Opas Ranskan viinialueille

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:28

Ranskassa on harvoja alueita, joilla ei viljellä viiniköynnöksiä viinintuotantoa varten. Vaikka useimmat ihmiset ovat kuulleet Burgundiasta, Champagnesta ja Bordeaux'sta, on muutamia vähemmän tunnettuja viinialueita, jotka on otettava huomioon maata tutkittaessa. Jos olet aloittelija tai haluat kehittää osaamistasi edelleen, harkitse opastettua ranskalaista viinikierrosta; nämä voivat olla loistava tapa päästä eroon pelottelusta ja oppia tärkeitä viininmaistelutaitoja. Elämä on vaikeaa, eikö?

Mitä tulee kiertueelle, suosittelemme lähtemään kevään puolivälistä syyskuun loppuun. Syys- ja lokakuussa vilkkaat sadonkorjuufestivaalit ympäri Ranskaa tarjoavat aidon ja mukaansatempaavan tavan osallistua paikalliseen viininvalmistuskulttuuriin.

Bordeaux

Enemmän kuin mikään Ranskan viinialueista, Bordeaux on luultavasti ollut menestynein tuotemerkkinsä viennissä. Löydät alueen viinejä supermarketeista ja viinikaupoista ympäri maailmaa, mutta tiesitkö, että monilla parhaista viineista ei ole Bordeaux-etikettiä ollenkaan?

Viininvalmistusalueita (ranskaksi "nimityksiä"), jotka ovat erityisen arvostettuja ja vierailun arvoisia, ovat St-Emilion, Médoc, Pomerol, Margaux ja Sauternes. Näihin pääsee helposti Bordeaux'sta junalla, autolla tai kiertoajelubussilla, ja voit varata helposti viinimatkoja Bordeaux'n matkailutoimiston kautta.

Tyypilliset viinit ja rypälelajikkeet: Alueella tuotetaan pääasiassa Merlot-, Cabernet Sauvignon- ja Cabernet Franc -rypäleistä valmistettuja punaviinejä. Se on myös kuuluisa makeista valkoviineistään, erityisesti Sauternesista ja Pessac-Leognanista.

Matkailu ja maistelu: Kuuluisia viininvalmistuslinnoja, joihin kannattaa vierailla tai tutustua, ovat Cheval-Blanc, Mouton Rothschild, Château-Margaux, Chateau Yquem ja Haut-Brion. Monet arvostetuimmat viinitilat eivät tarjoa opastettuja kierroksia, mutta voit nähdä ne ulkopuolelta ja tutustua niiden historiaan opastetulla kierroksella.

Burgundy

Burgundia on yksi Ranskan vanhimmista ja arvostetuimmista viininvalmistusalueista, ja viininviljelyn historia ulottuu noin 1 000 vuoden taakse. Luostareihin sijoittautuneet munkit hoitivat viinitarhoja Saone-joen varrella vähintään 500:sta, ja siitä saatu tieto on merkittävää.

Burgundiassa on yli 100 erilaista nimitystä, jotka jakautuvat viidelle suurelle osa-alueelle: Chablis, Côte Chalonnaise, Mâconnais, Côte de Nuits ja Côte de Beaune. Monet alueen hienoimmista viineistä tuotetaan pienillä tontilla, joiden tuotto on melko pieni, mikä tekee niistä kalliita ja keräilijöiden haluttuja.

Tyypilliset viinit ja rypälelajikkeet: Burgundy tuottaa noin 15 miljoonaa laatikkoa puna- ja valkoviinejä joka vuosi, ja punaiset valmistetaan lähes yksinomaanPinot Noir rypälelajikkeet ja valkoiset 100 % Chardonnaysta. Alue on tunnettu myös kim altelevasta valkoisesta Crémant de Bourgognesta, joka on helppokäyttöinen ja suosittu vaihtoehto samppanjalle.

Touring & Tasting: Alueella voi olla vaikea navigoida yksin, koska monet viinitilat tarjoavat vain rajoitetun pääsyn yleisölle. Jos et halua vuokrata autoa ja mennä yksin, suosittelemme yöpymistä Beaunessa ja liittymään johonkin monista matkailutoimiston edistämistä erinomaisista viinimatkoista. niiden avulla voit tutustua alueen parhaisiin viinitiloihin entistä varmemmin. Vaihtoehtoisesti Burgundy Wine School tarjoaa maistajaisia ja retkiä, jotka vaihtelevat 90 minuutin istunnoista koko päivän aluevierailuihin parhailla viinitiloilla.

Loire Valley

Useimmat ihmiset yhdistävät Loiren laakson satulinnoihin; vaikka he eivät olisi väärässä, se tuottaa myös joitain Ranskan hienoimmista viineistä raikkaista valkoisista monimutkaisiin punaisiin ja kuohuviin lajikkeisiin, joita kutsutaan crémantsiksi.

Alue on täynnä kilometrien mittaisia viinitarhoja, jotka kasvavat Loire- ja Cher-jokien lähellä. Se on jaettu neljään osa-alueeseen: Nantes, Touraine, Anjou-Saumur ja "Central Vineyards" -alue.

Tyypilliset viinit ja rypälelajikkeet: Joitakin tunnetuimpia Loiren laakson viininimikkeitä ovat Sancerre ja Pouilly-Fumé, jotka tuottavat Sauvignon Blanc -rypäleistä valmistettuja kuivia ja kukkaisia valkoisia. Saumur on nimitys, joka tekee myös makeita ja kuohuvia valkoviinejäpunaisina, jotka on valmistettu Cabernet Franc -rypäleistä. Chinon, nimitys lähellä Tourainea, valmistaa pääasiassa punaviinejä Cabernet Francilla.

Touring & Tasting: Paikalliset matkailutoimistot Saumurissa, Sancerressa ja Tourainessa ovat hyviä lähtökohtia paikallisten viinitilojen kiertämiseen. Voit yleensä löytää karttoja viinitarhojen reiteistä ja tiedot viinitiloista, jotka ovat avoinna yleisölle. Henkilökunnan jäsenet voivat myös auttaa sinua löytämään budjettiisi ja makuusi sopivan kiertueen tai opastetun retken. Sancerressa Maison des Sancerre tarjoaa tietoa ja opettavaisia näyttelyitä paikallisista viineistä sekä vinkkejä alueen parhaista viinitiloista.

Rhônen laakso

Monet turistit unohtavat Rhônen laakson suunnitteleessaan viinipainotteista matkaa Ranskaan, mutta heidän ei pitäisi olla. Kaiken kaikkiaan tämä on maan toiseksi tärkein viinintuotantoalue, jolla on 45 nimitystä. Samanniminen hedelmällinen laakso ja joki on monien vähemmän tunnettujen mutta loistavien viinien koti.

Tyypilliset viinit ja rypälelajikkeet: Näihin kuuluvat punaiset ja valkoiset Côtes du Rhone -nimityksestä; elegantit, tasapainoiset valkoiset, jotka on tuotettu Tournon sur Rhônen nimityksellä; ja hienostuneita punaisia, joissa on Chateauneuf-du-Pape ja Côte-Rôtie. Hieman hämmentävää, kun jotkut vaaleat Beaujolais-punaviinit valmistetaan viereisessä Burgundiassa, kun taas toiset tuotetaan Rhônen laaksossa.

Punaiset valmistetaan pääasiassa Syrah-, Grenache- ja Mourvèdre-rypäleistä, kun taas valkoiset ovat peräisin Viognier-, Roussanne-, Grenache blanc- ja Marsanne-lajikkeista.

Touring & Tasting: Lyonin vanha gallo-roomalainen kaupunki on ihanteellinen tukikohta alueen kiertämiseen. Täältä voit helposti lähteä opastetuille kierroksille, jotka tutustuvat alueen 14 eri viinireitille, tai vuokrata auton, jos haluat mennä yksin. Suosittelemme erityisesti Viennen ja Côte-Rôtien linja-autokierrosta, joka vie sinut yhteen alueen kauneimmista gallo-roomalaisista kaupungeista ja läheisille viinitarhoille maistelemaan viittä arvostettua punaviiniä.

Samppanja

Meidän ei tietenkään tarvitse kertoa, mistä Champagnen alue on kuuluisa: kuivasta, kuohkeasta kim altelevasta valkoisesta, joka on valloittanut maailman. Mielenkiintoista on, että samppanja ei alkanut valmistamalla kuohuviinejä tarkoituksella. Se oli onnellinen onnettomuus, joka johtui ylipaineesta, joka kehittyi pulloissa.

Kun viininviljelijät huomasivat, että kuplat voivat tuottaa jotain vastustamatonta, he alkoivat lisätä niitä tarkoituksella. Vaikka monilla muilla alueilla Ranskassa (ja maailmanlaajuisesti) valmistetaan kuohuviinejä, vain Champagnessa tuotetuilla on laillinen oikeus käyttää nimeä.

Samppanjaan pääsee helposti Pariisista lyhyellä juna- tai automatkalla koilliseen.

Tyypilliset viinit ja rypälelajikkeet: Suurin osa Champagnen kuohuvista valkoisista valmistetaan Pinot Noir-, Pinot Meunier- ja Chardonnay-rypäleistä. Veuve Clicquot, Moët et Chandon, Ruinart, Krug, Pommery ja Dom Pérignon ovat tunnetuimpia paikallisia tuottajia.

Retki ja maistelu: Aloita alueellinen kiertueesi Reimsissä, upeassa katedraalikaupungissasuurilla maanalaisilla vuosisatoja vanhojen liitukellarien verkostoilla. Näissä asuu eräitä alueen arvostetuimmista samppanjanvalmistajista, mukaan lukien Pommery, Taittinger ja Bollinger (viimeinen teki tunnetuksi James Bond -elokuvat). Kun olet siellä, muista käydä opastetulla kierroksella Veuve-Cliquot- ja Ruinart-kellareissa.

Reimsiin tutustumisen jälkeen suuntaa läheiseen Epernayhin, jossa tuottajat, kuten Moët ja Chandon, Dom Pérignon ja Mercier, valvovat alueen arvostetuimpia viinitarhoja ja kellareita. Suosittelemme erityisesti Rue des Vigneronsin samppanjanmaistajaretkiä. Asiantuntijoiden johdolla heidän kiertomatkansa sisältävät yleensä koulutuskellarivierailuja (joissakin äänikierroksilla) ja useiden erilaisten samppanjojen maistelua.

Alsace

Koillis-Ranskan Alsacen alue on yksi Ranskan rikkaimmista viinintuotantoalueista. Sen arvostettu "viinireitti" ulottuu noin 100 mailia pohjoisesta etelään (Rein-joesta itään), ja siellä on kauniita elsassilaisia kyliä, joita ympäröivät kumpuilevat viinitarhat. Alue on historiallisesti vaihdellut Ranskaan ja Saksaan kuulumisen välillä, mikä on antanut sille ainutlaatuisen hybridikulttuurin. Tämä ulottuu myös viininvalmistukseen, ja alueen monet maalaismaiset winstubit (viinikellarit tai tavernat) tarjoavat vierailijoille aidon tavan maistella paikallisia viinejä yhdessä runsaan elsassilaisen keittiön kanssa.

Tyypilliset viinit ja rypälelajikkeet: Alsacen viinimaassa on huomattavaa monimuotoisuutta, vaikka 90 prosenttia valmiista tuotteista on valkoisia. Kaksitoista erilaistarypälelajikkeita kasvatetaan viinitarhoilla täällä. Näitä ovat Gewürztraminer, Riesling, Pinot Gris tai Tokay, Pinot Blanc ja Chardonnay. Tunnetuimpia elsassilaisia viinejä kokeilla ovat mm. Alsace AOC -niminen, kuohuviinien valkoinen Cremant d'Alsace sekä Riesling ja Gewürtztraminer Eguisheimin kaupungista lähellä Colmarin satukirjakaupunkia.

Matkailu ja maistelu: Voit tutustua Alsacen viinireittiin käyttämällä kaupunkeja, kuten Strasbourgin (pohjoisessa), Colmarin (keskiosassa) ja Mulhousen (etelässä) kautta. pohjat. Heidän matkailutoimistonsa tarjoavat opastettuja viinikierroksia ja vierailuja joihinkin alueen parhaisiin kellareihin.