Nauti näistä erilaisista havaijilaisista kahvityypeistä

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:50

Hawaiian kahvi on yksi Havaijin parhaista maataloustuotteista. Yli 8 miljoonan punnan vuotuinen tuotanto Havaiji on ainoa Yhdysv altain osav altio, jossa kahvia viljellään.

Kahvikasvit tuotiin Havaijille ensimmäisen kerran 1800-luvun alussa, mutta vasta 1900-luvun alussa kahvin tuotanto pääsi vihdoin nousuun, pääasiassa pienillä tiloilla.

Vaikka Big Islandin Kona Coffee on saavuttanut tunnetuimman, kahvia kasvatetaan tällä hetkellä jokaisella suurimmalla saarella yli 950 tilalla ja yli 7 900 korjatulla hehtaarilla. Lämpimän, aurinkoisen sään, rikkaan vulkaanisen maaperän, kumpuilevien rinteiden, rauhallisten pasaatituulen ja runsaan sateen yhdistelmä tekee Havaijilla eri kahvityyleistä maailman parhaita. Vuodesta 2017 lähtien kahvi oli 62 miljoonan dollarin ala Havaijilla.

Kuten makadamiapähkinät, paahdetut kahvipavut ja valmiiksi jauhettu kahvi ovat halvempia ostaa ollessasi Havaijilla. Ei ole yllättävää, että monet saaren vierailijat varastoivat kahvia tuodakseen sen takaisin kotiin. Monilla havaijilaisilla kahvitiloilla on omat verkkosivustonsa, ja ne toimittavat tuotteita huomattavilla säästöillä auttaakseen matkailijoiden korkeiden toimituskulujen torjunnassa.

Otetaan alähemmin joihinkin eri kahvityyleihin Havaijilla.

Hawaii, The Big Island

Kona Kahvi

Yli 600 itsenäisellä tilalla ja yksinomaan Pohjois- ja Etelä-Konan rajoilla Havaijin suurella saarella kasvatettu Kona Coffee on herkkä, aromaattinen maku. Sen osuus on lähes puolet Havaijilla kasvatetusta kahvista, ja sitä käytetään usein sekoituksena kovempien, ulkomaisten kahvien kanssa. Kahvin ystävät pitävät kuitenkin 100-prosenttista Kona-kahvia ainoana keinona edetä, mutta ole tietoinen, sillä joidenkin mielestä se on melko vahvaa.

Kona Coffee Farmers Association ylläpitää informatiivista verkkosivustoa, joka sisältää tiedot maatiloista, jotka tarjoavat retkiä ja maistelua tiloissaan.

Jos suunnittelet vierailua Big Islandille myöhemmin tänä vuonna, muista suunnitella vierailusi vuosittain marraskuussa järjestettävän Kona Coffee -kulttuurifestivaalin ympärille.

Ka'u-kahvi

Ka'u-kahvia kasvatetaan Mauna Loan rinteillä Pahalan yläpuolella Havaijin suursaaren Ka'un (eteläisin) alueella.

Entisten sokeriruokotyöntekijöiden viljelystä vuonna 1996 Ka'u Coffeesta on tullut suuri menestys korkealla sijoituksella kansallisissa ja alueellisissa maistelukilpailuissa. Ka'u-kahvi tunnetaan erottuvasta aromista, jossa on kukkakimppu ja erittäin pehmeä maku.

Jos olet Big Islandilla, voit ostaa Ka'u Coffeea viljelijöiltä, paikallisilta kaupoilta ja Hilo Coffee Mill.

Puna Kahvi

Puna Coffeea kasvatetaan Mauna Loan rinteillä lähellä Hawaiian Acresia Punassa,sijaitsee Hilon ja Hawaii Volcanoesin kansallispuiston välissä. Tämä kahvi tunnetaan täyteläisyydestään ja raskaasta, pähkinäisistä sävyistä. Se muistuttaa hienompaa mokkaa, kun se on paahdettu keskitasolle.

Jos olet Big Islandilla, voit ostaa Puna-kahvia viljelijöiltä, paikallisilta kaupoilta ja Hilo-kahvimyllyltä.

Hamakua Kahvi

Hamakua Coffeea kasvatetaan Mauna Kean rinteillä, Hilon pohjoispuolella Big Islandin Hamakuan alueella.

Kolmetoista viljelijää toi kahvinviljelyn takaisin tälle alueelle vuonna 2000, alan, jota ei ollut nähty Hamakuassa lähes 100 vuoteen. Aiemmin Hamakua Sugar Companyn omistamalla maalla, joka koostuu 5–7 hehtaarin tonteista, paikalliset viljelijät korjaavat vuosittain noin 100–200 eekkeriä.

Jos etsit kahvia, jolla on uskomattoman täyteläinen maku ja suklaamainen jälkimaku, hae Hamakua Coffeea viljelijöiltä, paikallisilta kaupoilta ja Hilo-kahvimyllyltä Big Islandilla.

Kauai

Kauai Kahvi

Kauailla Kauai Coffee Company muutti 22 000 hehtaarin entisen sokeriruo'on maata kahviksi vuonna 1987. Hurrikaani Inikin aiheuttamat vahingot vuonna 1992 tuhosivat suuren osan sadosta, mutta vuoteen 1996 mennessä vuotuinen sato oli sama kuin Kona Coffee Beltissä. Kauai Coffee Company kasvattaa nyt 100-prosenttisesti Kauai-kahvia viidellä Arabica-kahvipavulla Yhdysv altain suurimmalla kahvitilalla.

Kauai Coffee Company toivottaa vieraat tervetulleiksi luontokeskukseensa aivan v altatie 50:n tuntumassa Kalaheossa,Kauain lounaispuolella. Vierailijat voivat maistella kiinteistökahveja, selata lahjatavarakauppaa ja käydä kävelykierroksella tai videokierroksella, joka näyttää koko kahviprosessin alkukukinnasta, sadonkorjuusta ja käsittelystä ja lopullisesta paahtamisesta.

Kauai-kahvista on tulossa yhä suositumpi kahvityyli Havaijilla. Jotkut itse asiassa pitävät Kauaita kuin Konaa, koska sen mieto hapokkuus tekee siitä paljon maukkaamman kahvikupillisen.

Maui

Maui-kahvi

Maui Coffee Associationin mukaan 32 erikokoista maatilaa kasvattaa useita erilaisia kahvilajeja Mauin saarella. Maatilat sijaitsevat Haleakalan ja Länsi-Maui-vuorten rinteillä. Hanassa on myös luomutila ONO Organic Farms.

Suurin maatila, kooltaan 375 hehtaaria, on MauiGrownTM Coffee, joka sijaitsee korkealla Ka'anapalin yläpuolella Länsi-Mauin vuoristossa.

Mauin teollisuus on kasvanut huomattavasti viime vuosina, monissa tapauksissa aiemmin sokerilla istutetulla maalla.

Moloka'i

Moloka'i-kahvi

Moloka'in keskustassa, Kualapu'un kylässä, Coffees of Hawaii ylläpitää 500 hehtaarin kahviviljelmää ja myllyä.

Moloka'i-kahvi on täyteläinen, keskipaahtoinen, miedon hapokas kahvi. Erinomaista runkoa täydentää viimeistelyssä mehukas ripaus suklaata. Se on valmistettu pestyistä ja täysin aurinkokuivatuista Arabica-pavuista, jotka on kasvatettu Moloka'in punaisessa vulkaanisessa maaperässä.

Moloka'issa,muista pysähtyä heidän espressobaarissaan ja kahvilassa sekä Plantation Gift Shopissa. Voit myös tilata heidän kahvinsa verkosta ottamalla pienen palan Moloka'ia kotiin mukaan.

Oahu

Waialua Kahvi

600–700 jalkaa merenpinnan yläpuolella, Wahiawan ja Waialuan kaupunkien välissä, Waialua Estate kasvattaa Arabica Typica -kahvia 160 eekkerillä entisellä sokeriruokoalueella. Mielenkiintoista on, että Waialua Estatella on myös 20 hehtaarin kaakaotarha ja se on Dole Food Companyn Hawaii-osasto.

Kahvin kuvataan olevan "pehmeä täyteläinen, tasapainoinen kuppi, jossa on keskikokoinen, puhdas lopputulos, aavistus suklaata ja miellyttävä, viipyvä jälkimaku."

Waialua Estate Coffee on saatavilla useissa paikoissa Havaijilla ja verkossa.