Tokion parhaat ruoat

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:01

Sinun ei tarvitse olla ruokailuasiantuntija tietääksesi, että Tokio on yksi maailman johtavista ruokakaupungeista. Tokio ei kuitenkaan ole vain paratiisi pääkaupungista peräisin olevien ruokien (kuten sushi) löytämiselle, vaan myös eri puolilta Japanista peräisin olevien ruokien maistelemiseen, kuten Wagyu-naudanlihaan Kobesta tai Ramen Kyushun saarelta. Älä kuolaa lukiessasi Tokion 15 parasta ruokaa.

Sushi

Sushi on luultavasti Japaniin yleisimmin yhdistetty ruoka, ja sitä on saatavilla kaikkialla maassa. Kuitenkin Edomae-zushi valmistustyyli (joka juontaa juurensa silloin, kun Tokio tunnettiin nimellä Edo) on yleisin sekä Japanissa että ulkomailla. Mitä tulee siihen, missä kokeilla sushia Tokiossa, kaksi vaihtoehtoa ovat helpoimpia ulkomaalaisille. Ensimmäinen on Tsukijin ulkotorilla, jossa tonnikalahuutokauppoja ei enää järjestetä, mutta jossa on edelleen kymmeniä hienoja sushiliikkeitä. Toinen vaihtoehto olisi mikä tahansa määrä liukuhihnalla käytettäviä sushiravintoloita Tokiossa, joissa voit maistella useita sushiruokia edulliseen lautashintaan erittäin omituisessa ympäristössä.

Tempura

Vaikka ei aivan yhtä yleinen kuin sushi, tempura (joka on lihaa, äyriäisiä tai vihanneksia, jotka on päällystetty kevyellä taikinalla ja sitten paistettu) on jossain määrin kuuluisa ympäri maailmaa, kuten japanilainen ruoka menee. Olitpa sitten tenzaru sobaa, joka yhdistää eklektisen tempura-korin lämpimien tai kylmien soba-nuudeleiden kanssa, tai pidät sen yksinkertaisena pelkällä paistetulla tavaralla, loistava paikka syödä tempuraa on Akashi historiallisessa Asakusassa. Tule tänne lounaalle sen jälkeen, kun olet kävellyt aamulla alueen nähtävyyksissä, tai ennen kuin hyppäät läheiseen Ueno-puistoon (olettaen, että riksa veti sinut) kävelläksesi sieltä pois.

Yakitori

Vähemmän kuuluisa kuin tempura, mutta ehkä jopa sushia yksinkertaisempi yakitori (grillatun kanan vartaat ja joissain tapauksissa kanan osia) on enemmän kuin ansainnut maineensa yhtenä parhaista ruokalajeista Tokiossa. Tyypillisesti katuruokana nautittu yakitori on Shinjukun surullisen kuuluisan Omoido Yokochon perusruoka, joka tunnetaan englanniksi nimellä "Piss Alley". Yakitori löytyy myös monien ravintoloiden ruokalist alta, mukaan lukien izakaya-pubit, jotka ovat yleisiä Shinjukussa, Shibuyassa ja Roppongissa.

Wagyu Beef Teppanyaki

Haluatko kokeilla suussa sulavaa japanilaista naudanlihaa, mutta et pääse Kobeen asti? Ei hätää, sillä Tokiossa on runsaasti Teppanyaki-grillejä, joissa voit nauttia Wagyusta, maailman onnellisimmista lehmistä. Jos aiot olla Shibuyassa (ja todennäköisesti teet), varaa Hakusyu, joka sijaitsee vain muutaman askeleen päässä Shibuya Scramble -kävelyristeyksestä. Muussa tapauksessa toinen loistava vaihtoehto on Ginzan Misono, jossa voit nauttia upeista näkymistä Tokyo Toweriin ruokailun aikana.

Harajuku Crepes

On matkasiTokioon sai makeanhammasi teroittaa? Jos näin on, sinun kannattaa suunnata Harajukun Takeshita-doriin – älä vain häiritse ohikulkevia goottilaisia lolitatyyppejä. Sen sijaan asettu jonoon johonkin sellaisista liikkeistä, jotka myyvät tässä Tokion osassa kuuluisia kreppejä, jotka eivät todellakaan ole ranskalaisia. Tietenkin, jos mansikoilla tukahdutettu ja kermavaahdossa särmätty kreppi ei kutita mielihyvää, tarjolla on suolaisia makuja, mukaan lukien "surf and turf" -makuja, joissa on lihaa ja mereneläviä.

Ramen

Ramen-nuudelikeitto on tullut niin maailmankuuluksi, että Japaniin on vaikea tulla ilman, että se on listalla. Vaikka Japanin herkullisin ramen (ainakin paikallisten mukaan - älä ammu sanansaattajaa) löytyy Kyushun saaren Fukuokan kaupungin Hakatan alueelta, voit osallistua toimintaan useissa paikoissa Tokiossa. Tokion aseman niin kutsuttu "ramen-katu" esittelee ramenia sen kaikissa muodoissa kermaisesta tonkotsu-sianlihaliemestä suolaiseen shoyu-rameniin. Jos haluat syödä erityisesti Hakata-tyylistä ramenia, harkitse ruokailua Kyushu Jangara Ramenissa Akihabarassa.

Tonkatsu

Tähän mennessä olet luultavasti ymmärtänyt, että Tokion ruokaskene on, kuinka tämän sanoisi… raskasta? Tämä trendi jatkuu tonkatsulla, paksulla sianlihafileellä, joka on leivitetty pankomuruilla ja friteerattu kullanruskeaksi. Kymmenet Tokion kaupat myyvät tonkatsua, mutta parhaisiin kuuluu Nishi-azabu's Butagumi, jonka avulla voit valita oman sianlihan jalähellä Meguro-jokea, Tonki, jonka 80-vuotinen historia tekee siitä käytännössä legendaarisen. Toinen hieno tonkatsupaikka, joka on kätevämpi, mutta sen seurauksena myös ruuhkaisempi, on Saboten, jonka legendaarista makua on viety ympäri Aasiaa.

Onigiri

Kuka sanoo, että Tokion parhaat ruoat on tarjottava planeetalla? Vaikka on totta, että onigiri-riisipalloja on saatavilla joissakin ruokailupaikoissa, paras paikka kokeilla näitä on selkeästi rento: Family Mart tai 7-11 kombini tai lähikaupat. Pidä se yksinkertaisena tavallisella suolaisella riisi-onigirilla tai kokeile seikkailumakuja, jotka on täytetty marinoidulla luumulla, tonnikalalla tai lohella. Onigiri on hienoa nauttia ateriana tien päällä, olitpa sitten tekemässä päiväretkiä Kamakuraan tai Nikkoon, yrittäessäsi puristaa mahdollisimman monta Tokion kaupunginosaa päivän nähtävyyksien katseluun tai olet menossa Hanedan tai Naritan lentokentille aloittaaksesi matkasi. kotiin.

Ikayaki

Tokio ei ole yhtä kuuluisa katuruoasta kuin sen sisarkaupunki (ja joskus myös kilpaileva) Osaka, mutta muutamat esineet erottuvat Tokion matkailijoista, jotka haluavat kävellä ja pureskella gu… syödä herkullista japanilaista ruokaa. Yksi niistä on Ikayaki, joka tarkoittaa kirjaimellisesti "grillattua kalmaria". Kokonainen kalmari tai seepia, paistettu kunnes se on täysin mureaa ja lasitettu teriyaki-kastikkeessa, Ikayaki on kaikkialla Tokiossa, mutta se on erityisen yleinen Shinjukun seurakunnan Kabukichon osa-alueella ja Tsukijin ulkotorilla (mikä tekee siitä loistavan jahtaajasi sushiaamiainen!).

Melonipannu

Yhtäältä Melon Panin nimi (joka kirjaimellisesti tarkoittaa "melonileipää" on petollinen. Vaikka makea pulla on muotoiltu ja värillinen, enemmän tai vähemmän kuin melonin maku, sillä ei ole melonin makua toisa alta, ketä kiinnostaa? Ostatpa sitten yksinkertaisen melonipannun lähikaupasta tai suuntaatpa leipomoon, kuten Asakusa's Kagetsudo, joka täyttää tuoreen melonipannun jäätelöllä tai jopa kermavaahdolla, lupaamme et pidä kaunaa.

Cremia Soft Serve

Rakastatko pehmeää jäätelöä? Japani on yleisesti ottaen "pehmeän kerman" (kuten japanilaiset sitä kutsuvat) paratiisi, erityisesti paikallisille lajikkeille, kuten Hokkaidolla maustettu laventeli ja Kanazawan bataatti, jonka päällä on kaupungin kaima kultalehti. Klassinen vaihtoehto Tokiossa nautittavaksi on Cremia, dekadentti muunnelma, joka on valmistettu 25 prosentin tuorekermasta, 12,5 prosentin maitorasvapitoisuudesta ja tarjoillaan herkässä langue de chat -kartiossa. Löydät Cremian kaikki alta Tokiosta - mainonta ei ole hienovaraista. (Vaikka se ei onneksi ole turhaakaan!)

Chanko-nabe

Oletko koskaan miettinyt, kuinka sumopainijoista tulee niin suuria? Se ei ole syömällä tonkatsua tai melonipannua joka aterialla, vaikka se olisikin ihana tapa menettää vartalosi. Ennemminkin syömällä Chanko-nabea, runsasta japanilaista muhennosruokaa, joka on valmistettu kanaliemestä, jonka jälkeen on ladattu kanaa tai kalaa ja tonnia tuoreita vihanneksia. Runsaasti ravintoaineita (mutta erityisesti proteiinia) sisältävä chanko (jolle sitä usein arvostetaan) on sumopainijoiden massaa.salaisuus. Kokeile itse Tomoegatassa, joka sijaitsee tosiasiallisessa Ryogokun "sumokaupungissa", jossa voit myös katsella sumoharjoituksia ilmaiseksi (olettaen, että tulet aikaisin aamulla eikä turnausta ole meneillään).

Soba

Aiemmin luit sobasta tempuran yhteydessä, mutta sinun ei tarvitse rasittaa sydäntäsi paistetulla ruoalla, jotta voit nauttia näistä herkullisista yksinkertaisista (ja terveellisistä!) tattarinuudeleista, jotka tarjoillaan kuumana tai kylmänä, ja tyypillisesti päällä julienned nori - merilevää ja tarjoillaan shoyu dippikastikkeen kanssa, jota voit sekoittaa mausteiseen wasabiin. Loistava paikka nauttia soba Tokiossa on Kanda Matsuya, joka sijaitsee Edon aikaisessa talossa Kandassa, noin puolivälissä Tokion aseman ja Akihabaran välillä.

Kakigori

Japanin paahtavat kesät ovat särkeneet kaikenlaisia ennätyksiä viime aikoina, joten tulitpa sitten vuonna 2020 olympialaisiin tai jonkun muun lähistöllä, sinun täytyy löytää tapa rauhoittua. Yksi herkullinen tapa tehdä tämä on kulhollinen kakigori, vuori hellävaraisesti leikattua jäätä, jossa on hedelmäistä siirappia (ja joskus tuoreita hedelmiä), suklaata, vihreää teetä tai monia muita makuja. Upea paikka Tokiossa kokeilla kakigoria on Shimokita Chaen Setagayan osastolla.

Kaiseki

Yksittäisen ruokalajin sijaan kaiseki on japanilaisen ruokailun tyyli, joka sisältää muodollisen, usean ruokalajin esityksen, jonka elementeissä on monia tämän listan parhaita Tokion ruokia. Jos haluat nauttia Michelin-tähdellä palkitusta kaisekista etkä välitä siitä maksaa,tee varaus Kagurazaka Ishikawa Shinjukussa. Muuten löydät edullisemman Tokion kaisekikokemuksen Asadasta Aoyamassa, joka ei ole kaukana Harajukusta ja Shibuyasta.