Reykjavikin parhaat ravintolat

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:50

Toisin kuin olet ehkä kuullut, Islannin suosituin ruokalaji ei ole fermentoitu hai. (Jossain vaiheessa ehkä, mutta nyt se on enemmän kunnianosoitus maan kekseliäälle historialle.) Reykjavikin ruokaelämää ei kannata missata, sillä se tarjoaa innovatiivisia kierroksia perinteisiin ruokiin ja tuoreimpia kaloja, joita sinulla on koskaan ollut.

Haluatpa tuhlata ateriaa, joka on kaikkien aikojen parhaiden joukossa, tai nappaat nopean välipalan mausta tinkimättä, Reykjavikin ravintolatarjonta ulottuu paljon sen rajoja pidemmälle.

Nämä eivät ole vain ravintoloita; ne ovat olennainen osa yhtälöä, joka tekee Islannin-matkastasi sellaisen, jota et unohda lähiaikoina. Itse asiassa jotkin näistä paikoista jopa lievittävät stressiä uskomattoman aikaisen saapumisajan vuoksi (ammattilaisen vinkki: suuntaa Bergsson Mathúsiin aamiaiselle heti lennoltasi – niiden varhaiset tunnit ovat hengenpelastaja punasilmäisyyden lennoille.)

Ja älä unohda jälkiruokaa. Skyr, Islannin miedompi ote jogurtista, tekee uskomattoman jälkiruoan. Et löydä ketään, joka työskentelee sen kanssa paremmin kuin kokit Reykjavikista.

Toinen vinkki, joka kannattaa pitää mielessä, on, että tippiä ei odoteta, mutta sitä arvostetaan.

Bergsson Mathús

Yksi parhaista osista Bergsson Mathúsissa, paitsi hyvää ruokaa,on, että se on auki todella aikaisin, joten se on täydellinen paikka vierailla yön yli Keflavik-lennon jälkeen. Päivittäiset keitot ovat aina hyvä valinta, mutta Bergssonin brunssi on oikea tapa. Ajattele sitä äärimmäisenä eurooppalaisena aamiaisena, joka sisältää hummusta, juustoa, prosciuttoa, jogurttia, hapanleipää ja paljon muuta.

Jos aiot ajaa suoraan Reykjavikista johonkin Islannin upeista kansallispuistoista, nappaa tuoretta leipää välipalaksi. Kiität itseäsi koko päivän.

Rok

Hallsgrimkirjan tuntumassa viihtyisässä nurkassa sijaitseva Rok tunnetaan perinteisistä raaka-aineista (esim. poroista) ja esittelemisestä modernissa annoksessa. Voit myös kokeilla plokkfiskuria eli kalapiirakkaa tässä ravintolassa.

Älä missaa cocktailmenua – baarimikot ovat erityisen taitavia yhdistämään Brennivinin, kansallisen snapsin, herkullisiin juomiin. Rok isännöi myös samppanjabrunssia, jossa he yhdistävät kuplivan lakritsin ja cantaloupen.

Grillmarkaðurinn

Grillmarkaðurinnista löydät menun, joka on täynnä paikallisia raaka-aineita viiriäisestä skyriin. Ravintoloiden kokit etsivät yhdessä viljelijöiden kanssa tuoreimmat raaka-aineet ja suunnittelevat ruokalistan viljelijöiden ohjeiden mukaan.

Voit valita koko menulta tai valita maistelumenun tai "Matka maaseudulle", joka koostuu kolmesta alkupalasta, joita seuraa pihvi perunoilla ja vihanneksilla sekä ravintolan maistelu.jälkiruoat.

Svarta Kaffið

Keiton ystävien on lisättävä tämä paikka matkasuunnitelmaan. Vaikka tunnelma on kodikas, tämä ei ole paikka, joka vaatii parasta asua. Löydät paikalliset istuvat valmiiden retkeilijöiden vieressä turistiperheen rinnalla. Puolet hauskuudesta tässä on tavata joku täysin uusi.

Svarta Kaffið valmistaa joka päivä kaksi keittoa tuoreena, yleensä jonkinlaisen lihakeiton ja kasviskeiton. Sinulla on kaksi vaihtoehtoa: kulho tai leipäkulho. Ravintola on yksinkertainen ja ruokalista lyhyt, mutta se on täydellinen pysähdyspaikka, joka on ehkä paras keittokulho, jonka olet koskaan syönyt ostospäivän aikana Reykjavikin keskustassa.

Hverfisgata 12

Tämän ravintolan viehättävä rivitaloympäristö on riittävä syy tulla käymään, mutta ainutlaatuisiin pizzoihin jäät. Tämän ravintolan läpi käveleminen tuntuu todella sam alta kuin tutustuisit ystävän kodin käytäviin.

Hverfisgata 12:ta pyörittävät samat Mikeller & Friendsin ja Dillin omistajat – kaksi muuta paikkaa lisättäväksi pakollisten ruokalistallesi.

Tapas barinn

Kuten nimestä voi päätellä, Tapas Barinn tarjoilee ateriat pienissä, helposti jaettavissa lautasissa. Mutta syy, miksi he tekivät tämän luettelon, on heidän tarjoamansa Islannin gourmet-juhla. Jos olet kiinnostunut kokeilemaan Islannin perinteisimpiä ruokia - minkevalas, lunni, islantilainen lammas - tämä seitsemän ruokalajin vaihtoehto ei petä. Paras osa: Saat myös kuvan Brennivinistä aloittaaksesi sen. Ruokailutila on jaettu kahteen huoneeseen ja ne ovat molemmat yhtäläisiäpirteä.

Ravintola sijaitsee kaupungin vanhemmassa osassa, joten illallisen jälkeinen kävelymatka satamaan on pakollinen.

Snaps Bistro

On mahdollista, että sinulla saattaa olla huhuja fantastisesta klubivoileivästä, joka on tarjolla Reykjavikissa, ja Snaps Bistro on oikea paikka saada se. Sisustus itsessään on ranskalaisvaikutteista, mutta ruokalistat ovat kaikki skandinaavisia.

Jos pidät ginistä ja tonicista, tulet ilahduttamaan koko sekajuomalle omistettua menua.

Matt Bar

Sen lisäksi, että Mat Bar on mahdollisesti Reykjavikin Instagram-merkittävin ravintola, sen pohjoismainen näkemys italialaisesta ruoasta on jotain, jota et koe missään muualla. Paikallisen Reykjavik Grapevinen uutissivuston mukaan omistaja Guðjón Hauksson etsi tietyn italialaisen juustontekijän toimittamaan ravintolan mozzarellaa.

Hauska puoli Mat Barissa on, että näet samoja ainesosia ympäri vuoden, mutta ne saavat aina uuden muodon säästä tai vuodenajasta riippuen.

Matur og Drykkur

Kuten monet muutkin kokit monissa muissa ravintoloissa, Matur og Drykkurin keittiö tekee kaikkensa hankkiakseen kaikenlaisia islantilaisia keittokirjoja. Mutta he vievät aina reseptejä askeleen pidemmälle ja löytävät uusia tapoja innovoida hyväksi todettujen suosikkien parissa.

Ravintolasivuston mottona on "Anna perinteiden yllättää!" joka on varmasti aLupaus vilkaisi ruokalistaa nopeasti: kanaliemessä kypsennetty turskanpää, kuminansiemenissä fermentoitu ruusukaali ja paistettu valkosipulivaahto, muutamia ruokalistakohteita mainitakseni.

Grai Kotturinn

Tämä pieni tila sijaitsee rauhallisella Hverfisgatalla ja on tyyliltään 1950-luvun kahvila. Grai Kotturinn, joka tarkoittaa "harmaata kissaa", on täydellinen aamiaispysäkki, jossa on amerikkalaisia aamiaistuotteita, kuten pannukakkuja, sämpylöitä ja munia, mutta erikoisuuksia ei pidä aliarvioida. Jos olet todella nälkäinen, Truck-aamiaiserikois, jossa on vähän kaikkea.

Vaikka ruoka on erinomaista, tunnelma on myös merkittävä. Tämä kahvila on kuuma paikka paikallisille taiteilijoille, ja turisteja on vähän. Seinät on peitetty kirjoilla - sekä islanniksi että englanniksi - ja vieraita rohkaistaan nappaamaan sellainen nauttiakseen viihteestä ennen ateriaa.