8 kokeiltavaa ruokaa Hiroshimassa, Japanissa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:24

Vaikka Hiroshima ei ole yhtä kuuluisa kuin muut Japanin kaupungit paikallisista herkuistaan, se ei tarkoita, etteikö siellä olisi monia ainutlaatuisia Hiroshima-ruokia ja upeita ravintoloita. Erityisesti Hiroshima tunnetaan grillatusta, tahmeasta, suolaisesta okonomiyakista ja tuoreista merenelävistä, erityisesti ostereista. Pienessä Kuren satamakaupungissa on jopa oma japanilainen currytyylinsä, jota ei löydy mistään muu alta Japanista. Tässä ei kuitenkaan ole kaikki löydettävä, ja ei ole epäilystäkään siitä, että Hiroshiman paikalliseen keittiöön tutustuminen jättää sinut nälkäiseksi lisää. Tässä on kahdeksan Hiroshiman pakollista ruokaa.

Hiroshima Onomichi Ramen

Et voi matkustaa japanilaiseen kaupunkiin tai prefektuuriin kokeilematta paikallista ramenia. Näin menettäisit paikallisen maun. Hiroshimassa tämä sisältää joidenkin Onomichi-tyylisten nuudeleiden nauttimisen. Litteät joustavat nuudelit yhdistetään silkkiseen soijakastikkeeseen, kalaan ja sian luuliemeen ennen kuin ne tyypillisesti lisätään mureaa chāshū-sianlihaa, kampasipulia ja pavunversoja. Yhdellä kaupungin rakastetuimmista ramen-ravintoloista Youkilla on kaksi paikallista sivukonttoria, myös Hiroshiman asemalla, ja se on tarjonnut höyryäviä kulhoja Hiroshima-tyylistä ramenia yli 60 vuoden ajan. Voit myös vierailla jollakin Ippudon sivukonttoreistaHiroshimassa laajempaa valikoimaa ramenia, mukaan lukien vegaanivaihtoehtoja.

Ni-Anago (suolavesiankerias)

Ankerias on yleinen ruokalaji kaikkialla Japanissa, ja unagi on luultavasti tuttu sen monissa muodoissa. Unagi ja anago eroavat kuitenkin toisistaan, koska unagi viittaa makean veden ankeriaan, kun taas anago viittaa suolaisen veden ankeriaan. Anago on erityisen suosittu Hiroshimassa, ja tämä on yksi parhaista paikoista kokeilla ruokaa. Anago tunnetaan vähemmän rasvaisena ja nautitaan pehmeästä, hiutalemaisesta koostumuksestaan ja luonnollisen makeasta maustaan. Anago tarjoillaan tyypillisesti myös paistettuna riisin päälle. Kaksi parasta paikkaa kokeilla tätä ruokaa ovat Tsuki Akari, jossa on myös englanninkieliset menut, ja historiallinen ravintola Anagomeshi.

Okonomiyaki

Okonomiyaki on todella omaperäinen Hiroshima-ruoka, jota tarjoillaan myös Kansain alueella – vaikkakin valmistusvaiheessa on pieniä eroja. Okonomiyakia voidaan kuvata muokattavissa olevan kaaliraastepannun tyyliksi, joka paistetaan valitsemillasi täytteillä, kuten merenelävillä, kampasipulilla ja sianlihalla. Hiroshima-tyyliin kuuluu tyypillisesti myös paistettua munaa ja nuudeleita, ja se kypsennetään edessäsi tasaisella grillillä. Lopuksi pannukakun päälle on lisätty makeaa okonomiyaki-kastiketta (joka koostuu pääasiassa taateleista), majoneesia ja bonito-kalahiutaleita. Muista käydä Okonomiyaki Villagessa (Okonomimura), josta löydät loputtomat ravintolat, joista valita.

Momoji Manju

Herkullinen välipala tai matkamuisto yli sadallavuosien historia, erityisen suosittu Miyajima-saarella, Momoji Manju on pakollinen kokeilu Hiroshimassa. Pieni vaahteranlehden muotoinen kakku, se täytetään yleensä makealla papupastalla, mutta muitakin lajikkeita, kuten tuorejuustoa, suklaakermaa tai vaniljakastiketta, löytyy. Useimmissa makeisliikkeissä tai juuri paistettuna grillissä useissa Miyajiman myyntikojuissa, sinulla ei ole ongelmia löytää tämä makea herkku, mutta Momijidoa pidetään suosituna ravintolana.

Hiroshima Tsukemen

Tsukemen on alkuperäinen Hiroshima-ruoka, joka on uskomattoman koukuttava ja ihanteellinen kaikille, jotka rakastavat mausteisuutta ruoassaan. Sinulle tarjotaan kulhollinen nuudeleita chilillä, keittoliemi ja seesamiöljypohjainen dippikastike kevätsipulin, kaalin ja valitsemiesi täytteiden, kuten ramen-munan ja sianlihaviipaleiden kera. Upota vain nuudelit ja reunat kastikkeeseen ja nauti. Ole valmis päättämään, minkä maustetason haluat, sillä joissakin kaupoissa on jopa 12 vaihtoehtoa. Suositeltuja ravintoloita ovat Bakudanya Hiroshiman asemalla ja Reimenya, jotka tarjoilevat vain tätä erikoisruokaa.

Hiroshima Oysters

Hiroshima on kuuluisa merenelävistään ja erityisesti ostereistaan, joten ei ole parempaa kaupunkia maistaa niitä. Ilman loppua herkullisille tavoille, joilla voit maistella tätä äyriäistä, mukaan lukien marinoitu, taikina ja tempura, curryssa, pannulla paistettuna tai höyrytettynä maailma on kirjaimellisesti sinun osterisi. Joitakin merkittäviä paikkoja, joissa voit nauttia merenelävistä, ovat mmEkohiiki, jossa osterit sopivat täydellisesti sakeen ja herkullisten lisukkeiden kanssa, ja Guttsuri-an, jossa voit grillata omia mereneläviä, mukaan lukien ostereita.

Shiru-nashi Tantanmen

Yksi Hiroshiman suosituimmista ruoista, nämä mausteiset keittottomat nuudelit ovat täyttäviä, halpoja ja saavat sinut palaamaan takaisin. Astiasi sisältää sekoituksen misoa, vihreää sipulia ja pienen määrän mausteista liemiä; osa nuudeleita asettuu päälle, ja sinulla on sitten hauska tehtävä sekoittaa keskenään, kunnes nuudelit ovat täysin peittyneet. Shiru-nashi Tantanmen perustuu Sichuanin kiinalaiseen ruokalajiin dan dan mian, mutta se on yleensä riisuttu versio, jossa tarjoillaan vähemmän lientä. Tätä ruokaa tarjoilevia ravintoloita on kaikkialla, joten sinulla ei ole vaikeuksia löytää sitä, mutta loistava paikka kokeilla tätä nuudeliruokaa on King Ken – tilaa vain ateriasi myyntiautomaatista, joka löytyy minkä tahansa viiden haaran ulkopuolelta. Tai Kunimatsu, joka sijaitsee kätevästi lähellä Hiroshiman linnaa.

Kure Kaiji Curry

Kaiji-curry (tai laivastonsininen curry) on läheisen Kuren satamakaupungin pääruoka. Merimiehet kaikista maista ja kulttuureista ympäri maailmaa tunnetaan taikauskoistaan ja rituaaleistaan. Japani Maritime Self-Defence Force (Kaijo Jietai) ei ole erilainen. Yksi heidän suosituista perinteistään, joka on saanut inspiraationsa taikauskosta, on paikallisen curry-annoksen syöminen joka ikinen perjantai. Rituaali tulee itse asiassa loogisesti järkevästä paikasta: syömällä samaa ruokaa joka seitsemäs päivä merellä olevat merimiehet voivat helpommin seuratapäivät. Vaikka japanilainen curry on yksi maan perusruokista, tämä Kure-tyylinen curry valmistettiin ja syötiin alun perin vain laivaston aluksissa. Nykyään kuitenkin paikalliset ravintolat valmistavat ruokaa ja tarjoilevat sitä kaikille vierailijoille ja tilaajille. Joten jos etsit japanilaisesta currysta ainutlaatuista paikallista käännettä, jota et saa mistään muu alta, sinun on matkustava Kure Cityyn Hiroshimaan. Tsuboyaki Curry on loistava vaihtoehto, jos mietit mistä aloittaa.