Maple Sugaring Getaways - Koillis-USA & Kanada

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:09

Siirtyminen talvesta kevääseen on herkullista aikaa olla Uudessa Englannissa ja Kanadassa. Maaliskuu ja huhtikuun alku muodostavat vaahteran sokerointikauden, jolloin vaahterapuille ilmestyy ämpäriä ja sokerikammiot muuttavat vaahteran mahlan herkulliseksi vaahterasiirappiksi. Lapsille on hauskaa nähdä tämä prosessi toiminnassa, ja aina on tarjolla herkullisia näytteitä kokeiltavaksi.

Vahterasiirappihauskoja faktoja

• Alkuperäisamerikkalaiset opettivat eurooppalaisille uudisasukkaille vaahterasiirapin valmistusta.
• Vahteranlehtisymbolinsa mukaisesti Kanada on ylivoimaisesti suurin vaahterasiirapin tuottaja Pohjois-Amerikassa. Quebec on voimanpesä, jonka tuotanto ylittää 6,5 miljoonaa gallonaa.
• Yhdysvalloissa Vermont tuottaa enemmän vaahterasiirappia kuin mikään muu osav altio, yli puoli miljoonaa gallonaa vuodessa.
• Vahterasiirappia valmistavaa henkilöä kutsutaan sokerintekijäksi.
• Rakennusta, jossa mehu keitetään siirapin valmistamiseksi, kutsutaan sokerihuoneeksi.
• Sokerinvalmistajan vaahterapuuviljelmää kutsutaan sokeripensaksi.
• Vahterapuun tulee olla noin 40 vuotta vanha ja halkaisij altaan vähintään 8 tuumaa ennen kuin sitä koputetaan.
• Vahterapuut tuottavat vaahteran mehua, joka on luonnostaan makeaa, tahmeaa vettä, joka kerätään t alteen ja keitetään myöhemmin paksummaksi siirappiksi.
• Se kestää 30–50gallonaa mehua yhden gallonan vaahterasiirappia varten, joka puolestaan voidaan keittää vaahterakerman, vaahterasokerin ja vaahterasokerin valmistamiseksi.
• Vahterasiirappi jaetaan värin ja maun perusteella neljään vaahterasiirappiluokkaan. Vaaleasta tummaan ne ovat: luokka A kultainen, luokka A keltainen, luokka A tumma ja luokka A erittäin tumma.
• Mitä tummempi siirappi, sitä vahvempi sen maku. Aikaisemmin kauden aikana valmistettu siirappi on yleensä vaaleampi väriltään ja maultaan hienovaraisempi. Myöhemmin kauden aikana siirappi on yleensä tummempi ja kestävämpi, mutta kaikki vaahterasiirappi valmistetaan täsmälleen samalla prosessilla.

Varmista budjetissa maukkaita matkamuistoja, joista voit nauttia ympäri vuoden. Monet laitokset tarjoavat myös rekiajelua, koiravaljakkoajelua ja muuta talven hauskaa.

Vermont: Mekka vaahterasiirapin ystäville

Vermont on vaahterasiirapin mekka, joka tuottaa paljon enemmän vaahterasiirappia kuin mikään muu Yhdysv altain osav altio ja isännöi kymmeniä vaahterafestivaaleja joka kevät. Käytä tätä kätevää karttaa löytääksesi sokeritalo, jossa voit katsella siirapin valmistusta.

• Vermont Maple Open House -viikonloppu
• MapleFest-juhla Smugglers' Notchissa
• Vermont Maple Festival St. Albansissa, VT

Quebec: Cabanes à Sucre

Vaikka Vermont tuottaa lähes 40 prosenttia Yhdysv altain vaahterasiirappia, Quebec puh altaa sen pois vedestä ja tuottaa yli kolme neljäsosaa maailmassa tuotetusta vaahterasiirappista.

• Sokerimajat Quebec Cityssäja ympäröivä alue
• Sokerimajat Montrealissa ja sen ympäristössä
• Sokerimajat koko Quebecin maakunnassa

Maine: Maple Sugaring -kausi

Ei löysää vaahterasiirappiliiketoiminnassa, Maine on tuottanut noin puoli miljoonaa gallonaa vaahterasiirappia viime vuosina. Perheystävällisessä Sunday River -hiihtokeskuksessa on oma sokeritalo, jossa voit katsella esityksiä ja maistella karkkia ja siirappia.

Maine Maple Sunday

Ontario: Vaahteran sokerointi eri puolilla maakuntaa

Toinen v altava vaahterasiirapin tuottaja, Ontario tarjoaa lukemattomia vaahterafestivaaleja pienissä kaupungeissa koko maakunnassa.

Ontarion vaahterasiirappifestivaalit

New Hampshire: Maple Sokerointi lasten kanssa

New Hampshiressa on lukuisia sokeritaloja, joissa perheet voivat vierailla ja katsella vaahterasiirapin valmistusta.

New Hampshire Maple Weekend

Massachusetts: Maple Sugaring Getaways

Länsi-Massachusettsin Berkshires on osav altion vaahterakulttuurin keskus. Täältä löydät klassisen sokeritalon tai, mikä vielä parempi, sellaisen, jossa on ravintola.

• Massachusetts Maple Month
• Vahterapäivät Old Sturbridge Villagessa: Katso kuinka vaahteran sokerointi tehtiin 1800-luvulla

New York: Maple Sugaring Yläosav altio

New Yorkin osav altio on toinen paikka, jossa vaahterapuut viihtyvät. Tässä onminne mennä vaahterasokerointiin Adirondacksissa.

• New York Maple Weekends
• Sugaring Demos Cooperstownissa, joka sunnuntai maaliskuussa

Connecticut: Maple Sugaring -kausi

Conneticutissa vaahteran sokerointikausi alkaa yleensä helmikuussa. Täältä löydät noin 30 yleisölle avoinna olevaa sokeritaloa.

Ohio: Maple Sugaring

Ohio on neljänneksi suurin vaahterasokeria tuottavista 12 osav altiosta. Yli 900 Ohion perhettä tuottaa lähes 100 000 gallonaa siirappia vuosittain, mutta kysyntä ylittää huomattavasti tarjonnan. Lisäksi osav altiossa järjestetään erilaisia vaahterasokeritapahtumia sokerointikauden ympäri, joka kestää helmikuun alusta maaliskuun puoliväliin.