Parhaat ravintolat Hampurissa, Saksassa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:55

Hamburgilla, Saksan toiseksi suurimmalla kaupungilla, on intiimi suhde veteen. Joissakin sen parhaista ravintoloista on tarjolla Saksan parhaita kala- ja äyriäisruokia, ja satamakaupunkina se toimii portinvartijana mausteiden ja kulinaaristen erikoisuuksien eklektiselle sekoitukselle ympäri maailmaa. Hampurin ruokailijat voivat syödä ranskaa aamiaiseksi, libanonilaista lounaaksi ja perinteistä saksalaista ruokaa täydentääkseen iltaa.

Ravintolat kattavat kulinaarisen kirjon aina ylenp alttisesta katuruoasta Michelin-tähdellä palkittuihin kohteisiin. Aloita päiväsi klassisella franzbrotchenilla, syö falafelia lounaaksi, tilaa illallisen kera knödel-annos ja tilaa fischbrötchen myöhäisen tanssin jälkeen. On selvää, että Hampurissa ruokailuelämässä on muutakin kuin hampurilaisia.

Muutamia huomioitavaa ulkona syömisestä Saksassa: Monissa paikoissa - jopa hienoissa - on vain käteistä. Sinun on myös kysyttävä lasku, ja maksu ja tippi annetaan suoraan palvelimellesi. Katso lisää ohjeita ja standardeja saksalaisten ravintoloiden termien oppaastamme.

Tässä on yhdeksän parasta hampurilaista ravintolaa merestä maahan.

Paras ravintola lähellä kalatoria: Alt Helgoländer Fischerstube

Ainoa asia, joka sinulla on oltava Hampurissa ollessasimereneläviä, ja mikä olisikaan parempi paikka saada niitä kuin jonnekin muutaman askeleen päässä kuuluis alta kalatorilta?

Alt Helgoländer Fischerstube tarjoaa perinteisen ja laadukkaan menun paikallisilla erikoisuuksilla, kuten Hamburger Pannfisch (paistettu kalakakku). Ruokalista esittelee päivän saalis ja vaihtuu viikoittain. Jos haluat vain katsoa vettä etkä syödä siitä mitään, siellä tarjoillaan myös "kalattomia" paikallisia herkkuja, kuten Labskaus (suolaliha).

Hyvällä säällä muista istua terassilla nauttiaksesi ateriaasi raikkaasta meri-ilmasta.

Paras Michelin-tähdellä palkittu ravintola: The Table

The Tablen kokilla Kevin Fehlingillä on hallussaan vaikuttavat kolme Michelin-tähteä; hän on nuorin kokki Saksassa, joka on ansainnut tällaisen kunnian. Ravintolassa on tarjolla innovatiivisia yhdistelmiä, kuten lohi passionhedelmän kanssa tai uusi ote ikoniseen Hampurin Fischbrötcheniin (kalavoileipä).

Se sijaitsee Hafencityn kunnostetulla ja tulevalla alueella. Ravintolan keskipisteenä on massiivinen, kaareva kirsikkapuupöytä, jossa asiakkaat istuvat vierekkäin työssä olevia kokkeja päin. Ruokailijat ovat vuorovaikutuksessa suoraan kokkien kanssa, koska tarjoilijoita ei ole, ja saatavilla on vain kiinteä maistelumenu.

Tälle ravintolalle on jatkuva kysyntä, joten tee varaus hyvissä ajoin ja valmistaudu ihastumaan.

Paras vegaaniravintola: Happenpappen

Sinun täytyy syödä hampurilainen Hampurissa, eikö niin? Mikset sitten modernisoisi tätä käsitystä ja tekisi siitä vegaanista?

Vegaaniravintola Happenpappen tarjoilee mehukkaita hampurilaisia useilla eri vaihtoehdoilla, kuten seitanilla, kasviksilla jalisää. Niistä on helppo valmistaa gluteenittomia tai vaihtaa kulhoon tai tilata jotain aivan muuta kuin quicheä. Erikoisuudet vaihtuvat päivittäin ja voit täyttää makeanhimoasi heidän maukkailla vegaanisilla jälkiruokillaan.

Viikonloppuisin ravintola tarjoilee aamiaista koko päivän aikaisin herääville tai krapulaa taisteleville. On kaksi paikkaa, mutta ei varauksia.

Paras ateria, joka vie sinut vuorille: Marend

Hamburg on suunnilleen niin kaukana Alpeista kuin Saksassa voi päästä, mutta tämä tirolilainen suosikki luo vuoristotunnelman. Tyylikkäät ja maalaismaiset, tyylikkäät mäntypuupöydät on pehmennetty tyynyillä ja kynttilänvalolla.

Marend tarkoittaa "välipalaa", mutta siellä tarjoillaan runsaita alppisuosikkeja, kuten knödel (nyytit) juuston, pinaatin tai punajuuren kanssa, sekä klassikoita, kuten Rindsgulasch (naudan gulassi).

Tämä on täydellinen ateria ennen illanviettoa täytettäväksi – ja jos menet happy hourin aikaan, voit säästää rahaa oluelle St. Paulin kaupunginosassa sen jälkeen.

Paras japanilainen ravintola: Henssler & Henssler

Tämä ei ole vain japanilaisen ruoan paikka Hampurissa, vaan paras japanilainen ruoka Saksassa.

Edelleen perheomistuksessa oleva Henssler & Hensslerin teollinen tyyli korostaa puhtaita makuja ja huippuluokan ainesosia, joita käytetään jokaisessa ruoassa. Avokeittiö on toiminnan paikka, ja sen vieressä oleva baari tarjoaa upeat näkymät. Herkkä tempura ja monimutkaiset sushilautaset tulevat esiin huolellisissa esityksissä. Valmistaudu tilaamaan runsaasti ja lähde tyytyväisenä.

Kuten monet parhaatravintoloissa Hampurissa, kysyntä on suuri, joten tee varaus parhaan kokemuksen saamiseksi.

Paras ranskalainen ravintola: Café Paris

Pysy kansainvälisesti ilman makuhermojasi matkaa kauas tässä hienossa ranskalaisessa brasseriessa. Café Paris Hampurissa on toiminut vuodesta 1882 ja tarjoilee rakastettuja ranskalaisia ruokia, kuten pihvitartaaria, joka voidaan valmistaa pöydän viereen lisänä näkemyksen lisäämiseksi. Ja mitä on ranskalainen ruokailu ilman oikeita juomapareja? Kokeile Normandian siideriä tai Burgundin punaviiniä ja lopeta ateriasi värikkäillä makaroneilla.

Art deco -tyylistä ruokailutilaa on kolme, mukaan lukien Saal (klassinen 1800-luvun bistro, jossa kaakelakatto), Altier (hiljaisempi yläkerrassa) ja Salon (entinen perinteinen hansatupakkakauppa).

Paras ravintola koko yön ruokailuun: Erika's Eck

Hamburg on myöhäisten, meluisten iltojen kaupunki, ja Erika's Eck palvelee nälkäisiä joukkoja. Levyltä roikkuvia šnitseleitä, vuoria perunoita ja tietysti olutta syödään runsain annoksina koko päivän ja varhaisiin aamutunteihin asti.

Tilaa šnitsisi sienillä (Jagerschnitzel), paistettu muna (ei) tai jopa Havaiji-tyyli ananaksella ja sveitsiläisellä juustolla. Vierailijat voivat nauttia mitä tahansa currywurstista pihviin tai säästää käteistä voileipillä, jotka maksavat vain yhden euron puolenyön jälkeen.

Tämä on paikallinen suosikki, joten yritä sulautua saksalaisten joukkoon käyttämällä kieltä ja olemalla yhtä kärsivällinen kuin palvelimet humalassa.

Falafelin paras ravintola: L'Orient

KeskiItämainen ruoka on suosikki kaikkialla Saksassa, mutta L'Orient tarjoilee seuraavan tason falafeleja.

Libanonilaiseen keittiöön keskittyvien vierailijoiden tulisi aloittaa mazzalla (joko liha-, kala- tai kasvissyöjällä), joka tarjoaa näytteen kaikista runsaista mauista. Sunnuntaisin ravintola vaihtaa sen brunssiin. Ja jos syöt pienellä rahalla, lounaserikoistarjoukset ovat loistava tarjous.

Toisin kuin monet saksalaiset ravintolat, L'Orientin palvelimet näyttävät nauttivan erinomaisesta palvelusta. Ravintoloiden suosio tarkoittaa, että on parasta varata pöytä etukäteen.

Paras ruokapaikka Fischbrötchen: Hummer Pedersen

Nöyrä kalavoileipä (fischbrötchen) on pakollinen Hampurissa. Vuonna 1879 avattu Hummer Pedersen on historiallinen kalakauppias, joka hoitaa monien kaupungin parhaiden ravintoloiden ja hotellien pyynnöt. Se on tarjonnut hyvää fischbrötcheniä vuodesta 2003.

Tiski on pieni, mutta laatu on huippuluokkaa yhdelle kaupungin edullisimmista aterioista. Voileipä valmistetaan matjesta (soused silli) tai bismarckheringistä (marinoitu silli), jonka päällä on tyypillisesti sipulia, kurkkukurkkua (kurkkukurkkua) ja remouladea. Se voidaan valmistaa myös paistetun kalan, Pohjanmeren katkarapujen tai rapujen lihan kanssa – mutta riippumatta siitä, mitä haluat, sinun ei todellakaan pitäisi lähteä kaupungista kokeilematta sitä.