Juhlitaan Paczki-päivää Koillis-Ohiossa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:39

Paczki, lausutaan PUNCH-key, ovat puolalaisia hyytelöllä täytettyjä munkkeja, joita tarjoillaan perinteisesti juuri paastoa edeltävinä viikkoina. Koillis-Ohiossa näitä herkullisia makeisia löytyy Slavic Villagen leipomoista ja muista itäeurooppalaisista ruokakaupoista esipaaston aikana (tammikuun puolivälistä maaliskuun puoliväliin).

Huomautus: sana "paczki" on monikko sanasta "paczek" puolaksi (kirjaimellisesti "paketti" tai "paketti"). Amerikassa yksikkömuotoa käytetään kuitenkin hyvin harvoin. Kuulet jopa muiden kuin puolaa puhuvien sanovan "paczkis". (Se ei pidä paikkaansa ja merkitsee sinut puolalaiseksi ruoka-aloittelijaksi.)

Paczkin historia

Paczkin tarjoiluperinne ennen paastoa syntyi Puolassa keskiajalla, elokuu III:n hallituskaudella, joka kutsui ranskalaiset kokit töihin linnaansa.

Paczki-päivä Clevelandissa

Paczki-päivä edeltää paaston alkua, ja paczkin leivonta on perinteisesti tapa käyttää kaikki talon rasva, sokeri ja hedelmät – asiat, jotka ovat kiellettyjä tiukan puolalaisen paaston aikana. Puolassa Paczki-päivä, päivä, jolloin kaikki viimeiset paczkit syödään, on tuhkakeskiviikkoa edeltävä torstai. Clevelandissa ja muualla Keskilännessä Paczki-päivää vietetään rasvatiistaina (mardi gras),päivää ennen tuhkakeskiviikkoa.

Paczkin tekeminen

Paczkeja on tunnetusti vaikea valmistaa ja ne ovat edullisia ostaa. Jopa tuttavani perinteisimmät puolalaiset isoäidit ostavat paczkiaan. Jos kuitenkin haluat kokeilla käsiäsi näiden leivonnaisten tekemisessä, tämä resepti on yksi parhaista.

Ostetaan Paczki Clevelandista

Clevelandissa Slavic Villagen leipomot ja markkinat valmistavat paczkia, alkaen noin kolmesta neljään viikkoa ennen paastoa. Jos olet kiinnostunut paczkien määrästä, etenkin Paczki-päivänä, on viisasta tilata etukäteen. Seven Roses Deli ja Europa Market ovat molemmat hyviä paczkin lähteitä Clevelandissa.