Parhaat ohukaiset & Creperes Pariisissa, makeasta suolaiseen

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:10

Et ole koskaan käynyt Pariisissa, vierailetko siellä ensimmäistä kertaa tai olet asunut täällä vuosikymmenen, hyvin tehdyn ranskalaisen krepin viehätysvoimaa ei voi kiistää. Erikoisohut gallialaistyylinen pannukakku voidaan peittää makeilla ainesosilla, kuten Nutellalla, sokerilla tai tuorehillolla, tai suolaisella lajikkeella, joka on yleensä valmistettu tattarista perinteisen bretonilaisen reseptin mukaan, kinkun, juuston tai munan kanssa. Kreppi on myös monipuolinen - sen voi yhtä helposti nauttia tyylikkäässä ravintolassa kuin sen voi niellä paperilautasliinassa kadulla kävellessä.

Yksi suosikkiperinne turistien ja paikallisten keskuudessa? Tilaa yksi suolainen ja yksi makea kreppi, joko lämmittämään käsiä kävellessäsi Seine-joen varrella kylmänä päivänä tai nauttien raskaan keraamisen siiderikupin kanssa istumaravintolassa.

Tässä on joitain suosikeistamme pääkaupungissa:

Crêperie Josselin

Kaupungin eteläosassa sijaitsevaa Montparnassen rautatieasemaa ympäröivillä kaduilla on lukemattomia ohukaisia, joista jokainen tarjoaa samanlaisen hinnan Bretagnen alueelta. Vaikka käsillä olevat vaihtoehdot saattavat olla hämmentäviä, sinun kannattaa valita ovesta ulos ulottuvan linjan pituus. Crêperie Josselin on niin suosittu, että joudut joko odottamaan hetken tai tulemaantakaisin myöhemmin, mutta suosittelemme kärsivällisyyttä. Tattarijauhoista valmistetut suolaiset kreppit on pinottu paistettuun kananmunaan ja pekoniin tai valitse Grand Marnierilla valmistettu flambi, jonka tarjoilija sytyttää tuleen silmiesi edessä.

Osoite: 67 rue du Montparnasse, 14th arrondissement

Metro: Edgar Quinet, Montparnasse tai Vavin

Puh.: +33 (0)1 43 20 93 50

Avoinna: tiistaista sunnuntaihin klo 12.00 klo 23.00. Suljettu maanantaisin.

Ti Jos

Myös lähellä Montparnassen asemaa, tämä nöyrä ja ystävällinen bretonilaistyylinen pubi tarjoilee yksinkertaisia ja maukkaita paikallisia ruokia epätavallisen runsain annoksina ja tarjoaa myös satunnaisia perinteisiä kelttiläisen musiikin iltoja.

Crêperie Brocéliande

Mikä voisi olla ikonisempaa kuin syödä suklaapiirakkaa upealla Sacre Coeurilla vain muutaman askeleen päässä? Tämä rakastettu, mutta äskettäin vasta vuonna 2010 avattu crêperie sijaitsee korkealla mäkisen Montmartren naapurustossa. Tee urheilullinen kävelymatka huipulle ja palkitse itsesi lopussa. Omistajat Hervé ja Laetitia haluavat käyttää vain luonnollisia ainesosia, ja gluteenittomia tuotteita etsivät yllättyvät iloisesti. Heidän Galette Dentelle on 100-prosenttisesti luomu ja gluteeniton. Crêperie Brocélianden kotityylinen ruoanlaitto ja tunnelma on hurmaava joka kerta.

Osoite: 15 Rue des trois Frères, 18th arrondissement

Metro: Abbesses tai Anvers

Puh.: +33 (0)1 42 23 31 34

Avoinna: Maanantai klo 15-22, Keskiviikosta perjantaihin 12.00- klo 15 ja 17-22, lauantai 12-23,ja sunnuntai keskipäivällä-22.30.

Crepes d’Or

Kuvittele kohtaus: olet iloisesti ostoksilla Saint-Germain-des-Presin naapurustossa, kun iskee v altava nälkä. Mitä sinä teet? Crepes d'Or (tai kirjaimellisesti "Golden Crepes") ovat täällä pelastamaan vatsaasi ja järkeäsi. Täällä olevat krepit eivät ole vain erityisen maukkaita, vaan ne ovat myös erittäin suuria. Valitse makean ja suolaisen välillä ja valmistaudu niiden runsaisiin täytteisiin.

Osoite: 27 rue du Four, 6th arrondissement

Metro: Mabillon

Breizh Cafe

Tämä Marais'n ja Bastillen alueen väliin kiinnitetty pieni, perheomisteinen creperie on erikoistunut täysin luomubretonityylisiin tattarigaletteihin, ja tunnetut ruokakirjailijat, kuten David Lebovitz, ovat pitäneet sen suosikkina. Täällä olevat suolaiset kreppit on täytetty epätavallisilla ainesosilla, kuten ostereilla, tai ne on puettu yksinkertaisesti ja herkullisesti klassisilla täytteillä (ajatellen kananmunaa ja juustoa, korkealaatuista kinkkua tai vuohenjuustoa ja salaatinlehtiä). Laadukasta Breizhissä on runsaasti kaikkialla.

Osoite:109, rue vieille du temple, 3rd arrondissement

Metro:St-Sebastien Froissart

Au P’tit Grec

Tämä reikä seinässä, joka sijaitsee vilkkaalla Rue Mouffetardilla lähellä Sorbonnen yliopistoa, voittaa alkuperäisiä, herkullisia ja reilun kokoisia kreppejä. Tässä kreppeissä on erottuva välimerellinen vivahde, joka tarjoaa jotain erilaista kuin perinteinen bretonilaistyylinen kinkku, muna ja juusto. Voit valita italialaisen kinkun, fetajuuston, sipulien, tomaattien ja muiden välillä. Myös makeat kreppit saavat all star-käsittelynterveelliset annokset Nutellaa, sokeria tai hillopakkaa jokaista herkullista ohutta pannukakkua. Älä myöskään ole huolissasi nälkäisestä – annoskoot täällä ovat runsaat, joten valmistele vatsasi ennen saapumistasi. Mikä parasta, Au P’tit Grecin kreppit, joiden hinta on 4–6 euroa, tarjoavat suuren hinta-laatusuhteen.

Osoite: 68 rue Mouffetard, 5th arrondissement

Metro: Censier-Daubenton tai Place Monge

Puh.: +33 (0)6 50 24 69 34

Des Crepes et des Cailles

Vähän tunnetulla, mutta nopeasti kehittyvällä Buttes-Aux-Caillesin naapurustolla sijaitseva hurmaava crêperie tarjoaa laadukkaita ohukaisia ja tunnelmaa yllin kyllin. Sisustus muistuttaa veneen hyttiä, ja vain 18 pöytää on saatavilla, joten nautit ystävällisestä, intiimistä ilmapiiristä. Valitse heidän monista innovatiivisista resepteistä, joko makeita tai suolaisia, kuten heidän verimakkarakreppi sinappilla ja currylla tai herkullinen päärynä-suklaa-frangipane-crepe jälkiruoaksi.

Osoite: 13 rue de la Butte aux Cailles, 13th arrondissement

Metro: Corvisart ou Tolbiac

Puh.: +33 (0)1 45 81 68 69