Barroco Montrealin ravintolaarvostelu

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:10

Vanha ja uusi maailma kohtaavat Barrocossa, joka on trendikäs ravintolatähti yhdellä Pohjois-Amerikan kilpailluimmista ruokamarkkinoista vuoden 2008 debyyttinsä jälkeen.

Sijaitsee mukulakivillä St. Paul Ouest Streetillä Vanhassa Montrealissa, Barroco on vilkas, suosittu ja tasokas illallisklubitunnelma, pieni ruokasali 1800-luvun vaihteesta peräisin olevassa rakennuksessa.

Osittain paljaat puupalkit à la maalaistalo, osa 200-vuotiaat kiviseinät kohtaavat eksentrinen transilvanialaisen linnan omistajan, jolla on taipumus kattokruunuihin ja valkoisiin nastoitettuihin nahkaistuimiin. Barroco on kiistatta yksi alueen viidestä parhaasta ravintolasta. osittain sen omistautumisesta vieraanvaraisuuteen.

Johdon sitoutuminen korkeaan henkilöstön ja asiakassuhdesuhteeseen tulee mieleen. Paikallisissa ravintoloissa on yli kaksi kertaa enemmän istumapaikkoja kuin Barrocossa, mutta puolet henkilökunnasta työskentelee kerroksessa. Yrityksen kustannussäästöstrategia myönnetty. Hidasta palvelua asiakkaille? Lähes taattua. Barroco ymmärtää selvästi tämän kompromissin ja kieltäytyy pelaamasta sitä peliä.

Barrocon erikoisuudet: Paella ja Short Ribs

Sitten on ruoka, yhdistelmä ranskalaisia, espanjalaisia ja italialaisia mielikuvia kotitekoisesta pastasta kaupungin parhaaseen paellaan.

Ainesosat ovat huippuluokkaa, hanhenmaksasta ja merenelävistä vaihtelevaan valikoimaan kauden aikanatryffelit.

Esitys on yleensä yksinkertainen ja spartalainen, toisinaan hieman epätäydellinen, sopusoinnussa paikallisen kaiman kanssa. Italian kielessä termi "barroco" merkitsi "kieroutunutta ideaa", "kieroa" tai "outoa" läpi keskiajan ja renessanssin. "Barroco" on myös portugalilainen (ja espanjalainen) sana "barokille", karkea käännös sanoista "epäsäännöllisen muotoinen helmi".”Toisin sanoen epätäydellinen kauneus.

Syö baarissa

Jotkin ravintolabaarit ovat viimeinen paikka, mutta Barrocossa se on haluttu kohokohta, jossa jotkut vakituiset asiakkaat haluavat istuvat siellä ateriansa. Barrocon miehittävillä baarimikoilla on tyypillisesti persoonallisuutta, joka on osa alueen viehätystä.

Cocktaileissa on sen sijaan vanhan koulun puhekieltä. Pyörivän ruokalistan keitoksia ovat olleet Maple Old Fashioned (bourbon, Angostura katkerat, vaahterasiirappi ja siivu appelsiinia), Hemingway Daquiri (rommi, tuore limen mehu, maraschino-likööri ja tuore greippimehu, jota Hemingway käytti sokerin sijasta koska hän oli diabeetikko) ja Sazerac (bourbon, brandy, sokeri, Peychaud's bitters, Angostura-katkerat, appelsiininkuori ja absintti).

Bottom Line

Paras veto romanttiseen tête-à-têteen, tärkeimpään liiketapaamiseen, tyttöjen tai poikien illanviettoon tai jopa turistiloukuttomaan johdatukseen Montrealin ruokakulttuuriin ja yöelämään. Varaa 250 dollaria kahdelle. mukaan lukien alkupalat ja viini.

Yleisöä on kaikkialla kartalla, nuorista ja trendikkäistä hienostuneisiin ja vanhempiin. Pukeutumiskoodi vaihtelee smart casualista puolimuodolliseen.

Barrocon Paella

Yksi Barrocon erikoisuuksista on sen paella, klassinen valencialainen riisiruoka, jota tarjoillaan yleisesti merenelävien, chorizon ja kanan kanssa. Barrocon tapauksessa se on valmistettu kalmarista, katkarapuista, kampasimpukoista, chorizosta ja espanjalaistyylisestä verimakkarasta morcillasta.

Barrocon ruokasalissa

Kaikki turisteista paikallisiin, Formula ykkösten kilpa-autoilijoihin Bonoon ovat syöneet Barrocossa. Sen pienessä, kutsuvassa ruokasalissa on baari, jossa on puhuttelevia aksentteja, ja ylellinen valkoinen nastoitettu nahkakoppi, joka sopii nurkkaan linnaan, kuninkaallinen nurkka, joka on täydellinen pienille ryhmille.

Barroco Oysters

Barroco tarjoilee ostereita alkupaloina leivonnaisten, juustovalikoiman ja hanhenmaksan lisäksi, jotka ovat yleensä saatavilla ympäri vuoden. Valikkokohteet vaihtelevat yleensä vuodenaikojen mukaan.