Montreal Izakayas (parhaat japanilaiset pubit)

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:04

Kaikki ruokakulttuurikohtaukset huomioon ottaen Montrealin izakayat ovat melko tuoreita ilmiöitä. Myöhään kukoistava japanilainen pubi, joka on jo ankkuroitu New Yorkiin, San Franciscoon ja jopa Vancouveriin, Montrealin izakayat aloittivat leviämisensä vuonna 2010, aluksi Big in Japanin k altaisten k altaisten k altaisten kuninkaallisten Kazun kanssa.

Sittemmin noin kaksi tusinaa izakayaa on avautunut ympäri kaupunkia, ja ne ovat levittäneet perinteisten izakaya-ruokien makua, ruokalistoja, joita hallitsevat friteeratut ja suolaiset umami-maut nyytien, vartaiden lihan ja kasvisvaihtoehtojen kautta. Periaatteessa kaikki mikä sopii yhteen saken kanssa on reilua peliä.

Sushia, sashimia ja makia löytyy yleisesti myös Montrealin izakayoista. Vaikka vastoin yleistä länsimaista oletusta, sushi ei ole perinteinen japanilainen tavernaruoka.

Suosituimmat Montreal Izakayas: Kyo

Kyo izakayan managerin ja Nagoyasta kotoisin olevan Keiko Iton mukaan sushilla on suuri ansio terveellisenä ruoana Japanissa, ja juuri siksi et huomaa sitä myytävänä pubiruokana. Paistettu ja grillattu ruoka on lähempänä sitä, mitä löydät jostakin hänen kotikaupunkinsa tavernoista. Izakaya-ruokia tarjoillaan myös perinteisesti tapaksina täysikokoisten aterioiden sijaan."Kaikki saapuvat ja jokainen tilaa tämän, tämän ja tämän ja sitten jaamme", Ito sanoo.

Vakio: Kazu

Kazua kunnioitetaan usein Montrealin pää-izakayana, lyöttävänä, seinäreikänä, jolla on aina, ja tarkoitan aina, kokoonpano etuovella aukioloaikoina.

Melkein kaikki, jotka ovat olleet Kazun poikkeuksetta täynnä ja ahtaassa Tokion k altaisessa ekosysteemissä, kehuvat ruoasta. Pari asiakas haluaa odottaa jopa tunnin kaupungin parasta izakaya-ruokaa, kun johto kieltäytyy tekemästä varauksia, ja sinulla on yksi väistämätön toimintasuunnitelma: ime se ylös ja noudata linjaa.

Mutta jos todella haluat sisään mahdollisimman pienellä odotuksella, on olemassa keino. Sinun on vain työstettävä ajoitustasi. Ja ehkä pienennä ryhmäsi kokoa.

Elegantti: Kyo

Luuletko vihaavasi sakkea? Sitten et ole käynyt Kyossa.

Varaaminen vaihtoehto Kazulle, Kyo tarjoaa tilavamman, hienostuneen izakaya-elämyksen vanhan Montrealin laidalla, treffiillan ja 5–7-potentiaalin kanssa. Ruoan hinnat ovat yllättävän kohtuulliset ja kilpailukykyiset, kun otetaan huomioon alueen elegantti ja tasokas viilu, ja sakevalikoima kuuluu mielestäni Montrealin laajempiin ja vaikuttavampiin.

Kummisetä: Suuri Japanissa

Iso Japanin ravintolassaMain, jota ei pidä sekoittaa sen samannimiseen kynttiläbaariin, joka on myös Main, mutta neljä korttelin pohjoispuolella, on yksi ensimmäisistä Montrealissa esiin tulleista izakayoista.

Mutta Big in Japan ei väittänyt, että se oli izakaya, mikä viittaa siihen, että se oli parhaimmillaankin saanut inspiraationsa japanilaisesta pubikonseptista, kun se avattiin ensimmäisen kerran vuonna 2010 ja tarjosi edamamea, kanansiipiä, ramenkeittoja ja valikoituja rapeita paistettua lihaa., tofua ja kalaa.

Ja siitä lähtien, kun Big in Japan pääsi jaksoksi Anthony Bourdainin "The Layover" -sarjassa, siitä on tullut tuttu nimi Montrealin ruokailijakartalla, huolimatta villisti ristiriitaisista arvosteluista.

Kuinka suuri Japanin baarissa, kadun varrella oleva rasvaisen lusikan erikoislaatuinen Patati Patata saa tasaista kiitosta. Tunnelma on lumoava, kynttilät välkkyvät useista kulmista kattoa vasten ripustetuilla viskipulloilla. Ja juomat ovat tyylikkäitä, yhtyeen premium-manhattanilaisten listasta suosikkini, nigori-sakeen, samea, lähes kermainen lajike tyypillisesti läpikuultavasta riisijuomasta.

Ainoa ongelma tässä on baari, joka on vielä kauempana autenttisesta izakayasta kuin Big in Japanin ravintola. Big in Japan -baarissa ei ole paljon ruokaa, paitsi kimchiä, tonnikalatakkia, pekaanipähkinöitä ja kimchi-salsaa siruilla. Joten saatat joutua hyppäämään ravintolaan ja sen omituiseen ruokailutunnelmaan rauhoittamaan isompia ruokahaluja.

Big in Japanin ravintola pysyy auki myöhään klo 3.00 asti torstaisin, perjantaisin ja lauantaisin. Big Japanin baari on avoinna joka päivä klo 17 alkaen. klo 3.00

The Happy: Imadake

Kun ensimmäisen kerran kävelin Imadakeen, tein niin, koska olin hirveän masentunut Kazun kokoonpanoista. Joten kun tiesin, että Imadake on muutaman korttelin länteen, ajattelin kokeilla melkein yhtä suosittua izakayaa.

Ja minua tervehdittiin suurimmalla, aidoimmalla hymyllä, jonka illan sianhäntäemäntä koskaan nähnyt. Myöhemmin minut saatettiin ulos ovesta suurimmalla, aidoimmalla hymyllä, mitä on koskaan nähty sitten viisi sekuntia aiemman hymyn.

Ongelma? Minulla ei ollut varauksia. Ja mitä minulle kerrottiin, on todennäköistä, että pystyn spontaanisti kävelemään Imadakeen klo 19 jälkeen. ja paikka pöydässä on suunnilleen yhtä todennäköistä kuin esiintyminen Kazussa ilman jonotusta.

Yö: Flyjin

Old Montreal's Flyjin on eksklusiivinen japanilainen pubi, joka muuttaa yöelämän keskukseksi keskiyöstä lauantaihin, ja se tarjoaa tyylikkään sisustuksen, upeita asiakkaita ja izakaya-vaikutteisen menun, jonka on laatinut "Chopped Canada" -tuomari Antonio Park.

Katso, tule nähdyksi ja pue osa.

Sisustus: Kinoya

Kinoya saa parhaat pisteet sisustuksesta ja 5–7 -tarjouksesta, mukaan lukien juomaerikoistarjoukset ja 1 dollarin osterit tiettyinä iltoina. Rento tunnelma. Vieraileva paikka St. Denisillä, jos olet naapurustossaKatu tasangolla. Avoinna klo 3.00 asti perjantaisin ja lauantaisin.

Ruoka: Kinka

Tokiossa ja Torontossa toimiva Kinka on tervehtinyt asiakkaita Montrealissa runsaalla "Arigato gozaimasu!" siitä lähtien, kun se avasi ovensa Ste. Catherine Street vuonna 2014.

Ja toistaiseksi sen ruoka on lähimpänä Kazun kanssa kilpailevaa. Erittäin vilkas ja meluisa tunnelma.

The Buzz: Biiru

Positiivinen suhina seuraa Biirua kuin kullanvärinen varjo sen talven 2014 avajaisista lähtien. Valitse keskustan sijainti Ste. Catherine Street City Councillorsilla, ei liian kaukana suosikkipizzaravintolastani Montrealissa.