Teh Tarikin tilaaminen Malesiassa & Singapore

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:10

Malesiasta peräisin olevalla, mutta kaikkialla maailmassa tunnetulla teesekoituksella, joka tunnetaan nimellä teh tarik, on erityinen paikka kaakkoisaasialaisten sydämissä.

Teh tarik tarkoittaa kirjaimellisesti "vedettyä teetä", mikä on juuri sitä, mitä teetarjoajat Malesian kopitiam- ja mamak-kojuissa tekevät juoman luomiseksi. Musta tee, sokeri ja kondensoitu maito yhdistetään ja kaadetaan sitten ilman läpi kahden kupin välissä, kunnes se saavuttaa täyteläisen, vaahtoavan koostumuksen – taitavat tarik-artistit eivät läikytä tippaakaan!

Tee-veto on enemmän kuin pelkkä näytelmä näytelmästä ja perinteestä: tarikin kaataminen ilman läpi jäähdyttää teetä ja tuottaa vaahtoavan pään. Peräkkäiset kaadot tuovat esiin teen täyden maun maidossa yhdistämällä seoksen äärimmäiseen kylläisyyteen. Teh tarik tarjoillaan tyypillisesti kirkkaassa lasissa, jotta täydellinen sekoitus voidaan nähdä ja arvostaa.

A Teh Tarik Culture

Malesialaiset ovat ylpeitä kuuluisasta teejuomastaan; tarik on viety Singaporeen, Indonesiaan ja kaikkialle maailmaan.

Ehkä itse juomaa tärkeämpää on taustalla oleva kulttuuri. Paikalliset kokoontuvat kopitiamiin (perinteisiin kahviloihin Singaporessa ja Malesiassa) ja intialaisten muslimien ylläpitämiin mamak-ravintoloihin seurustelemaan, jakamaanjuorua, katsoa jalkapalloa ja yleensä vain jutella samalla kun heidän tarikansa kaadetaan.

Yleinen roti canai – ohut leipä, joka tarjoillaan dippikastikkeen kera – on täydellinen kohteliaisuus tasapainottamaan tarikin makeutta.

Hallitus tunnusti Teh Tarikin tärkeäksi osaksi Malesian ruokaperintöä. Vuosittaiset kilpailut Kuala Lumpurissa määrittävät, kuka voi kaataa täydellisen tarin ilman läikkymistä.

Muut malesialaiset teejuomat

Vaikka tarik on ehdottomasti suosituin, vierailijat, jotka eivät tunne malesialaista kopitiam-žargonia, voivat hämmentyä näistä ruokalistan yleisistä juomista. Ellei toisin tilata, juomat tarjotaan yleensä länsimaisten standardien mukaan erittäin makeita.

Jos haluat tilata kuin paikallinen, pyydä jotain seuraavista kopitiamissa – äläkä ihmettele, kun tilauksen vastaanottaja välittää sen teetiskille kovalla äänellä!

Kopi o kosong: Kirjaimellisesti tavallinen, musta kahvi kuumana ja vahvana.
Kopi: Kahvi sekä maidon että sokerin kanssa.
Kopi o: Kuuma kahvi sokerilla.
Kopi o peng: Jääkahvi makeasti tarjoiltuna.
Kopi c: Kahvi, jossa on haihdutettua maitoa ja sokeria.
Teh: Kuuma tee maidolla ja sokerilla.
Teh o: Kuumaa teetä sokerilla.
Teh o peng: Jäätee sokerilla.
Teh halia: Teh tarik inkivääri lisättynä; haliaa juodaan usein, kun on kylmä tai kipeä.

Maito, sokeri ja jää

Oletusarvoisesti sokeria ja jonkinlaista maitoa lisätään useimpiinMalesialaiset kahvi- ja teejuomat. Juomat tarjoillaan yleensä kuumina, ellet määritä "peng", mikä tarkoittaa jäällä jäähdytettynä.

Lisää seuraavat lausekkeet tilaukseesi varmuuden vuoksi:

Ei sokeria: tidak mau gula (lausutaan "tee-dak maw goolah")
Ei maitoa: tidak mau susu (lausutaan "tee-dak maw soozoo")
“ Kosong” tarkoittaa tyhjää tai tavallista, jotta sekä maito että sokeri jää pois.
Jääkahvia ja teetä varten lisää peng (lausutaan "ping")

Tee oma Teh Tarik kotona

Vaikka saatat tehdä isomman sotkun kuin Mamak-kojuissa työskentelevät kaverit, tarik on tarpeeksi yksinkertainen tehdä kotona.

Lisää 4 rkl. jauhettua mustaa teetä kiehuvaan veteen; anna hautua viisi minuuttia.
Suodata tee erilliseen lasiin ja lisää sitten 2 rkl. sokeria ja 4 rkl. kondensoitua maitoa.
Kaada teetä kahden lasin väliin, kunnes se paksuuntuu ja pinnalle tulee vaahtoa.
Tarjoile kuumana kirkkaassa lasissa runsaan juoruannoksen kera.