Marokon 10 parasta ravintolaa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:43

Sen keskiaikaisten kaupunkien historiallisesta arkkitehtuurista ja vilkkaista souksista Saharan aavikon dramaattiseen kauneuteen on monia syitä vierailla Marokossa. Ruoan ystäville suurin vetonaula on maan ikoninen keittiö. Marokkolainen ruoanlaitto ammentaa inspiraatiota alkuperäisistä berberiresepteistä sekä Arabiasta, Espanjasta ja Ranskasta kotoisin olevien siirtolaisten tuomista tekniikoista ja perinteistä. Eksoottisia mausteita kasvatetaan paikallisesti antamaan tagineille ja couscousille kerroksittain makua, kun taas merenelävät ovat kohokohta Marokon Atlantin ja Välimeren rannikolla.

Tässä artikkelissa tarkastelemme 10 suosikkiravintolaamme ainutlaatuisissa luokissa. Ne sijaitsevat neljässä maan suosituimmassa matkailukohteessa, ja ne vaihtelevat kauniisti sisustetuista marokkolaisista treffiillan paikoista kansainvälisiin ravintoloihin, joissa on runsaasti tilaa lapsille juosta. Lyhyesti sanottuna, jokaiselle matkailijalle löytyy jotain makuun tai budjettiin katsomatta.

Paras budjetti: La Cantine Des Gazelles, Marrakesh

Viiden minuutin kävelymatkan päässä Djemma el Fnasta keskiaikaisen Marrakeshin sydämessä sijaitseva La Cantine Des Gazelles tarjoaa marokkolaisia ja ranskalaisia fuusioruokia, jotka ovat yhtä edullisia kuin se on.herkullinen. Syö rinta rinnan paikallisten kanssa Barbie-vaaleanpunaisen sisustuksen keskellä tai kadunvarsipöydissä, jotka uppoavat medinan elämän hälinään. Arvostelijat ylistävät ravintolan maukkaita tagineja, pastilloja ja grillattuja lihavartaita. Jos olet kyllästynyt paikalliseen keittiöön, valitse sen sijaan munakkaat tai pizza. Ravintola on avoinna keskipäivästä klo 22.00. joka päivä paitsi maanantai. Muista ottaa käteistä mukaan.

Paras romantiikka: Dar Zellij, Marrakesh

Vaeltaa käsi kädessä Marrakeshin medinan läpi illalliselle Dar Zellijissa. Se sijaitsee kauniisti kunnostetussa 1600-luvun riadissa, ja se erottuu upeasta marokkolaisesta sisustuksestaan, mukaan lukien alkuperäiset maalatut katot ja kauniit zellij-mosaiikit. Pyydä pöytä kahdelle appelsiinipuiden alle keskuspihalle, jossa kynttilänvalo luo välkkyviä varjoja ympäröiville pylväille ja gallerioille. Ruokalistalla on asiantuntevasti valmistettuja marokkolaisia suosikkeja, kuten pastilloja, tagineja ja perinteistä harirakeittoa. Voit jopa tilata cocktaileja tai juhlia erityistä vuosipäivää pullolla tuontisamppanjaa. Ravintola on avoinna päivittäin keskipäivästä keskiyöhön.

Paras perheille: La Grange, Casablanca

Vaikka monet marokkolaiset ravintolat ovat tervetulleita perheille, hyvin harvassa on mukavuuksia, erityisesti lapsille. La Grange, joka sijaitsee maaseudulla Casablancan laitamilla, on poikkeus. À la carte -menu tarjoaa kansainvälisiä suosikkeja niin nuorille kuin vanhoillekin, kuten pastaa, salaatteja, hampurilaisia ja pizzaa. Kun rentoudut cappuccinon tai vastapuristetun mehun kanssa (kuten monetMarokkolaiset ravintolat, tämä ei tarjoile alkoholia), lapsesi voivat juosta vapaasti suurella ulkoleikkikentällä. Siellä on trampoliinit ja pingispöytiä, poniratsastusta ja hattarakioski. La Grange aukeaa joka päivä klo 10.

Paras Splurge: Nur, Fez

Haute-ruokaa, joka on saanut inspiraationsa Keski-Atlaksen perinteistä ja ainesosista, suuntaa Nurin. Tunnetun marokkolaisen kokin Najat Kaanachen johtaman ja Fezin tunnelmallisessa medinassa lähellä Sinistä porttia sijaitsevan ravintolan sisustuksessa yhdistyy nykyaikainen tyylikkyys Bysantin eleganssin elementteihin. Vain illallisaikaan avoinna oleva maistelumenu sisältää 10 ruokaa, jotka on valmistettu medinan markkinoiden parhaista tuotteista. Se, onko kyseessä kamelinmaito, metsäsienet tai tuoksuva minttu ja korianteri, riippuu vuodenajasta, mutta jokainen ruokalaji on upeasti esillä oleva taideteos. Hinnat ovat jyrkkiä marokon standardien mukaan, joten säästä tämä erikoistilaisuutta varten.

Paras kasvissyöjä: Triskala Café, Essaouira

Toinen Essaouiran helmi, Triskala Café on edullinen ruokapaikka, joka tarjoilee paikallista ruokaa painottaen kasvisruokia. Pescatarian, vegaaninen ja gluteeniton ruokavalio on myös huomioitu kausiluonteisella menulla, joka vaihtuu päivittäin. Aiempiin suosikkeihin kuuluu falafel- ja punajuurihummus, kasvistagiinit ja keitot vastaleivotun leivän kera sekä dekadentti valikoima hedelmätäytteisiä jälkiruokia. Kahvila on muoviton eikä tarjoile alkoholia. Kokeile sen sijaan jotakin heidän mehustaan tai teestään. Aukioloajat ovat klo 12.30 alkaen. kohtaanklo 23 joka päivä.

Paras viinintuntijoille: Riad Noir d’Ivoire, Marrakesh

Alkoholi on harvoin ominaisuus marokkolaisissa ravintoloissa, ja monet päättävät olla tarjoilematta sitä ollenkaan. Ei niin Riad Noir d'Ivoiressa, boutique-hotellissa ja gourmet-ravintolassa Marrakeshin medinassa. Riadin ylpeys ja ilo on sen räätälöity viinikellari, jossa 3 000 pulloa edustavat lajikkeita ja haluttuja etikettejä kaikki alta maailmasta. Pyydä asiantuntevan sommelierin neuvoja, kun valitset illallisesi kanssa. Puoliksi marokkolainen, puoliksi kansainvälinen, ruokalistalla on merikrottitagine ja lampaan kuskusi sekä naudan sisäfilee ja italialaiset risotot. Saat täyden kokemuksen yöpymällä yhdessä riadin ylellisistä sviiteistä.

Parhaat merenelävät: La Table, Madada, Essaouira

Essaouiran sataman lähellä sijaitsevassa vanhassa johanneksenleipävarastossa sijaitseva La Table by Madada erottuu joukosta kaupungissa, joka on kuuluisa kalaravintoloistaan. Sisustus on kodikas sekoitus perinteistä marokkolaista ja modernia eurooppalaista, ja pöydät on katettu tiilillä vuorattujen alkovien ja holvikaarien alle. Ruokalista ammentaa samoja vaikutteita ja lisää ripauksen ranskalaista tunnelmaa tuoreisiin pohjoisafrikkalaisiin kala- ja äyriäisruokiin. Maistele sitruunaruohokatkarapuja, hämähäkkirapugratiinia ja unohtumattomia kalatagineja. Palvelu on ehdottoman ystävällistä, ja hinnat tarjoavat erinomaisen vastineen rahalle. Aukioloajat ovat klo 19 alkaen. klo 22.30 asti joka päivä paitsi tiistai.

Parhaat näkymät: Zeitoun Café, Marrakesh

Paikallisten ja turistien rakastama Zeitoun Café tarjoaa upeat kattonäkymät Djemma el Fnaan.lintuperspektiivistä Marrakeshin kuuluisimman aukion. Kun odotat ruokaa, katso käärmeen hurmaajia ja akrobaatteja, katuruokamyyjiä ja hennatatuoijia. Yöllä aukio muuttuu valomatoksi, jonka avoimista grilleistä nouseva savu tekee sumeiksi. Ruokalista on yhtä vaikuttava, ja se esittelee laajan valikoiman perinteisiä ja uudelleen keksittyjä marokkolaisia suosikkeja. Aamiaisella, lounaalla ja illallisella avoinna oleva kahvila tarjoaa myös tuoreita hedelmäcocktaileja, jotka sopivat täydellisesti ilta-auringonlaskuun.

Paras teema: Rick’s Café, Casablanca

Historiallisessa sisäpihakartanossa Casablancan medinan seiniä vasten sijaitseva Rick's Café on pakollinen vierailu Casablancan, ikonisen vuoden 1942 elokuvan, jonka pääosissa ovat Humphrey Bogart ja Ingrid Bergman, faneille. Vaikka elokuvassa esitelty yökerho on fiktiivinen, kahvila on rakkaudella suunniteltu kopioksi, jossa on samat kaarevat holvikäytävät, veistoksellinen baari ja rulettipöytä. Keskipisteenä on aito 1930-luvun Pleyel-piano, jossa talon sisäinen pianisti hyväksyy väistämättömät pyynnöt soittaa "As Time Goes By". Ravintola ei ole vain temppu; Eurooppalainen menu on kuitenkin herkullinen ja parasta vintage-alkoholicocktailien kera.

Paras ruoanlaittokursseille: Café Clock, Fez

Jos haluat oppia valmistamaan marokkolaisia ruokia, varaa ruoanlaittokurssi trendikkäästä Café Clockista Fez medinan sydämessä. Vaihtoehtoja on kaksi: perinteinen marokkolainen työpaja tai leipä- ja konditoriapaja. KäytössäEnsin usk altaudut soukiin ostamaan ainesosia, joita tarvitset aidon salaatin, keiton, pääruoan ja jälkiruoan valmistamiseen. Näyteruokia vaihtelevat luumusta ja taatelitaginesta harira-keittoon. Jälkimmäisessä opit valmistamaan kahdenlaisia leipiä ja kahdenlaisia leivonnaisia. Molemmat kurssit päättyvät juhlaan, jossa on työsi hedelmät.