Alta Vista Bison Farm

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:50

Alta Vista Bison Farm on valitettavasti suljettu. Jos haluat vierailla biisonitilalla Uudessa Englannissa ja ostaa tuoretta biisoninlihaa, harkitse vierailua Mohawk Bison Goshenissa, Connecticutissa.

Tämä on tarinani Alta Vista Bison Farmista, joka on kirjoitettu vuoden 2001 vierailuni jälkeen ja säilytetty täällä niille, jotka haluavat muistaa tilan, joka on nyt yksityinen asuinpaikka. Katso alta lisää Rutlandin alueen nähtävyyksiä Massachusettsin keskustassa.

Se on toinen punainen liha… Biisonissa on vähemmän rasvaa ja kolesterolia ja enemmän proteiinia kuin naudanlihassa, sianlihassa tai kanassa. Ja Alta Vista Farmilla Rutlandissa, Massachusettsissa, et voi ostaa vain puhvelipaistia, kylkiluita, pihvejä, hampurilaisia ja uskokaa tai älkää hotdogeja, vaan voit katsella näitä joskus lähes sukupuuttoon kuolleita eläimiä läheltä.

Näitä olentoja, joita kutsutaan yleisesti puhveliksi, mutta tarkemmin sanottuna American Bisoniksi, oli aikoinaan miljoonia, mutta niitä tapettiin suuria määriä Amerikan länsilaajentumisen aikana, kun niitä metsästettiin vuotiensa ja jopa urheilun vuoksi. Vuoteen 1890 mennessä oli jäljellä alle 1 000 piisonia.

Yhdysv altojen biisonipopulaatio on kuitenkin tehnyt huomattavan paluun suurelta osin karjankasvattajien ja maanviljelijöiden ponnistelujen ansiosta – myös täällä Uudessa Englannissa.

Alta Vista Farm aloitti toimintansasiirtyminen maitotilasta biisonitilalle 1960-luvun lopulla. Lopulta Mann-perhe, joka on omistanut historiallisen 1724-tilan vuodesta 1951, myi lihakarjansa keskittyäkseen yksinomaan piisoneihin. Heidän vähittäiskauppansa alkoi tuoda yleisön saataville erilaisia biisonin lihapaloja ja intiaani- ja biisonilahjoja vuonna 1994. Soita etukäteen numeroon 508-886-4365 ja tiedustele hairiden saatavuutta nähdäksesi perheesi tai ryhmäsi lauma.. Laidunjättiläisiä voi katsella myös tieltä.

Ja mikä parasta, vieraile tilalla Bison Days -viikonloppufestivaalin aikana, joka järjestetään vuosittain syyskuussa. Festivaalissa ei ole vain traktorivetoisia heinäreissuja, jotka vievät sinut biisonilauman keskelle (uskoisitko, että vaalea leipä on maaginen "syötti", joka saa puhvelit kerääntymään?), se tarjoaa myös mahdollisuuden mahdollisuus maistella puhvelihampurilaisia ja hotdogeja, oppia intiaanikulttuurista ja ostaa perinteisiä käsitöitä.

Älä ujostele kokeilla biisoninlihaa. Poimi tilalla ilmaisia ruoanlaittovinkkejä ja reseptilehtisiä, niin saat kaiken tarvitsemasi inspiraation maistella tätä terveellistä, vähärasvaista naudanlihavaihtoehtoa.

Jos olet menossa… Alta Vista Farm sijaitsee Rutlandissa, Massachusettsissa, kaupungissa, joka on osav altion maantieteellisessä keskustassa. Se on noin tunnin ajomatkan päässä Bostonista länteen. Seuraa Rutland Centeristä Route 56 South -tietä kohti Paxtonia yhden mailin verran. Käänny vasemmalle Prescott Streetille, josta tulee Hillside Road. Näet Alta Vista Farmin noin kahden mailin päässä oikealla.

Alta Vista Farm Osoite: 80Hillside Road, Rutland, Massachusetts 01543

Jos suunnittelet vierailua Alta Vista Farmille Rutlandissa, Massachusettsissa nähdäksesi biisonilauma ja ostamassa puhvelinlihaa, tässä on muutama lähistöllä oleva majoitusvaihtoehto:

Kenraali Rufus Putnam House344 Main Street, Rutland, 508-886-0200

Hartman's Herb Farm Bed & Breakfast1026 Old Dana Road, Barre, 978-355-2015

Jenkins Inn & Restaurant7 West Street, Barre, 978-355-6444

Wholesome Hearth100 Pleasant Street, Barre, 978-355-6543

Muut lähellä olevat nähtävyydet… Quabbin Reservoir, Rutland State Park, Hardwick Vineyard & Winery, Hartman's Herb Farm.