Ranskan 15 parasta ruokafestivaalia kuukausittain

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:28

Emme suosittele vierailemaan Ranskassa ilman sen maailmankuulun kulinaarisen kulttuurin kokemista. Pariisin houkuttelevista leipomoista ja Michelin-kruunuista ravintoloista Provencen aurinkoisiin Välimeren makuihin ja Bretagnen mahdottoman tuoreisiin mereneläviin, jokaisella alueella on jotain tarjottavaa. Voit nauttia utelias makusi ympäri vuoden tapahtumissa, jotka on suunniteltu mainostamaan paikallista ruokaa, kokkeja ja tuotteita. Olemme koonneet kuukausittain oppaan Ranskan parhaista ruokafestivaaleista auttaaksemme sinua suunnittelemaan matkaasi yhden tai useamman kohteen ympärille.

Tammikuu: Sarlatin tryffelifestivaali Dordognessa

Käynnistä gourmet-vuosi matkalla lounaaseen ja Dordognen alueelle. Alue on kuuluisa paikallisista kulinaarisista herkuistaan, ja se on suuri mustien tryffelien keskus, joka tunnetaan myös Ranskassa "musta kultana". Tammikuun puolivälissä järjestettävä Sarlat tryffelifestivaali tarjoaa ihastuttavan valikoiman ruokia ja tuotteita, joissa on intensiivisen aromaattinen sieni.

Ei pidä sekoittaa belgialaistyyliseen suklaamakeiseen, joka jäljittelee epämääräisesti sen ulkonäköä. Musta tryffeli on arvostettu sen harvinaisuuden ja intensiivisyyden vuoksimaku. Sarlat-la-Canédan kaupungin festivaaleilla vierailijat voivat selata kiitettyjen tryffelimarkkinoiden myyntikojuja ja -osastoja maistellakseen lukuisia tuotteita paahdetun leivän päällä olevista herkistä tryffeliipaleista öljyihin ja tuorepastaan. Voit myös osallistua ruoanlaittopajoihin, demonstraatioihin ja muihin tapahtumiin.

Helmikuu: Food' Angers (Loire Valleyn viini ja gastronomia)

Loiren laakson sydämessä sijaitseva Angers on erinomaisten ruokien alueellinen keskus. Nyt neljättä kertaa järjestettävä Food'Angers-festivaali juhlistaa sekä Loiren laakson viinien (pääasiassa valkoviinien ja kuohuviinien) valikoimaa ja erinomaisuutta sekä paikallisten kokkien ja ravintoloiden innovaatioita.

Nauti viinin, oluen ja ruoan maisteluista, kulinaarisista työpajoista ja esittelyistä ja jopa katsoa kokkien taistelevan live-kokkikilpailussa.

Maaliskuu tai huhtikuu: ranskalaisen keittiön festivaali (Gout de France)

Tämä v altava ranskalaisen keittiön juhla järjestetään joka vuosi useissa paikoissa ympäri Ranskaa. Se tarjoaa matkailijoille runsaasti mahdollisuuksia maistella sekä perinteisiä ruokia että innovatiivisia uusia näkökohtia näistä.

Ohjelma vaihtelee suuresti, mutta voit odottaa kaikkea, kuten ruokakojuja, kuorma-autoja ja markkinoita, kulinaarisia esittelyjä ja työpajoja, tapaamisia tunnettujen ranskalaisten kokkien kanssa ja keskittymistä kunkin alueen erityisiin erikoisuuksiin.

Jos et pääseRanskaan juhliin, ei hätää, ranskalaistyylisiä illallisia järjestetään myös noin 150 maassa suurlähetystöissä ja paikallisissa ravintoloissa - mahdollisesti lähellä sinua.

Huhtikuu: Brittany Scallop Festival (Fete de la Coquille Saint-Jacques)

Meren antimien ja äyriäisten ystävät arvostavat tätä: kaksi päivää on omistettu kokonaan kampasimpukoille ja niiden kulinaarisille sovelluksille. Tapahtuma järjestetään joka vuosi yhdessä kolmesta Ranskan Bretagnen alueen kaupungista. Tapahtumassa lähistöllä kalastetut erittäin tuoreet kampasimpukat muuttuvat herkullisiksi ruoiksi, sekä kuumiksi että kylmiksi.

Nautitpa kampasimpukoistasi grillattuina, paistettuina, pastalautasen hienovaraisesti täydentävinä tai ohuina fileinä, saat ne varmasti tuoreimmassa muodossaan. Paikalliset kalastajat ja kala- ja äyriäiskauppiaat kerääntyvät Saint-Brieucin lahdelle ja sitä ympäröiviin satamakaupunkeihin myydäkseen upeimpia kampasimpukoita, jotka on kalastettu suoraan lahdelta ja läheisiltä vesiltä. Kävele osastoilla ja maistele hienovaraisia äyriäisiä sen monissa muodoissa.

Huhtikuu: Foire au Jambon de Bayonne (Bayonnen kinkkufestivaali)

Tällä Ranskan Baskimaan sydämessä järjestettävillä festivaaleilla paikalliset käsityöläiset kinkuntuottajat laskeutuvat historialliseen Bayonnen kaupunkiin myymään perinteisiä tuotteita. Myyjät tarjoavat suolattuja ja savustettuja kokonaisia kinkkuja sekä lukuisia herkkuja, joissa on herkullista tavaraa (voileipiä, quichejä jne.). Sillä välin yksi ylpeä käsityöläinen saapuu joka vuosi mukanaanpalkinto parhaasta Jambon de Bayonnesta.

Tätä vuosisatoja vanhaa festivaalia on vietetty noin vuodesta 1462 lähtien, ja se tarjoaa kiehtovan ja värikkään katsauksen paikallisiin baskiperinteisiin.

Toukokuu: Taste of Paris

Mikä voisi olla parempaa kuin maistella kymmeniä herkkuja joistakin Pariisin parhaista ravintoloista, leipomoista, leipomoista ja ruokakaupoista yhdestä paikasta? Taste of Paris tarjoaa vierailijoille juuri tämän mahdollisuuden. Joka vuosi joskus keväällä kokit ja ravintoloitsijat kokoontuvat Grand Palaisin upean lasikaton alle neljän päivän maisteluihin, ruoanlaittoesityksiin, "tapaamiseen ja tervehtimiseen" kuuluisien ja nousevien kokkien kanssa sekä kulinaarisiin työpajoihin.

Käy iltapäivällä kiertueella festivaalin pop-up-ravintoloissa ja -osastoilla ja maistele maistajan kokoisia annoksia joidenkin kaupungin halutuimpien kokkien, käsityöläisten ja ruoantuottajien talonruokista. Näistä noin 100 osallistuu vuonna 2015 alkaneeseen tapahtumaan, joka on jo kulinaarisen kalenterin peruslista.

Kesäkuu: Bordeaux'n viinifestivaali

Useimmille ihmisille Bordeaux on synonyymi viinille. Tämä festivaali vahvistaa tämän mystiikan, mutta se ei ole vain viinin ystäville: Garonne-joen rannat muuttuvat eloisiksi rantatiiksi ja messuiksi, joilla paikalliset ravintolat ja ruokamyyjät pystyttävät messuja viinitilojen viereen. Joten vaikka et olisikaan kiinnostunut viinistä, tämä on silti jännittävä kulinaarinen tapahtuma yhdessä Ranskan suurimmista kaupungeista.

Offtietenkin, jos olet kiinnostunut viinistä, tämä tapahtuma on pakollinen. Kohtuullista maksua vastaan voit maistaa kymmeniä viinejä Bordeaux'n alueen johtavilta nimityksiltä (viininvalmistusalueilta), St-Emilionista Sauternesiin. Saat jopa muistolasin ja kotelon mainituista maisteluista.

Vakavammat viinin ystävät voivat maistella "Grands crusia" (kalliimpia, arvostetuimpia näytteitä) suurimpien viinitilojen erityistilaisuudessa. Elävä musiikki ja erikoistapahtumat komeilla vanhoilla laivoilla, jotka ankkuroituvat joen rannoille, täydentävät tämän rennon festivaalin.

Kesä- tai heinäkuu: Savoie-juustofestivaali

Haluatko kesäisen loman Ranskan Alpeille? Herkullisen paikallisen juuston lisääminen yhtälöön voi tehdä lämpimistä päivistä luonnonkukkien peittämillä vuorilla idyllisempiä.

Tämä vuotuinen festivaali kiertää alueen useiden perinteisten juustonvalmistuskaupunkien ja -kaupunkien välillä Reblochonista Baugesiin. Selaa messuja, joissa on houkuttelevia paikallisia juustoja ja tapaa alueen parhaita tuottajia.

Joitakin suosikkeja kokeilla ovat Tomme de Savoie, lampaan- tai lehmänmaidosta valmistettu puristettu juusto; Emmental (kuuluisa reikäistään), Raclette, lämpimien perunoiden kanssa sulattava ja nautittavaksi valmistettu juusto, sekä huumaava, aromaattinen Reblochon.

Elokuu: Arcachon Bay Oyster Festival

Osterin ystävät, liittykää yhteen! Lounais-Atlantin rannikko Ranskassa on tärkein juuri pyydettyjen herkullisten ostereiden keskus. Arcachonin lahden tyynit vedet.

Joka vuosi elokuun puolivälissä Fete de l'Huitre (osterifestivaali) v altaa useita lahden ympärillä olevia kaupunkeja, mukaan lukien Arèsin kaupungissa. Maistele huitrea (lausutaan whee-truh) tuoreimmassa ja yksinkertaisimmassa muodossaan: tarjoillaan raakana kuoren päällä sitruunan ja voidellun leivän kera lasillisen jäähdytettyä valkoviiniä ympäröivältä alueelta. Tai maista niitä erilaisissa keitetyissä ruoissa, muhennosista pastaan.

Lokakuu: Kasvismaailma Pariisissa

Vegaanimatkailijoiden ja niiden, jotka pyrkivät vähentämään eläintuotteiden kulutustaan, tulisi osallistua tähän vuosittaiseen tapahtumaan, joka järjestetään joka lokakuu Pariisin 104 (Centquatre) taide- ja kulttuurikeskuksessa.

Vaikka tämän vuoden esitys on suunnattu ensisijaisesti vegaaniruoka-alan ammattilaisille, se on avoinna suurelle yleisölle tiettyinä päivinä. Tämä on mielenkiintoinen tilaisuus maistaa vegaanisia kulinaarisia luomuksia ja tuotteita ympäri maailmaa sekä osallistua ruoanlaittopajoihin ja muihin tapahtumiin. Hienostuneista vegaanisista juustoista hampurilaispihviin ja jälkiruokiin – täällä on todella paljon kulinaarisia luomuksia.

Jatka kohtaan 11/15 alla. >

Lokakuu: Lyon Street Food Festival

Lyon on kulinaarinen raskassarja, jonka monet turistit usein unohtavat. Kaakkois-Ranskassa sijaitseva kaupunki, jossa asuu kuuluisa edesmennyt kokki Paul Bocuse, on yksi maan parhaista ruokamarkkinoista sekä poikkeuksellisen paljon Michelin-tähdellä palkittuja ravintoloita.

Onneksi onmyös vuosittainen katuruokafestivaali meille, joilla on tiukempi budjetti ja utelias maku. Itseään "kulinaariseksi road tripiksi" kutsuva tapahtuma näkee noin 100 kokkia ja ruokakäsityöläistä eri puolilta Ranskaa ja maailmaa laskeutumaan Rhône-Alpesin alueen pääkaupunkiin. Ruokalistalla on työpajoja ja ruoanlaittokursseja, tapaamisia merkittävien kokkien kanssa, maistajaisia ja jopa elävää musiikkia. Hongkongilaistyylisistä ruoka-autoista herkkiin ranskalaisiin leivonnaisiin ja näytteille innovatiivisia paikallisia ruokia, täällä on makumaailmaa.

Jatka kohtaan 12/15 alla. >

Myös lokakuussa: Vendanges de Montmartre, Paris

Oletko koskaan miettinyt, tuottaako Ranskan pääkaupunki itse viiniä? Vastaus: Hyvin vähän, näinä päivinä. Mutta uteliaille teistä tämä perinteinen sadonkorjuujuhla tarjoaa epätavallisen mahdollisuuden maistaa.

Vuonna 1934 perustettu Vendanges de Montmartre sijoittuu Pariisin Montmartren alueen kukkuloille, ja juhlat ovat ryhmitelty kaupungin ainoan jäljellä olevan viinitarhan ympärille osoitteessa 14-18 Rue des Saules. Se tuottaa edelleen noin 1 500 pulloa vuodessa ja tuottaa gamay- ja pinot noir -rypäleistä valmistettuja viinejä.

Jos Montmartre oli aikoinaan viinitarhojen peitossa ja kukoisti maatalousalueena kaupungin rajojen ulkopuolella, tämä tapahtuma on melko koskettava muistutus tuosta kaikki mutta kadonneesta perinnöstä. Vendanges-festivaaleilla voit maistella paikallisia ruokia erilaisten viinien lisäksi. Siellä on myös elävää musiikkia, työpajoja ja outoja seremonioita ja kulkueita, joihin liittyypaikalliset viranomaiset pukeutuivat värikkäisiin kuninkaallisiin vaatteisiin. Lyhyesti? Jos satut vierailemaan Pariisissa lokakuussa, harkitse aikaa viettääksesi sadonkorjuuta.

Jatka kohtaan 13/15 alla. >

Marraskuu: Salon du Chocolat, Paris

Etkö ole kiinnostunut Halloweenin viettämisestä, mutta liitätkö sen suklaaseen? Tässä on tapa nauttia lokakuun lopusta marraskuun alkuun pääkaupungissa, kun sinulla on makeansuu: käy vuosittain Salon du Chocolatissa.

Kerkeile kojuissa maistelemaan upeita kaakaopohjaisia herkkuja tummista, korkealaatuisista patukoista suklaatryffeleihin, konvekkeihin, kakkuihin ja leivonnaisiin ja jopa suolaisiin kastikkeisiin. Mikä olisikaan parempi tapa saada kevät takaisin askeleesi pimeinä marraskuun päivinä?

Siellä järjestetään jopa vuosittainen muotinäytös, jossa mallit paraattavat kiitoradalla suklaalla koristeltuilla lookilla.

Jatka kohtaan 14/15 alla. >

Myös marraskuussa: Dijonin kansainväliset messut

Tämä jättimäinen messu Burgundiassa Dijonin kaupungissa, joka on kuuluisa sen mukaan nimetystä mausteisesta sinappista, sisältää laajan osion, joka on omistettu ruoalle ja gastronomialle.

Kävijät voivat nauttia yli 10 päivän ajan ruoanlaittoesityksistä, gourmet-maistajaisista, paikallisten kokkien johtamista kulinaarisista työpajoista ja lukuisista muista tapahtumista.

Koska Dijon sijaitsee lähellä Pariisia, sivumatka Burgundiaan ja viehättävään keskiaikaiseen Dijonin kaupunkiin voi olla erinomainen tapa nauttia marraskuun matkasta pääkaupunkiin.

Jatka kohtaan 15/15 alla.>

Joulukuu: Maista perinteisiä herkkuja joulumarkkinoilla ympäri Ranskaa

Vuoden lopussa joulumarkkinat nousevat ympäri Ranskaa Alsacesta Pariisiin, Provencesta Loiren laaksoon. Iloiset, elsassilaistyyliset puutelineet tarjoavat kaikenlaisia sesongin herkkuja. Ajattele lämpimiä, tilauksesta valmistettuja kreppejä, jotka on kasteltu sokerilla ja sitruunalla tai tukahdutettu Nutellassa. Kuuma maustettu viini kauhottuneena paperimukeihin tekee lämpimänä pysymisestä helpompaa. Pressejä, lämpimiä pähkinöitä, kakkuja ja keksejä, kuivattuja hedelmiä ja lukuisia muita lomaherkkuja on tarjolla useimmilla markkinoilla.

Sillä välin, jos vierailet Provencessa, sinun tulee yrittää kokeilla ainakin muutamia niin sanotuista "13 joulun jälkiruoasta". Näitä provencelaisia herkkuja ovat muun muassa mantelit, hellävaraisesti jäädytetyt hedelmäpohjaiset karkit, joita kutsutaan calissoniksi, marsipaani, valkoinen nougat ja sokeroidut hedelmät tai konfit.