Hongkongin parhaat ravintolat

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:28

Hongkongissa on "yksi kahvila tai ravintola 600 asukasta kohden" tämän sadon kerma saa jatkuvasti kiitosta palkintoja myöntäviltä tahoilta, kuten Aasian 50 parhaan ravintolan list alta ja Michelin-oppa alta, puhumattakaan heidän ihailevasta fanijoukostaan.

Jotta saat täyden Hongkongin ruokailukokemuksen, sinun on kuitenkin otettava huonot ja hyvät. Sinua pyydetään jakamaan paikat tuntemattomien kanssa. Tulet kohtaamaan joitain töykeimmistä tarjoilijoista, joita olet koskaan ollut tyytymätön tavata.

Mutta vastineeksi pääset nauttimaan maailman taivaallisimmista ruoista, joilla on hämmästyttävää vastinetta rahalle, jos pysyt alla olevassa parhaiden ravintoloiden luettelossamme.

Paras Dim Sum: Tim Ho Wan

Se on tunnettu tarjoamisestaan "maailman halvimman Michelin-tähden kokemuksen", mutta tämä koskee vain Sham Shui Po -konttoria (kuudesta Hongkongin konttorista), joka näkee pitkiä jonoja ja tuntikausia odottavia istumapaikkoja. sen pienessä, röyhelöttömässä sisustuksessa.

Tim Ho Wanin ylevä dim sum on pitkän odotuksen arvoinen. Heidän paistettu char siu bao (muruja pullat, jotka on täytetty kantonilaisella char siu -paistilihalla) on myymälän ehdoton ruokalaji, mutta rehellisesti sanottuna kaikki ruokalista maistuu hyvältä ja antaa erinomaista vastinettarahaa.

Paras paistettu liha: Yat Lok

Yat Lokilla on pitkä historia Hongkongissa, sillä se avasi ensimmäisen kioskinsa vuonna 1957. Sen nykyinen sijainti lähellä Hollywood Roadia tekee tästä Michelin-tähdellä palkitusta paahtomyymälästä suositun turistipysäkin, joka saapuu joukoittain maistelemaan paistia. hanhi ja sianliha.

Kaupan hanhenpaisti voidaan tarjoilla joko nuudeleiden tai riisin päälle. Joka tapauksessa liha erottuu erinomaisesta arkuudestaan ja maustaan "salaisen" marinaadinsa ja 20-vaiheisen valmistelunsa ansiosta. Ruokalistalla on myös Hongkongissa grillattua lihaa; kokeile heidän rasvaista char siuaan, brasilialaista porsaan vatsaa, jotka on marinoitu perinteisessä kiinalaisessa grillikastikkeessa.

Odota pitkiä jonoja lounas- tai illallisruuhkan aikana; tule klo 14 välillä. ja klo 17. välttääksesi väkijoukkoja.

Paras pohjoiskiinalainen keittiö: Peking Garden

Peking Garden -elämys yhdistää teatterin ja maun tasapuolisesti.

Tilaa heidän nimensä Peking Duck, ja valkohansikkainen tarjoilija veistää linnun suoraan pöytäsi ääreen. Tilaa heidän ironisesti nimetty Beggar's Chicken (edellyttää kahden päivän ennakkotilausta), ja tarjoilija sytyttää sen savikuoren tuleen ennen kuin avaa sen kultaisella vasaralla. Päähuoneessa järjestetään iltaisin nuudeleiden valmistusesityksiä klo 20.30.

Paikallinen suosikki vuodesta 1978 lähtien, Peking Garden toimii nyt seitsemässä konttorissa eri puolilla Hongkongia, vaikka Michelin-tähti on saanut vain keskeisellä paikalla. Tsim Sha Tsuin sijainnista on upeat näkymät VictoriaanSatama; vieraile valojen sinfoniaa varten.

Paras maitotee: Lan Fong Yuen

Lan Fong Yuenin myyntikoju pienen kokoinen takapihalla viittaa siihen, että heidän kuuluisa juomansa on parasta ostaa noutoruokana.

Heidän "silkkisukan maitotee" on erittäin sileää ja kermaista, suodatettua sukkahousujen läpi (!) tasapainottamaan viiden eri käytetyn teetyypin runkoa, maidon kermaisuutta ja sokerin makeutta.

Jos vaadit istumista muutamissa käytettävissä olevissa pöydissä, sinun odotetaan tilaavan muutakin kuin vain teetä (heidän hongkongilaistyylinen French Toast on die for die) ja jakavat pöydän tuntemattomien kanssa. Kaksi muuta konttoria sijaitsee Sheung Wanissa ja Tsim Sha Tsuissa.

Parhaat nuudelit: Tsim Chai Kee

Et löydä Guangdongin nuudeleita yhtä hyviä tai halpoja muu alta Hongkongista: Tsim Chai Kee tarjoilee kolmenlaisia nuudeleita, jotka on yhdistetty valitsemasi kolmen tyyppisen täytteen kanssa (naudanliha, wontonit ja eräät suurimmista kaloista) palloja, joita tulet koskaan näkemään), tarjoillaan pienessä paikassa Centralin Wellington Streetillä.

Kaikki tämä huomioon ottaen hinta on varastettu: noin 4–7 US dollaria kulhosta. Odota pitkiä jonoja lounasruuhkan aikana; älykkäät syöjät odottavat iltapäivän tuudittausta syödäkseen täällä. Sinun odotetaan kuitenkin edelleen jakavan pöydän tuntemattomien kanssa, kuten on tavallista ravintoloissa ympäri Hongkongia.

Paras klassinen kantonilainen: Ser Wong Fun

Sama perhe on pyörittänyt Ser Wong Funia yli 120 vuoden ajan ja sen klassista kantonilaistamenu on ansainnut ikuisen uskollisuuden asiakkailtaan.

Ser Wong Fun on erityisen tunnettu perinteiseen kiinalaiseen lääketieteeseen perustuvista ruoista. Talvella tilaa heidän käärmekeittonsa, perinteinen käärmeenlihasta valmistettu ruokalaji, johon on lisätty kanaa, inkivääriä, krysanteemia ja sieniä. Perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä käärme on "lämpö" ruoka, joka lisää verenkiertoa ja taistelee talven vilunväristyksiä vastaan.

Eksoottiset ruoat ole sinun juttusi? Heidän kanan savipannuriisi on vain lippu.

Paras moderni kantonilainen: puheenjohtaja

Puheenjohtaja todistaa, että laadukas kantonilainen keittiö voi olla myös kestävää - ja suurelta osin onnistuu. Henkilökunta luottaa paikallisiin palveluntarjoajiin raaka-aineidensa suhteen – lihaa uusien territorioiden teurastamoista, vihanneksia om alta til altaan Sheung Shuista ja joka aamu Aberdeen Marketilta käsin poimittuja mereneläviä.

Vaikka välttää kestämättömiä ainesosia, kuten linnunpesä, merikurkku tai hainevä, puheenjohtajan ruokalista pysyy edelleen uskollisena kantonilaiselle tuoreuden ja maun ihanteelle – kaikki yhdistyvät omassa annoksessaan, höyrytetyssä kukkarapussa kypsytetyssä Shaoxing-viinissä.. Varaa viikko etukäteen saadaksesi taatut paikat.

Paras viiden tähden kokemus: L'Atelier de Joel Robuchon

Tällä kuuluisan keittiömestarin Joel Robuchonin kiinteistöllä on kolme Michelin-tähteä, ja se veloittaa sen mukaisesti etuoikeudesta ruokailla täällä (yksi täysi ruokalaji illallinen maksaa sinulle noin 2 000 HKD tai 260 USD).

Korkeakorkoinenvieraat voivat kokea nykyaikaista ranskalaista ruokaa kahdessa eri ympäristössä: avoimessa L'Atelier-keittiössä, jossa voit seurata kokkien ahkeraa työtä valmistelemassa tilaustasi; tai intiimimmässä Le Jardinissa. Sisustus, palvelu ja ruoka täyttävät korkeimmat mahdolliset standardit, mutta varaus vaaditaan.

Paras Cha Chaan Teng: Kam Wah Café

Cha chaan teng on ainutlaatuinen Hongkongin instituutio: teehuoneita, joissa tarjoillaan epävirallisia itä-länsi-fuusioaamiaisia edulliseen hintaan.

Kam Wah Cafe ei vähättele cha chaan teng -elämystä: vuonna 1973 perustettu ruokalista on muuttunut vain vähän sen jälkeen, ja se keskittyy erittäin makeaan ja kermaiseen kahviin ja sen tunnusomaiseen bolo yauun (sokerikuorinen pullavoileipä). paksu voita).

Bolo yauta kutsutaan yleisesti englanniksi "ananassämpyläksi", vaikka se ei sisällä ananasta: se on saanut nimensä sämpylän aallotetun pinnan vuoksi.

Paras Typhoon Shelter Rapu: Under Bridge Spicy Crab

Taifuunisuojat ovat pieniä satamia Hongkongin rannikolla, joissa kalastusalukset etsivät suojaa myrskyiltä. Nämä suojat tuottivat ainutlaatuisen kulttuurin, jonka tunnetuin vientituote on paistettu rapuruoka, jonka päällä on runsaasti punaista chiliä, kevätsipulia, valkosipulia ja mustia papuja.

Under Bridge Spicy Crab on erikoistunut taifuunin suojarapuihin, jotka hinnoitellaan rapun koon mukaan ja joiden lämpötasot on räätälöity makusi mukaan (varo: niiden "keskimausteinen" on edelleen melko mausteinen).

Alkuperäinen ravintola on melkoinenkirjaimellisesti sillan alla, vaikka kaksi muuta haaraa on sittemmin avattu lähelle. Henkilökunta on saanut tilauksen myydä sinulle suurempia rapukokoja kuin tilasit.

Paras katuruokakokemus: Sing Heung Yuen

Vain noin 30 dai pai dongia (katuruokakojuja) on säilynyt Hongkongin takakaduilla, ja niiden entinen suuri määrä tuhoutui yhä tiukentuvien kaavoituslakien vuoksi. Sing Heung Yuen on voittanut todennäköisyydet, ja sen kuuluisa tomaattinuudelikeitto on auttanut.

Kolmesta erilaisesta säilötystä tomaatista ja valitsemistasi pikanuudeleista tai kyynärpäämakaroneista valmistetun kirkkaanvärisen keiton päälle voi laittaa mitä tahansa sianlihakuutioiden, lounaslihan, naudanlihan, paistettujen kananmunien, makkaroiden tai muuta yhdistelmää. Yritä käydä ennen lounasruuhkaa, sillä odotusajat voivat venyä hullun pitkiksi.

Paras iltapäiväteekokemus: The Peninsula Hotel

Mark Twain on ehkä kutsunut sitä "parhaaksi hotelliksi Suezin itäpuolella". Perustamisestaan vuonna 1928 lähtien niemimaa on säilyttänyt merkittävän aseman Hongkongin yhteiskunnassa, ja sitä vahvistavat joka iltapäivä pitkät jonot hotellin klassiseen iltapäiväteetä varten.

Teen kanssa on tarjolla laaja valikoima alkupaloja, leivonnaisia ja sconseja. Se on niin tyylikäs kuin se saakin: siemaile Earl Grayta kermavaahdossa ja kullanvärisessä aulassa samalla kun Lobby Strings serenaadi sinulle Handelin ja Bachin valinnoilla. Teetä tarjoillaan klo 14-18. saapumisjärjestyksessä.

Paras munatorttu: Tai Cheong Bakery

Eiitseään kunnioittava hongkongilainen matkailija lähtee syömättä munatorttua tai kolmea aamiaiseksi. Näitä vaniljakastikekeskeisiä piirakoita voi syödä kaikkialla Hongkongissa, mutta parhaat löytyvät todennäköisesti Tai Cheong Bakerysta.

Tai Cheong esitteli lyhytkuoren käytön kananmunatorttuissaan, jolloin muodostuu ei-liian makea vaniljakastike, jota ympäröi voininen, hiutalemainen taikinakuppi. Voit ostaa heidän omia tuotteitaan 14 konttorista eri puolilla Hongkongia, mutta useimmat munatorttupuristit vannovat Lyndhurst Terracen päämyymälän nimeen Centralissa.

Parhaat tuoreet merenelävät: Chuen Kee

Se on kaukana Hongkongin keskustasta, ja päästä tähän merenrantapaikkaan Sai Kungissa vaatii tunnin MTR- ja minibussimatkan. Erittäin tuoreet merenelävät kokemus kuitenkin oikeuttaa pitkän matkan. Chuen Keen akvaarioissa on erilaisia eläviä kaloja, katkarapuja, hummeria, ankeriaan ja rapuja, joita voit valmistaa haluamallasi tavalla.

Tavalliset vannovat friteerattujen sirkkakatkarapujen nimeen, joka on maustettu suolalla, pippurilla ja paprikalla; ja höyrytetty snapper, tarjoillaan umamilla täytetyssä makeassa soijakastikkeessa.

Chuen Keen ruokailijoilta veloitetaan ruokakilo sekä ruoanlaittomaksu; vältä, jos odotat halpaa ruokaa.

Paras perheystävällinen ravintola: Charlie Brown Café

Heidän Snoopy Rice näyttää melkein liian kauniilta syötäväksi (mikä voidaan sanoa suurimmasta osasta heidän ruokalistaansa), mutta se on osa Charlie Brown Cafe -kokemusta. Lattia Snoopyn kasvoilla; Charlie Brown hymyilee ulos tiramisusta; jopa iltapäivätee tarjoiltunalintuhäkin k altaisessa Woodstockissa.

Ruoka on lapsiystävällinen ja herkullinen, Peanuts-brändin kanssa tai ilman. Kokemus näyttää olevan suunniteltu Instagrammattavaksi; Jos haluat viedä jotain kotiin, tutustu Charlie Brownin tuotteita myyvään kauppaan.