Paras Deep-Dish Pizza Chicagossa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:02

On vain harvoja Chicagon ruokia, jotka ovat yhtä dramaattisia - ja ikonisia - kuin syvät pizzat, ja vaikka pizzapaikkoja on kaikkialla kaupungissa, muutama erottuu muiden yläpuolella. Todellinen Chicago-tyylinen pizza tuodaan esiin valurautapannussa, viipaloidaan pöydän ääressä ja nostetaan lautaselle kuvan arvoisella juustovedolla. Usein syödään veitsellä ja haarukalla viimeisestä palasta.

Voi olla ylivoimaista valita vain yksi kokeiltavaksi. Alkuperäisestä versiosta täysin dekadenttisiin innovaatioihin, kuten täytetty kuori, pinaatti tai kolme juustoa, tässä on parhaat paikat kokeilla syvän pizzaa Chicagossa.

Uno Pizzeria & Grill

Vuonna 1943 avattu Pizzeria Uno oli Chicagon ensimmäinen syväruokaravintola. Unon ravintoloita on nyt runsaasti eri puolilla maata, mutta Chicagossa on vain kaksi paikkaa, joissa voi maistaa alkuperäistä syväruokaa, ja molemmat paikat sijaitsevat River North -naapurustossa korttelin päässä toisistaan. Uno tarjoilee syväruokia klassisella tyylillä ohuella mutta tukevalla kuorella, mozzarellalla, täytteillä ja tomaattikastikkeella kaiken päällä, mutta ne tarjoavat myös ainutlaatuisia tulkintoja, kuten pizzan kanan päällä.mureaa tai italialaista naudanlihaa, toinen Chicagon erikoisuus.

Lou Malnati's Pizzeria

Lou Malnati työskenteli Pizzeria Unossa ennen kuin avasi samannimisen ravintolansa vuonna 1971. Lincolnwood-paikasta tuli pian franchising, jossa on yli 50 toimipaikkaa, joista suurin osa on hajallaan Chicagolandin alueella. Lou Malnati on ylpeä erityisesti Kalifornian viiniköynnöksessä kypsytetyistä tomaateista ja Wisconsinin mozzarellasta. Saat aidon syväruoan kokemuksen tilaamalla Chicago Classicin, jonka mukana tulee ylimääräistä juustoa, makkaraa ja ravintolan omaa voikuorta. Jos sinulla on kiire, pyydä ravintolaa laittamaan pizza uuniin odottaessasi, että pöytäsi lyhentää odotusaikaasi.

Giordanon

Boglio-veljekset toivat ainutlaatuisen kierteen syväruokapizzaan vuonna 1974, kun he avasivat ensimmäisen Giordanon pizzerian eteläpuolella. Heidän väitteensä kuuluisuuteen on täytetty pizza, joka perustuu heidän äitinsä pääsiäispizzapiirakkaan. Pohja kuori täytetään juustolla ja täytteillä ennen kuin toinen kerros taikinaa lisätään päälle, jolloin syntyy kirjaimellinen pizzapiirakka. Tomaattikastike ja parmesaanijuusto lisätään tämän ylemmän kerroksen päälle täydentämään kuuluisaa täytettyä pizzaa. Giordanon pizzassa on mieto, hilseilevä kuori, jossa on paljon gluteenia, kalifornialaisia tomaatteja ja Wisconsinin mozzarellaa. Giordano'silla on myös ennakkotilausmahdollisuus, joten pizzasi valmistuu nopeammin ja odotusaikasi lyheneeravintola.

Ricobenen

Jos haluat syvän pizzan, mutta et odota pitkään, Ricobene's on oikea paikka sinulle. Myymälässä myydään pizzaa viipaleittain ylivoimaisilla täytteillä, kuten pinaattilasagne ricottalla, mozzarella, provolone ja pinaatti, mutta saatavilla on myös kokonaisia piirakoita. Ja vaikka pizza on hyvä, tämä mutkaton ravintola on vieläkin kuuluisa leivitystä pihvivoileipästään, joka on kastikkeessa ja juustossa sekä tavallisissa että king-kokoisina.

Gino's East

Gino's East on valmistanut syväpizzaa vuodesta 1966, ja Streeterville-myymälästä tuli nopeasti paikallisten suosikki. Gino's käyttää huippusalaista taikinareseptiä, joka tekee ylimääräisen kultaisen, erityisen hiutaleisen kuoren. Vaikka paikkoja on eri puolilla kaupunkia, käy alkuperäisessä Superior Street -ravintolassa, jossa voit allekirjoittaa nimesi seinälle. Voit myös suunnata LaSalle Streetin paikkaan hakemaan Gino’s Brewing Companyn erityisesti valmistamaa artesaaniolutta, joka sopii täydellisesti pizzaasi. Aterian jälkeen katso show The Comedy Barissa Superior Street -rakennuksen kolmannessa kerroksessa.

Connie's Pizza

Connie's avattiin Bridgeportin kaupunginosaan vuonna 1963 ja on tarjonnut pizzoja siitä lähtien. Ravintolassa myydään neljää erilaista pizzaa: ohut kuori, pannu, syvä-astia ja täytetyt pizzat. Connie’sin omistaja katsoo, ettäpizzan tärkein osa on sen kuori, joten ravintola varmistaa ennen kokoamista, että taikina on täydellinen. Riippumatta siitä, minkä pizzan tilaat, sen mukana tulee soseutettuja San Marzano -tomaatteja, kypsytettyä Wisconsin-mozzarellaa ja valitsemasi täytteet. Voit jopa tilata piirakan verkosta – Connie's lähettää pizzan (valmistettu tuoreena, sitten pakastettuna) minne tahansa Yhdysvalloissa toimitettavaksi 48 tunnin kuluessa tilauksesta.

Chicago Pizza and Oven Grinder Co

Chicago Pizza and Oven Ginder Co. vie haarukalla ja veitsellä valmistetun pizzan aivan uudelle tasolle. Ravintola on kuuluisa pizzapannupiirakkaastaan, joka sai alkunsa vuonna 1972. Pizzasi tarjoillaan leipäkulhossa, joka on valmistettu sisilialaistyylisestä kolminkertaisesta pizzapohjasta, melkein kuin se olisi keittoa. Juuri tehdyssä kulhossa voit maistella herkullista kokonaisia luumutomaatteja, sulatettua juustosekoitusta, mausteista makkaraa, herkkusieniä ja muita tavallisia pizzan täytteitä. Pizzapannupiirakkaa voi tilata puolen punnan yksittäisenä annoksena tai kokonaisena jaettavana, ja niitä voi ostaa jopa pakastettuna lämmittelemään ja nauttimaan kotoa käsin.

Mi Pizza

Mi Pizzan omistajilla on sukupolvien kokemus leivän leivonnasta, ja tämä tausta näkyy heidän pizzapohjan maussa ja koostumuksessa. Taikina valmistetaan tuoreena joka päivä ja paistetaan kolminkertaisesti pehmeäksi rapeudeksi, joka kestää kaiken tahmean kosteuden. Mi Pi hankkii myös kaikki ainesosansa Yhdysvalloista,mukaan lukien Kaliforniassa kasvatetut Wisconsin-juusto ja San Marzano -tomaatit (jotka ovat Mi Pi:n mukaan jopa makeampia ja herkullisempia kuin Italiassa viljellyt). Jos et ole Chicagon alueella ja haluat kokeilla aitoa Mi Pi -pannupizzaa, he toimittavat myös pakastepizzoja koko Yhdysv altoihin.

Bacino's of Lincoln Park

Vaikka kasvissyöjäpizzan valmistaminen on helppoa, useimmat Chicago-tyyliset pizzaravintolat ovat erikoistuneet makkaralla, pepperonilla tai jollain muulla lihalla täytettyihin piirakoihin, mutta eivät Bacinoon. Heidän tunnuspizzansa on Spinach Supreme Stuffed Pizza, syväpiirakka, jota ravintola mainostaa "sydänterveellisenä" ja joka on täynnä pinaattia, rasvatonta mozzarellaa ja sieniä. Muut kasvispizzat on täytetty kasviksilla, kuten paprikalla ja parsakaalilla. Saatavilla on myös lihavaihtoehtoja, joten lihansyöjät voivat tilata myös italialaismakkaralla täytetyn piirakan ilman ongelmia.

Pizzan taide

Jokaisella chicagolaisilla on oma suosikkipizzapaikkansa, mutta The Art of Pizza voi ylpeillä siitä, että suurin osa Chicago Tribunen lukijoista äänesti sen syväruokapizzan kaupungin parhaaksi. Saatavilla on ohut kuorivaihtoehtoja, mutta niiden syvät pizzat – joko pannulla tai täytetyt – ovat The Art of Pizza kuuluisia. Täytetty pizza on sellaisenaan niin runsas, että se kannattaa tilata pelkän juuston tai pinaatin kera, sillä liha voi turhaan painaa sitä ja tehdä siitä kuohkeaa. Voit myös tilata pizzaa viipaleittain täältä, jos kaipaatlaadukas pizza, mutta sinulla ei ole vatsaa hengittää koko piirakkaa.

Louisan pizza ja pasta

Sijaitsee kaupungin eteläpuolella Crestwoodin esikaupunkialueella, Louisa's on ollut yksi alueen parhaista perinteisistä chicagolaistyylisistä pizzeroista vuodesta 1981 lähtien. Kuori tunnetaan erityisen kevyestä, pörröisestä ja voiinen kerralla, happamalla tomaattikastikkeella, jolla on hienovarainen potku. Makkarapizza on yksi Louisan suosituimmista, ja makkaraa paistetaan fenkolin ja yrttien kanssa antamaan sille perinteinen italialainen maku. Voit tuoda pakastepizzoja kotiin, ja pieni kuivajää on sen arvoista, jotta voit matkustaa pitkän matkan ja nauttia myöhemmin uudelleen.

Pequod's Pizza

Jos vierailet Pequod'sissa viikonloppuna, joudut todennäköisesti odottamaan vuoroasi niiden monien muiden kanssa, jotka haluavat myös Pequod's-pizzan. Tomaattikastike on erityisen hapan ja antaa terävän maun jokaisella puremalla, ja tahmea juuston sisäpuoli pehmentää sitä. Kuitenkin juuri piirakan pohjalla oleva juusto karmellisoituu ja rappeutuu, minkä jokainen paikallinen kertoisi, mikä erottaa Pequodin pizzan muista. Jos voit, käy arkisin lounasaikaan. Jonot eivät ole vain lyhyempiä, vaan voit myös hyödyntää heidän henkilökohtaista pizzalounaansa saadaksesi erityisen tyydyttävän keskipäivän noudon.