pelorus Mail Boat on luonnonkaunis päivä, joka tarjoaa olennaisen palvelun. Sata vuotta vanha toimituspalvelu toimittaa postia ja muita tavaroita äänien kaukaisten asukkaille, ihmisille, jotka asuvat kaukana kaikista teistä. Risteilylle liittyminen tarjoaa harvinaisen mahdollisuuden nähdä osia äänistä, joihin ei pääse muulla tavalla, ja turistit todella auttavat rahoittamaan palvelua.

Vaikka Pelorus Mail Boatin painopiste ei ole ruoka, postilaiva pysähtyy tutustumaan lohi- ja simpukkatiloihin, ja tiettyinä viikonpäivinä se pysähtyy verkon ulkopuolella toimivalle lammastilalle. Maanviljelijätmielellään esittelevät sinulle lampaitaan ja kertovat kokemuksista lastensa kotiopetuksessa tässä syrjäisessä paikassa. Kesäkaudella vene pysähtyy myös lounaalle syrjäisessä The Lodge at Te Rawassa.

Lounas (ja illallinen) Lodgessa

Monet matkailijat tulevat Marlborough Soundsiin vaeltamaan tai pyöräilemään jylhiä monipäiväisiä polkuja, kuten Queen Charlotte Trackin, Nydia Trackin tai Mt. Stokesin huippukokouksen. Näillä reiteillä on saatavilla perustelttailu luonnonsuojeluministeriön hallinnoimilla leirintäalueilla. Mutta seikkailijat, jotka haluavat päättää haastavan päivän mukavaan sänkyyn ja herkulliseen Marlborough-ateriaan - tai vain ne, jotka valitsevat helpon vaihtoehdon ja kiertelevät Marlborough Sounds -alueella veneellä, voivat vierailla kauniissa lodgeissa ympäri soundia.

Syrjäisillä lahdilla eri puolilla Queen Charlotte Soundia on useita mökkejä, mukaan lukien Furneaux Lodge, Punga Cove Resort, Lochmara Lodge ja alueen ainoa viiden tähden hotelli, Bay of Many Coves Resort. Yöpyminen kannattaa, mutta näissä mökeissä voi vierailla myös päiväretkellä ottamalla aamulla vesitaksilla tai risteilyllä Pictonista ja noutamalla ne uudelleen puolivälissä iltapäivällä.

Ei kaukana paikasta, jossa Queen Charlotte Sound avautuu Cookinsalmen avomerelle, on Endeavour Inlet, noin 90 minuutin venematkan päässä Pictonista. Harvinaisella tasaisella maakaistaleella ylpeänä istuu sata vuotta vanha Furneaux Lodge, joka oli yksityinen loma-asunto ennen kuin siitä tuli majoitus. Ruokasali ja baari sijaitsevat lodgessa, kun taasMajoitusta tarjotaan läheisissä mökeissä, mukaan lukien ihastuttava nurmikattoinen mökki, joka tuntui todelliselta metsän vetäytymiseltä. Vieraillessani kosteana keskitalven iltana kodikas lodge muistutti brittiläistä maalaispubia, jossa oli oikea takka, metsästysmuistot seinillä ja hyvin käytetty biljardipöytä. Koska monet asiakkaat ovat vaeltajia, maastopyöräilijöitä ja paikallisia veneilijöitä, rento mutta klassinen tunnelma on juuri sopiva.

Ed Drury, joka huutaa Marlboroughin huippulaadukkaista tuotteista, on Furneaux Lodgen ja läheisen Punga Cove Resortin johtaja. Hän on ylpeä siitä, että molempien paikkojen keittiöissä tarjoillaan lähes yksinomaan paikallisia tuotteita (lukuun ottamatta ranskalaista samppanjaa!). Ruokalistoilla on siimalla pyydetty kala (kuten hapuku ja hai) paikalliselta kalastaj alta; juustoa nelsonilaisista tuottajista ViaVio ja Cranky Goat; simpukat Mills Baysta Sinisimpukat Havelockista; ja paikallisesti metsästetyt ei-kotoperäiset nisäkkäät, kuten hirvenliha. He keskittyvät sesonkiin, joten ruokalistat vaihtuvat säännöllisesti.

Ateriamme sinä iltana - alkupala popcornsimpukoita, hyvin tehty pihvi kumppanille, hapuku-burgeri ja sipsejä itselleni ja annos kermaista sienipastaa tyttärelleni - oli tuttua lohturuokaa. joita löytyy monista pubeista, tule-ravintoloista ympäri Uutta-Seelantia. Mutta tieto siitä, että se kaikki oli erittäin tuoretta ja että se oli enimmäkseen hankittu Marlboroughista ja läheisestä Nelsonista, antoi sille lisäkipinää.

Vaikka Furneaux Lodge käyttää hyväkseen tasaista maa-aluetta, joka johtaa tyynelle merelle, lähellä oleva Punga Cove on pinottu rinteeseen, ja sitä ympäröivät samannimiset punga-saniaiset. Vaikka se on vain viiden minuutin venematkan päässä Furneaux Lodgesta, kestää muutaman tunnin vaellus näiden kahden välillä tiheän metsän läpi laulaen kotoperäisten lintujen, kuten tuisin ja kererun, ääniä.

Vierailijat, jotka haluavat saapua Punga Coveen helposti veneellä, saapuvat pitkälle laiturille, jonka päässä on The Boatshed Cafe. Ehkä yllättävä paikka löytää kuuluisa pizzaravintola, mutta muuten joukko mutaisia maastopyöräilijöitä, jotka ovat työntyneet juuri keitettyyn pizzaan, on ihanteellisella paikalla. Aurinkoisena päivänä veden päällä istuva ulkoterassi on ihanteellinen paikka istua kylmän lasillisen Marlborough'n viiniä ääressä ja pitää silmällä delfiinejä, jotka leikkivät sisääntulossa. Vierailun aikana näimme delfiinejä, mutta ilman aurinkoa.

Varmasti Nelsoniin, Blenheimiin tai Pictoniin matkustavat voivat kokeilla Marlboroughin alueen hienoimpia ruokia ja juomia nopealla ja helpolla vierailulla huippuravintolassa. Etelän huipulla olevista ei ole pulaa. Mutta mutkittelevampi luonnonkaunis näkymä on aina kannattava, varsinkin kun näkymä on Marlborough Sounds.