Tutustu Ranskan Languedoc Roussillonin viinialueeseen

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:10

Languedocin alue on v altava ranskalaisen viinin tuottaja, ja se muodostaa yli kolmanneksen koko maan viinitarhojen pinta-alasta.

Languedoc-viineillä saat paljon enemmän rahaa kuin monilla muilla samanlaatuisilla viineillä, sillä tällä alueella tuotetaan suuri osa Ranskan pöytäviineistä tai vins de tables -viineistä ja suurin osa Ranskan maalaisviineistä tai vin de maksaa. Se on ihanteellinen kohde Ranskan viinimaassa kiertämiseen, viinitarhojen maistelemiseen tai vain lasillisen nauttimiseen baarissa tai katukahvilan terassilla.

Vuokra-autolla tai kiertoajeluryhmällä on helppo lähteä kiertueelle Languedocin viinimaahan. Paras tapa on valita yksi tai kaksi monista alueellisista viinialueista ja ajaa alueen ympäri. Et voi missata viinitarhoja. Viiniköynnökset levittävät koko alueen maisemaa.

Mielenkiintoisena huomautuksena Limoux väittää olleen todellinen paikka, jossa kuohuviini keksittiin, ja paikallisten mukaan kuuluisa Dom Perignon kulki kylän läpi matkallaan Champagneen ja vain varasti idean. Vierailijat voivat maistella Limoux'n ihanaa kuohuviiniä nimeltä Blanquette.

Ranskan hallitus säätelee poikkeuksellisten viinien nimeämistä "nimitykseksi".d'origine controlée” tai rekisteröity alkuperänimitys, jossa on viljelymenetelmiä, satoja ja useita muita standardeja koskevia vaatimuksia. Viranomaiset suorittavat makutestejä varmistaakseen, että nämä viinit ovat korkealaatuisia.

Languedocissa on kymmenen "AOC" -aluetta, ja "Vin AOC de Languedoc" -toimisto kuvailee ne seuraavasti:

Corbières Wine Territory

Tämä on valmistettu Carcassonnessa, Narbonnessa, Perpignanissa ja Quillanissa, ja siinä on nuoria viinejä, joissa on mustaherukka- tai karhunvatukkamakuisia viinejä. Näistä viineistä 94 prosenttia on punaisia. Kypsemmissä viineissä on mausteisuutta, pippuria, lakritsia ja timjamia.

Punaiset ovat voimakkaita, ja niissä on vanhaa nahkaa, kahvia, kaakaota ja riistaa. Puna- ja roséviineissä käytetään rypälelajikkeita Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan ja Cinsault. Valkovineissä käytetään Grenache Blancia, Bourboulencia, Maccabeua, Marsannea ja Roussannea.

Côteaux du Languedoc Wine

Tämä on Ranskan vanhimpien viiniköynnösten koti, joka ulottuu Välimeren rannikkoa pitkin Narbonnessa lännessä Camargueen idässä ja Montagne Noiren ja Cévennesin juurelle asti.

Punaviinit ovat samettisia ja tyylikkäitä, ja niissä on vadelman, mustaherukan, mausteen ja pippurin vivahteita. Kypsytyksen jälkeen viinit saavat aikaan nahan, laakeripuun ja garriguen tuoksun (kadi, kataja, timjami ja rosmariini) tuoksut. Rypälelajikkeita ovat Grenache, Syrah ja Mourvèdre.

Côteaux de Languedoc kuitenkin poistetaan käytöstä vuonna 2017

Minervois Wines

Nämä viinit tuotetaan alueellajota rajoittavat etelässä Canal du Midi ja pohjoisessa Montagne Noire, joka ulottuu Narbonnesta Carcassonneen.

Nuoret viinit ovat hyvin rakenteellisia ja tyylikkäitä, ja niissä on mustaherukkaa, orvokkia, kanelia ja vaniljaa. Ikääntymisen jälkeen niissä on nahan, sokeroitujen hedelmien ja luumujen ominaisuuksia. Niissä on silkkiset tanniinit ja maku on täyteläinen ja pitkä.

Punaviinit valmistetaan Syrahista, Mourvèdresta, Grenachesta, Carignanista ja Cinsaultista. Valkoiset valmistetaan Marsannesta, Roussannesta, Maccabeusta, Bourboulencista, Clairettesta, Grenachesta, Vermentinosta ja pienimarjaisesta Muscatista.

Pyhä kiinalainen viini

Béziersin pohjoispuolella Caroux- ja Espinouse-vuorten juurella tuotetut viinit käyttävät Grenache-, Syrah- ja Mourvèdre-, Carignan-, Cinsault- ja Lladoner Pelut -rypäleitä.

Nuorissa Saint Chinian -viineissä on hyvä rakenne ja balsamia, mustaherukkaa ja mausteisuutta. Kypsemmät viinit kehittävät monimutkaisia kaakaon, paahtoleivän ja hedelmien aromeja.

Faugères-viini

Béziersin ja Pézenasin pohjoispuolella sijaitsevalla alueella tuotetaan nuoria viinejä, jotka ovat hyvin rakenteellisia mutta joustavia, ja niissä on mineraalisia vivahteita ja pienten punaisten hedelmien, lakritsin ja mausteiden aromeja. Nämä viinit ovat hapokkaita ja niissä on elegantit ja hienostuneet tanniinit.

12 kuukauden kypsytyksen jälkeen silkkiset tanniinit korostuvat entisestään nahan ja lakritsin tuoksuilla. Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan ja Cinsault ovat rypälelajikkeita.

Fitou Wine

Tätä kasvatetaan yhdeksässä kunnassa Etelä-Languedocissa: luolat, Fitou, Lapalme, Leucate,Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan ja Villeneuve. Nämä ovat yksinomaan punaviinejä tuottavia AOC-viinejä, jotka ovat vahvoja viinejä, joissa on monimutkaisia ja rikkaita karhunvatukkaa, vadelmaa, pippuria, luumuja, paahdettuja manteleita ja nahkaa.

Clairette du Languedoc Wine

Tämä AOC tuottaa yksinomaan Clairette-rypälelajikkeen valkoviiniä. Siinä on nuoria viinejä passionhedelmän, guavan ja mangon vivahteilla sekä kypsiä viinejä, joissa on vivahteita pähkinästä ja hillosta. Makeissa viineissä on hallitseva hunajan ja persikan maku.

Limoux Wine

Tällä Carcassonnen eteläpuolella sijaitsevalla alueella tuotetaan kuohuviinejä. "Méthode Ancestrale Blanquette" -kuohuviineissä on etelän kukkakimppuja aprikoosista, akaasiasta, orapihlajasta, omenasta ja persikasta. Limoux-valkovineissä on herkkä vaniljan sävy, ja ne ovat tuoreita, rakenteellisia viinejä.

Cabardès Wine

Tällä viinialueella on kuusi jokea, jotka kastelevat sen rinteitä, ja se ulottuu Montagne Noirelle ja sieltä on näkymät Carcassonnen kaupunkiin. Kahden rypälelajikkeiden pääperheen huolellinen sekoittaminen antaa viinejä, jotka ovat tasapainoisia ja monimutkaisia, ja niissä on Atlantin lajikkeiden punaisia hedelmiä, hienostuneisuutta ja eloisuutta sekä Välimeren lajikkeiden rikkautta, täyteyttä ja voimakasta sileyttä.

Malapere-viini

Canal du Midi pohjoisessa ja idässä Aude-joki rajoittaa Carcassonnen, Limoux'n ja Castelnaudaryn välisessä kolmiossa. Tämä AOC tuottaa nuoria viinejä, joissa on punaisia hedelmiä, mansikoita, kirsikoita ja joskus mustia herukka. Vanhemmissa viineissä on paahtoleipää ja sokeroituja hedelmiä, luumuja jakuva.