Madridin perinteisimmät ruoat

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:28

Madrid ei keksinyt paellaa, siellä ei ole merta Espanjan kuuluisalle tuoreelle kalalle eikä siellä ole yhtä monta kolmen Michelin-tähden ravintolaa kuin San Sebastianissa. Mutta Madrid on edelleen yksi Espanjan parhaista ruokapaikoista.

Alla lueteltujen klassisten Madrileño-ruokien lisäksi Madrid voi tarjota sinulle ruokia kaikilta Espanjan alueilta sekä monia latinalaisravintoloita, jotka on avannut kaupunkiin asettunut laaja latinalaisamerikkalainen diaspora.

Madridin ravintolat ovat myös yllättävän halpoja: halvempia kuin maan pohjoisosassa. Ja turistiloukkuja on paljon vähemmän kuin Barcelonassa.

Ja se pieni ongelma, että lähellä ei ole merta? Ei ole ongelma, kun pääkaupungin huippuravintolat lentävät kalansa kahdesti päivässä rannikolta.

Cocido Madrileño

Pata, joka koostuu kikherneistä, vihanneksista ja erilaisista sianlihan paloista, Cocido Madrileño on runsas ateria - niin paljon, se on tarjottava kahdessa osassa (ensin keitto ja sitten liha ja kasvikset).

Mistä saada Cocido Madrileño Madridissa: Malacatin on yksi Madridin tunnetuimmista paikoista, joissa Cocido on saatavilla.

Chocolate con Churros

Tämä kuuluisa paistettu taikina, tarjoiltunapaksuinta kuumaa kaakaota, jota koskaan näet, löytyy kaikki alta Espanjasta, mutta missään ei ole churros paremmin kuin Madridissa.

Mistä saada Chocolateria con Churros Madridissa: Chocolateria de San Gines, lähellä Sol.

Cochinillo Asado (paistettu sika)

Alueellinen erikoisuus, jota on vaikea tehdä kunnolla pitkän valmistusajan vuoksi.

Mistä Cochinillo Asado Madridissa: El Sobrino de Botin (tunnetaan yleisesti nimellä 'El Botin') on vanhin ravintola maailmassa ja oli Hemingwayn suosikkiravintola (hän sanoo niin paljon kirjassaan The Sun Also Rises). Se tekee myös hienoa cochinillo asadoa. Keittiössä valmistetaan sika jatkuvasti, joten saat tuoreimmat ruoat joka kerta.

Bocadillo de Calamares

Pakatut kalmarirenkaat, tarjoiltuna rapeassa sämpylässä, on toinen Madridin klassikko. Tämä on toinen ruokalaji, jota tarjoillaan usein huonosti - ellei kalmari ole äskettäin paistettu, se voi olla hyvin pureskeltavaa - joten varmista, että valitset ravintolasi oikein.

Mistä Bocadillo de Calamares Madridissa: El Brillante, aivan Atochan rautatieasemaa vastapäätä, väittää valmistavansa Madridin parhaita kalmarivoileipiä, ja harvat ovat eri mieltä!

Callos a la Madrileña

Tämä on täyttä touhua. Ei, todellakin, se on pätkä. Se ei ole kaikille (ilmeisesti se on hankittu maku), mutta etsimisen arvoinenota selvää, jos se on sinun juttusi.

Mistä saada Callos a la Madrileña Madridissa: Useissa paikoissa Cava Bajalla tarjoillaan calloja, joista tunnetuin on La Chata.