Syksyn valkotryffelifestivaalit Italiassa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:01

Valkoiset tryffelit ovat italialaisen keittiön huipputuote, ja syksyllä niitä juhlitaan tryffelimessuilla ja -festivaaleilla Keski- ja Pohjois-Italiassa. Tryffelimessuilla käyminen on Italiassa vierailevien ruokailijoiden pakollista.

Valkoisia tryffeleitä tavataan pääasiassa Piemonten, Molisen, Toscanan, Umbrian, Emilia Romagnan ja Le Marchen alueilla. Loka- ja marraskuussa näillä alueilla järjestetään monia valkotryffelimessuja, ja valkoisen tryffelin tartufo bianco -ruokia on tarjolla runsaasti tässä osassa Italiaa. Mikä voisi olla romanttisempaa kuin herkullisen tryffelin aterian nauttiminen?

Tryffelimessuilla käyminen kannattaa, vaikka et haluaisikaan ostaa tryffeleitä. Tuoreiden tryffelien pistävä tuoksu täyttää ilman, ja tarjolla on paikallisesti valmistettuja valkotryffeliruokia (yleensä paljon halvemmalla kuin ravintolassa maksaisit). Siellä on myös viihde- ja myyntipisteitä, jotka myyvät paikallisia ruokia, kuten juustoa, salamia, hunajaa ja viiniä.

Syksyn valkotryffelimessut

Piemonte

• Alban valkotryffelimessut ja -markkinat: Yksi Italian tunnetuimmista messuista ja markkinoista järjestetään viikonloppuisin lokakuun alusta marraskuun loppuun. Tryffelimarkkinoiden ja messujen lisäksi siellä on paljon viihdettä. Tapahtumat alkavat konserttien ja gastronomisten osastojen yöllä ja päättyvät tryffelimaailman huutokauppaan ja turistien valkotryffelikävelyyn. Siellä on jopa aasikisa.
• Moncalvo, Piemonten Monferraton alueella, järjestetään myös valkoiset tryffelimessut lokakuun kahtena viimeisenä viikonloppuna.

Toscana

• San Miniaton tryffelimessut, La Sagra del Tartufo Bianco: Nämä messut järjestetään keskiaikaisessa San Miniaton kukkulakaupungissa marraskuun toisena, kolmantena ja neljäntenä viikonloppuna. loistava tapa maistella tuoreita tryffeleitä. Suuri osa Italian valkoisista tryffeleistä tuotetaan tällä alueella, ja marraskuu on tryffelien keräilykauden sydän. Siellä on ruoka- ja askarteluosastoja ja viihdettä, ja ravintoloissa on tarjolla kohtuuhintaisia tryffelimenuja. Jos et ole syönyt tryffeleitä, tämä on loistava paikka esittelyyn.
• San Giovanni d'Asso, lähellä Sienaa, on hyvä tryffelifestivaali marraskuun toisena ja kolmantena viikonloppuna ja tryffelimuseo avoinna viikonloppuisin.
• Volterra järjestää valkotryffelimessut nimeltä Volterragusto lokakuun lopussa ja marraskuun alussa.

Le Marche

• Acqualagna, itseään "tryffelipääkaupungiksi" kutsuva kaupunki järjestää valkoiset tryffelimessut viikonloppuisin lokakuun lopusta marraskuun puoliväliin.
• Sant'Angelo Vadossa, lähellä Urbaniaa, järjestetään tryffelimessut viikonloppuisin useiden viikkojen ajan lokakuussa ja marraskuussa.

Umbria

• Pietralunga omistaa Mostra Mercato delTartufo e della Patata Bianca, tryffeli- ja perunamessut lokakuun toisena viikonloppuna.
• Citta di Castello pitää valkoisen tryffelinäyttelyn ja -markkinat marraskuun ensimmäisenä viikonloppuna.

Emilia-Romagna

• Savigno, kukkuloilla Bolognan lounaispuolella, järjestetään Savigno Sagra del Tartufo marraskuun kolmena ensimmäisenä viikonloppuna.
• Sasso Marconi Bolognan maakunnassa järjestää tryffelisagraa lokakuun viimeisenä viikonloppuna ja marraskuun ensimmäisenä viikonloppuna.
• Calestano, kauniissa ympäristössä Parman eteläpuolella vuoristossa, järjestää mustan tryffelimessun joka sunnuntai lokakuun puolivälistä marraskuun puoliväliin.

Tryffelinmetsästys ja tryffelimatkat

Haluatko itse kokeilla tryffelien metsästystä? Siellä on paljon paikkoja, joissa käydä ravinnonhakussa tartufaion (tryffelinmetsästäjän) ja hänen luotettavien tryffelikoirien kanssa. Tässä vain muutamia:

• Wild Foods Italy, lähellä Spoletoa Umbriassa, tarjoaa mustan tai valkoisen tryffelin metsästyskokemuksen, jonka päätteeksi on kotitekoinen lounas tryffeleillä (tietysti) ja paikallisilla viineillä. Heillä on myös ylellinen Black Truffle Lodge.
• Tryffelimetsästys Alba tarjoaa valikoiman valkoisen tryffelin metsästysretkiä, jotka voidaan yhdistää viinitilavierailuihin, ruoanlaittokursseihin ja tietysti valkoisiin tryffeliin perustuviin aterioihin.
• Tryffelien metsästys Le Marchessa: Le Marche Holiday tarjoaa yhden tai useamman päivän tryffelien metsästysretkiä valkoisille tai mustille tryffeleille vuodenajasta riippuen. Päiväretkiin sisältyy lounas paikallisessa trattoriassa.
• TheTruffele Hunter tarjoaa ympärivuotisia ryhmä- ja yksityisiä tryffelien metsästysretkiä lähellä Toscanan kukkulakaupunkia San Miniatoa, joita voi seurata lounas, viininmaistajaiset tai ruoanlaittokurssi.

Monet hotellit tarjoavat myös tryffelien metsästyselämyksiä lisämaksusta. Emilia Romagnan Forli'n yläpuolella olevilla kukkuloilla Al Vecchio Conventon vieraat voivat ilmoittautua tryffelien metsästykseen ja muihin aktiviteetteihin. Toscanassa ylellinen Castelfalfi Resort tarjoaa tryffelien metsästystä.