Opas Italian viinialueille

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:45

Italialainen viini on kuuluisa ympäri maailmaa, itse asiassa se on maailman suosituin ja eniten kulutettu viini. Mutta "italialainen viini" ei ole homogeeninen luokka. Italiassa kasvatetaan yli 350 rypäletyyppiä, joista valmistetaan satoja erilaisia viinejä. Ja vaikka Italiassa on nimettyjä viinialueita, todellisuus on, että melkein koko kansakunta - paitsi sen kuivimpia tai epävieraanvaraisimpia vuoristoalueita - on viinialue. Viiniköynnöksiä kasvaa kaikkialla Italiassa Etna-vuoren vulkaanisista maaperistä Alppien pengerrettyihin rinteisiin ja Toscanan kumpuileviin kukkuloihin.

Viinillä on keskeinen rooli italialaisessa kulttuurissa, ja monille Italiaan matkustaville yksikään vierailu ei ole täydellinen ilman viinitarhakierrosta ja viininmaistelua. Olemme listanneet tähän joitain Italian tärkeimmistä viinialueista sekä tietoja siellä tuotetuista huippuviineistä ja joitain suositeltuja viinitarhakierroksia.

Useimmat viinitarhat vaativat varaukset kiertoajeluille, joten ennen kuin tulet paikalle toivoen, että pääset kiertämään kellareissa ja viiniköynnöksissä ja maistelemaan viiniä, joko varaa aika tai varmista, että viinitila hyväksyy sisäänkäynnit.

Toscana

Chianti, Brunello, Vino Nobile de Montepulciano… kuuluisien punaisten listaviinit Toscanasta on pitkä ja arvostettu. Toscana on sadoilla viinitiloilla ja innokkaasti markkinoinnissaan yksi Italian parhaiten organisoiduista viinitilavierailualueista. Vaikka sen Sangiovese-pohjaiset punaiset ovat tunnetuimpia, Toscanassa tuotetaan useita valkoviinejä, mukaan lukien Trebbiano, Vermentino ja Vernaccia.

Antinori Chianti Classico -viinitila tarjoaa näyttävän, moniaistisen johdannon alueen viineihin. Huippuluokan Castello Banfi sijaitsee todellisessa linnassa, jota ympäröi 7 100 hehtaaria viiniköynnöksiä. Toinen vaihtoehto on käydä yhteisöllisissä maisteluhuoneissa Montalcinon ja Montepulcianon k altaisissa kaupungeissa, joissa voit maistella ja ostaa viinejä useilta eri alueen viininviljelijöiltä.

Piemonte

Pohjois-Piemonten (Piemonte) viinit ovat Italian arvostetuimpia. Se tunnetaan parhaiten rohkeista punaisistaan, mutta se tuottaa myös erinomaisia valkoviinejä. Punaisten joukossa Barolo, Barbaresco ja Nebbiolo ovat raskaita hittejä, mutta jokapäiväiseen (ja edullisempaan) juomiseen keskitäyteläinen Barbera putoaa tasaisesti. Merkittäviä valkoisia ovat Gavi, Chardonnay, kuohuva Asti ja makea Moscato.

Jos haluat maistella Barolosia ja käydä historiallisella viinitilalla, suuntaa Borgognoon. Marchesi di Gresy tuottaa kuuluisia Barbarescoja. Ca' del Baio on perheen omistama viinitila, jota johtaa kolme sisarta. Alban kaupungin ulkopuolella Cerettossa on vaikuttava maisteluhuone, josta on näkymät viiniköynnöksille.

Umbria

Mukkuinen, vihreä Umbria tunnetaan Orvieto Classicostavalkoviinejä läheisestä samannimisestä kaupungista. Pääasiassa Grechetto- ja Trebbiano-rypäleistä valmistettu Orvieto Classico on kevyt ja sopii hyvin antipasto-lautasten kanssa. Punainen Sagrantino di Montefalco on kotoisin Montefalcon lähellä olevilta kukkuloilta ja on tyypillisesti kuiva ja tynnyrikypsytetty. Viinitilavierailuja varten Custodi ja Palazzone tekevät molemmat arvostettuja Orvieto Classicoja, ja jälkimmäisestä on ihanat näkymät Orvietoon. Orvieto Food and Wine Tours tarjoaa retkiä ja maistelua sekä kaupungissa että ympäröivällä maaseudulla. Gusto Wine Tours on arvostettu erittäin hyvin Montefalcon lähellä tehtäville retkille, mutta monia muitakin mahtavia Montalcinon viiniretkiä on tarjolla.

Sisilia

Rypäleet rakastavat Sisilian lämmintä ja kuivaa ilmastoa, jossa viiniä on tuotettu vähintään 6 000 vuotta. Nero d’Avola on saaren hallitsevin punainen rypäle, jota viljellään samannimisen hedelmäisen, mausteisen viinin tuottamiseksi. Planeta on yksi Sisilian tunnetuimmista Nero D'Avolan tuottajista, ja sillä on hyvin kehittynyt viinimatkailuohjelma. COS on Ragusan lähellä sijaitseva luomuviinitila, joka tarjoaa D'Avolasta ja muista rypäleistä valmistettuja viinejä. Etna-vuoren ympärillä, joka tunnetaan nimellä Mama Etna, sen varjossa asuville mineraalirikas maa tuottaa monimutkaisia rypäleitä, erityisesti punaisia Nerello Mascalesea ja valkoista Carricantea. Maista molempien hedelmiä Barone di Villagranden viinikeskuksessa lähellä Miloa, Etnan rinteillä.

Veneto

Veneto, Venetsian, Vicenzan, Veronan ja Padovan alue, tunnetaan parhaiten Proseccon, kuuluisan italialaisen kuohuviinin maana.viini, joka on ohittanut samppanjan maailman myydyimpana kuplivana viininä. Luonnonkaunis Strada del Proseccon viinitie kiemurtelee Proseccon viinitilojen ohi, ja Bastia ja Marchiori ovat molemmat arvokkaita pysäkkejä.

Prosecco ei ole Veneton ainoa tähti. Soave on kuiva, hiljainen valkoviini, joka tuotetaan Veronan kukkuloilla. Coffele ylläpitää viinikauppaa, jossa on maistajaisia Soaven kaupungissa, kun taas Cantina Soave on useiden osallistuvien viinitarhojen yhteenliittymä. Lue täältä lisätietoja siitä, mitä tehdä Soaven alueella.

Emilia-Romagna

Emilia-Romagnaa Pohjois-Keski-Italiassa pidetään maan kulinaarisena ydinalueena ja eräiden Italian hienoimpien suolalihan, kuten prosciutto, salami ja culatello, sekä juustojen, kuten Parmigiano-Reggiano, lähteenä. pidetään "juustojen kuninkaana". Alueellinen viini, joka useimmiten huuhtelee näitä ruokia, on Lambrusco, kuohuva puna, joka on suositeltu sen kuohumisen vuoksi ja tasapainottaa juuston ja salamin rasvapitoisuutta.

Suurin osa Lambruscoa valmistetaan Modenan ympäristössä. Kaupungin Chiarli-viinitila tarjoaa erilaisia maistelu- ja kiertoajeluvaihtoehtoja. Myös Modenan lähellä sijaitseva neljännen sukupolven viinintarjoaja P altrinieri tarjoaa päivittäisiä retkiä tilauksesta. Nonantolassa, Modenan esikaupunkialueella, Gavioli Antica Cantina tarjoaa kierroksia ja maistelua ilman varausta sekä 6 000 neliömetrin viinimuseon.

Lombardia

Pohjois-Italian Lombardian alue (Lombardia) sisältää Milanon ja Bergamon kaupungit sekä kaikki tai osat järvistäGarda, Como ja Maggiore. Monien alueella tuotettujen viinien joukossa kaksi tärkeintä ja kuuluisinta on molemmat kasvatettu sen alppialueilla. Ensimmäinen on Franciacorta, kim alteleva valkoinen, jota pidetään Proseccon parempana. Tuo pullo Franciacortaa italialaisille illallisille, ja saat varmasti hyvän vastaanoton. Punainen V altellina on valmistettu Nebbiolo-rypäleistä, jotka on kasvatettu Rhaetian Alpeilla lähellä Sveitsin rajaa.

Bresciasta luoteeseen sijaitsevaa Ca' del Boscoa pidetään yhtenä alueen parhaista kellarivierailuista ja -maistajaisista. Lähistöllä oleva Berlucchi oli ensimmäinen viininviljelijä, joka kehitti Franciacortan vuonna 1955.

V altellina: suuntaa kauemmas pohjoiseen, Arpepeen, aivan Sondrion ulkopuolella, tai Nino Negriin, historialliseen viinitilaan 1400-luvun palatsissa.

Alto Adige

Kaukainen pohjoinen Alto Adige on yksi Italian pienimmistä ja haastavimmista viininviljelyalueista, ja viiniköynnöksiä on istutettu painovoimaa uhmaaviin riveihin syvien laaksojen reunoille. Silti alueella tuotetaan eräitä Italian ainutlaatuisimmista valkoviineistä. Pinot Grigio on yleisimmin valmistettu täällä, mutta tuoksuva Müller Thurgau ja Gewürztraminer ovat kaksi maistelua täällä. Hedelmäiset punaiset Schiava-viinit ovat vähemmän tunnettuja, mutta erinomaisia, ja niissä on joitain samoja ominaisuuksia kuin punaisella Zinfandelilla.

Alueellinen pääkaupunki Bolzano on erinomainen tukikohta tälle kompaktille alueelle tutustumiselle. Bolzanon eteläpuolella sijaitsevassa Termenossa Cantina Traminissa on moderni maisteluhuone, jossa voi esitellä kuuluisaa Gewürztramineriaan, Pinot Grigioaan ja haluttua Pinot Biancoa.viinejä. Caldaron (K altern) pikkukaupungissa Cantina K altern on loistava paikka kokeilla Schiavaa ja muita paikallisia punaisia.

Abruzzo

Abruzzon alue Etelä-Keski-Italiassa on monille vierailijoille syrjässä. Silti ne, jotka ottavat aikaa tutustua tähän vähemmän tunnettuun alueeseen, palkitaan ihanilla, täpötämättömillä kaupungeilla, vaikuttavilla vuorilla, metsillä ja kansallispuistoilla, pitkällä Adrianmeren rannikolla ja kahdella tärkeällä viinillä. Montepulciano d'Abruzzo on keskitäyteläinen punainen, joka on valmistettu samannimistä rypäleistä, kun taas Trebbiano d'Abruzzo on alueen kuiva, aromaattinen valkoinen, joka on valmistettu Trebbiano-rypäleistä.

Chietin lähellä sijaitseva Cantina Maligni tuottaa jaloja punaviinejä ja tarjoaa arvostettuja kellarikierroksia ja vierailuja. Myös lähellä Chietia sijaitseva Cantine Nestore Bosco tarjoaa informatiivisia retkiä ja maistajaisia heidän Trebbianon ja Montepulciano d'Abruzzon vuosikerroista. Järjestetyille retkille BellaVita Experience tarjoaa erittäin arvostettuja viinimatkoja Teramon Abruzzon maakunnassa.

Puglia

Puglia, Italian saappaiden kantapään muodostava alue, tunnetaan parhaiten kartiomaisista trulli-asunnoistaan, vuosisatoja vanhasta oliiviöljystään ja upeista rannoistaan. Se on myös yksi Italian merkittävimmistä viinintuotantoalueista, joka tunnetaan erinomaisista punaviineistä, jotka on valmistettu pääasiassa Negroamaro- ja Primitivo-rypäleistä, jotka viihtyvät Puglian lämpimässä ja aurinkoisessa ilmastossa. Negroamaro-rypäleet luovat kuivan punaisen pöytäviinin Salice Salento, kun taas Primitivorypäleistä saadaan hienostuneempi, mutta silti helposti juotava samanniminen pöytäviini – se on melko samanlainen kuin Zinfandel.

Taranton lähellä sijaitseva Amastuola Masseria Wine Resort tarjoaa valikoiman maistelu- ja kiertueelämyksiä sekä viinin aloittelijoille että asiantuntijoille. Taranton eteläpuolella Tenuta Emera kutsuu vieraat mukaan rypäleenkorjuuseen vuodenajasta riippuen. Etelämpänä, Leccen maakunnassa, Motturassa on suosittu maisteluhuone ja viinikierroksia.